อย่างที่คุณทราบอาหารทะเลมีคุณค่าต่อสุขภาพของเราเพราะพวกมันมีสารไอโอดีนและธาตุต่าง ๆ มากมาย ปลาหมึกเกาหลียังสามารถช่วยร่างกายของเราโดยการปรับปรุงคุณภาพของการย่อยอาหารและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และหากคุณสนใจอาหารจานโปรดอ่านบทความของเรา
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาหมึกเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุด
สำหรับการเตรียมปลาหมึกในภาษาเกาหลีคุณควรเลือกซากเล็ก ๆ ซึ่งเมื่อเทียบกับปลาหมึกตัวใหญ่จะมีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัดกว่า นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องซื้อปลาหมึกทั้งตัวไม่ใช่ในรูปแบบของแหวนหรือหลอดเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ
ส่วนผสม:
- ปลาหมึกหนึ่งปอนด์
- น้ำส้มสายชูไวน์สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายพริกไทยและพริกหยวก
- น้ำ 250 มล.;
- กระเทียมสามกลีบ
- ใบกระวานสองใบ
- sp ช้อนชา พริกไทยและผักชี
- น้ำมันหนึ่งช้อน
- เกลือสองลูก
วิธีทำอาหาร:
- ปลาหมึกปรุงในน้ำเกลือจากแก้วน้ำผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศ ซากขนาดเล็กทนต่อสิบวินาทีขนาดใหญ่ - สิบห้า จากนั้นก็ตัดอาหารทะเลเป็นเส้น
- ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเราผ่านกระเทียมสับหลังจาก 30 วินาทีเราเพิ่มผักชีพริกไทยป่นและพริกขี้หนูลงไป ผสมและลบจากความร้อน
- รวมส่วนผสมเผ็ดกระเทียมกับปลาหมึกเทลงในน้ำส้มสายชูและน้ำที่เหลือแล้วผสมและปล่อยให้เครื่องทำขนมขบเคี้ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
อาหารทะเลดองกับแครอท
ปลาหมึกเกาหลีกับแครอทอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการใช้อาหารทะเลคุณภาพสูง
ปลาหมึกที่ดีควรเป็นสีอ่อนหรือสีครีม แต่สีอื่น ๆ บ่งบอกถึงการใช้สีย้อม
ส่วนผสม:
- ปลาหมึกกิโล
- สี่แครอท
- ช้อนหวาน, งา, หมักถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- 1 ช้อนชาพริกขี้หนูผักชีและพริกไทย
- ห้ากลีบกระเทียม
วิธีทำอาหาร:
- สามแครอทบนกระต่ายขูดโรยด้วยเกลือกดมือและรอครึ่งชั่วโมงสำหรับผักที่จะให้น้ำผลไม้
- ต้มปลาหมึกและหั่นเป็นเส้นแล้วรวมสองส่วนผสมหลักเข้าด้วยกัน
- ตอนนี้เรากำลังเติมน้ำมันในกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทอดเมล็ดงาจากนั้นใส่เครื่องเทศแห้งน้ำส้มสายชูและซอสอุ่นส่วนประกอบ แต่อย่าให้เดือด
- เทปลาหมึกกับผักในน้ำเกลือรสเผ็ดร้อนแล้วคลุกเคล้ากับขนมเกาหลีเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาว
สำหรับคนรักเผ็ดมีสูตรพิเศษสำหรับอาหารทะเลในเกาหลี ความรุนแรงสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดสารเติมแต่งบางชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกซากที่ติดกันระหว่างขนมขบเคี้ยว - พวกมันจะขมขื่น หากคุณเห็นหิมะหรือน้ำค้างแข็งในแพ็คเกจคุณควรปฏิเสธการซื้อเช่นนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวละลายซ้ำแล้วซ้ำอีก
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก 1.3 กก.
- ครึ่งแก้วน้ำมัน
- งาสองช้อนโต๊ะ
- ช้อนน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล);
- 1 ช้อนชา พริกพริกไทยและสีดำ, น้ำตาลทราย, ผักชีและเกลือ;
- กระเทียมหกกลีบ
วิธีทำอาหาร:
- หากในกระบวนการทำความสะอาดใต้น้ำเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาวแสดงว่าปลาหมึกไม่สามารถต้มได้
- ในน้ำมันอุ่นเมล็ดงาจะถูกทำให้แห้งและผ่านไปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
- เราผสมอาหารทะเลกับน้ำเกลือร้อนและหลังจากหนึ่งชั่วโมงเราได้ปลาหมึกที่ยอดเยี่ยม
ปลาหมึกเกาหลี
Squid Xe เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่เหมือนใครโดยใช้อาหารทะเลสด
จานนี้มีรสชาติเผ็ดและไม่ขาดซึ่งเป็นที่รักในประเทศของเรา หากคุณซื้อปลาหมึกเส้นสำเร็จรูปสำหรับเขาความยาวของพวกเขาไม่ควรเกินห้าเซนติเมตรและความกว้างไม่ควรเกินหนึ่งและครึ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาซากทั้งหมดมาผ่าครึ่งตามยาวแล้วตามยาวอีกครั้งแล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นเส้น
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก 420 กรัม
- หัวหอม;
- สองกลีบกระเทียม
- เมล็ดงา 1 ช้อนเต็ม
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
- น้ำมันหกช้อนโต๊ะ
- บนผักชีหนึ่งช้อน, พริกขี้หนูและพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ตากแห้งงาในกระทะร้อน ทันทีที่เมล็ดกลายเป็น "ทองคำ" ให้เทน้ำมันน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรสถั่วเหลืองแล้วเทเครื่องเทศแห้งทั้งหมดออก หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีเราก็ใส่กลีบกระเทียมบีบผ่านการกดเช่นเดียวกับน้ำตาลทราย เกลือเพื่อลิ้มรส
- เราอุ่นได้ดี แต่อย่าต้มส่วนผสมลบออกจากเตาและให้เวลาหมักให้เย็น
- เราสับหัวหอมครึ่งวงและรวมกับปลาหมึกเติมทุกอย่างด้วยน้ำดอง, ผสม, ครอบคลุมและใส่ในเย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง
กับซอสถั่วเหลือง
กำลังมองหาสูตรอาหารทะเลแสนอร่อยอยู่ใช่ไหม เรานำเสนอการสัมผัสแบบตะวันออกกับปลาหมึกเกาหลีแบบดั้งเดิมโดยการเพิ่มเครื่องปรุงถั่วเหลือง สำหรับความพิถีพิถันคุณสามารถใส่ขิงสดและกระเทียม
สูตรอร่อย:สลัดปลาหมึก
ส่วนผสม:
- ปลาหมึกกิโล
- สามแครอทและหัวหอมสอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.;
- ซอสถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
- น้ำสลัดเกาหลี 1 ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- เราถูแครอทเพิ่มและรอครึ่งชั่วโมง
- ปลาหมึกหั่นบาง ๆ รวมกับผักสีส้ม (ไม่มีน้ำผลไม้) และหัวหอม, เทน้ำมัน, ซอสและเครื่องปรุงทุกอย่าง
- ปลาหมึกต้องหมักอย่างดีดังนั้นเราจึงออกจากการเตรียมการเป็นเวลา 16 ชั่วโมง
ด้วยน้ำส้มสายชูข้าว
น้ำส้มสายชูข้าวเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในการทำซูชิและโรล แต่ก็สามารถนำไปใช้เป็นสลัดเกาหลีได้ มันมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนแบบดั้งเดิมให้กับอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก 1.2 กก.
- น้ำมันพืช 25 มล.;
- เมล็ดงาหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูข้าวและเครื่องปรุงรสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา สารให้ความหวานเกลือและพริกไทย
- กระเทียมสามกลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ซากปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
- งาดำตากแห้งจนเป็นสีเหลืองทองเทน้ำมันซอสและน้ำส้มสายชู เราใส่ชิ้นกระเทียมหั่นบาง ๆ และเครื่องปรุงอื่น ๆ
- เราผสมน้ำเกลือที่เตรียมไว้กับอาหารทะเลแล้วลืมไปห้าชั่วโมง
วิธีทำปลาหมึกปลาหมึกเกาหลี
หากคุณจัดการเพื่อซื้อปลาหมึกหนวดปลาหมึกจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารของว่างดั้งเดิมได้ เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารทะเลแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ทุกอย่างไม่ซับซ้อนนัก นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญคือผลลัพธ์
ส่วนผสม:
- ปลาหมึกหนวด (1 กิโลกรัม);
- หัวหอม;
- น้ำมัน 60 มล.
- เมล็ดงาและถั่วเหลืองดองหนึ่งช้อน
- ช้อนน้ำส้มสายชู (9%);
- กระเทียมสามกลีบ
- เพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย (สีแดงและสีดำ)
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นหนวดต้องทำความสะอาดฟิล์มสีเข้มแล้วนำชิ้นงานไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นระบายน้ำร้อนแล้วเทเย็น
- ถูอาหารทะเลด้วยมือของคุณ (เช่นในระหว่างการซัก) จากนั้นล้างออกและทำซ้ำขั้นตอนโดยการเปลี่ยนน้ำและถูสองสามครั้ง
- เราผสมหนวดที่เตรียมอย่างระมัดระวังกับเมล็ดงาทอดและครึ่งหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดกระเทียมและเครื่องปรุงรส
- ปล่อยให้อาหารจานเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแช่ในน้ำดอง
อาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับสามารถเตรียมได้จากปลาหมึกหากพวกเขายัดไส้ด้วยแครอทร้อนด้วยนอกเหนือจากข้าวต้มและเครื่องเทศ ซากยัดไส้ถูกต้มในน้ำมันในด้านหนึ่งและอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาที
สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรปลาหมึกยัดไส้
นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่น่าสนใจไม่น้อยสำหรับการปรุงปลาหมึกเผ็ด เมื่อพบสูตรของคุณเองคุณไม่น่าจะสามารถเปลี่ยนแปลงได้ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเพราะรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยเผยให้เห็นตัวเองเหมือนดอกไม้ทุกครั้งที่ชิมด้วยเฉดสีใหม่
