Quiche ไก่ - 7 สูตรพายฝรั่งเศส

คีชไก่เป็นพายฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและความสวยงามอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็นหรือแม้กระทั่งปิกนิก

Quiche คลาสสิก "ลอเรน" กับไก่

Quiche "Loren" - เค้กขนมชนิดร่วนเปิดที่เป็นที่นิยมซึ่งมีบ้านเกิดคือฝรั่งเศส

มีหลายรูปแบบในการเตรียมการอบนี้ แต่สูตรดั้งเดิมมักจะออกจากการแข่งขัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• หนึ่งไข่
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 130 กรัม
• น้ำเย็นสามช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการกรอก:

• 150 กรัมชีส
• ครีม 0.2 ลิตร;
• สี่ไข่
• ไก่รมควัน 250 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้งส่งไข่น้ำเกลือที่นั่นแล้วนวดให้เป็นก้อน เราสร้างลูกบอลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย
3. ตีไข่เพื่อการกรอกผสมกับครีม, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทยและหนึ่งในสามของชีสขูด
4. ในมวลนี้ใส่ไก่ที่เตรียมไว้และผสม
5. จากฐานระบายความร้อนเราก่อตัวเป็นวงกลมเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์และยังคงมีแป้งอยู่ด้านข้าง นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 190 องศา
6. โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 30 นาที พาย Quiche Loren พร้อมแล้ว!

สูตรมันฝรั่ง

พายไก่และมันฝรั่งเป็นอีกทางเลือกสำหรับขนมอบแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• น้ำเย็น 20 มิลลิลิตร
• หนึ่งไข่
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 150 กรัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการกรอก:

• 150 มิลลิลิตรของครีมหนัก;
• มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
• อกไก่รมควัน 150 กรัม
• สามไข่
• 150 กรัมชีส
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง ในกรณีนี้ไข่และเนยควรเย็น นวดองค์ประกอบจนเนียนและลบเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
2. เราแผ่เป็นวงกลมออกมาจากมันและคลุมรูปร่างเพื่อให้ด้านข้างถูกคลุมด้วยแป้ง
3. ตีไข่สำหรับการกรอกเทครีมลงในพวกเขาใส่เกลือและพริกไทยป่นผสม
4. ตัดไก่เป็นชิ้นและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่เนื้อไก่ลงไปในแป้งแล้วจึงใส่มันฝรั่ง เทซอสปรุงสุกแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. เราลบ Quiche ในอนาคตออกจากเตาอบซึ่งร้อนถึง 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

ด้วยชีส

Quiche กับไก่และชีสสุกเช่นเดียวกับรุ่นคลาสสิกยกเว้นว่าคุณสามารถใส่ชีสอีกเล็กน้อยหรือแม้แต่แผ่นชีส

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ

• หนึ่งไข่
• น้ำเย็นสามช้อนโต๊ะ
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• ไก่ต้มหรือรมควัน 200 กรัม
• 150 กรัมชีส
• ครีม 200 มิลลิลิตร;
• ไข่สองฟอง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารวมทุกอย่างที่อยู่ในรายการสำหรับการทดสอบคลุกมันและวางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
2. ในเวลานี้ตีไข่เทครีมลงในพวกเขาใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและชีสขูดเล็กน้อย
3. บดไก่
4. ชั้นของแป้งถูกวางในรูปแบบเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้าง
5. ใส่ไก่ลงไปราดด้วยซอสโรยด้วยชีสที่เหลือและอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา

Quiche พายฝรั่งเศสกับไก่และบรอคโคลี่

คีชฝรั่งเศสกับบรอกโคลีเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบนี้ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนย 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หนึ่งไข่
• น้ำเย็นสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• บรอกโคลี 400 กรัม
• 100 กรัมชีส
• ครีม 200 มิลลิลิตร;
• อกไก่ต้มหรือรมควัน
• สามไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการสำหรับการทดสอบผสมม้วนเป็นเลเยอร์และวางมันลงในแบบฟอร์ม เหยียดมันไปด้านข้าง นำชิ้นงานออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นไก่รมควันเป็นชิ้น ๆ ต้มบร็อคโคลี่เป็นเวลาห้านาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย ผสมส่วนผสมเหล่านี้
3. เราแพร่กระจายไส้แป้งและราดซอสซึ่งก่อนหน้านี้ทำจากครีมไข่ที่ตีและเครื่องปรุงรส
4. โรยด้วยชีสขูดและทำอาหารที่ 190 องศาประมาณ 35 นาที

ปรุงกับผักโขม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• เกลือเล็กน้อย
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• เนย 130 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• ผักโขม 400 กรัม
• อกไก่ 250 กรัม
• ครีม 200 มิลลิลิตร;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• 150 กรัมชีส
• สามไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
2. เราหั่นไก่เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมผักโขม
3. ตีไข่เทครีมลงไปใส่เครื่องเทศขูดชีสและผสม
4. ในรูปแบบที่เราใส่ชั้นของแป้งเราทำด้าน
5. แพร่กระจายเลเยอร์ของไก่แล้วผักโขมและเติมทุกอย่างด้วยซอส
6. เราลบ quiche ในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยผัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• น้ำสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่หนึ่งฟอง

สำหรับการกรอก:

• 150 กรัมชีส
• ไก่สองตัว
• พริกหวานสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• ไข่สองฟอง
• ครีม 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. บดไก่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอด
3. หั่นพริกไทยเป็นก้อนตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดให้เป็นสองสามนาที
4. เราครอบคลุมรูปแบบด้วยแป้งทำให้ด้านข้าง ใส่เนื้อกับผักด้านบน
5. ตีไข่เบา ๆ เทครีมลงไปใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและชีสขูดเล็กน้อย เทไส้ด้วยส่วนผสมนี้
6. โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือและอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา

จานอาหารฝรั่งเศสกับกะหล่ำดอก

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 30 มิลลิลิตร
• ไข่

สำหรับการกรอก:

• หนึ่งเนื้อ
• 150 มิลลิลิตรครีม
• กะหล่ำดอกครึ่งหัว;
• 4 ไข่
• 150 กรัมชีส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. จากส่วนผสมของแป้งเราสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
2. จากนั้นเราก็แผ่ฐานน้ำแข็งออกมาแล้วคลุมด้วยรูปร่างพร้อมกับด้านข้าง
3. เราสับไก่ทอดและนำกะหล่ำปลีใส่ช่อดอกแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีในน้ำเค็ม
4. เรากระจายเนื้อและบรอกโคลีในรูปแบบ
5. รวมครีมกับไข่ที่ตีแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่ชีสขูดเล็กน้อยแล้วราดด้วยแป้งก้อนนี้
6. เพิ่มชีสที่เหลือและนำไปอบให้พร้อม 40 นาทีที่ 190 องศา

ให้แน่ใจว่าได้ลองทำพายคีชเพราะมันอาจจะกลายเป็นขนมที่คุณชื่นชอบและแน่นอนว่าทุกคนที่มีรสนิยมจะชอบมัน