11 สูตรแพนเค้ก - ทำอาหารโอชะ!

แพนเค้กหอมกรุ่น - จานอร่อยและอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ โปรดปราน พวกเขาสามารถอบบางและหวานและให้บริการอาหารเช้า หรือทำสีเขียวชอุ่มยัดไส้ด้วยเนื้อชีสกระท่อมหรือผักและให้บริการสำหรับอาหารค่ำ สูตรง่าย ๆ และราคาไม่แพงที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว

แพนเค้กบาง ๆ ในนม

แพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมนั้นเป็นอาหารที่ค่อนข้างเป็นสากลเนื่องจากสามารถห่อได้หลายอย่างหรือปรุงสดใหม่ร่วมกับน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้ขนมอบในครัวของคุณคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมที่น้อยที่สุดกระทะที่ไม่ยึดติดและเวลาว่างเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม (ทั้งหมด) - 1 ลิตร
• หยิกของวานิลลา;
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 85 กรัม
• แป้งสาลี - 0.3 กก.
• เนยจากครีม - 60 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• โซดา - 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลทรายกับไข่จากนั้นใส่นมโซดาเพิ่มวานิลลาและผสม
2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมของนมแล้วค่อยๆใส่แป้งร่อน ผลควรเป็นแป้ง
3. ใช้กระทะก้นหนาจาระบีเบา ๆ วางบนเตาแล้วตั้งไฟ
4. พิมพ์แป้งลงในทัพพี (ควรเติมเพียงครึ่งเดียว) กระจายอย่างทั่วถึงเทลงในกระทะ
5. ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นโอนไปยังจานและกระบวนการด้วยเนย
6. ด้วยวิธีนี้ทอดแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งหมด

เมื่อแพนเค้กที่มีนมบาง ๆ พร้อมก็ควรวางบนจานแบนและวางบนโต๊ะ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มร้อน

ทำอาหารบน kefir

ขนมอบของ Kefir นั้นเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยมาก - นี่คือแพนเค้กที่ถูกนำไปอบระหว่าง Shrovetide พวกเขาถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาและราคาไม่แพงที่แม่บ้านทุกคนจะพบในห้องครัว

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• kefir (2.5%) - 0.6 l;
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 0.32 กิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น - 53 มล.
• วานิลลิน, เกลือ, กรดซิตริก - แต่ละ 1 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามลึกใส่เกลือวานิลลากรดซิตริกลงไป จากนั้นแนะนำน้ำตาลทราย, เบกกิ้งโซดาและคนให้เข้ากัน
2. ในชามแยกต่างหากรวม kefir กับไข่ดิบจากนั้นเทน้ำมันและเขย่าอย่างแรงด้วยพา
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
4. โรยก้นกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟ
5. เติมทัพพีใส่แป้งเทลงบนพื้นผิวทอดและอบผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้ก kefir ร้อนในจานที่สวยงามและให้บริการ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวมเข้ากับครีมโฮมเมดแยมผลไม้และกาแฟธรรมชาติ

เมื่อเวย์

แพนเค้กจากเวย์มีแคลอรี่น้อยและมีรสชาติอร่อย การอบของพวกเขาจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดอย่างแน่นอน!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซรั่มนม - 0.5 ลิตร
• สองไข่ขนาดใหญ่
• ไขมันพืช - 25 มล.;
• น้ำตาลทรายขาว - 90 กรัม
• แป้งสาลี - 270 กรัม
• โซดาเกลือละเอียด - 4 กรัมต่อชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมเวย์กับแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ที่บดด้วยน้ำตาลและเขย่าให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นเทโซดาลงในองค์ประกอบแนะนำน้ำมันกลั่นและใส่แป้ง“ พัก” เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง (ยิ่งผสมเข้ากันนานเท่าไรรสชาติแพนเค้กที่ยิ่งใหญ่ขึ้นก็จะออกมาสวยยิ่งขึ้น)
3. จากนั้นให้ตั้งกระทะที่ปกคลุมด้วยน้ำมันและแพนเค้กที่ความร้อนสูงสุดทำให้แต่ละด้านของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที

หากทำทุกอย่างถูกต้องผลลัพธ์ควรเป็นแพนเค้กกรอบบางและมีรูเล็ก ๆ บนพื้นผิว มันจะดีกว่าที่จะใช้เครื่องดื่มในรูปแบบที่อบอุ่นด้วยนมข้นหรือแยม

แพนเค้กครีมเปรี้ยว

ในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณคุณสามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยบนครีมรสเปรี้ยวพร้อมไส้เนื้อ สำหรับการอบเช่นนี้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่เหมาะสมจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของความละเอียดอ่อนและจะให้ความนุ่มและความนุ่มนวลเพิ่มขึ้น

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ขนาดใหญ่
• ครีม - 0.4 กก.
• แป้ง - 0.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• น้ำ - 90 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือไก่) - 0.45 กิโลกรัม
• หัวหอม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมครีมกับน้ำแล้วผสมกับไข่เทน้ำตาลและเกลือป่น จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งข้นขึ้น
2. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อนและทอดแพนเค้กบนมันจนเหลืองเข้ม
3. หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อและเคี่ยวกับไขมันพืชจนโปร่งแสง
4. เพิ่มเนื้อสับและปรุงรสด้วยพริกไทย จากนั้นส่งไปยังหัวหอม, กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารประมาณห้านาที
5. วางตรงกลางของแต่ละแพนเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะเนื้อสับทอดแล้วม้วนด้วยซองจดหมาย

จัดแพนเค้กปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์บนจานเทครีมและวางบนโต๊ะ หากคุณต้องการคุณสามารถทอดในเนยหลังจากปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อโยเกิร์ต

โยเกิร์ตแพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมและง่ายต่อการใช้งาน ผลิตภัณฑ์แป้งที่อบตามสูตรนี้มีไส้เต้าหู้ที่อ่อนโยนและกลายเป็นรสชาติที่เหลือเชื่ออย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• โยเกิร์ต (โฮมเมด) - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 85 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 8 กรัม
• เกลือแกง - 5 กรัม
• วานิลลา - 1 กรัม
• แป้ง - 0.52 กิโลกรัม
• ชีสกระท่อม - 550 กรัม
• ลูกเกต - 70 กรัม
• อบเชย - 2 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมแป้งกับแป้งและวานิลลา
2. เทน้ำตาล (40 กรัม) ลงในโยเกิร์ตจากนั้นผสมและเกลือ
3. แนะนำแป้งลงในมวลนมกวนคนให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำมันพืชและคนอีกครั้ง
4. ปิดฝาหม้อด้วยชั้นน้ำมันร้อนขึ้นอย่างแรงและอบบนผลิตภัณฑ์ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เพื่อให้ได้ไส้สำหรับแพนเค้กคุณต้องผ่านชีสกระท่อมผ่านตะแกรงแล้วใส่น้ำตาล (20 กรัม) และอบเชยลงไป จากนั้นล้างออกด้วยลูกเกดน้ำร้อนวางในนมเปรี้ยวและผสม
6. ผลิตภัณฑ์แป้งจาระบีที่มีการเติมเต้าหู้และม้วนกับหลอด
7. หลังจากนั้นวางแท่งเหล็กลงบนกระทะร้อนและทอดให้ทั่วทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กหวาน ๆ พร้อมนมเปรี้ยวโยเกิร์ตก็พร้อมแล้ว มันยังคงวางบนจานเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงและปฏิบัติต่อทุกคนในปัจจุบัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก

แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกันคล้ายกันในลักษณะและวิธีการเตรียมแพนเค้กสามัญ ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการอบนั้นถูกตีอย่างระมัดระวังและทอดด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สี่ไข่
• แป้งสาลี - 0.4 กก.
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• ถุงวานิลลา;
• นม (ทั้งหมด) - 0.3 ลิตร
• ผงฟู - 12 กรัม

การทำอาหาร:

1. แนะนำไข่ดิบลงในนมจากนั้นใส่น้ำตาลและเพิ่มวานิลลา ตีผลิตภัณฑ์ที่รวมกันให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกว่าส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
2. จากนั้นเพิ่มแป้งเพิ่มผงฟูและผสมจนเรียบ (แป้งควรจะค่อนข้างหนา).
3. เปิดเตากระทะที่เคลือบเทฟลอนโรยด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงในทัพพีแล้วเทลงบนพื้นผิวที่ทอด
4. ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและทอดผลิตภัณฑ์จนกระทั่งด้านข้างเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้พลิกกลับและปรุงอาหารอีก 1-2 นาทีในชามเปิด

วางแพนเค้กที่อบบนถาดแล้ววางซ้อนกัน จากนั้นเทน้ำผึ้งโรยหน้าด้วยถั่วเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ

คัสตาร์ดคัสตาร์ด

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กที่เตรียมไว้ในคัสตาร์ด ด้วยวิธีการนี้ผลิตภัณฑ์ขนมอบมีความบางแข็งแรงยืดหยุ่นเหมาะสำหรับการบรรจุ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• โยเกิร์ต (มัน) - 0.6 ลิตร
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำเดือด - 220 มล.
• แป้งแพนเค้ก - 0.5 กก.
• โซดา - 7 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 55 มล.

การทำอาหาร:

1. ตะแกรงไข่ไก่ด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้นโดยใช้ปัด จากนั้นเติมโยเกิร์ต (0.2 ลิตร) เกลือและคนเบา ๆ
2. เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทส่วนผสมของโยเกิร์ตและไข่ (0.4 ลิตร) ลงไปด้วยแป้งบาง ๆ
3. หลังจากนั้นละลายโซดาในแก้วด้วยน้ำเดือดและใส่แป้งลงไปในทันที จากนั้นผสมองค์ประกอบให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อยู่ในห้องอุ่น ๆ สิบห้านาทีเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก
4. เมื่อแป้งปกคลุมไปด้วยฟองอากาศคนให้เข้ากันแล้วอบต่อ
5. อุ่นกระทะชุบน้ำมันพืชและเติมก้นแป้งบาง ๆ ลงไป
6. อบแพนเค้กจนขอบมีสีดอกกุหลาบและรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง
7. ในทำนองเดียวกันอบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดจานด้วยน้ำมันอีกต่อไป

ใส่คัสตาร์ดแพนเค้กบนจานขนาดใหญ่และใช้จนกว่าพวกเขาจะเย็นลง ขอแนะนำให้ใช้ร่วมกับแยมผลไม้หรือนมข้น

ไม่มีการเพิ่มไข่

ที่บ้านคุณสามารถอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำหรือนมโดยไม่ต้องใช้ไข่ ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกแป้งที่มีคุณภาพสูงที่มีเนื้อหาสูงของกลูเตนซึ่งจะเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดที่ทำขึ้นอย่างแน่นหนา

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม - 0.7 ลิตร
• น้ำมันกลั่น - 55 มล.
• เบกกิ้งโซดาเกลือ - 5 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทราย - 95 กรัม
• แป้งอบ - 0.38 กก.

การทำอาหาร:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลทรายขาวในนมหลังจากนี้ให้ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นเทโซดาลงในแป้งเติมน้ำมันและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในห้องอุ่น
4. หลังจากเวลานี้นำกระทะจาระบีมันและความร้อนได้ดี
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าพวกเขาจะมีสีทอง

โอนการรักษาเสร็จแล้วจานวางบนโต๊ะและรสชาติ แพนเค้กดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับแยมเบอรี่และชาหอม

รสช็อกโกแลต

การรักษาที่น่าทึ่งที่จะชนะใจของฟันหวานทั้งหมด เหล่านี้เป็นแพนเค้กสีดอกกุหลาบที่มีรสช็อคโกแลตและกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ สำหรับการเตรียมของพวกเขาคุณควรใช้ดาร์กช็อกโกแลตเกรดสูงสุดโดยไม่ต้องเติมของเหลวหรือถั่ว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สี่ไข่
• แป้งแพนเค้ก - 200 กรัม
• แก้วนม
• ช็อคโกแลตบาร์ - 70 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 180 กรัม
• น้ำเชื่อมช็อคโกแลต - 50 มล.
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในไข่ลึกผสมไข่ดิบกับน้ำเชื่อมช็อคโกแลต, นม, เกลือ, โยเกิร์ตและน้ำตาล
2. ใส่ช็อคโกแลตลงในชามละลายในน้ำเดือดแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์อื่น
3. จากนั้นเทผงฟูแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกให้เข้ากันจนแป้งกึ่งเหลวเกิดขึ้น
4. ส่ง "ที่พัก" ฐานแป้งในที่เย็นสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่กระทะที่หมักด้วยไขมันพืชแล้วไฟให้ร้อนและอบแพนเค้ก ในระหว่างกระบวนการถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันลงในพื้นผิวทอด

ม้วนแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยรูปสามเหลี่ยมจัดเรียงไว้ในถาดที่หรูหราและปฏิบัติต่อญาติและเพื่อนฝูง สำหรับของหวานจะแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรด

สูตรบวบ

ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่บริสุทธ์คือความนุ่มนวลและความพึงพอใจของบวบแพนเค้กโรยด้วยครีมเปรี้ยวโฮมเมด การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมเย้ายวนใจของทั้งครอบครัวจะรวมตัวกันที่โต๊ะกลาง

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• kefir (2.5%) - 0.35 l;
• สามไข่ไก่
• บวบขนาดเล็ก
• แป้งสาลี - 380 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 8 สาขา;
• เกลือละเอียด - 8 กรัม
• โซดา - 4 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและตะแกรงด้วยรูเล็ก ๆ จากนั้นบีบน้ำออกจากตะแกรงหรือผ้า
2. รวมผักสับกับไข่แล้วเทลงใน kefir ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน
3. ล้างกรีนด้วยน้ำไหลสับละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. ตอนนี้กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งและนวดแป้งเป็นของเหลวที่มีความหนืด
5. หลังจากนั้นเติมโซดาผสมอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เทน้ำมันลงในหม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วอบผลิตภัณฑ์จากทุกด้านจนถึงสีเหลืองน้ำตาล

เสิร์ฟแพนเค้กในส่วนพร้อมกับครีมหรือมายองเนส และคุณยังสามารถเติมพวกเขาด้วยเนื้อสัตว์หรือผักเติมเบา ๆ ม้วนและวางบนโต๊ะในจานขนาดใหญ่

แพนเค้ก openwork กับนมเปรี้ยว

แพนเค้กที่บางและไร้น้ำหนักที่มีรูลูกไม้บนพื้นผิวดูหรูหราและน่ารับประทานมาก ขนมอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเด็กและแน่นอนจะดึงดูดนักชิมน้อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมเปรี้ยว - 0.25 ลิตร
• เบกกิ้งโซดา - 2 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.17 กิโลกรัม
• น้ำเดือดเย็น - 120 มล.
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่เป็นภาชนะลึกแล้วตีให้เข้ากันพร้อมเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งลงในมวลดินและกวนองค์ประกอบทั้งหมด
3. หลังจากนั้นเติมนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทโซดาและเติมน้ำเดือดเพื่อให้รูจำนวนมากปรากฏบนการอบที่ทำเสร็จแล้ว
4. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบนาที จากนั้นใส่เนยและเริ่มทำแพนเค้ก
5. พวกเขาจะต้องทอดในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านและ greased ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนย

ใช้แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนในรูปแบบที่อบอุ่นรวมกับน้ำผึ้งนมข้นต้มหรือแยมสตรอเบอร์รี่ทานเล่น!