Meat with mushroom - 9 สูตรวิธีการปรุงอาหารในเตาอบหม้อหุงช้าและในกระทะ

เนื้อกับเห็ดเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย พวกเขาจะอบทอดหรือเคี่ยวในเตาอบ และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถสร้างรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานใดก็ได้จากเมนูร้านอาหาร

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ

จานเหมือนเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสได้รับความนิยมมานานหลายปี ให้บริการในร้านอาหารเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดและในวันธรรมดา

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้เนื้อลูกวัวและหมู แต่มันเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงจากเนื้อวัว

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงที่ไม่เคยแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (เนื้อลูกวัว) 1 กิโลกรัม
• สามหัวหอม
• ½กิโลกรัมเห็ด
• hard กิโลกรัมของเนยแข็ง
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากันและตีทั้งสองด้าน
2. จากเห็ดคุณสามารถใช้ champignons หรือเห็ดป่าใด ๆ พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นไตรมาสหรือครึ่ง
3. หัวหอมหั่นครึ่งวง สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในมายองเนสคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและผักใบเขียว
5. เราอัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยกระจายฐานเนื้อแช่ด้วยมายองเนสใส่เห็ดไว้ด้านบนจากนั้นหอมหัวใหญ่ซอสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูดมากมาย
6. นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

ในซอสครีมในกระทะ

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อกับเห็ด มันสามารถอบในเตาอบตุ๋นในหม้อหรือคุณสามารถปรุงเนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะธรรมดาด้วยส่วนผสมของกรดแลคติกทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อหมู แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวคุณสามารถปรุงอาหารเยอรมัน - shnilklops

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 700 กรัม
• หัวหอม;
• เห็ดสด 200 กรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เนื้อหมูหั่นไขมันส่วนเกินแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วคลึงออกเล็กน้อย
2. เราหั่นหัวหอมครึ่งวงเห็ดในชิ้นเล็ก ๆ
3. หมูหั่นเป็นชิ้นแป้งขนมปังแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และหลังจาก 5 นาทีใส่เห็ด หลังจากนั้นอีก 5 นาทีให้เทครีมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ผสมทุกอย่างครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ทำอาหารในเกาหลี

เนื้อสไตล์เกาหลีเป็นการผสมผสานระหว่างสามรสชาติ: หวานเผ็ดและเปรี้ยว สำหรับการทำอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูหรือเนื้อวัวติดมัน

ตามเนื้อผ้าเนื้อทอดในกระทะกระทะลึก แต่ที่บ้านสามารถปรุงในกระทะธรรมดาที่มีผนังหนา

ส่วนผสม:

• เนื้อสันใน 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ
• ช้อนมะนาว;
• น้ำมันงาหนึ่งช้อน
• 200 กรัมเห็ด (เห็ดนางรม);
• พวงหอมสีเขียว
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสี่กลีบ
• เกลือพริกไทยร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันและน้ำมะนาวลงในซีอิ๊วขาวใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมสับ
2. เราตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ จุ่มลงในน้ำดองที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ตัดเห็ดครึ่งและทอดในน้ำมันจนความชื้นทั้งหมดระเหย
4. ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันให้ร้อนแรงและทอดเนื้อชิ้นดองในนั้น
5. เพิ่มเห็ดหัวหอมสีเขียวลงไปในเนื้อสำเร็จรูปผสมทุกอย่างโรยด้วยเมล็ดงาและให้บริการ

พ่อค้าเนื้อกับเห็ด

แม้ว่าที่จริงแล้วจะไม่มีแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับที่มาของจานดังกล่าว แต่เนื้อนั้นมีสาเหตุมาจากอาหารของรัสเซีย มันเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกแสนอร่อยได้ที่บ้าน ในการดำเนินการสูตรดั้งเดิมนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แต่เราจะเตรียมอาหารด้วยการเติมเห็ดซึ่งจะทำให้มันน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• แชมเปญ 350 กรัม;
• สามมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว
• 200 กรัมชีส
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อสันในหมูหั่นบาง ๆ ตีและถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
2. บีบมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. วางบนแผ่นอบที่มีไขมันวางโครงชิ้นส่วนของหมูแล้วแช่ด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย จากนั้นเราแจกจ่ายเห็ดและทำ“ เคลือบ” ของชีสและครีมเปรี้ยว
4. เราปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ในเวลา 5 นาทีที่เหลือเราเพิ่มความร้อน 30 องศา

ด้วยการเติมมันฝรั่ง

เนื่องจากผู้หญิงสมัยใหม่ไม่มีเวลาเพียงพอพวกเขาจึงมองหาสูตรอาหารที่รวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในสถานการณ์นี้ทางเลือกที่ดีคือสูตรเนื้อกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ½กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• ½กิโลกรัมมันฝรั่ง
• ½กิโลกรัมเห็ด
• สองหัวหอม;
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเป็นแผ่นเล็ก ๆ ตีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้น, เห็ดเป็นแผ่นเล็ก ๆ และหั่นผัก
3. ใช้จานอบ กระจายเนื้อกับชั้นแรกจากนั้นหัวหอมและเห็ดโรยด้วยสมุนไพรสับ
4. เราแจกจ่ายมันฝรั่งจากด้านบนโรยด้วยเครื่องเทศและแช่มายองเนส
5. เราอบเนื้อกับมันฝรั่งและเห็ดเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาและ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา ดังนั้นจานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เตาอบในกระถาง

ผู้คนทำอาหารในหม้อมาหลายศตวรรษมันเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับจานเนื้อแสนอร่อย

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสใด ๆ สำหรับสูตร แต่เนื้อหมูที่ดีที่สุดรวมกับเมล็ดยี่หร่าใบโหระพาและสะระแหน่, เนื้อวัวกับ tarragon และโรสแมรี่และยี่หร่าและออริกาโนเหมาะสำหรับเนื้อแกะ

ส่วนผสม:

• 800 กรัมเนื้อ
• 700 กรัมเห็ด
• สองหัวหอม;
• สามแครอท
• กระเทียมเจ็ดกลีบ
• 200 กรัมชีส
• มายองเนส;
• น้ำซุป 500 มล.
• ผักใบเขียว, เครื่องเทศ, เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เราสับหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมกระเทียมและผักสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นและเห็ดเป็นชิ้น ๆ
2. ในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง
3. แยกผ่านหัวหอมจากนั้นใส่แครอทและเห็ดลงไปเคี่ยวประมาณสองสามนาที
4. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อและเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเราแจกจ่ายผักที่ผัดกับเห็ดกระเทียมมันฝรั่งและปรุงรสอีกเล็กน้อย ใส่เนยเล็กน้อยด้านบนปรุงรสด้วยสมุนไพรเทในน้ำซุปแล้วโรยด้วยชีส
5. เราปรุงอาหารในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรครีม

เนื้อกับเห็ดในซอสครีมนั้นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมซอสจะดีกว่าถ้าใช้ครีมไขมันเพื่อทำให้มันหนา

แต่เพื่อให้จานไม่ออกมาอ้วนเกินไปมันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อไม่ติดมันเช่นสะบักหรือเนื้อสันนอก

ส่วนผสม:

• หมู 400 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• แก้วครีม
• เนยหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แห้งและทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกสีทองสวยงาม
2. เห็ดฉีกแบบสุ่มส่งไปยังเนื้อสัตว์และปรุงอาหารจนของเหลวทั้งหมดระเหย
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในครีม ผสมทุกอย่างและเทลงในเนื้อกับเห็ด ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หากซอสไม่หนาพอให้ใช้น้ำ 50 มล. เจือจางแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะจนกว่ากระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์ ทันทีที่ซอสเดือดคุณสามารถนำจานออกจากเตา

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้ากับเห็ด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์กับเห็ดในหม้อหุงช้า แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหน สามารถใช้เนื้อสัตว์พร้อมเป็นอาหารอิสระหรือเป็นอาหารหลักสำหรับมันฝรั่งบดพาสต้าและซีเรียล

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ 700 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับจาน แต่ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อสด ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลางใส่ในชามของ multicooker เปิดโหมด "การอบ" หรือ "ทอด" และทอดเนื้อเป็นเวลา 15 นาที ไม่ควรเติมน้ำมันเนื่องจากเนื้อสัตว์ผลิตน้ำผลไม้ให้เพียงพอ
2. เราหั่นหัวหอมครึ่งวงเห็ดชิ้นและแครอทสามลูกบนเครื่องขูด
3. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อวัวทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ดและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำสองแก้วแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "Stewing" เป็นเวลา 30 นาที

"หีบเพลง" ในเตาอบ

เนื้อหีบเพลงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล การออกแบบดั้งเดิมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบจะทำให้สูตรนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่คุณโปรดปรานมากที่สุด

ความลับหลักของการทำอาหารคือการใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านการตัดแล้ว

ส่วนผสม:

• 1 กิโลกรัมเนื้อหมูคาร์บอเนต;
• เห็ด 200 กรัม
• สามมะเขือเทศ
• กระเทียมสองกลีบ
• 200 กรัมชีส
• หัวหอม;
• มายองเนสเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ในคาร์บอเนตที่เตรียมไว้เราจะทำการ incisions ถูด้วยเครื่องเทศกระเทียมและมายองเนส
2. เราตัดเห็ดหัวหอมมะเขือเทศและชีสเพื่อให้พวกเขาเติมเต็มอย่างสวยงาม
3. ก่อนอื่นนำเนื้ออบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ° C จากนั้นเปิดชิ้นงานแล้วนำ“ หีบเพลง” สีน้ำตาลออกไปอีก 15 นาที

เนื้อเห็ดเหมาะสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัวผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยชีส, ครีม, ครีม, ผักและเครื่องปรุงรส สำหรับการทอดให้เลือกเนื้อสัตว์ที่ยังเล็กอยู่เสมอและเพื่อให้มันชุ่มฉ่ำให้ตัดด้วยมีดที่คมชัด