เบอร์เกอร์ทอด (แฮมเบอร์เกอร์) - 6 สูตร

การทำเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบไม่ใช่เรื่องง่าย ในจานนี้ลำดับของการวางส่วนผสมมีความสำคัญเท่า ๆ กันและคุณภาพของส่วนประกอบแต่ละอย่างคือความนุ่มของขนมปังความนุ่มของซอสความพิถีพิถันของผักและแน่นอนความชุ่มฉ่ำของไส้เบอร์เกอร์ เพียงแค่มันจะกล่าวถึงด้านล่าง มีหลายสูตร แต่มีเพียงหนึ่งเคล็ดลับสู่ความสำเร็จ

Classic Burger Cutlets

เพื่อเตรียมความพร้อมลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยที่สุดตามสูตรดั้งเดิมจำเป็นต้องมีเนื้อดินไขมันต่ำสด ส่วนประกอบเช่นพริกไทยและเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อลิ้มรสและเป็นทางเลือก

ดังนั้น:

1. เนื้อบดสับ
2. ในการก่อตัวจากมันค่อนข้างกว้างแผ่นแบนที่มีความหนาอย่างน้อย 1 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของขนมปังเล็กน้อย
3. ก่อนทอดคุณสามารถเกลือและพริกไทยเบา ๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย
5. ทอดลูกชิ้นอย่างรวดเร็วและผ่านความร้อนสูงเพื่อให้ได้เปลือกที่ดีซึ่งจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้น
6. มันสำคัญมากที่จะต้องกดผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายเพื่อให้รูปร่างคงที่
7. ใส่ชีสลงในขนมอบสำเร็จรูปและเริ่มเขียนเบอร์เกอร์โดยตรง

เอาใจใส่! การบรรจุไม่จำเป็นต้องดองไว้ล่วงหน้ามิฉะนั้นจะสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วในระหว่างการทอดและเนื้อจะแห้ง

ทำอาหารจากไก่ในกระทะ

ในการทำเบอร์เกอร์ไก่คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไก่สับ - 0.5 กก.
• ไข่
• แครกเกอร์ข้าวสาลี;
• เกลือพริกไทย

เนื้อวัวที่สับละเอียดและชุ่มฉ่ำที่สุดจะได้รับถ้าคุณปรุงจากไก่ทั้งตัว - เนื้ออก, ขาและอื่น ๆ

เตรียม:

1. ผัดไข่ไก่ 1 ฟองลงในเนื้อสับแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เนื่องจากเนื้อสับละเอียดมากคุณต้องเตรียมไส้ด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำ ความสูงไม่เกิน 1 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลางด้วยขนมปัง (เนื่องจากทอดไก่ไม่ทอด)
3. คุณสามารถเลือกโรยเกล็ดขนมปัง
4. ไฟควรอยู่ในระดับปานกลางเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ
5. ทอดโดยการเปรียบเทียบกับชิ้นเนื้อวัว - ในกระทะร้อนแบนเล็กน้อย
6. พอทั้งสองข้าง 3-4 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:หมูทอด - สูตร

เห็ดมังสวิรัติ

สูตรอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนของเห็ดที่มีการเพิ่มของข้าวบาร์เลย์มุกมีรสชาติที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับ พวกเขาเปิดออกที่สวยงามและฉ่ำ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• กระเทียม - 3-4 กลีบ (ขนาดกลาง)
• แป้งสาลี - 200 กรัม (สำหรับหายใจ)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15-20 มล.;
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือวาง - 25 มล.;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ
• พริกไทยดำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกเติมเกลือก่อน
2. ต้มจนนิ่มเติมน้ำให้เต็มแล้วบิดเห็ดในเครื่องปั่น
3. ข้าวบาร์เลย์มุกกับกระเทียมในการรวมกันจนเนียน
4. ใส่เนื้อและซีเรียลลงในชามลึก
5. เพิ่มผักชีฝรั่งสับวางมะเขือเทศ
6. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยิ่งคุณทำมากเท่าไหร่ลูกชิ้นสุกก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
8. รูปแบบเค้กแบน
9. ม้วนพวกเขาทั้งสองด้านในแป้ง
10. ทอดไส้ผักเบอร์เกอร์ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เบอร์เกอร์กับไก่งวงทอด

เนื้อไก่งวงสับมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและถ้าคุณปรุงตามสูตรนี้คุณสามารถสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่แสนอร่อย

ส่วนผสม (ต่อ 0.5 กิโลกรัมของไก่งวงสับ):

• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ขนมปังขาว 1 ก้อนสามารถแทนที่ด้วยแป้งหนึ่งแก้ว
• 1 ไข่
• 100 กรัม นม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (เพื่อลิ้มรส)

จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. เนื้อสัตว์ที่ถูกแช่แข็งเล็กน้อยจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มันจะถูกเพิ่มเยื่อกระดาษขนมปัง (หรือแป้ง), หัวหอมสับหรือขูด, นม, ไข่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนเนียน
3. เค้กรูปแบบโดยการเปรียบเทียบกับสูตรก่อนหน้า
4. เต้านมทอดที่จะ แต่พวกเขาให้รูปร่างที่ดี
5. ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะที่อุ่นดี

พวกเขาเปิดเผยรสชาติของพวกเขาที่ดีที่สุดปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวหวานเช่นแครนเบอร์รี่ เบอร์เกอร์ที่มีขนมพายชนิดนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็กเพราะขนมพายเนื้อนั้น "หนัก" มากกว่าสำหรับการย่อยอาหาร

วิธีทำกุ้ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องชื่นชอบเบอร์เกอร์ที่มีขนมพายปลาอย่างแน่นอน แต่มันจะผิดปกติยิ่งขึ้นมีประโยชน์และอร่อยถ้าคุณเลือกเนื้อกุ้งสับเป็นเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• กุ้งสด - 0.5 กก.
• เนื้อหน้าอกหรือเบคอน - 200 กรัม
• ไข่ไก่
• ผักใบเขียวตามฤดูกาล (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม);
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย;
• เมล็ดงา - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มและทำความสะอาดกุ้งเบา ๆ จากเปลือก
2. สับเบคอนให้ละเอียด
3. สับผักใบเขียว
4. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วบดในเครื่องปั่น แต่อย่าเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
5. ตีไข่เพิ่มซีอิ๊ว จากนั้นนำส่วนประกอบที่เหลือ (แครกเกอร์, นม)
6. รูปแบบแผ่นบางและแบนและม้วนในเมล็ดงา
7. ทอดในกระทะอุ่นประมาณ 5-7 นาที ในแต่ละด้าน

ปรุงอาหารด้วยการแกะ

เนื้อแกะทอด - ประโยชน์ดั้งเดิมและแปลกในรสชาติของพวกเขาสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยกินเนื้อแกะ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ

คุณจะต้อง:

• เนื้อแกะไขมันต่ำ (400 กรัม)
• หัวหอมเล็ก
• ขนมปัง 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ (โหระพา, ลูกจันทน์เทศบด);
• ไข่

เตรียม:

1. สับหัวหอม
2. แช่ขนมปังในน้ำหรือนม
3. ผสมหัวหอมขนมปังและเนื้อสับปรุงรส
4. ผัดในไข่
5. รูปแบบทอดยาวขนาดเล็กกว่าขนมปัง
6. ทอดรายการอย่างดีในกระทะหรือย่างปกติ

เนื้อแกะไปได้ดีกับผัก: หัวหอม, พริกหวาน, สมุนไพรทุกชนิด

การเลือกเนื้อแกะเล็ก - คุณจะได้รับอาหารโคเชอร์ชั้นเลิศ

ลองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!