วิธีการทำแพนเค้ก - สูตรอาหารแสนอร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้ว!

แพนเค้กเป็นอาหารที่หลากหลายที่สุด พวกเขาสามารถทำหวานและบาง - เสิร์ฟอาหารเช้าหรือเขียวชอุ่มด้วยเนื้อสัตว์หรือกะหล่ำปลี - ให้บริการสำหรับอาหารกลางวัน เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กในรูปแบบต่างๆและด้วยการเติมใด ๆ ทำให้เมนูของครอบครัวมีความหลากหลาย

แพนเค้กคลาสสิคในนม

สิ่งที่ต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้งอบ - 0.1 กก.
• นม - 0.7 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม:
• ท่อระบายน้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำมันหอมระเหยสำหรับทอด

การดำเนินการ:

1. ในจานลึกแบ่งไข่ดิบและเอาชนะด้วยตนเองด้วยส้อมหรือพา
2. นมแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มคนแรกที่ไข่และผสม
3. ตัดเนยและละลายในไมโครเวฟ หลังจากนั้นให้รวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
4. ค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้ค่อยๆตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น
5. เติมนมที่เหลือแล้วคนด้วยช้อน เราทำแป้งแพนเค้กด้วยวิธีนี้
6. เราดำเนินการแพนแพนเค้กพิเศษสำหรับน้ำมันพืชใด ๆ เราทำสิ่งนี้ด้วยแปรงทำอาหาร ตักแป้ง คุณต้องกดไม่เกินครึ่งทัพพีเพื่อให้แพนเค้กออกมาบางกว่าเดิม
7. เราแจกจ่ายให้ทั่วพื้นผิวของจานและทอดทั้งสองข้าง 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
8. เราแพร่กระจายแพนเค้กที่เกิดขึ้นในกอง หากต้องการให้ทาจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลทราย

จากแป้งสังขยาต้ม

แพนเค้กไก่นุ่มมากบางและนุ่ม

รายการสินค้า:

• น้ำเดือด - 200 มล.
• นม - 0.5 ลิตร
• แป้งผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะไข่
• วานิลลา - 4 กรัม
• แป้ง - 0.22 กิโลกรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50 กรัม

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ:

1. รวมไข่ไก่ดิบน้ำตาลไอซิ่งและวานิลลาในชามลึก เอาชนะมวลด้วยการปัด
2. เทนมลงไปในไข่
3. ก่อนการใช้งานแป้งจะต้องผ่านการประมวลผลด้วยตะแกรงแล้วโรยด้วยผงฟูสำหรับผลิตภัณฑ์หลัก
4. มันกลายเป็นแป้งเหลว
5. และตอนนี้เราเทน้ำเดือดเย็นลงไปในนั้นและผสมกับช้อนหรือพาไปทันที ความลับทั้งหมดของแพนเค้กดังกล่าวอยู่ในน้ำเดือด
6. ผลที่ได้คือมวลที่มีฟองจำนวนมากและเมื่อทอดจานจะออกมาละเอียดอ่อนและบางมาก
7. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
8. มันยังคงทอดแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าพวกเขาจะไม่ไหม้
9. ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถม้วนขึ้นมาพร้อมซองและเทนมข้นได้ ทานเล่น!

เมื่อนมเปรี้ยว

หากนมในตู้เย็นหยุดลงเล็กน้อยอย่าโยนทิ้งทันที ปรุงแพนเค้กกับมัน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• แป้งชั้นแรก - 0.25 กก.;
• หนึ่งไข่
• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เกลือกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 50 มล.

การดำเนินการ:

1. แบ่งไข่และแยกพวกมันออกเป็นมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำตาลและเกลือให้กับพวกเขาเทนม
3. โดยไม่ต้องหยุดผัดค่อยๆเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วค่อยๆเติมน้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติก 25 มล.
4. ผสมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม
5. เราใส่จานสำหรับทอดไฟ, สเปรย์น้ำมันที่ด้านล่าง
6. ทันทีที่กระทะร้อนเราจะเริ่มกระบวนการทอด

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• นมวัว - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• โซดา - 12 กรัม

การดำเนินการ:

1. ผสมไข่ดิบและน้ำตาลตีด้วยมือจนปรากฏฟองขาว
2. เทน้ำมันพืชและนมผสมกับช้อน
3. แป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก
4. เทโซดาแยกต่างหากและเทด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้คุณได้โซดาที่ผ่านการหั่นแล้วซึ่งช่วยในการทำแพนเค้กที่มีลวดลาย เพิ่มลงในแป้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนหล่อลื่นด้วยแปรงก่อน
6. ตักแป้งด้วยทัพพี ควรกรอกไม่เกินครึ่งทัพพี
7. เทลงในกระทะและกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
8. ทอดหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน
9. ดังนั้นเราจึงมีแพนเค้กที่หอมกรุ่น
10. หล่อลื่นพวกเขาด้วยเนยหรือครีมและให้บริการ

ไม่มีโซดาเพิ่ม

โดยปกติแม่บ้านจะใส่โซดาในแป้งแพนเค้ก เราพบว่าแม้ปราศจากโซดาก็ยังได้รับการรักษาแสนอร่อยและงดงาม

คุณจะต้อง:

• แป้งชั้นแรก - 260 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• นม - 1/2 ลิตร

การดำเนินการ:

1. ในเครื่องเตรียมอาหารเราดำเนินการผสมไข่ดิบน้ำตาลนมและเกลือ กระบวนการเดียวกันสามารถทำได้โดยใช้ mixer หรือปัดปกติ
2. เทมวลลงในถ้วยลึกและค่อยๆเทแป้ง
3. สำหรับความเต็มอิ่มคุณสามารถตัดเนยชิ้นนิ่มและเพิ่มลงในแป้งแพนเค้ก
4. เราอุ่นกระทะให้ทั่วทาจาระบีที่ก้นด้วยน้ำมันพืช
5. ตักแป้งออกแล้วเริ่มอบแพนเค้กบาง ๆ
6. เสิร์ฟสินค้าสุดฮอต

สูตรไดเอท

หากคุณตรวจสอบน้ำหนักหรืออดอาหารของคุณทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า สำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลี

องค์ประกอบพื้นฐาน:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 160 gr;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• นม - 0.5 ลิตร
• หนึ่งไข่
• เกลือ
• น้ำตาลทรายละเอียด - 15 กรัม

ความลับของการปรุงอาหาร:

1. ปรุงข้าวโอ๊ตบดก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทสะเก็ดลงในกระทะและราดด้วยน้ำและนม
2. เมื่อโจ๊กพร้อมใช้งานแล้วให้จัดการด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เกล็ดสะเก็ดเป็นธัญพืช
3. เทน้ำตาลและเกลือให้แบ่งไข่หนึ่งฟอง
4. มันกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี
5. เริ่มทอดจานในกระทะร้อน
6. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ให้ใช้น้ำมันมะกอก

แพนเค้กหนากับ kefir

ในสัปดาห์แพนเค้กแพนเค้กหนาถือว่าเป็นอาหารจานหลักเวลาสำหรับอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยกว่ามาก

คุณจะต้อง:

• เกลือ - 5 กรัม
• หยิกของกรดซิตริก;
• kefir - 0.5 ลิตร
• โซดา - 4 กรัม;
• แป้งสาลี - 300 gr;
• น้ำมันที่ไม่หอม - 50 กรัม
• สามไข่
• วานิลลิน - 2 กรัม

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ:

1. เทน้ำตาลโซดาวานิลลินกรดซิตริกและเกลือลงในจานพร้อมแป้ง
2. นำ kefir ออกจากตู้เย็นและอุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟจนกระทั่งอุ่น เทลงบนไข่ที่แตกแล้วเขย่าด้วยแส้
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิด
4. เทส่วนผสมลงในแป้งที่แห้งแล้วคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
5. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในห้องครัว
6. ตั้งกระทะให้ร้อนโรยน้ำมันที่ด้านล่าง
7. สำหรับแพนเค้กหนา ๆ เราเก็บแป้งทัพพีเต็มก้อน หลังการอบควรได้รับชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
8. มันทอดเป็นเวลาสามนาทีจากแต่ละด้าน

วิธีการทำคอนยัค

หากคุณคิดว่าแพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าเบื่อคุณก็เข้าใจผิด ทำแพนเค้กบรั่นดีใช้ช็อคโกแลตหรือผลไม้เป็นไส้และคุณจะได้รับอาหารอร่อยและอร่อย

องค์ประกอบพื้นฐาน:

• น้ำตาล - 25 กรัม
• นม - 200 มล.
• เกลือ - 4 กรัม
• คอนญัก - 20 กรัม
• หนึ่งไข่
• แป้ง - 230 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมมวลไข่กับน้ำตาลและเกลือ ชนะ
2. ค่อยๆเทนมจากนั้นเทแป้งที่ผ่านการแปรรูปและสับ
3. ปัดส่วนผสมตลอดเวลาด้วยส้อมหรือพา
4. เทคอนยัคและน้ำมันมะกอก ดังนั้นจึงเป็นแป้งแพนเค้กที่มีคอนยัค
5. ตอนนี้เราทำตามแบบมาตรฐาน: เราร้อนกระทะบนเตาแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมันด้วยแปรง
6. เราเลือกทัพพีครึ่งตัว - คุณต้องได้แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ
7. เราทอดแต่ละชั้นเป็นเวลา 3 นาที
8. เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสฝาดของอาหารที่ปรุงแล้ว!

บนน้ำแร่และ kefir

อีกทางเลือกในการทำอาหารสำหรับแพนเค้กห่อฟอง

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เกลือเล็กน้อย
• น้ำแร่ประกาย - 0.2 ลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• kefir - 0.2 ลิตร
• น้ำมันที่ไม่หอม - 30 มล.;
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้งชั้นแรก - 130 กรัม

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรู:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir
2. เราประมวลผลแป้งด้วยตะแกรงโยนก้อนและเศษเล็ก ๆ ออก
3. เรารวมไข่กับน้ำตาลและเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาว
4. เทเกลือและตีต่อ
5. เท kefir กับโซดา
6. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำแร่
7. เทแป้งแปรรูป
8. หลังจากเติมผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละครั้งให้ทั่วตีส่วนผสมทั้งหมดให้ทั่ว
9. แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
10. เราใช้กะทะที่มีก้นหนาและไม่เคลือบผิวติดด้วยความร้อนแผ่มันด้วยน้ำมันพืชและเริ่มกระบวนการทอด
11. หากแป้งมีความหนืดและหนาเกินไปให้เทน้ำแร่เล็กน้อย

แพนเค้กในนม

แพนเค้กเป็นตัวแปรของแพนเค้กอเมริกัน ในรูปแบบของพวกเขาพวกเขาเป็นเหมือนแพนเค้ก พวกมันไม่เคยผอมเหมือนแพนเค้กของเรา แต่ไส้สามารถใส่เข้าไปในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่ไก่สองฟอง
• หยิกของวานิลลิน;
• นม - 0.24 ลิตร
• แป้ง - 0.24 กิโลกรัม
• นมข้นสำหรับไส้;
• แป้งผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ความร้อนนม แต่อย่านำไปต้ม
2. เทลงในไข่ไก่ที่แตกแล้วเขย่าด้วยแส้
3. ร่อนแป้งเกรดแรกแล้วโรยด้วยส่วนผสมหลัก
4. เพิ่มวานิลลินและผงฟูลงในแป้งตลอดเวลากวนด้วยส้อม
5. แป้งควรหนากว่าบนแพนเค้กธรรมดาเกี่ยวกับเช่นครีม
6. เปิดเตาเครป น้ำมันไม่คุ้มที่จะเพิ่ม เวอร์ชั่นอเมริกาอบในกระทะที่แห้ง
7. ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ สำหรับแพนเค้กหนึ่งอันคุณจะต้องวางช้อนโต๊ะ 3 ช้อนที่กลางเครื่องทำเครป
8. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ
9. ปรุงอาหารจนปรากฏฟองอากาศและพลิกไปด้านอื่น ๆ
10. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกองให้ใช้นมข้น มันเป็นเรื่องดีมากที่จะให้บริการแพนเค้กร้อนและกับผลเบอร์รี่

วิธีทำแพนเค้กกรอบ

คุณจะต้อง:

• ห้าไข่ไก่
• แป้ง - 260 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัม
• โซดา - 10 กรัม;
• เกลือ - 12 กรัม
• ครัมเบรดหนึ่งกำมือหนึ่ง
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• เนยแข็งและแฮม 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แบ่งสี่ไข่ลงในชามที่แยกต่างหากเทนมรินเกลือแป้งแปรรูปน้ำตาลโซดาและเพิ่มน้ำมันพืช คน
2. คุณได้แป้งแพนเค้กเหลว
3. รวบรวมทัพพีครึ่งตัวและเทลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ใช้แป้งทั้งหมดสำหรับแพนเค้กกรอบกอง
5. ตัดแฮมเป็นเส้นใส่ชีสแข็งผ่านกระต่ายขูด
6. มีส่วนร่วมของไส้และวางไว้ตรงกลางของแพนเค้กห่อในหลอด
7. แยกไข่ที่ห้าออกเป็นถ้วย
8. จุ่ม tubules ก่อนในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นใน breadcrumbs
9. ปิดจานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
10. หลังจากนี้เราจะทำการประมวลผลหลอดเย็นอีกครั้งด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง
11. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดต่อหลอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
12. ผลที่ได้คือจานอะโรมาแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน ทานเล่น!

สูตรน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือแพนเค้กบนน้ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ไก่สามฟอง
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้ง - 0.3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

วิธีปรุง:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมและเทน้ำครึ่งลิตร
2. ในชามอีกใบให้รวมส่วนที่เหลือของน้ำกับกรดซิตริก
3. ในชามที่สามให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในส่วนผสมไข่
4. ทำแป้งแพนเค้กและลบเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากนั้นเราก็เติมกรดซิตริกลงไป
6. ตอนนี้คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์อร่อย ๆ