Kefírový želé koláč je skutočne jedinečné jedlo. Ako náplň môžete použiť takmer akýkoľvek produkt, ktorý bude kombinovaný podľa chuti. Želé koláče vyrobené z kefíru sa môžu podávať ako dezert alebo ako plné jedlo.
Obsah materiálu:
Želé koláč s kapustou kefíru
Na prípravu filé s kapustou na kefire budete potrebovať tieto prísady:
- kefír - 300 ml;
- múka - 2 lyžice;
- biela kapusta - 200 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- sóda - ½h. lyžice;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- soľ;
- korenia.
Kapusta je jemne nasekaná a dusená na panvici s olejom. Porazte kefírové cesto a ostatné ingrediencie. Hotová náplň sa položí na namazané dno formy, varené cesto sa naleje na vrch. Varenie sa uskutočňuje v peci pri teplote 200 stupňov. Stupeň pripravenosti sa monitoruje vizuálne. Ak je koláč zakrytý zlatou kôrou, môže sa vybrať a podať.
S konzervovanými rybami v pomalom sporáku
Na výrobu želé koláčov na kefíroch s konzervovanými rybami je vhodný takmer akýkoľvek druh rýb. Hlavná vec je, že by nemala byť príliš tučná, inak nebude cesto pečené.
Čo je potrebné:
- kefír - 250 ml;
- kuracie vajcia - 5 ks;
- múka - 200 g;
- rybacie konzervy - 1 plechovka;
- majonéza - 100 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- cukor - 2 lyžičky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 ks.
V miske rozšľaháme 2 vajcia, majonézu a kefír. Neskôr sa pridala múka, soľ, cukor a prášok do pečiva. To všetko je zmiešané do stavu homogénnej hmoty.
Poďme sa plniť. Otvára nádobu na konzervy. Všetka tekutina sa musí z nej vypustiť. Ryba sa hnetie vidličkou a zmieša sa s jemne nakrájanou cibuľou. Zostávajúce vajcia povarte, nakrájajte na kocky a jemne premiešajte s náplňou.
Spodok viacvrstvovej misky je úplne namazaný tak, aby sa koláč nelepil. Cesto sa rozdelí na dve rovnaké časti a prvé sa naleje do misky. Ďalej je náplň usporiadaná tak, že ustupuje centimeter od okrajov. Posledná vrstva je druhou časťou testu. Zaisťujeme rovnomerné rozloženie po celej ploche a vyplnenie hrán.
Režim pečenia je nastavený vo viacvrstvovom varení a varenie trvá asi hodinu. Po tejto dobe sa jemne otočí a pečie v rovnakom programe ďalšiu pol hodinu.
S vajcom a zelenou cibuľkou
Čo je potrebné:
- kefír - 400 ml;
- kanalizácie. olej - 150 g;
- múka - 300 g;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- soľ - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa;
- korenia.
Zelená cibuľa sa dôkladne umyje a naseká. Mal by byť mierne zhasnutý olejom na panvici. Pridajte 2 varené vajcia nakrájané na kocky. To všetko je solené a korenené.
Kefír, vajcia, roztavený kúsok masla a suché prísady sa zmiešajú, aby sa vytvorilo cesto. Časť cesta sa naleje do formy, na vrch sa položí náplň cibule a vajíčka. Nakoniec sa koláč naleje zvyšnou polovicou cesta.
Varenie trvá 40 minút v rúre pri exponovanej teplote 200 stupňov.
Želé koláče s jablkami na kefire
Vynikajúci rýchly koláč s jablkovým koláčom je perfektný ako dezert.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- jablká - 3 ks;
- múka - 250 g;
- kefír - 300 ml;
- kanalizácie. olej - 50 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - 150 g;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- vanilín;
- soľ.
Najprv musíte dať rúru na zahriatie, pretože proces miesenia cesta vám nezaberie veľa času. Múka sa zmieša so sódou a soľou, potom sa preosieva, aby v nej nezostali zbytočné nečistoty.
Kefír, cukor, vanilka a vajcia sa nalejú do misky. Všetko je starostlivo šľahané. Ďalej prichádza roztopené maslo a zmes je opäť vnesená. Pridá sa múka. Cesto je rozdelené na dve časti. Prvý sa naleje do vymasteného pekáča na pečenie.
Jablká sa olúpajú a nakrájajú na malé kúsky, potom sa naložia na vrch cesta a posypú škoricou. Naplňte zvyšok a zarovnajte ho pozdĺž okrajov tak, aby boli zatvorené. Pečieme 40 minút, potom skontrolujeme pripravenosť špáradlom.
S kuracím mäsom v peci
Čo je potrebné:
- kuracie filé - 300 g;
- kefír - 0,5 l;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- múka - 350 g;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ;
- sol. olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 200 g.
Najprv musíte urobiť prípravu náplne. Cibuľa jemne nasekaná a na panvici vyprážaná olejom. Kuracie prsia sa zároveň varia, potom sa nakrájajú na malé kocky a pridajú sa do cibule. Kuracie mäso by malo byť trochu dusené. Vypnite sporák, posypte bylinkami, premiešajte a vyberte.
Teraz je na rade skúška. Soda sa naleje do misky kefíru a nechá sa stáť 5 minút. V samostatnej miske sa vajcia bijú spolu s cukrom a soľou, potom sa kombinujú s kefírom. Ďalej prichádza preosiata múka. Miesenie cesta.
Časť cesta sa naleje do formy. Potom vložte náplň, ktorá je úhľadne a rovnomerne naplnená malým množstvom cesta. Rozložíme trochu kurčaťa a pridáme zvyšné cesto na vrchol koláča. Pečte pol hodiny v peci pri teplote 180 stupňov.
S tvarohom a bobuľami
Čo je potrebné:
- kefír - 1 polievková lyžica;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- kanalizácie. olej - 100 g;
- múka - 2 lyžice;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- vanilín - 1 čajová lyžička;
- tvaroh - 300 g;
- akékoľvek bobule - 100 g;
- cukor - 100 g;
- škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.
Kefir sa zmieša so sódou a nechá sa 10 minút. Potom, keď napení, pridajú sa vajcia, múka, cukor, vanilka, rozpustené maslo. Ak je to potrebné, môžete naliať viac múky, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Pripravme náplň. Tvaroh, vajce a cukor sa zmiešajú pomocou ponorného mixéra do homogénneho stavu. Pridáme tam pripravené bobule, premiešame a môžeme predpokladať, že náplň je pripravená.
Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Do formulára vložíme prvé.Ďalej vložte náplň a zvyšné cesto. Pečieme pri 180 stupňov asi hodinu.
Zemiakový koláč
Čo je potrebné:
- kefír - 0,5 l;
- múka - 2 lyžice;
- zemiaky - 5 ks;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cukor - 1 lyžička;
- soľ;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- greeny;
- sol. olej.
Kefir sa mieša s cukrom a sódou a stojí na teplom mieste pol hodiny, kým sa nevytvoria bubliny. Je to nevyhnutné, aby sa soda uhasila a cesto sa stalo jemným. V tomto okamihu je vhodné pripraviť náplň. Zemiaky opláchnite a ošúpajte. Potom ju prenesieme na panvicu, naplníme ju studenou vodou, soľou a začneme variť, kým nebude pripravená.
Kým sa zemiaky ochladzujú, cibuľu jemne nasekáme a na panvici opečieme. Zelení sa tiež krája. Zemiaky sa rozdrobia do pyré a zmiešajú sa s cibuľou a bylinkami. Položili sme rúru na 180 stupňov.
Späť na miesenie cesta. Pridajte kefír vajcia a soľ, porazte. Do cesta nalejte trochu múky, ktorá sa musí preosiať vopred, aby nedošlo k zbytočným nečistotám. Zoberieme formu a nalejeme jednu časť cesta. Potom rozložte náplň a naplňte ju zvyšnou polovicou. Príprava koláča na pol hodiny.
So syrom a mletým mäsom
Čo je potrebné:
- mleté mäso - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- kefír - 300 ml;
- múka - 2 lyžice;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- sol. olej - 3 lyžice. lyžice;
- greeny;
- soľ - ½ čajovej lyžičky;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- korenia.
Vajcia, soľ a kefír sa zmiešajú v hlbokej miske a nejaký čas sa premiešajú mixérom. Potom sa naleje múka zmiešaná s práškom do pečiva. Cesto začneme hnetiť a dávame pozor, aby sa nevytvárali hrudky.
Cibuľa sa jemne naseká, zmieša s pripraveným mletým mäsom. Môžete pridať korenie. Forma je naolejovaná. Do neho sa naleje jedna časť cesta, vloží sa mleté mäso a posype sa strúhaným syrom. Posledná vrstva je zostávajúce cesto. Pečieme hodinu pri teplote 200 stupňov.
