สิ่งที่ต้องทำจากแป้งยีสต์พัฟ - สูตร 11 สูตรที่สามารถปรุงในเตาอบและในกระทะ

ขนมพัฟแช่แข็งเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านคนรักขนมอบโฮมเมด เนื่องจากมันช่วยประหยัดเวลาและพลังงานได้มากและไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ มันคงเป็นเพียงการคิดออกว่าจะทำอาหารจากแป้งยีสต์พัฟสิ่งที่ดีเพื่อโปรดญาติและเพื่อน เรามีสูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจและง่ายต่อการทำ

สตรูเดิ้ลคลาสสิค

สตรูเดลเป็นอาหารเยอรมัน แปลเป็นภาษารัสเซียชื่อของมันหมายถึง "เลเยอร์" ดังนั้นแม่นยำ พัฟขนมสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลจะทำงานได้ดีที่สุด จานนี้อร่อยมากที่จะกลายเป็น "มงกุฎ" สำหรับแม่บ้านทุกคน แม้ว่าการปรุงอาหารจะใช้เวลาพอสมควร แต่ก็คุ้มค่า เรามีขนมพัฟพร้อมและดังนั้นเราจะใช้จ่ายน้อยลงในการปรุงอาหาร

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟยีสต์ - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - ปอนด์;
• เนย - แพ็คครึ่ง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ผงน้ำตาล - สองช้อน;
• ลูกเกดและถั่ว - แต่ละ 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำแข็งแป้งและเตรียมไส้ แช่ลูกเกดสับถั่วทำความสะอาดแอปเปิ้ลของฉันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเมื่อส่วนผสมทั้งหมดของไส้พร้อมผสมให้ใส่ซินนามอนและผสม

รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ หล่อลื่นพื้นผิวด้วยเนยละลาย เราแจกจ่ายเกล็ดขนมปังบนมันแล้วถอยห่างจากขอบสี่เซนติเมตรและสิบเซนติเมตรจากขอบด้านซ้าย

จากนั้นกระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอใน breadcrumbs สังเกตการเยื้อง ตอนนี้โค้งงอด้านขวาขอบฟรีวางมันไว้ด้านบนของไส้ ถัดไปคือด้านบนและด้านล่าง จากนั้นเราก็งอขอบด้านซ้ายของแป้งและวางบนทุกอย่าง ตอนนี้เริ่มพับสตรูเดิ้ลเบา ๆ สิ่งนี้ไม่ม้วนดังนั้นการม้วนเค้กในรูปแบบของกระบอกสูบไม่คุ้มค่า ต้องพับอย่างน้อยสามชั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้โดยแบ่งเงื่อนไขสี่เหลี่ยมออกเป็นสามส่วน งอหนึ่งในนั้นเข้าด้านในและวางอีกอันหนึ่งไว้บนสุด ในกรณีนี้ให้เคลือบแป้งด้วยเนยละลาย ตอนนี้จะต้องวางสตรูเดิ้ลบนกระทะที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นอุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา หลังจากที่พร้อมคุณต้องโรยเปลือกด้านบนอย่างดีผ่านตะแกรงด้วยน้ำตาลผง

พัฟเพสตรี้โรลกับคอทเทจชีส

ตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดบ้านจากขนมพัฟพร้อม ม้วนนี้สามารถอบได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักเมื่อแขกคนหนึ่งอาจพูดว่าอยู่ใกล้บันไดหน้าประตูแล้ว ขนมหวานแสนอร่อยและน่าพอใจนี้จะดึงดูดทุกคนแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบชีสกระท่อม

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟยีสต์ - ครึ่งกิโลกรัม
• แพ็คของชีสกระท่อม - 250 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ผลไม้แห้งและถั่ว
• ไข่สองฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ชีสกระท่อมใด ๆ ที่จะทำ คุณสามารถทำเองจากนมทั้งหมดแล้วรสชาติของม้วนจะเป็นที่น่าจดจำ ในขณะที่แป้งจะทำน้ำแข็งให้ละลายคุณสามารถเตรียมชีสกระท่อมได้ ใส่น้ำตาลเกลือและไข่ลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผลไม้ตากแห้งแช่แอปริคอตแห้งลูกพรุน เพิ่มถั่วสับ ผสมทุกอย่าง

มันจะดีกว่าที่จะซื้อขนมพัฟแช่แข็งในรูปแบบที่ไม่ต้องรีด - ในชั้นเดียวหรือรีดขึ้น ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับเช่นแป้งแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเลเยอร์สามารถติดกันผลของเลเยอร์บางจำนวนมากจะไม่ทำงาน

สิ่งสำคัญคือการได้รับชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ของขนมพัฟหนากว่าครึ่งเซนติเมตรเล็กน้อย ใส่นมเปรี้ยวลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในกรณีนี้ลองใช้อ่างสักสองสามเซนติเมตรจากขอบที่จะออกไปข้างนอกเมื่อเราม้วนม้วนออกโดยไม่ต้องเติม จากด้านข้างมันจะดีกว่าถ้า "ถอย" ครึ่งเซนติเมตร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวจากคอทเทจชีสไม่ไหลลงบนแผ่นอบระหว่างการอบ

จากนั้นวางม้วนบนแผ่นอบที่ผ่านการอบด้วยเนย ตีไข่ไก่ตัวที่สองและอัดจาระบีให้ทั่วด้วย เตาอบของมันอยู่ที่ประมาณครึ่งชั่วโมงระบอบอุณหภูมิคือ 180 องศา

เนื้อพายสับละเอียด

ใครไม่ชอบพายโดยเฉพาะกับเนื้อ พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเสมอ Patties จากแป้งแช่แข็งยีสต์ - มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคืนความแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสุขมาก

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับคุณสามารถตกปลา - ปอนด์;
• หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่
• เกลือพริกไทย

ในขณะที่แป้งละลายให้เตรียมการบรรจุ ในเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนื้อด้วยหัวหอม, เกลือและพริกไทย ทำลายไข่ไก่ลงไปผสม แผ่ออกแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางโครงบรรจุ ปล่อยครึ่งเซนติเมตรจากแต่ละขอบโดยไม่ต้องเติม เราครอบคลุมเนื้อสับที่มีในช่วงครึ่งหลังของสี่เหลี่ยมผืนผ้าแป้ง พายเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

เรากดขอบของพายที่ด้านหลังของมีดไม่ใช่การกดแรงมาก ควรเก็บมีดตามขอบ สิ่งนี้น่าเชื่อถือกว่าการยึดนิ้วด้วยนิ้วของคุณ เมื่อขนมพัฟเพิ่มขึ้นในเตาอบขอบของไส้สามารถแยกออกจากกัน การใช้วิธีการมีดปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้

จากนั้นกระจายไข่ด้วยส้อมจาระบีพาย วางไว้บนแผ่นอบที่เตรียมไว้จากนั้นก็ตัดมีดออกด้านบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนจะไม่ทะลุผ่านแป้ง เราอบพายที่ 170-180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

Khachapuri กับชีส

จานแบบจอร์เจียดั้งเดิมนี้ได้ก้าวข้ามพรมแดนของประเทศมาเป็นเวลานานและได้กลายเป็นสินทรัพย์การทำอาหารอย่างแท้จริงของพื้นที่หลังโซเวียตทั้งหมดมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กลิ่นของมันเตือนให้ทุกคนในบ้านและมือของแม่ที่ดี

คุณจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีส 200 กรัม
• หมวดหมู่ C1 ไข่

ละลายแป้งขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนแต่ละม้วนบาง ๆ เพื่อให้รูปร่างเป็นทรงสี่เหลี่ยม ใส่ชีสที่อยู่ตรงกลางของแต่ละตารางจากนั้นดัดแป้งเล็กน้อยจากมุมหยิกขอบ วางรายการบนแผ่นอบ ผสมไข่และจาระบีที่ผิวแป้ง อบในเตาอบที่ 200 องศานานกว่า 20 นาที

ผัดลิ้นขนมจากแป้งยีสต์

จานนี้มาจากวัยเด็กของสหภาพโซเวียตเพราะลิ้นพัฟดังกล่าวถูกขายในทุกเมืองของสหภาพโซเวียตในร้านกาแฟและร้านขายอาหาร พวกเขาเป็นนักชิมที่ชื่นชอบรสชาติที่ถูกจดจำไปตลอดชีวิต และในวันนี้พวกเขาสามารถเตรียมแป้งพัฟยีสต์ซึ่งวางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

คุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์พัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่
• น้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ละลายแป้ง แต่เพื่อไม่ให้นิ่มเกินไป ดังนั้นจะสะดวกกว่าในการตัด รูปร่างของกกเป็นรูปสามเหลี่ยมยาวรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. ตีไข่เล็กน้อยเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยใส่ลงบนผลิตภัณฑ์ จากนั้นโรยน้ำตาลที่ด้านบนและโอนไปยังแผ่นอบน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง ภาษาอบเร็วพอประมาณ 15-20 นาทีที่ 170-180 องศา

ไส้กรอกในเตาอบแป้ง

สูตรที่เร็วที่สุดที่คุณสามารถจินตนาการ หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำงาน แต่คุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยนี่คือตัวเลือก "ขี้เกียจ" ตัวเดียวกัน มันเป็น win-win และจะดึงดูดความสนใจของผู้ชายอย่างมาก นี่คืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมมันจะไปได้ดีโดยเฉพาะกับเบียร์

คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟยีสต์แช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ไส้กรอกใด ๆ - 7 ชิ้น

ละลายแป้งออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวที่มีขนาดเท่ากันตามจำนวนไส้กรอก จากนั้นให้ห่อไส้กรอกเล็กน้อยในแผ่นแป้ง ใส่ไส้กรอกในแป้งบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้ว อบที่ 180 องศาจนเป็นสีทอง

สูตรพิซซ่า

พิซซ่าเหมาะสมเสมอไม่ว่าในสถานการณ์ใด ๆ ร้อนและเย็น คุณสามารถปรุงเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวได้อย่างรวดเร็วหรือทานพิซซ่าโฮมเมดชิ้นเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือพิซซ่าทำเองที่บ้านมักจะอร่อยกว่าที่ซื้อมา

คุณจะต้อง:

• แป้งยีสต์หนึ่งปอนด์
• ไส้กรอกและชีส 100 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศขนาดกลาง
• มะกอกเพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก
• ซอสมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ

แนะนำให้ซื้อแป้งที่มีชั้นหรือม้วนเพื่อไม่ให้ม้วนออกมา ตัดเพื่อให้เป็นไปได้ที่จะวางชั้นบนแผ่นอบซึ่งมีการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง ขั้นแรกให้ครอบคลุมพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศและจากนั้นใส่ไส้กรอกสับผักมะกอก โรยหน้าด้วยชีสขูดเครื่องเทศและผักใบเขียว เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูป

อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมในเอเชียกลาง ไม่ใช่งานเลี้ยงตัวเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากมันและทั้งหมดเพราะมันอร่อยมาก

Samsa เป็นพายสามเหลี่ยมยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามไส้อาจแตกต่างกัน - เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่กับหัวหอม, ฟักทอง, เห็ดหรือชีส นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมังสวิรัติ - เห็ดชีสหัวหอมและฟักทอง และบางครั้ง Samsa จะถูกอบด้วยชีสเท่านั้น

คุณสามารถใช้ซื้อแป้งสำหรับ Samsa

คุณจะต้อง:

• ขนมพัฟแช่แข็ง - 1 กก.
• เนื้อสัตว์ใด ๆ ครึ่งกิโลกรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งต้น
• ไข่
• เกลือและพริกไทย - ดำหรือแดงเพื่อลิ้มรส;
• งาขาวหรือดำเล็กน้อย

ละลายน้ำแข็งแป้ง ตัดเนื้อและฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ยัดไส้ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยด้านข้าง 10 ซม. เราจะสร้าง samsa โดยการพับสี่เหลี่ยมครึ่งหนึ่งด้วยสามเหลี่ยมดังนั้นกระจายไส้ไม่ได้อยู่ในใจกลาง แต่ใกล้กับมุมใดมุมหนึ่ง จากนั้นพับ samsa เป็นสามเหลี่ยมแล้วปิดขอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้กับขนมพัฟจะดีกว่าไม่ได้ด้วยมือของคุณ แต่ด้วยส้อมหรือด้านหลังของมีด เขย่าไข่ในถ้วยและไขมันรายการด้วย จากนั้นโรยหน้าด้วยงา อบที่ 180 องศา 30-35 นาที

พัฟควบแน่น

ขนมที่ชื่นชอบสำหรับเด็ก ๆ มันดีมากที่ทำให้เด็ก ๆ มีความสุข ขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปพร้อมดึงดูดความสนใจให้กับผู้ใหญ่โดยเฉพาะเพื่อนที่น่ารักที่มารวมตัวกันเพื่อ "ดื่มกาแฟ"

คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟยีสต์แช่แข็ง - ครึ่งกิโลกรัม;
• นมข้นต้ม - ครึ่งกระป๋อง
• ไข่

ละลายแป้งให้หนาประมาณสามมิลลิเมตรแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมยาว ๆ ในแต่ละส่วนให้ใส่นมข้นจืดหนึ่งช้อนชากับช้อนชา จากนั้นห่อม้วนเริ่มต้นจากปลายกว้าง ค่อยๆวางพัฟลงบนกระดาษที่เตรียมไว้ เตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พายกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีพาย - นี่คืออาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย พวกเขามักจะอบจากแป้งเปรี้ยว อย่างไรก็ตามแป้งแช่แข็งของยีสต์พัฟรุ่นนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริง มันกลับกลายเป็นเค้กที่เขียวชอุ่มละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มันจะเป็นวิธีที่ไม่เพียง แต่ในวันธรรมดา แต่ยังเหมาะสำหรับตารางเทศกาล

คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟ 1 กิโลกรัมสำหรับยีสต์
• กะหล่ำปลีสีขาว - 1 กก.
• สามไข่ไก่
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ

ละลายน้ำแข็งแป้งและเตรียมไส้ สับหัวหอมและกะหล่ำปลีต้มไข่สองฟอง เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีกำแพงหนาวางหัวหอมแล้วตุ๋นเล็กน้อยจนกว่าจะโปร่งใส จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและทอดโดยเปิดฝาเพื่อให้น้ำระเหย กะหล่ำปลีไม่ควรนิ่มและเปียกจนเกินไป ในตอนท้ายของการทอดเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปอกเปลือกสับไข่และเพิ่มในกะหล่ำปลีผสมทุกอย่าง

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดออกเล็กน้อยแล้วปิดด้วยส่วนล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีที่บรรจุอยู่ด้านบน แผ่ออกส่วนที่สองของการทดสอบและสร้าง "หมวก" วางที่ด้านบนของไส้และบีบขอบ กระจายไข่ที่เหลือหนึ่งและจาระบีพาย อบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

ขนมปังพัฟไส้ยีสต์ Funky

นี่เป็นสูตรอาหารที่อร่อยมากและรวดเร็วที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ใช่เหล่านี้เป็นขนมปังที่มีไส้ที่น่าพึงพอใจมาก แป้งจะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบมันจะกลายเป็นเขียวชอุ่มกรุบ

คุณจะต้อง:

• ปอนด์ขนมพัฟแช่แข็ง;
• สามไข่
• วานิล;
• ครึ่งแก้วน้ำตาลผง
• แก้ววอลนัทพื้นหนึ่งแก้ว

ละลายน้ำแข็งแป้งถั่วบดแยกผ้าขาวจากไข่แดงและเอาชนะ กับโปรตีนผสมวานิลลิน, น้ำตาลไอซิ่งและถั่ว ม้วนแป้งเบา ๆ โดยไม่ต้องกดแรง ๆ แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้านละ 10 ซม. หนึ่งในนั้นใส่ส่วนผสมโปรตีนเพื่อให้คุณสามารถงอสแควร์จากแป้งให้ครอบคลุมพวกเขาด้วยไส้ที่ด้านบน อัดก้อนขนมปังที่มีไข่แดง อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที