เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - 4 สูตร

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว - สูตรอร่อยและละเอียดอ่อน มันเหมาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนที่แสนสบาย

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกพร้อมครีม

คุณจะต้อง:

สำหรับครีม:

• น้ำตาลวานิลลา - 11 กรัม
• ครีม - 0.7 กก.
• น้ำตาลทราย - 190 กรัม

สำหรับฐานของเค้ก:

• ไข่ไก่สองฟอง
• โซดา - 10 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• ชิ้นส่วนของเนย - 50 กรัม
• น้ำต้ม - 20 มล.

สูตรของ:

1. เทน้ำผึ้งลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง น้ำผึ้งควรร้อน แต่ไม่ควรต้ม ปิดไฟ
2. เทเบกกิ้งโซดาลงในน้ำผึ้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับโฟมอันเขียวชอุ่ม
3. จากนั้นใส่น้ำตาลและเทน้ำ
4. เราผสมผลิตภัณฑ์ในหม้อแล้วเปิดไฟอีกครั้ง
5. คนให้เข้ากันจนเป็นฟองและน้ำตาลละลายหมด
6. เราปรุงต่อไปจนกว่าส่วนผสมของน้ำผึ้งจะได้สีคาราเมลสีทอง คุณจะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในการนี้
7. เราวางกระทะบนโต๊ะโยนเนยผสมส่วนผสมและปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
8. เทไข่ไก่ลงในถ้วยแยกต่างหากแล้วเขย่าด้วยแส้หรือส้อม
9. มันยังคงเทไข่ลงในมวลน้ำผึ้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
10. เราหลับไปเรื่อย ๆ จนแป้งคลุกในตะแกรง
11. เราปั้นแป้งก่อนด้วยช้อนโต๊ะจากนั้นใช้มือของเรา มันควรจะมีความเหนียวและนุ่มเล็กน้อย
12. จากนั้นเราสร้างไส้กรอกและตัดเป็น 9 ส่วน
13. จากนั้นเราก็จะว่างเปล่าขนาดเล็กวางไว้บนจานและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
14. เรากระจายกระดาษอบบนโต๊ะ ในทางกลับกันม้วนแป้งแต่ละชิ้นออก จากเค้กที่ไม่สม่ำเสมอตัดวงกลมออก ความหนาของมันคือ 3 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 20 ซม. เค้กเค้กได้เปิดออก
15. เศษแป้งสามารถอบแยกต่างหากเช็ดบนกระต่ายขูด - และคุณจะได้ขนมโรยที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมใด ๆ
16. เราเจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อมแล้วส่งไปอบบนกระดาษรองอบในกระดาษ
17. อุณหภูมิของเตาอบคือ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 5 นาที
18. การได้รับครีม เรารวมน้ำตาลครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในชามลึก
19. มันยังคงผสมผลิตภัณฑ์กับปัดและครีมพร้อม
20. ในแต่ละเค้กให้กระจายครีมและกระจายกอง ด้านข้างและด้านบนยังได้รับการรักษาด้วยครีม
21. โรยหน้าเค้กและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

วัสดุเพิ่มเติม:สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

ด้วยนมข้นและผลเบอร์รี่

นมข้นหวานและผลเบอร์รี่เปรี้ยวเล็กน้อยจะสร้างรสชาติที่สมบูรณ์แบบเหมือนกัน ในสูตรเราใช้สตรอเบอร์รี่ แต่คุณเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

องค์ประกอบของสูตร:

• แป้ง - 0.5 กิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม
• โซดา - 20 กรัม;
• นมข้นสองกระป๋อง
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• เนย - 0.5 กก.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ลงในชามน้ำตาลเทโซดาเทน้ำผึ้งและใส่เนย 100 กรัม ผสมทุกอย่าง
2. เราใส่ชามที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งในอ่างน้ำและละลายมวลให้เป็นครีม
3. เทแป้ง 240 กรัมลงไปที่นั่นแล้วอุ่นต่อ
4. เทแป้งที่เหลือลงบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงบนแป้งที่ทำไว้
5. แบ่งออกเป็น 10 ส่วน แต่ละม้วนออกเป็นเค้กบาง ๆ และตั้งค่าให้อบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผสมนมข้น, สตรอเบอร์รี่และเนยที่เหลือ
7. ผสมส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและบด
8. เราเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมผลไม้แสนอร่อยพร้อมนมข้นและเค้ก อย่าลืมจาระบีที่ขอบและด้านบนของการรักษา
9. หลังจาก 5 ชั่วโมงในตู้เย็นเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมชา ทานเล่น!

เราเพิ่มเค้กครีมเปรี้ยวกับกล้วย

สิ่งที่คุณต้องมี:

สำหรับ shortcakes:

• ชิ้นส่วนของเนย - 60 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 190 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 0.6 กก.
• ชาโซดา - 20 กรัม

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 90 กรัม
• กล้วยห้าลูก
• ครีม - 400 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม

ทำอาหารเค้กทีละขั้นตอน:

1. ทำขนมเค้ก รวมน้ำตาลชิ้นส่วนของเนยและน้ำผึ้งในชามเหล็ก
2. เราร้อนมวลมากกว่าความร้อนต่ำ ผัดส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. เทไข่ลงในจานอื่นใส่โซดาลงไปและผ่านเนื้อหาของจานด้วยเครื่องผสมให้เข้ากับสถานะของฟองอากาศ
4. เมื่อมวลน้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวและได้สีทองที่สวยงามให้เทไข่ฟองเจ็ดก้อนลงในนั้น
5. ลองผัดนิดหน่อยแล้วเอาชามออกจากเตา
6. ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วทำแป้งนุ่ม ๆ
7. ตัดเป็น 8-10 ชิ้น
8. รีดด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ ให้เป็นรูปทรงกลม
9. โอนไปยังแผ่นอบปกคลุมด้วย parchments ปรุงในเตาอบ 5 นาทีละ
10. สำหรับครีมผสมครีมเปรี้ยวเนยและน้ำตาล
11. กล้วยฉีกวงกลม
12. แช่เค้กด้วยครีมและวางกล้วยไว้ด้านบน
13. เราดำเนินการคล้ายกันกับแต่ละเค้กวางไว้ด้านบนของกันและกัน
14. เราอบเศษแป้งในเตาอบบดและทำเค้กแตก
15. สำหรับการทำให้ชุ่มวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทำเค้กน้ำผึ้งในกระทะ

ส่วนประกอบสูตร:

สำหรับแป้ง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.4 กรัม
• ผงฟู - 22 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• kefir - 0.4 ลิตร
• แป้ง - 370 กรัม

สำหรับครีม:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม

วิธีการทำเค้กน้ำผึ้งบน kefir ในกระทะ:

1. เรารวม kefir, ไข่ดิบ, แป้ง, น้ำผึ้ง, ผงฟูและน้ำผึ้ง นวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
2. ฐานสำหรับเค้กควรจะนุ่มและอ่อนโยน
3. เราส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างทำครีม
4. เรากระจายครีมในชามลึกเทน้ำตาลทรายลงไป มันยังคงผสมผลิตภัณฑ์กับปัดจนน้ำตาลละลายในครีม
5. รีดแป้งเป็นม้วนแล้วแบ่งออกเป็น 9 ส่วน
6. แต่ละม้วนบนเคาน์เตอร์ในแพนเค้ก
7. มันยังคงอบในกระทะ นำจานที่มีก้นหนา
8. อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยและทอดเค้กเหมือนแพนเค้กปกติในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ตัดด้วยแผ่นและมีดตามขนาดที่ต้องการ
10. แป้งที่เหลือจะถูกทำให้แห้งในกระทะ
11. เราเคลือบเค้กแต่ละชนิดด้วยครีมเปรี้ยวและรวบรวมเค้ก
12. โรยหน้าด้วยแป้งทอดขูดด้านบน
13. คุณสามารถใส่น้ำผึ้งในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหมือนบ้าน