สูตรเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกในอ่างน้ำต้องใช้ทักษะบางอย่าง ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการอบละลายในปากด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของน้ำผึ้ง
เนื้อหาวัสดุ:
แป้งในอ่างน้ำสำหรับเค้กน้ำผึ้ง
เมื่อทำงานคุณต้องตุนภาชนะบรรจุเพื่อวัดปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ แป้งในอ่างน้ำสำหรับเค้กน้ำผึ้งจะแตกต่างกันโดยที่มันจะไม่ไหม้
ในการรับเค้กคุณต้องรวม:
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาล 250 กรัม
- เนย;
- โซดา 1.5 ช้อนชา
ตีไข่และน้ำตาลในชามจนกว่าจะได้โฟมสีขาวที่เขียวชอุ่ม ในไมโครเวฟคุณต้องละลายน้ำผึ้งถ้ามันหนาให้เพิ่มเข้าไปในกลุ่ม เนยละลายจะถูกเพิ่มลงในแป้ง
วางชามไว้ในหม้อหรือทัพพีที่มีน้ำเทลงไปด้านล่างเพื่อไม่ให้สัมผัสกับก้นภาชนะ
ขณะที่มันถูกทำให้ร้อนส่วนผสมจะถูกกวนด้วยไม้พายแยกออกจากผนังของจาน เมื่อน้ำตาลละลายคุณต้องเพิ่มโซดาผสม นี่เป็นความลับเล็ก ๆ ของความโปร่งโล่งของเค้กที่ทำเสร็จแล้วขอบคุณส่วนผสมที่ทำให้มวลเริ่มฟองเพิ่มขนาด
เมื่อมวลเพิ่มเป็นสองเท่าจะถูกลบออกจากไฟใส่แป้งนวดแป้งหนาแน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีแล้วห่อด้วยพลาสติก
องค์ประกอบอีกฉบับสำหรับการทดสอบในอ่างน้ำ:
- 4 ไข่
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา;
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเล็กน้อย
- วานิล
ตัวเลือกนี้แสดงถึงลำดับของการกระทำต่อไปนี้: วางเนยน้ำตาลและน้ำผึ้งไว้ในภาชนะสำหรับอ่างน้ำ ตีไข่แยกต่างหากด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เมื่อมวลกลายเป็นความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแป้งกวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อให้โปรตีนไม่ได้ขดและไข่แดงไม่ได้ปรุงอาหาร)คนในโซดารอจนกว่ากระบวนการทำฟองสบู่จะหยุดลง
ร่อนแป้งเข้าไปในมวลก่อนอื่นให้ใช้ช้อนจากนั้นไปที่แบทช์ด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ลำดับไม่แตกต่างจากตัวเลือกการทำอาหารก่อนหน้า
สูตรขนมหวานสุดคลาสสิค
หลังจากได้รับการทดสอบแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันหมุนออกบางที่สุด หากความสอดคล้องไม่หนาแน่นเพียงพอแล้วมันจะแตกเค้กจะยากที่จะถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ดีกว่าทันทีหลังจากกลิ้งเพื่อตัดเป็นรูปร่าง การปลูกพืชสามารถรวมเข้าด้วยกันและสร้างเค้กอีกสองสาม
เจาะแต่ละเลเยอร์หลายครั้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวม อบในโหมดการทำความร้อนทั้งด้านบนและด้านล่างที่อุณหภูมิ 1800 มันพอเพียง 5-6 นาทีสำหรับเค้กสีน้ำตาล หลังจากนั้นไปที่ interlayer ของผลิตภัณฑ์
ตัวเลือกการทำอาหารทางเลือกหากไม่มีเตาอบเป็นเค้กในกระทะ เค้กพร้อมจะอบในกระทะอุ่นที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผลลัพธ์ไม่แตกต่างจากการใช้เตาอบ
อ่านเพิ่มเติม:เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
ด้วยสังขยา
ในฐานะที่เป็นชั้นสามารถสังขยาหรือครีม เพื่อให้ได้คัสตาร์ดเค้กคุณต้องเริ่มทำอาหารให้ชุ่มเมื่อแป้งไปถึงเย็น
สำหรับครีมคุณจะต้อง:
- นม st.;
- น้ำตาลเซนต์;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- น้ำมันเกรดพรีเมี่ยม 50 กรัม;
- วานิลลา, วานิลลาน้ำตาลหรือสารสกัด
เทนมลงในกระทะตั้งไฟ ในภาชนะที่แยกต่างหากไข่น้ำตาลและแป้งผสมกัน เทส่วนผสมลงในนมร้อนคนตลอดเวลาและต้มจนข้น จากนั้นนำออกจากเตาพักให้เย็นจากนั้นเติมน้ำมันและวานิลลา
เค้กน้ำผึ้งมหัศจรรย์ในอ่างน้ำ
มิราเคิลฮันนี่เค้กแตกต่างจากรุ่นคลาสสิคในสัดส่วนของส่วนผสม
สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- ท่อระบายน้ำมัน - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- 3/5 ศิลปะ น้ำตาล
- น้ำผึ้ง 30 กรัม
- แป้ง 4 ถ้วย
- แป้งอบ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้งและน้ำมันอ่อน ๆ จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับอาบน้ำใส่ไฟ ตีไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มลงในส่วนผสมที่ร้อนคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นจึงเพิ่มปริมาณโซดาและเพิ่มฟองขาวลงไป ใช้แป้งนวดแป้ง การกระทำเพิ่มเติมไม่แตกต่างจากวิธีดั้งเดิม
สำหรับคัสตาร์ดข้อเสนอเลเยอร์ ในการรับมันตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่นม 2 ถ้วยวิปปิ้งด้วยแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ L) มวลจะต้องกวนตลอดเวลาจนกว่าจะได้มวลหนา หลังจากเย็นให้ละลายเนยละลาย (100 กรัม)
ด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
เนื่องจากความจริงที่ว่าเค้กมีทั้งน้ำตาลและน้ำผึ้งพวกมันจึงออกจะหวาน ดังนั้นหลายคนชอบทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ครีมไม่น้อยกว่าไขมัน 26%, น้ำตาล 1 ถ้วยหรือน้ำตาลผง ในศูนย์รวมนี้ครีมผสมง่ายขึ้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ครีมเปรี้ยวควรเย็น หากหลังจากขับรถในส่วนผสมยังคงเป็นของเหลวคุณสามารถใช้เครื่องข้นพิเศษหรือเพิ่มแป้ง
มีหลายรูปแบบของการเตรียมเค้กน้ำผึ้งเช่นเดียวกับองค์ประกอบของครีม สิ่งสำคัญคือมันไม่แพร่กระจายรักษารูปร่างและเค้กที่อิ่มตัว เนื่องจากความหลากหลายของสูตรอาหารทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา
