Takáto suchá zmes pomôže každej domácnosti v domácnosti pripraviť chutné a zdravé výrobky z kyslého mlieka. To je skvelý spôsob, ako ušetriť na jogurte a tvarohu. Obzvlášť populárny pri príprave fermentovaných mliečnych výrobkov je kvásk Evitalia.
Obsah materiálu:
Zloženie a výhody
Rozhovor o Evitalii by sa mal začať zložením kvasu. Obsahuje celý zoznam najcennejších a veľmi užitočných látok pre telo. Všetky vám umožňujú nezávisle pripravovať domáce kyslé mliečne výrobky - lepšie a ekologickejšie v porovnaní s výrobkami, ktoré nájdete v obchode.
Pri domácich pochúťkach sa používa iba suchá zmes a čerstvé mlieko (nie nevyhnutne krava). Zloženie tvarohu a jogurtu je nakoniec veľmi jednoduché.
K výslednému produktu môžete tiež pridať všetky druhy chutných prísad (napríklad bobule a kúsky ovocia).
Samotná štruktúra Evitalia zahŕňa:
- živé baktérie mliečneho kvasenia;
- početné vitamíny (vrátane kyseliny listovej);
- vápnik, železo, horčík.
Pravidelná konzumácia fermentovaných mliečnych nápojov na základe obsahu veľkého množstva užitočných látok v suchom kyslom stave je pre stav tela veľmi prospešná. Po dlhej antibiotickej liečbe je obzvlášť dôležité piť / jesť.
Výrobky pripravené na lieku Evitalia majú na organizmus tieto účinky:
- normalizovať funkčné schopnosti žalúdka a čriev;
- obnoviť imunitu a všeobecne posilniť obranyschopnosť tela;
- podporuje zdravú črevnú mikroflóru;
- odstraňovať toxíny a toxické látky z tela;
- vyrovnať sa s príčinami alergických reakcií;
- normalizovať činnosť pečene / obličiek;
- významne znížiť riziko rakoviny;
- Zlepšite náladu
- prispievajú k znižovaniu hladiny cukru v krvi.
Domáce kyslé mliečne výrobky na báze tohto kysnutého mlieka všeobecne zlepšujú pohodu človeka. Tónujú telo, umožňujú mu zostať v strehu a aktívne. Riziko nedostatku vitamínov sa tiež znižuje.
Kde kúpiť kvasnice a ako ich skladovať?
Pre zakúpenie štartéra pre jogurt / kefír / tvaroh, kupujúci najskôr idú do lekárne. V poslednej dobe sa Evitalia začala objavovať aj na predaji v obchodoch so zdravou výživou online. Ten vám pomôže objednať si dodávku produktu priamo do domu.
Kultúru štartéra skladujte aj pri izbovej teplote. Chladnička je pre ňu voliteľná. Hlavné je, že teplota v miestnosti nestúpne nad 25 stupňov.
Injekčné liekovky, ktoré už boli otvorené, sa nesmú uchovávať!
Odporúčaná vlhkosť vnútorného vzduchu nie je vyššia ako 75%. Presný dátum exspirácie je vždy uvedený na obale. Zvyčajne je to 18 mesiacov od dátumu výroby produktu. Toto množstvo času je však možné dodržať, iba ak sú prísne dodržané všetky podmienky skladovania.
Hotový fermentovaný mliečny výrobok sa musí vyčistiť v chladničke. Optimálne podmienky sú teplota 2-4 stupňov po nule. Produkt skladujte 5-7 dní.
Varenie jogurtu pre dieťa v jogurte
Ak plánujete použiť tento kyslý jogurt, potom je najlepšie ho uvariť pomocou špeciálneho výrobcu jogurtov. Je vhodnejšie použiť pomocníka v kuchyni s jednou veľkou miskou a nie hneď s niekoľkými malými.
Aby ste skrátili celý proces varenia, mali by ste si kúpiť ultra pasterizované mlieko, ktoré sa nemusí variť. Potom bude možné obísť bez takého tepelného spracovania produktu. V opačnom prípade sa musí variť a chladiť. Môžete si vybrať akýkoľvek mliečny tuk. Všetko záleží na tom, či je hostiteľka na diéte.
zloženie:
- mlieko - 2 litre;
- suchý kvásk - 1 porcia (vrecko / vrecko).
Príprava:
- Spracujte vrchnák jogurtu a misku zariadenia vriacou vodou.
- Nalejte do mlieka. Zahrejte ho na teplotu 37 stupňov. Ak urobíte tekutinu príliš horúcou, všetky prospešné baktérie v nej zomrú.
- Najskôr priamo v injekčnej liekovke rozriedte suchý produkt studeným mliekom.
- Ak získate homogénnu hmotu bez hrudiek, môžete ju presunúť do teplej kvapaliny a naliať do misy jogurtového stroja.
- Pridajte do zariadenia trochu vody. Na vrch položte uzatvorenú nádobu so zmesou mlieka.
- Aktivujte režim varenia jogurtu po dobu 6 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času musíte produkt odoslať do chladu. Tam musí stráviť najmenej 4-5 hodín. Lepšie celú noc.
Hotový jogurt sa musí dôkladne premiešať. Môžete k nim pridať sladidlá, obľúbené ovocie a bobule.
Spôsob prípravy tvarohu v termoske
Diskutuje sa aj o kvasnici na tvaroh. Môžete ho variť v bežných termoskoch.
zloženie:
- mlieko s obsahom tuku - 2 litre;
- kyslá cesta - 1 porcia (vrecko / vrecko).
Príprava:
- Spracujte vriacou vodou všetky misky a vybavenie, ktoré sa má v procese použiť.
- Mlieko povarte a ochladte na 42 - 45 stupňov.
- Pridajte kyslý nápoj. Najskôr sa musí rozpustiť v malom množstve studeného mlieka.
- Zmiešajte prísady.
- Nalejte všetko mlieko do teplom ohriatej fľaše mlieka. Pevne zatvorte veko. Hotovú štruktúru omotajte prikrývkou.
- Dajte termosky do tepla. Môžete ho napríklad umiestniť blízko batérie.
- Výsledný produkt zahrejte vo vodnom kúpeli. Po varení vody na panvici ju okamžite vyberte zo sporáka, nechajte ju pol hodiny.
- Preneste hmotu do čistej gázy. Výsledná srvátka sa môže použiť na pečenie.
Výsledný tvaroh sa odporúča skladovať v chlade, ale nie dlhšie ako 3 dni. Sladké prísady by sa mali pridať do mliečneho výrobku bezprostredne pred použitím.
To je zaujímavé:kvass doma z ražného chleba
Kontraindikácie sourdough Evitalia
Aby boli hotové mliečne jedlá užitočné a nepoškodzujúce zdravie, musíte prísne dodržiavať pokyny na používanie lieku Evitalia. Ešte dôležitejšie je správne uchovávať kvas samotný a špeciality, ktoré z neho vyplývajú.
Ak má osoba alergiu na niektoré zložky z droždia v kvasinkách, budete musieť produkt odmietnuť na svoje kulinárske experimenty. Je nežiaduce používať liek Evitalia a v stave hypervitaminózy, pretože obsahuje aj veľa vitamínov.
Je prísne zakázané používať vypršané droždie. Takýto produkt môže spôsobiť vážne otravy potravinami.
Prečítajte si tiež:jogurt v pomalom sporáku
Použitie Evitalia na fermentáciu mlieka pomáha veľa šetriť. Cena jednej porcie suchého produktu sa v priemere začína na 60 rubľov.
