Medzi mnohými dezertmi domácich cukroviniek vyniká ibištek Sharmel svojou kvalitou, príjemnou chuťou a prírodným zložením. Je vybraný sladkým zubom, starajúc sa o svoju postavu a zdravie. Bude pre nich zaujímavá história marshmallows a jeho zloženie.
Obsah materiálu:
Dezertný príbeh
Slovo „marshmallows“ znamená „ľahký vánok“. Táto orientálna sladkosť sa volala svojou vzdušnou štruktúrou a jemnou chuťou. Recept na dobroty je známy už dlho, po prvýkrát ho námorníci priviezli z východu do Ruska.
Moderné zloženie ibišteka šarmelského na rozdiel od starých receptov zahŕňa zahusťovač agaru.
Dezert sa pripravuje v cukrárni Udarnitsa pomocou technológie, ktorá bola vynájdená asi pred polstoročím a ktorá sa v posledných rokoch zlepšila:
- pomocou pary sa pripraví sirup pohybujúci sa vo vnútri špirálovej trubice;
- jeho vlhkosť sa kontroluje refraktometrom;
- biť vaječné bielky do silnej penovej hmoty;
- zmiešajte ich so sirupom, jablkovou omáčkou a agarom;
- keď sa zložky v prevzdušňovači otáčajú, prúdi dusík do bubna pod vysokým tlakom;
- plynové bubliny saturujú marshmallow, takže je ľahký a vzdušný;
- použitím špeciálneho stroja sa na dopravník uloží biela horúca hmota, ktorá je pripravená premeniť sa na jemnú marshmallow;
- aby bol dezert pripravený, suší sa špeciálnymi lampami.
Pripravené marshmallows sú balené a dodávané do obchodov.
Výrobca marshmallows "Sharmel" ("Sharmel")
Cukráreň "Udarnitsa", výrobca marshmallow "Sharmel", bola založená v roku 1929. Jej výrobky sú obľúbené nielen v Moskve a ďalších domácich mestách, ale aj v zahraničí.Značky, ktoré vytvorili špecialisti, sa nestratili medzi ostatnými majstrovskými výrobkami cukrovinky kvôli vysokej kvalite surovín, zavedenej výrobe a úspešnej reklame.
V 30. rokoch minulého storočia továreň prevádzkovala iba štyri dielne, ktoré vyrábali pastilky a marmelády. Mnoho receptov vyvinutých v tomto podniku nemá po celom svete analógy. Dokonca ani počas druhej svetovej vojny neprestal pracovať, vyrábal potravinové koncentráty pre front a malý sortiment sladkostí.
Za vynikajúcu kvalitu výrobkov a generáciu nových technológií získali odborníci Udarnitsa mnohokrát diplomy a medaily na medzinárodných výstavách a na výstave úspechov národnej ekonomiky. V 90. rokoch 20. storočia sa továreň transformovala na spoločnosť OJSC a dnes je to najväčší podnik v Rusku.
Zloženie, obsah kalórií a BJU jedného ibišteka
Odborníci na výživu pripisujú marshmallows zdravým potravinám. Má veľa uhľohydrátov, ktoré stimulujú duševnú aktivitu. Väčšina cukroviniek, okrem poškodenia a ďalších libier, neprináša telu nič dobré. Obsah pektínu je vhodný iba pre marshmallows z pravidelných jabĺk, vaječných bielkov a cukru.
Marshmallows má najmenšie množstvo kalórií v porovnaní s inými cukrárskymi výrobkami. Za ním sú marmeláda, sladkosti, pečivo. Priemerný obsah kalórií 100 g marshmallows je 322 kcal. Kalórie 1 ks. marshmallow "Sharmel" s hmotnosťou približne 42 gramov - 135 kalórií.
Nutričná hodnota, BZHU:
- proteíny - 1 g;
- tuky - 0 g;
- uhľohydráty - 79 g.
Pektín, ktorý je súčasťou marshmallows, vstupuje do čriev, neumožňuje vstrebávanie toxických a škodlivých látok, čistí telo, obnovuje správnu gastrointestinálnu motilitu. Tí, ktorí trpia cukrovkou alebo obezitou, je použitie marshmallows kontraindikované, pretože obsahuje cukor.
Zobrazenia zobrazené v obchodoch
Vysokokvalitné marshmallows nie sú iba súborom uhľohydrátov. Užitočná sladkosť vám pomôže rozveseliť a spríjemniť a spríjemniť vašu čajovú párty.
Marshmallow "Sharmel" na pultoch obchodov nájdete v tomto sortimente:
- "Vanilla Cranberry";
- „Klasická čokoláda“;
- "Apple";
- „S chuťou creme brulee“;
- „Zmrzlina“;
- "Káva";
- „S vôňou vanilky“;
- "Cranberry".
„Marshmallow in Chocolate Charmiel“ obsahuje prírodné kakaové maslo, čokoládová poleva sa jemne rozpustí v ústach. Dezert má príjemnú vôňu a jedinečnú chuť. Má vzdušnú, rovnomernú textúru bielej farby, bez veľkých bublín.
„Jablkový“ ibištek svetloružovej farby má charakteristickú vôňu jablka. Konzistencia dezertu je veľmi mäkká, má pravidelný, krásny tvar, ľahko sa rozbije. Štruktúra je jemne pórovitá, rovnomerná. Marshmallows chuť stredne sladká, nie sladká, jemná a vzdušná, s mierne kyslosťou.
Ostatné druhy marshmallows tiež zodpovedajú svojmu názvu, majú jemnú štruktúru a príjemnú chuť. Skladovateľnosť dezertov nie je dlhšia ako 2 mesiace. Ale aj napriek tomu, že cena je nadpriemerná, na regáloch už dlhú dobu nevyzerá dobre. To všetko vďaka kvalite a obratnosti dodávky.
Vďaka krásnemu baleniu je marshmallow Sharmel pohodlným darčekom, s ktorým môžete prísť na čajový večierok s priateľmi a známymi, dať kolegovi narodeninový darček alebo ošetriť svoju rodinu.
