Champignon julienne - 6 klasických receptov

Toto jedlo je jedným z najpopulárnejších na slávnostnom stole. Okrem toho sa perfektne zmestí do denného menu, pretože má minimálny súbor výrobkov a ľahko sa pripravuje. Poďme sa pozrieť na 6 možností varenia pre julienne a začnite klasickým šampiňónovým juliennym receptom.

Champignon julienne - klasický recept

Táto misa má veľa variácií, ale klasický recept je nasledujúci.

• pol kilogramu šampiňónov;
• 1 stredná cibuľa;
• pohár smotany;
• 1 polievková lyžica. lyžica múky;
• 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 200 g. tvrdý syr.

príprava

1. Hríby umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3. Zohrejte panvicu, pridajte olej a pošlite tam cibuľu.
4. Ďalej rozprestierajte huby.
5. Nakoniec nasolte múku. Vymažte ešte pár minút.
6. Pomaly vneste krém do všetkých ingrediencií a nechajte ich niekoľko minút variť.
7. Rozložíme všetky komponenty do foriem a posypeme strúhaným syrom.
8. Dali sme do predhriatej rúry na 15 minút

Recept na klasický julienne so šampiňónmi a kuracím mäsom

 

Pre toto jedlo je nevyhnutnou podmienkou prítomnosť húb. Môžu to byť kuriatka alebo medové huby, ale štandardná verzia zahŕňa použitie šampiňónov.

• 600 - 700 g. huby;
• 400 g. kuracie filé;
• 50 g maslo;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 polievková lyžica. lyžica múky;
• pohár smotany;
• 100 g. syr.

príprava

1. Opláchnite huby, suché a nasekajte dlhé slamky.
2. Kuracie mäso sa nakrája na malé kocky.
3. Vložte maslo do predhriatej panvice, nasledované hríbmi a mäsom.
4. Vyprážajte do mäkka, na konci pridajte soľ a korenie.
5. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
6. Na čistej panvici opečte cibuľu na masle a posypte ju múkou.
7. Do cibule pomaly nalejte smotanu.
8. Omáčka sa musí zohriať, potom sa musí ochladiť a prefiltrovať.
9. Rozložíme všetky ingrediencie do foriem, nalejeme omáčku a posypeme strúhaným syrom.
10. Pečte 15 minút v rúre.

Tradičný recept na koláčiky

Tento recept je vynikajúci na zdobenie slávnostného stola.

• 400 g. kuracie mäso;
• 250 g huby;
• 150 g. tvrdý syr;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• pohár kyslej smotany;
• 2 lyžice. lyžice múky;
• pohár mlieka;
• 50 g maslo;
• pripravené koláče.

príprava

1. Filet varte v osolenej vode a nechajte vychladnúť.
2. Hríby umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
3. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a pošlite tam huby.
4. Fritujte až do varenia, vyberte z tepla a pridajte varené mäso, nakrájané na malé kúsky.
5. Roztopte maslo a pridajte tam múku za stáleho miešania.
6. Nalejte mlieko do prevarenej hmoty a neprestávajte miešať.
7. Po varení vyberte zo sporáka a trochu vychladnite.
8. Do teplej omáčky pridajte kyslú smotanu.
9. Do koláčikov dáme hríbiky s mäsom.
10. Nalejte výslednú omáčku.
11. Veľkoryso posypte strúhaným syrom.
12. Zaslané do pece na desať až pätnásť minút.

Brokolica Julienne

 

Tento recept má menej kalórií a je ideálny pre tých, ktorí sledujú jeho postavu.

• 300 g kuracie filé;
• 200 g. šampiňóny alebo akékoľvek iné huby;
• 200 g. brokolica kvetenstvo;
• pár lyžičiek kyslej smotany;
• pár lyžičiek rastlinného oleja;
• 150 g. syr.

príprava

1. Nakrájajte kuracie filé na malé kúsky.
2. Hríby umyte, usušte a rozdrvte na tenké vrstvy.
3. Umyte si brokolicu, osušte ju a rozdeľte na malé kvetenstvo.
4. Nalejte olej do predhriatej panvice a pošlite tam všetky pripravené ingrediencie.
5. Smažte do mäkka, osolte a pridajte kyslú smotanu.
6. Varte 5 minút.
7. Výslednú zmes posielame do foriem a posypeme hojne strúhaným syrom.
8. Dali sme do predhriatej rúry a varíme 10-15 minút pri teplote 190 stupňov.

Ďalšie materiály:húb Julienne

Klasický recept na viac varenie

Varenie v pomalom sporáku trvá minimálne času od hostesky a jedlo sa ukázalo byť nezvyčajne chutné a šťavnaté.

• 350 g kuracie filé;
• 250 g huby;
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
• 2 stredné cibule;
• 150 g. syr;
• 50 g maslo;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• pár polievkových lyžíc múky.

príprava

1. Mäso sa povarí v slanej vode, ochladí sa.
2. Olúpajte a nakrájajte cibuľu čo najmenšiu.
3. Umyte si huby, osušte ich a nakrájajte na malé kúsky.
4. V pomalom hrnci vyberieme program „Smaženie“, ak taký nie je, potom je vhodný program „Pečenie“, nalejeme tam maslo a do neho dáme huby, pár minút opražíme, pridáme maslo a smažíme ďalších 5 minút.
5. V samostatnej miske rozložte huby z misky.
6. Vyberieme funkciu „Stew“, nalejeme rastlinný olej a cibuľu pošleme do misy.
7. Ďalej pošleme mäso a huby.
8. Pridajte tam múku a všetko dôkladne premiešajte.
9. Do všetkých ingrediencií pridávame kyslou smotanu a pár minút dusíme.
10. Zapneme program pečenia, posypeme strúhaným syrom a varíme ďalších 10 minút.

Hubové zemiaky julienne

 

Podávanie v kvetináčoch dáva miske slávnosť a dokonale zdobí slávnostný aj príležitostný stôl.

• 350 g kuracie filé;
• 350 g huby;
• 2 stredné cibule;
• 2 šálky kyslej smotany;
• 150 g. syr;
• pár polievkových lyžíc múky;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

príprava

1. Lúpajte cibuľu a jemne nasekajte slamky alebo kocky.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
3. Zohrejeme panvicu, nalejeme olej a pošleme tam kurča a cibuľu. Smažte na miernom ohni.
4. Umyte si huby, osušte ich a nakrájajte na malé kúsky. Poslané na panvicu.
5. Smažte na miernom ohni počas 5-7 minút.
6. Do ohňa sme vložili ďalšiu panvicu, do nej nalejeme múku a dusíme na miernom ohni na žltú.
7. Predstavujeme kyslou smotanu a dôkladne premiešame.Nechajte pôsobiť 4-5 minút na miernom ohni, nezabudnite na soľ.
8. Pridajte omáčku k zvyškom ingrediencií a premiešajte.
9. Výslednú zmes vložte do kvetináčov a posypte syrom.
10. Poslané do rúry na desať minút.

záver

Najobľúbenejší je julienny recept s hubami a kuracím mäsom, ako aj klasický húb. Jeho hlavnou charakteristickou črtou je ľahká príprava, rýchlosť spracovania a minimálna sada výrobkov. To všetko dokazuje neuveriteľne chutné jedlo, ktoré ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl a osloví aj tých najnáročnejších hostí.