V obrovskom kráľovstve živých organizmov, ako sú napríklad huby, ich ľudia už mnoho storočí úspešne používajú na gastronomické účely. Spomedzi rôznych vytvorených jedál sú vždy populárne vyprážané huby s cibuľou. Jednoduché a „chutné“ recepty odhalia celý rad kulinárskych možností týchto úžasných stvorení.

Základný recept na vyprážané huby s cibuľou

Prezentované jedlo sa stane základom, ktorý vám umožní ľahko a rýchlo dať novým jedlám zaujímavú chuť a jasnú výraznosť.

Zloženie:

  • chudý olej - 100 ml;
  • cibuľa - 2 ks;
  • šampiňóny (lišky, russula, huby, iné druhy) - 1 kg;
  • korenie (soľ, korenie) greeny.

Vzhľadom na obrovskú rozmanitosť sveta húb môžete použiť takmer akýkoľvek exemplár, pričom sledujte hlavný a nevyhnutný stav - musia byť jedlé. Uistite sa o tom!

Spôsob varenia:

  1. Venujeme veľkú pozornosť spracovaniu produktov. Usporiadame a odstraňujeme všetky huby, ktoré spôsobujú pochybnosti o ich kvalite. Nohy a klobúky dôkladne umyte. Nezabudnite, že na povrchu okrúhleho „klobúka“ sa môžu usadiť baktérie, ktoré spôsobujú botulizmus. Bezohľadne bojujú proti týmto „nepriateľským“ kolóniám! Listové huby sú vopred namočené, aby nalákali možné červy. Tiež radi jedia výživné jedlo.
  2. Zvlhčujeme naše „rastlinné mäso“. Áno, s týmto produktom môžete porovnávať huby podľa ich proteínovej užitočnosti. Potom klobúky nakrájajte na kocky alebo plátky, ktoré nie sú príliš veľké, stehná nakrájajte na okrúhle kúsky.
  3. Oslobodíme cibuľu od šupiek, rozdrvíme krúžky, prejdeme olejom až do priehľadnosti.
  4. Prikladáme hubovú kompozíciu.Varte na miernom ohni, až kým sa prebytočná kvapalina neodparí, potom produkt opečte do zlatohneda, dochutíme soľou a korením.
  5. Zavrite panvicu a pokračujte v menej intenzívnom zahrievaní ďalších 10 minút. Pre lepšiu chuť môžete pridať 50 gramov masla. Huby ho zbožňujú!

Vyprážané šampiňóny podávame s cibuľou v horúcej forme, jedlo určite ozdobíme nasekanými bylinkami. Ukázala sa nádherná lesná paseka!

Varenie s kyslou smotanou

Plnenie prasiatka na domáce varenie pokračuje receptom na vyprážané huby s cibuľou a obľúbeným fermentovaným mliečnym výrobkom.

Potrebné komponenty:

  • chudý olej;
  • cibule okrúhlica - 2 ks;
  • drvené syrové hobliny - 600 g;
  • čerstvé huby (môžete tiež zmraziť) - 1 kg;
  • domáca kyslá smotana - 500 g;
  • pažítka - do 6 ks .;
  • soľ, korenie.

Proces varenia:

  1. Huby vybrané na varenie spracúvame pri dodržaní požiadaviek uvedených v predchádzajúcom recepte. Nakrájajte ich na tenké plátky.
  2. Cibuľu vylúpame z plevy, nakrájame na malé kúsky. Strúčiky cesnaku rozdelíme na polovice. Ako zložku syra používame akúkoľvek požadovanú odrodu.
  3. Nalejte aromatický olej do panvice, opečte časti cesnaku a potom ich odstráňte. Dáme cibuľu na voľné miesto a pokračujeme vo varení, kým nebude zelenina „pozlátená“.
  4. Teraz prišiel čas na pridanie húb. Ak sú zmrazené, nalejte do nádoby „ľad“. Po pár minútach, keď sa huby roztopia, smažte kompozíciu, až kým sa tekutina neodparí a kým sa neobjaví jemný ružový vzhľad.
  5. Miska ochutíme soľou a korením, zalejeme čerstvou kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte, husto posypte syrovými hranolkami, pošlite na 10 minút do rúry zohriatej na 180 ° C.

Vyprážané huby s cibuľou a kyslou smotanou podávame v horúcom stave, ozdobíme miskou „konfiet“ z nakrájaných zelenín.

So syrom

Pokračujeme v „chutnej“ téme húb. Vyprážajte ich cibuľou a mliečnym výrobkom. Na programe našej ponuky je jemný syr!

Požadované prísady:

  • maslo (maslo a oliva);
  • cibuľa - malá hlava;
  • bochník chleba / bageta (pšenica, raž alebo biela);
  • Francúzsky syr "Brie" (Brie) - 300 g;
  • huby - 600 g;
  • listy šalátu;
  • korenie, bylinky.

Proces varenia:

  1. Bochník nakrájajte na plátky do hrúbky 2 cm, vysušte v hriankovači alebo v peci.
  2. Oddelene pripravujeme šalát z cherry paradajok, čerstvých uhoriek, zeleného korenia, olív - skrátka zo všetkého, čo nájdeme v chladničke.
  3. Disky sme nastrúhali na vopred spracované huby, smažili sme spolu s nakrájanou cibuľou v zmesi smotany a olivového tuku, až do jemnej zlatistosti.
  4. Teraz pozor! Vypnite rúru a nechajte panvicu s jedlom na horúcom horáku. Brie rozdeľte na čo najtenšie platne, opatrne rozložte na hríbovú kompozíciu a nádobu uzavrite. Dáme syru čas na zahriatie a úplné rozpustenie v aromatickej hmote.

Na uvarené toasty rozprestierame horúcu misku s cibuľou a syrom, pridáme porcie čerstvého šalátu, podávame predjedlo na stôl.

Vyprážané huby s mrkvou a cibuľou

Stačí pridať do kompozície sladkú koreňovú plodinu, aby sa navždy zamilovali do tak chutne chutného jedla, ako sú vyprážané huby s mrkvou a cibuľou.

Zoznam produktov:

  • slnečnicový olej;
  • cibule okrúhlica - 2 ks;
  • medová agarika - 300 g;
  • mrkva - 2 ks;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • korenia.

Poradie prípravy:

  1. Spracúvame čerstvé huby a varíme v osolenej pitnej vode. Zlikvidujeme ich v cedníku a produkt dôkladne opláchneme. Smažte v aromatickom oleji, až kým sa nadmerná vlhkosť neodparí a kým sa neobjaví svetlo hnedý odtieň.
  2. Ošúpeme zeleninu, jemne nakrájame cibuľu a jemne rozotrieme sladkú mrkvu. Pridajte ingrediencie misky do zmesi zlatých húb a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  3. Na panvicu rozotierame čerstvú kyslou smotanu a zahrievame do varu. Varenie ukončite po 5 minútach pomalého miznutia.

Chutné pokrmy podávame ako prílohu alebo ako nezávislé jedlo.

Ako lahodne smažiť huby ustrice

Elegantné huby rodiny Pleurotov nielen zdobia kmene stromov, ale tiež nás poteší ich príjemnou chuťou.

Použité produkty:

  • hlivy ustrice - 500 g;
  • slnečnicový olej;
  • cibule okrúhlica - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • soľ, korenie, bylinky.

Postupná príprava:

  1. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájajte na šupku, smažte do zlatohneda.
  2. Mycelium sa odreže, odstránia sa veľké nohy a malé sa ponechajú nezmenené. Veľké klobúky rozdeľujeme na časti a malé necháme celé.
  3. Pripravený produkt opláchneme. Huby nenechávame dlho vo vode, pretože absorbujú vlhkosť veľmi rýchlo, čo negatívne ovplyvňuje chuť akejkoľvek varenej misky.
  4. Zasielame ustrené huby na opečenú zeleninu. Po 10 minútach aktívneho zahrievania pripevníme obrúsené strúčiky cesnaku. Dochutíme soľou a korením, posypeme nasekanými bylinkami. Dobre premiešajte, varte na miernom ohni nie dlhšie ako 3 minúty.

Opis receptúry nemôže sprostredkovať celé kúzlo uvarenej misky. Hrianky z hrianky s cibuľou sa zmenili na šťavnaté a veľmi jemné jedlo.

Ceps recept

Lipa rozkvitla - to znamená, že je čas vyzdvihnúť také úžasné huby ako boletus. Tieto silné, husté organizmy, ktoré priťahujú pozornosť farebnými klobúkami s rôznymi odtieňmi, sa dnes objavujú vo forme lahodnej labužníckej misky.

Vždy zabezpečujeme takúto pochúťku skutočne „kráľovskú“ kulinársku recepciu. A ako inak reagovať na tento neprekonateľný „pekný“!

Zloženie:

  • cibuľa - 3 ks;
  • huby (hríbiky) - 1 kg;
  • chudý olej;
  • korenie (soľ, korenie).

Popis receptu:

  1. Nalejte obsah koša na stôl, odstráňte všetok odpad. Každú huby dôkladne umyte a tiež dobre vysušte papierovými utierkami.
  2. Zohrievame panvicu (zatiaľ bez oleja) a do nej vkladáme „úrodu“ luxusného lesa. Soľ tak, aby huby dali šťavu.
  3. Keď sa všetka prebytočná vlhkosť odparí, nalejte do aromatického oleja (slnečnica alebo oliva) a smažte zmes na svetlú farbu.
  4. Znížte intenzitu zahrievania, nalepte olúpanú a rozdrvenú cibuľu na pol krúžky.
  5. Pokračujeme vo varení už na strednom plameni horáka a neustále miešame chutnú hmotu. V žiadnom prípade nedovoľte, aby sa objavili spálené prvky - taký „ušľachtilý“ produkt to netoleruje!

Pokrm podávajte s akoukoľvek zemiakovou prílohou. Je však najchutnejšie pochutnať si na vynikajúcom jedle s chrumkavou kôrou čerstvého chleba.

Huby vyprážané s cibuľou

A nakoniec klasika ruskej kuchyne, ktorá nám predstavila úchvatne chutnú šampiňóny. A to sú samozrejme vyprážané huby s cibuľou a kyslou smotanou.

Zoznam produktov:

  • olivový olej;
  • okrúhlica - 300 g;
  • čerstvé huby - 1 kg;
  • vysokokvalitná majonéza bez prísad;
  • korenia.

Príprava jedál

  1. Šampiňóny spracovávame obvyklým spôsobom, nakrájané na malé kúsky, rozložené na vyhrievanej panvici. Pri tvorbe nášho kulinárskeho výtvoru v suchej nádobe pridajte pár polievkových lyží pitnej vody.
  2. Keď sa vlhkosť zmení na paru, pridajte aromatický olej (môžete použiť zmes masla a rastlinného tuku) a nakrájanú cibuľu.
  3. Zmažte zloženie do zlatohnedej, zalejte majonézovou omáčkou, ochutte trochou soli a korenia, všetko dobre premiešajte.

Vynikajúce jedlo bude pripravené v priebehu nasledujúcich piatich minút.

Chutné varené vyprážané huby s cibuľou sú dobré v každom dizajne. Nepopierame sami potešenie z ochutnávky takého skutočne kráľovského jedla!

Súvisiace Software:Viac od autora: