ไก่กับผัก - 8 สูตรในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้า

ไก่กับผัก - อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก สัตว์ปีกมีคอเลสเตอรอลต่ำและผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ในส่วนนี้เราจะพิจารณาวิธีต่างๆในการเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้า

เตาอบไก่อบผัก

คุณสามารถปรุงไก่ด้วยผักในเตาอบโดยใช้หม้อหรืออาหารทนไฟลึก

สำหรับจานที่คุณต้องการ:

• ไก่ 1 กิโลกรัม
• หัวมันฝรั่ง 4 ถึง 5;
• 3 มะเขือ
• ผลไม้พริกหยวก
• หัวหอม;
• กระเทียมเล็กน้อย
• มะเขือเทศฉ่ำ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการเตรียม:

1. หั่นมะเขือและมันฝรั่งโรยผักด้วยเกลือและเครื่องปรุง เทไขมันพืชเล็กน้อยลงไปในส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและพริกหยวกสับและเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม
3. สับไก่ในส่วนและมะเขือเทศในครึ่งรอบครึ่งของความกว้างขนาดกลาง
4. ใส่ส่วนผสมของมะเขือยาวและมันฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะใส่อาหารทนไฟวางเนื้อไก่เค็มและปรุงรสไว้ด้านบน
5. แพร่กระจายการทอดของผักที่ด้านบนของไก่และแพร่กระจายวงกลมของมะเขือเทศในนั้น
6. เพิ่มน้ำต้มเล็กน้อยในจานและส่งไปอบ
7. จัดไก่เสร็จแล้วกับผักบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับและให้บริการ

สภา หากใช้หม้อในการเตรียมอาหารจานนี้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ซากสัตว์ แต่เป็นเนื้อไก่

วิธีใส่ความอร่อยในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงไก่ด้วยผักอย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณมีหม้อหุงช้า

ในการสร้างอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• ไก่ 500 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• กลีบกระเทียมบาง
• วางมะเขือเทศ
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม

ดังนั้นเราทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. ล้างไก่และหั่นเป็นบางส่วนผสมกับเกลือและเครื่องเทศ
2. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและกระเทียมให้ผักในชามหลายมุมจนนุ่มจากนั้นใส่มะเขือเทศและผสม
3. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักและทอดต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นบนไก่
4. หั่นบวบเป็นก้อนแล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์และผัก
5. ค่อยๆผสมเนื้อหาของชามเพิ่มน้ำและปรุงอาหารในโหมด stewing จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

เมื่อกระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์อย่ารีบเปิดฝาทันที ควรใส่ไก่กับผักก่อนเสิร์ฟ

สูตรด่วนในกะทะ

เมื่อคุณต้องการทำไก่กับผักอย่างรวดเร็วในกระทะคุณควรใช้เนื้อสันใน การชำแหละเนื้อสัตว์นั้นใช้เวลาไม่นานและมันจะถูกทอดในเวลาน้อยกว่าส่วนของซาก

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• ชิ้นเนื้อ 3 - 4 ชิ้น;
• ถั่วเขียว
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• พริกหยวก
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสให้หมักเล็กน้อย
2. ล้างถั่วเขียวและใส่กระชอนเพื่อทำของเหลวแก้ว
3. หัวหอมบดกระเทียมแครอทและพริกหยวก ส่งผักไปยังกระทะทอด
4. เมื่อส่วนประกอบเหล่านี้ของจานนิ่มให้เพิ่มไก่และถั่วเขียวลงไป ทอดจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เทน้ำต้มลงในกระทะแล้วปิดฝาด้วยฝา

ผัดจานเป็นประจำและเมื่อของเหลวระเหยออกให้นำกระทะออกจากเตา

ฟุนซ่ากับไก่และผัก

Funchoza เป็นก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นบาง ๆ ใช้สำหรับสลัดและอาหารจานร้อน และเนื่องจากบะหมี่นี้เกือบจะรสจืดคุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรสพิเศษซึ่งหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

หากต้องการปรุงอาหารด้วยไก่และผักคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• บะหมี่ญี่ปุ่น
• ไก่ 2 - 3 ชิ้น
• 3 แครอท;
• 2 ถึง 3 พริกหยวก;
• 2 แตงกวาสด
• สีเขียว;
• เมล็ดงา
• ปรุงรสสำหรับ funchose

ลำดับการเตรียม:

1. ตัดไก่เป็นเส้นทอดในไขมันพืชแล้วปล่อยให้เย็น
2. ถูแครอทด้วยหัวฉีดพิเศษเพื่อให้ได้ชิ้นที่ยาวและบาง
3. ประณีตแตงกวาสับผักใบเขียวสับพริกหยวกในวงครึ่ง
4. งาแห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมันจึงให้สีน้ำตาลเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม - ถ้าเมล็ดเผาไหม้ในที่สุดก็จะทำลายรสชาติของจาน
5. ใส่ funchose ในกระทะเทน้ำเดือดและหลังจาก 5 ถึง 7 นาทีทิ้งเนื้อหาในกระชอน
6. เมื่อของเหลวที่เหลือไหลออกมาใส่ funchose ลงในชามสลัดใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเทลงในเครื่องปรุงรสพิเศษ
7. ผัดเนื้อหาและตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คำเตือน! เครื่องปรุงรสสำหรับ funchose มีเครื่องเทศจำนวนมากและมีรสชาติฉุนมาก ดังนั้นคุณต้องเพิ่มองค์ประกอบนี้ในการกลั่นกรอง

หุงข้าว

ข้าวกับไก่และผักเหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก อาหารดังกล่าวมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย แต่มันสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ 500 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• แครอท;
• พริกหยวกหลายตัว
• ถั่วเขียว
• ข้าวโพดหวาน
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ดังนั้นเราปรุงไก่ด้วยข้าวและผัก:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นส่วน ๆ จากนั้นทอดในกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. เรียงเมล็ดข้าวล้างในกระชอนและอนุญาตให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นส่งซีเรียลไปที่ไก่แล้วราดด้วยน้ำต้มเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน
3. อุดตันจานอย่างแน่นหนาพร้อมฝาปิดและปรุงอาหารจานจนของเหลวระเหยออกมากวนเป็นประจำ
4. ในขณะที่ข้าวกำลังทำอาหารให้ทำการทอดแครอทและพริกหยวกแล้วเพิ่มลงในจานด้วยถั่วและข้าวโพด ค่อยๆผสมและเคี่ยวบนไฟอีกสองสามนาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้คุณสามารถเสริมเนื้อด้วยองค์ประกอบที่เรียกว่า Hawaiian Mix นี่คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีข้าวและผักที่ระบุไว้ในสูตร

กระทะกับไก่และผัก

กระทะเป็นกระทะลึกที่มีก้นนูนเล็ก ๆ อาหารเหล่านี้มักใช้ในประเทศจีนเพื่อสร้างอาหารที่หลากหลาย ดังนั้นในกรณีนี้“ กระทะ” ไม่ได้หมายถึงชื่อของจาน แต่เป็นวิธีการเตรียม การซื้อกระทะในร้านค้าในประเทศนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่หากไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้าปลีกคุณสามารถเปลี่ยนกระทะด้วยกระทะลึกแบบธรรมดาได้

 

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารโดยใช้กระทะคือไก่กับก๋วยเตี๋ยวและผัก

ในการทำอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อกไก่ 300 กรัม
• บัควีท 300 กรัม, ข้าวหรือบะหมี่ไข่ (คุณสามารถแทนที่ปาเก็ตตี้);
• บรอกโคลี 300 กรัม
• 2 แครอท
• พริก 3 เม็ด
• หัวหอม 2 ถึง 3;
• กระเทียมเล็กน้อย
• ฝักพริกไทยร้อน
• ซอสกระทะ 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยถั่วเหลือง)

ลำดับการทำงาน:

1. สับแครอทเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหัวหอมและพริกหยวกในวงครึ่งสับฝักและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
2. บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อลวกด้วยน้ำเดือดเค็มระบายของเหลวและปล่อยให้เย็น
3. สับไก่เป็นเส้นเกลือและพริกไทย
4. ในกระทะหรือกระทะทอดใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดเล็กน้อยแล้วใส่ไก่และแครอทลงไป ไฟจะต้องแข็งแรงและจานจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อนกมีสีน้ำตาลเบา ๆ ให้เพิ่มบรอคโคลี, หัวหอม, พริกหยวกและทำอาหารต่อไปจนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดของจานนิ่ม
6. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวต้มก่อนและล้างเทซอสและผสมอย่างทั่วถึง อุ่นอาหารจานนี้เป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากความร้อน

เสิร์ฟจานนี้ด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรสด

ก๋วยเตี๋ยวอุด้ง

เส้นอุด้งเป็นเส้นหมี่ญี่ปุ่นที่หนา มันปรุงในน้ำซุปหรือน้ำเดือดทอดและเสิร์ฟพร้อมกับซอสต่างๆ

ในการปรุงอาหารไก่ด้วยผักและบะหมี่อุด้งคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนื้อไก่
• หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม;
• พริกหยวก
• ซอสถั่วเหลือง
• เกลือและเครื่องเทศ

สั่งงาน:

1. สับหัวหอมครึ่งวงและทอดจนเหลือง
2. บดแครอทในกระต่ายขูด "เกาหลี" และส่งไปยังกระทะ เพิ่มพริกหยวกสับที่นั่น
3. หั่นไก่เป็นชิ้นยาว ๆ แล้วส่งไปให้ผัก ใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เมื่อไก่ก่อตัวเป็นเปลือกให้เพิ่มซีอิ๊วขาว, น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวบนจานพักไว้สักครู่
5. เพิ่มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและกระเทียมบด ผสมทุกอย่างให้ทั่วและเก็บไว้อีกเล็กน้อยบนกองไฟ

มีไก่และผักร้อนและเส้นอุด้ง

ไก่เทอริยากิกับผัก

ไก่ตุ๋นกับผักจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ถ้าคุณแต่งจานด้วยซอสเทอริยากิ

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไฟล์ 500 กรัม;
• บวบขนาดเล็กหรือบวบ
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 แครอท
• พริกหวาน 2 ตัว
• ฝักพริกไทยร้อน
• 1 หัวหอม;
• กลีบกระเทียมบาง
• 5 ถึง 6 มะเขือเทศเชอร์รี่;
• รากขิง
• ผักชี;
• ซอสเทอริยากิ
• เกลือ
• มะนาว
• เมล็ดงา

ลำดับของการกระทำ:

1. บดกระเทียมพริกไทยร้อนและรากขิง ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชแล้วนำออกจากกระทะ
2. ในชามเดียวกันที่ชิ้นส่วนก่อนหน้าของจานทอดใส่แครอทสับหัวหอมและพริกหยวกหั่นครึ่งวง
3. เพิ่มเห็ดบวบและไก่ลงในกระทะ หลังจากนั้นเททุกอย่างด้วยซอสกระเทียมขิงร้อนแล้วปรุงต่อ
4. เมื่อไก่ปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นไตรมาส, ผักชีสับและเพิ่มเกลือลงในจาน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแนะนำซอสเทอริยากิ
5. เก็บภาชนะไว้ในกองไฟเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นนำออกจากเตา

ไก่เทริยากิเสิร์ฟพร้อมผักโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยงา