วิธีการปรุงเมอแรงค์ - 8 สูตรที่บ้าน

เมอแรงก์อ่อนโยนเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน การรู้วิธีปรุงเมอแรงค์คุณสามารถตามใจพวกเขากับครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคืน ความหลากหลายของสูตรอาหารจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมการเปลี่ยนแปลงขั้นต่ำในส่วนประกอบพื้นฐาน

เมอแรงค์คลาสสิคที่บ้าน

จานคลาสสิกที่ง่ายที่สุดนี้สามารถทำได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์ ในการสร้างคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในห้องครัวทุกห้องอย่างต่อเนื่อง

ก็เพียงพอที่จะรับไข่และน้ำตาลได้เพียงสามตัว หลังจะต้องเกี่ยวกับแก้ว สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง มันจะดีกว่าที่จะใช้ไข่แช่เย็น

ก่อนที่จะทำการเมอแรงค์คุณจำเป็นต้องหุ้มตัวเองด้วยความสามารถในการสร้างมวลและเครื่องผสม หากมีเวลาจะใช้การตี การสร้างทรีทเม้นต์แสนอร่อยจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

เรียนรู้วิธีทำเมอแรงค์ในเตาอบที่บ้าน:

1. ทำการแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างละเอียด เฉพาะคนแรกที่จะต้อง พวกเขาเริ่มเอาชนะ นายหญิงของศตวรรษที่ผ่านมาโดยใช้ปัดแนะนำว่ากระบวนการจะดำเนินการในโหมดที่มั่นคงทำให้การเคลื่อนไหวหมุนอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียว ด้วยมิกเซอร์กฎเหล่านี้สูญเสียความเกี่ยวข้องบางอย่าง
2. ก่อนหน้านี้มวลโปรตีนถูกตีจนโฟมหนาพอปรากฏขึ้น ต่อไปก็คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นเทน้ำตาลหรือผง นี่เป็นส่วนเล็ก ๆ งานจะดำเนินต่อไปจนกว่ายอดเขาจะปรากฏขึ้น
3. กระดาษพิเศษจะถูกวางบนแผ่นอบและบางส่วนของมันเกี่ยวกับขนาดหนึ่งช้อนชาจะไม่ตกตะกอน
4. เกี่ยวกับเมอแรงค์จะถึงความพร้อมในเตาอุ่นประมาณสามชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 100 องศา รักษาควรแห้งดี แต่ไม่เริ่มเขียนและเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีน้ำตาล

พวกเขานำแผ่นรองอบออกมาหลังจากระบายความร้อนและเสิร์ฟเครื่องดื่มเพื่อดื่มชา

วิธีการนึ่ง

รสชาติดั้งเดิมนั้นได้มาจากขนมหวานนึ่ง

1. ในระยะแรกคุณจะต้องทำเมอแรงค์จากโปรตีนแช่เย็นสามชนิด เพื่อทำให้ยอดเขาแข็งขึ้นคุณสามารถแนะนำเกลือได้เล็กน้อย
2. จากนั้นมวลจะถูกตีด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วเพื่อให้ได้ยอดเขาที่สูงชัน แต่คุณจะต้องทำสิ่งนี้โดยใส่จานลงในหม้อ
3. ในเวลานี้น้ำเริ่มเดือดและแปลเป็นสถานะของความร้อนช้า ผสมวิปปิ้งจะถูกลบออกจากอ่างน้ำสองนาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นกระบวนการเตรียมยอดเขา มวลจะหนาและอิ่มตัวมาก
4. จากนั้นวางบนกระดาษรองอบและทำความสะอาดในเตาอบ อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 100 ºСเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องแห้งสนิทในช่วงเวลานี้

ด้วยนมข้น

ตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมสารพัดซึ่งสามารถรวมอยู่ในอาหารแม้แต่ผู้สนับสนุนอาหารที่เข้มงวดก็คือการเตรียมนมข้น

แคลอรี่เมอแรงค์ต่ำ ไม่น่าแปลกใจที่เค้กเมอแรงค์นั้นได้รับการตั้งชื่อตามนักเต้นบัลเล่ต์ Pavlova

และถึงแม้ว่าสิ่งนี้จะใช้กับนมข้นหวานน้อยกว่า แต่ของหวานเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

1. ขั้นแรกทำเมอแรงค์ที่ทำจากไข่ขาว 3 ฟองโดยนำน้ำตาลทรายแดง 1 แก้วมาตีอย่างช้าๆ มวลควรมีความมันวาวและรักษารูปร่างของยอดเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. มันวางอยู่ในส่วนเล็ก ๆ บนกระดาษรองอบ
3. อบผลิตภัณฑ์นานถึงสามชั่วโมง เตาอบร้อนสูงถึง 100 องศา

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์สีขาวแสนอร่อยเย็นพวกเขาเตรียมครีมด้วยนมข้น ในการสร้างคุณต้องใช้เนยหนึ่งห่อและนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง

1. น้ำมันจะถูกลบออกจากตู้เย็นอนุญาตให้นิ่มแล้วเริ่มตี
2. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีมวลน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดเป็นสองเท่า ตอนนี้นมข้นจะถูกเทลงในมันและเอาชนะอีก 10 นาที เนื้อครีมหนาและรักษารูปร่างได้ดี
3. สำหรับการก่อตัวครั้งสุดท้ายของขนมหวานเมอแรงค์สองจะถูกจัดขึ้นพร้อมกับครีม การรักษาเช่นนี้ดีกว่าในที่เย็น

แครนเบอร์รี่เมอแรงค์

เนื้อหาแคลอรี่ของเมอแรงค์กับแครนเบอร์รี่จะดึงดูดผู้หญิงทุกคน รูปนี้ไม่เกิน 135 kcal ต่อ 100 กรัมในขณะที่ ควรพิจารณาว่าเมอแรงค์เบามาก

1. เมอแรงค์ถูกตีจากไข่ขาวสามฟองและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว โฟมควรหนาและยืดหยุ่น
2. มันวางอยู่ในส่วนเล็ก ๆ บนกระดาษรองอบ
3. ในแต่ละผลิตภัณฑ์ใส่เยื้องเล็กน้อยแครนเบอร์รี่หนึ่ง
4. จานอบนานถึงสามชั่วโมง อุณหภูมิควรมีขนาดเล็กประมาณ 100 องศาเพื่อให้แต่ละส่วนแห้งดี

ในไมโครเวฟ

เมื่อไม่มีเตาที่มีเตาอบหรือเมื่อคุณต้องการตั้งไว้เพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเลือกไมโครเวฟเพื่อเตรียมขนมที่คุณโปรดปราน ยิ่งกว่านั้นจำนวนผลิตภัณฑ์มีน้อยมาก - คุณต้องการโปรตีนเพียงโปรตีนเดียว เติมน้ำตาลผง 300 กรัมลงไป

ขั้นตอนการทำอาหารง่าย ๆ :

1. แยกโปรตีน
2. ผสมให้เป็นผงเดียว
3. ม้วนลูกกลม
4. วางไว้บนจานอย่างน้อยห้าเซนติเมตร
5. ใส่ช่องว่างในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง

คุณควรตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง ระยะเวลาที่แน่นอนจะถูกกำหนดอย่างอิสระ "ด้วยตา" โดยการเปลี่ยนขนาดของขนม ทันทีที่เมอแรงค์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าจะใช้เวลาไม่เกิน 30 วินาทีในการทำให้กึ่งกลางของมันแห้ง

เมอแรงค์ช็อคโกแลตที่บ้าน

ทริปวันหยุดที่แท้จริงคือเมอแรงช็อคโกแลตปรุงที่บ้าน เพื่อสร้างของหวานเช่นการตีไข่ขาวสามฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วในโฟมนึ่ง, เพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูด

 

อบรายการในเตาอบ มันจะใช้เวลาที่อุณหภูมิ 100 องศาถึงสามชั่วโมงความละเอียดอ่อนจะยิ่งอร่อยถ้าก่อนที่จะส่งเมอแรงค์ไปยังเตาอบพวกเขาก็จะโรยด้วยเศษช็อคโกแลต

ทำอาหารขนมเปียก

อาหารอันโอชะ“ เปียก” ในความมั่นคงมีลักษณะคล้ายกับครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อน ด้วยความสะดวกในการตกแต่งเค้ก แต่คุณสามารถและกินแยกต่างหากจากกระทะ

1. ที่ฐานน้ำให้ตีไข่ขาว 3 ฟองโดยให้น้ำตาลละลายอย่างช้าๆ มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งแก้ว เติมกรดซิตริกเพื่อเพิ่มรสชาติ วานิลลินก็มักจะบริหาร
2. ไม่จำเป็นต้องอบมวลที่เกิดขึ้น เธออุ่นในอ่างน้ำระหว่างการสร้างเมอแรงค์กับยอดเขาสูงชัน
3. มวลที่ได้รับอนุญาตให้เย็นลงและย้ายไปยังเข็มฉีดยาทำอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องประดับรูปแบบดั้งเดิมในรูปแบบของดอกกุหลาบหรือจารึกแสดงความยินดีแม้จะถูกสร้างขึ้น

ของหวานเช่นนี้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต มันอร่อยมากด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่

เมอแรงค์บนแท่ง

ผู้ปกครองมักคิดว่าจะให้ลูกน้อยแทนขนมที่ไม่แข็งแรงซึ่งชั้นวางของในร้านอุดตัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำเมอแรงค์บนแท่ง

ในการเตรียมมันจะทำการเมอแรงค์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ไข่ขาวสามฟองค่อย ๆ ตีด้วยน้ำตาลทราย 1 แก้ว โฟมควรหนามาก ระดับความพร้อมของมันนั้นง่ายต่อการตรวจสอบโดยการพยายามพลิกภาชนะไป - ควรจะรักษารูปร่างของมวลโปรตีนไว้
2. แท่งมีการปรุงก่อน คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
3. ใช้เข็มฉีดยาขนมรูปแบบดั้งเดิมและสวยงามวางบนกระดาษรองอบ มีการใส่แท่งเข้าไปในขนมและอนุญาตให้ขนมแห้งในเตาอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสูงสุดสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา ความละเอียดอ่อนควรแห้งดีนอก

ไม่ว่าสูตรของหวานนั้นเรียบง่ายเพียงใดอาจจะง่ายกว่าเมอแรงค์ มันอร่อยไม่แคลอรี่สูงและสวยงาม ปรุงอาหารด้วยความยินดี!