Vyprážané zemiaky s cibuľou sú výdatné a ústa napájajúce jedlo. Smaženie samozrejme nie je najlepším spôsobom varenia, pretože zvyšuje obsah kalórií v produkte a môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami. Ale niekedy sa naozaj chcem liečiť chutnými a ústami zalievajúcimi zemiakmi so smaženou kôrou.

Základný recept na vaše obľúbené jedlo

Vyprážané zemiaky s cibuľou na panvici sa bez problémov varia. Hlavnou vecou nie je brať príliš veľa hľúz, pretože bude problematické ich vyprážať.

Ak je veľa zemiakov, pravdepodobne sa ukáže, že nie sú vyprážané, ale dusené.

Potrebné komponenty:

  • zemiaky - 3 hľuzy;
  • luk - hlava;
  • olej a soľ - podľa potreby.

Poradie akcií:

  1. Lúpané hľuzy nakrájajte na tenké prúžky alebo plátky.
  2. Na panvici zohrejte olej.
  3. Zemiaky smažte na jednej strane tak, aby sa vytvorila zlatá kôra.
  4. Potom ju jemne otočte na druhú stranu.
  5. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Pridať na pan. Smažte na miernom ohni bez veka, občas zamiešajte, ako keby sa otáčali vrstvy (napríklad ovsená kaša, zemiaky sa nedajú miešať, inak stratí tvar).
  6. Soľ na samom konci prípravy.

Podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny - pomôže to nahradiť škodu spôsobenú vyprážaním. Bon chuť!

Varianty vyprážaných zemiakov s cibuľou na panvici

Toto jedlo môžete doplniť ľubovoľnými komponentmi - výber je veľmi široký.

S tukom

Vyprážané zemiaky so sádlom sú veľmi chutné.

Môžete použiť akúkoľvek slaninu - pravidelnú, slanú, údenú. Najchutnejšie budú zemiaky v tuku s vrstvou mäsa.

Čo sa vyžaduje:

  • zemiaky - 6 hľúz;
  • sadlo - 75 g;
  • slanina - 50 g;
  • cibuľa - veľká hlava;
  • soľ a olej podľa chuti.

Ako variť:

  1. Odstráňte kôru a soľ z tuku, nakrájajte ju na krátke bloky. Nakrájanú slaninu nakrájajte na prúžky, cibuľu - krúžky, zemiaky - broskyne.
  2. Dajte masť na horúcej panve, aby sa tuk na vyprážanie. Po 1 - 2 minútach pridajte slaninu.
  3. Zemiaky osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili vlhkosť.
  4. Keď sa slanina stane slaninou, dajte do panvice zemiaky, o niečo neskôr - cibuľu.

Môžete vyprážať pod pokrievkou, ale takto sa jedlo stane mäkšie (napríklad pri dusení) alebo bez neho, potom sa zemiakové kliny vypražia a ružové.

S hubami

Zemiaky s hubami a cibuľou oslovia aj náročných gurmánov. Toto jedlo môžete pripraviť aj v príspevku.

 

Potrebné komponenty:

  • zemiaky - 6 hľúz;
  • šampiňóny - tucet;
  • luk - hlava;
  • olej, korenie a soľ - podľa potreby.

Poradie akcií:

  1. Hľuzy nakrájajte na kocky. Smažte na predhriatej panvici bez veka na vysokej teplote 7 až 9 minút.
  2. Medzitým nakrájajte huby a cibuľu. Vložte panvicu do panvice. Vyprážajte asi 5 minút.Ak potrebujete zemiaky so smaženou kôrou, je lepšie vypražiť cibuľu so šampiňónmi osobitne, pretože šampiňóny dávajú veľa tekutiny.
  3. Po uplynutí stanoveného času pridajte kocky cibule a varte ďalších 10 až 12 minút.

Na konci soľ a ochutnajte.

S mäsom

Môžete si vziať akékoľvek mäso, jedlo sa napriek tomu ukáže ako veľmi chutné a uspokojivé.

Sada komponentov:

  • zemiaky - 0,6 kg;
  • bravčový krk - 300 g
  • cibuľa - veľká hlava;
  • olej, korenie a soľ - podľa potreby.

Proces varenia:

  1. Hľuzy kocky a dobre opláchnite.
  2. Krájané cibuľové krúžky, mäso - malé kúsky.
  3. Nalejte olej na panvicu a dobre zohrejte. Potom opečte bravčové mäso do zlatohneda. Soľ, vložte korenie.
  4. Pridajte panvice na zemiaky. Pokračujte vo varení.
  5. Keď je miska takmer pripravená, pridajte tenké polkruhy cibule.

Podávame s kyslou kapustou alebo čerstvým kapustou.

S cesnakom

Cesnak dodáva každej miske úžasnú chuť.

Potrebné komponenty:

  • zemiaky - 5 hľúz;
  • luk - hlava;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • greeny - banda;
  • paprika - 1 lyžička;
  • olej a soľ - podľa potreby.

Poradie akcií:

  1. Hľuzy nakrájajte na plátky, cibuľu na polovičné krúžky.
  2. Smažte cibuľu na predhriatej panve, kým nezískne zlatú farbu. Pridajte zemiaky a varte 10 minút.
  3. Potom pridajte soľ a korenie a smažte 20 minút, za občasného miešania.
  4. Prejdite cesnakom cez lis, nasekajte bylinky a pridajte tieto prísady do misky.

Podávame so zeleninou.

S kuracím mäsom

Aby bolo jedlo viac uspokojujúce, musíte doň pridať mäso. Kuracie filé sú tiež celkom vhodné.

 

Čo potrebujete:

  • zemiaky - 7 hľúz;
  • filé - 1 ks;
  • luk - hlava;
  • olej, soľ a korenie - podľa potreby.

Ako variť:

  1. Opláchnite a vysušte filé. Nakrájame na plátky, posypeme soľou a korením, necháme marinovať.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky.
  3. Zohrejte olej a opečte kurča na vysokej teplote. Mala by byť biela.
  4. Znížte teplo, prikryte veko a duste 10 minút.
  5. Zavádzajte zemiaky, premiešajte a smažte, kým nedosiahne zlatistú farbu.
  6. Pridajte cibuľu, soľ, korenie a jemne premiešajte. Fry až do tendra.

Podávame s čerstvou zeleninou, konzervovanými šalátmi, domácou omáčkou.

S kôrou

Získanie zlatej a chrumkavej kôry nie je také ľahké, ako sa zdá na prvý pohľad.

Všimnite si nasledujúce tipy:

  • Odstráňte prebytočný škrob. Ak to chcete urobiť, nakrájajte na studenú vodu a nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
  • Zbavte sa vlhkosti. Kvapalina sa vypustí, rez sa znova premyje a položí na papierovú utierku.
  • Panvicu a olej dobre zohrejte. Ak toto pravidlo porušíte, zemiaky sa jednoducho prilepia na dno.
  • Nemiešajte príliš často. Obsah panvice otočte celou vrstvou bez zbytočných pohybov.
  • Nezakrývajte. Pod pokrievkou sa misa stane dusenou a uvoľnenou.

Na zníženie obsahu kalórií je lepšie položiť hotové zemiaky na papierovú utierku.

Potrebné komponenty:

  • zemiaky - 5 hľúz;
  • luk - hlava;
  • údená klobása - 100 g;
  • greeny - podľa chuti;
  • olej a soľ - podľa potreby.

Poradie akcií:

  1. Hľuzy nakrájajte na plátky. Nalejte do vody, nechajte stáť. Opláchnite a osušte.
  2. Olej zohrejte na panvici dobre. Zemiaky posypeme, na jednej strane dobre opečieme a jemne otočíme.
  3. Na inej panvici opečte cibuľu a klobásu nakrájanú na krúžky.
  4. Zavádzajte zemiaky, jemne premiešajte a smažte, až kým sa úplne nevaria bez veka. Na konci soľ.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: