Takéto výdatné a rozpočtové jedlo osloví mnohých. Toto je obľúbený smažený zemiak so šampiňónmi. Dnes vám povieme niekoľko možností na jeho prípravu.
Obsah materiálu:
So sušenými hubami
Pre tento recept je lepšie použiť ružové zemiaky. Nebude sa rozpadať a zhroutí sa.
zloženie:
- zemiaky - 6 kusov;
- cesnak - 3 strúčiky;
- sušené huby - 0,1 kg;
- soľ a korenie „pre zemiaky“ - podľa chuti;
- olej - na vyprážanie;
- čerstvé bylinky (kôpr alebo petržlen) - 60 - 80 gramov;
- cibuľa - 1 hlava.
Príprava:
- Sušené huby nalejte 1 hodinu studenou vodou.
- Zemiaky a cibuľu opláchnite a ošúpajte.
- Nakrájajte na tenké tyčinky (ako hranolky).
- Nakrájajte cibuľu na stredné kocky.
- Zohrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej.
- Dajte celú cibuľu na horúcu panvicu. Vypáľte to na miernom ohni. Keď cibuľa začne zhnednúť, okamžite ju vyberte z panvice.
- Zemiaky rozprestrite a opečieme na miernom ohni. Z času na čas premiešajte obsah panvice. Nerobte to však často, pretože zemiaky sa môžu rozpadnúť.
- Sušené huby niekoľkokrát umyte.
- Vyprážajte lesné huby v samostatnej panvici do hneda.
- Sušené huby preneste na vyprážané zemiaky.
- Pridajte na panvicu cibuľu. Všetko premiešajte a smažte na miernom ohni asi 3-5 minút.
- Jemne nakrájajte čerstvé a umyté zelene.
- Olúpte cesnak a rozdrvte ho v cesnakovom lise.
- Pridajte do zemiakov soľ, cesnak a zemiaky. Všetko zmiešajte, misku nakrájajte na kôpor alebo petržlen. Zatvorte viečko a zemiaky opaľujte ďalšiu jednu až dve minúty pri nízkej teplote.
- Vyprážané zemiaky so šampiňónmi sú pripravené! Slúžte jej horúco. Spolu s vašou obľúbenou omáčkou. Bon chuť!
V kyslej smotanovej omáčke
Ak použijete šampiňóny v recepte, potom budú chutnejšie iba malé huby. Veľké šampiňóny nemajú takú jasnú chuť.
zloženie:
- huby (šampiňóny) - 0,3 kg;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- zemiaky - 6 kusov;
- maslo - na vyprážanie;
- greeny - pol banda;
- kyslá smotana (25% tuku) - 0,5 l;
- soľ podľa chuti;
- tvrdý syr - 50 gramov.
Príprava:
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky.
- Opláchnite šampiňóny, odrežte tmavé časti a spodnú časť nohy.
- Huby nakrájajte na tenké taniere.
- Zohrejte panvicu a rozpustite na nej kúsok masla.
- Cibuľu na masle opražte do mäkka.
- Dajte huby na panvicu. Zeleninu opečte na svetlo hnedú. Huby okamžite spustia šťavu, aby sa voda rýchlejšie vyparovala, môžete zvýšiť trochu plynu. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte trochu masla. Takže táto zelenina musí niečo smažiť.
- V hlbokej nádobe zmiešajte nasledujúce zložky: kyslá smotana, vajcia a soľ. Zmes porazte do hladka.
- Keď huby zožltnú, nalejeme ich vaječnou omáčkou.
- Zmes nechajte variť na miernom ohni asi 15 minút.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na tenké kruhy.
- Na samostatnej panvici namaženej maslom smažte zemiaky.
- Keď zemiaky iba začínajú zhnednúť, okamžite k nim posuňte huby s omáčkou. Nasolte jedlo.
- Varte vodu a nalejte do pohára pol pohára vody. Všetko zmiešajte a nechajte zemiaky dusiť na miernom ohni.
- Nastrúhajte tvrdý syr na jemnom strúhadle.
- Jemne nasekajte greeny.
- Keď sú zemiaky mäkké, posypeme syrom. Pridajte nasekanú zeleninu. Nechajte misku pôsobiť minimálne 2 - 3 minúty na minimálnej teplote.
- Vyprážané zemiaky s hubami v kyslej smotane sú pripravené. Podávame s cesnakovou omáčkou.
Chutný recept:vyprážané zemiaky s mäsom
Ako variť v pomalom sporáku?
zloženie:
- zemiaky - 7 kusov;
- čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- rafinovaný olej - 1 polievková lyžica. lyžica;
- šampiňóny - 0,5 kg;
- čierne korenie (mleté) - 2 štipce;
- zelená cibuľa - 2-3 stonky;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Odstráňte šupku z cibule a nasekajte ju na kocky.
- Opláchnite huby. Nakrájajte ich na taniere.
- Ošúpajte zemiaky. Rozdrvte slamkou.
- Namažte misku pre viac vrstiev olejom a nastavte program „Smaženie“.
- Po zahrievaní oleja po 2 - 3 minútach môžete do zariadenia vložiť cibuľu a huby. Počas vyprážania nezatvárajte veko, zeleninu niekoľkokrát premiešajte.
- Po 10 minútach by hríby mali nadobudnúť zlatý odtieň. Pridajte k nim zemiaky.
- Pridajte asi 50 mililitrov horúcej vody, všetko premiešajte. Nechajte zeleninu vyprážať pod uzavretým vekom 25 minút.
- Každých 7-10 minút sa pokúste misku premiešať. Aby všetky komponenty mohli variť rovnomerne.
- Päť minút pred dokončením varenia otvorte veko spotrebiča. Potom bude mať zelenina svieža.
- Do hotovej misky pridajte soľ a korenie.
- Vyprážané zemiaky s hubami v pomalom hrnci sú pripravené. Ozdobte kôprom a jarnou cibuľkou.
Vyprážané zemiaky so šampiňónmi na panvici (s cibuľou)
zloženie:
- šampiňóny - 0,5 kg;
- korenie a soľ podľa chuti;
- cibuľa - 1 hlava;
- zemiaky - 0,5 kg;
- Rafinovaný olej - na vyprážanie zeleniny.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Dajte to do rafinovaného oleja, kým nie je číry.
- Huby nakrájame na 4 časti alebo ich nasekáme na tenké taniere. Pridajte ich do cibule.
- Zeleninu smažte pod vekom až do zlatohneda. Do pripravených húb pridajte soľ a korenie.
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Smažte to v samostatnej panvici asi 15 minút. Počas tejto doby je potrebné ho premiešať 2-3 krát. Teraz pridajte trochu zemiakov.
- Zmiešajte všetku zeleninu na jednom panvici. Zemiaky s minimálnym ohrevom a dusené zemiaky pečieme asi 5 minút. Ak je to potrebné, pridajte viac soli.
- Zemiaky s hubami a cibuľou sú pripravené. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom.
S mrazenými hubami
Na prípravu tohto jedla môžete použiť akékoľvek mrazené huby.Napríklad ošípané huby, lišky, maslové ryby, rusula a ďalšie.
zloženie:
- zemiaky - 5 kusov;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- mrazené huby - 0,2 kg;
- soľ, korenie, korenie "na zemiaky" - podľa chuti;
- cibuľa - 3 hlavy.
Príprava:
- Huby rozmrazte a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Zložte cedník, aby ste pohli všetku tekutinu.
- Nakrájajte huby na malé kúsky.
- Nakrájajte dve cibule na tenké polkruhy.
- Na panvici zohrejte trochu oleja.
- Dajte huby s cibuľou na horúci povrch a smažte ich až do ružového.
- Zemiaky olúpeme a nakrájame na kúsky alebo plátky.
- Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
- Na inej panvici opečte zemiaky v malom množstve oleja.
- Pridajte cibuľu na konci vyprážania.
- Keď sa zemiaky opečú, posuňte huby. Pridajte soľ, zemiakové prísady a korenie. Všetky mixujú.
- Dajte malý oheň a smažte na ňom jedlo asi 5 minút.
- Zemiaky so zmrazenými hubami sú pripravené. Ozdobte ho bylinkami a podávajte. Bon chuť!
Vyprážané zemiaky s mäsom a šampiňónmi
zloženie:
- bravčové mäso - 0,3 kg;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- zemiaky - 0,8 kg;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- šampiňóny (čerstvé) - 0,15 kg.
Príprava:
- Opláchnite bravčové mäso. Odrežte prebytočný tuk a kosti.
- Bravčové mäso nakrájajte na tenké prúžky. Čím viac sú, tým dlhšie bude príprava jedla trvať.
- Zemiaky nakrájajte na prúžky.
- Huby umyte a nakrájajte na 4 časti.
- Slnečnicový olej zohrejte na panvici. Dajte veľký oheň a smažte bravčové mäso z dvoch strán na zlatú kôru. Približný čas vyprážania je jedna a pol minúty.
- Pridajte huby na panvicu. Za stáleho miešania ich smažte, až kým nebudú ružové.
- Teraz rozšírte zemiaky. Pri veľkom ohni smažte jedlo asi 5-7 minút. Zemiaky sa miešajú každé 2 minúty.
- Teraz nastavte stredný plyn. Pridajte maslo, všetko premiešajte.
- Po 10 minútach pridajte soľ a korenie.
- Po ďalších 10 minútach vypnite ohrev a panvicu zakryte vekom, nechajte pokrm uvariť.
- Zemiaky s mäsom a šampiňónmi sú pripravené. Podávajte jedlo so svojimi obľúbenými omáčkami.
Preskúmali sme s vami niekoľko jednoduchých receptov na varenie zemiakov so šampiňónmi. Dúfame, že pre vás nájdete vhodnú voľbu. Varte s láskou!
