Ak si myslíte, že je veľmi ťažké vyrobiť jablkový džem sám, potom sa veľmi mýlite, pretože sa to robí jednoducho, hoci to vyžaduje veľa času. Ak máte tento cenný zdroj, urobte takú sladkú úrodu v nadchádzajúcej jeseni, keď budú jablká obzvlášť chutné.

Klasický jablkový džem na zimu

Jablkový džem na zimu sa pripravuje podľa tradičného receptu a potom sa položí na sterilizované poháre a odloží na uskladnenie.

Požadované produkty:

  • kilogram jabĺk;
  • približne 800 gramov cukru.

Proces varenia:

  1. Opláchnite jablká a okamžite nakrájajte na tenké plátky. Okrem toho z nich koža nemusí byť odstránená, zostáva tu tiež stred, pretože práve tieto časti obsahujú veľa trieslovín.
  2. Do veľkej nádoby, ktorá sa dá zohriať, vložte plátky jabĺk a každú vrstvu posypte cukrom. Ovocie nechajte najmenej 8 hodín pri izbovej teplote. Počas tohto obdobia musí byť hmota premiešaná dvakrát.
  3. Položíme panvicu na sporák a počkáme, kým sa obsah nevarí, potom ju varíme 30 minút. Pritom by sa mala vlhkosť odparovať a hmota bude dosť hustá.
  4. Hotový džem rozdelíme medzi banky a uzavrieme ho.

Varenie v pomalom sporáku

Ak nie je žiadna možnosť alebo túžba pokaziť sa varením v kachliach, použijeme „služby“ multikamera.

V tomto prístroji sa konzistencia džemu dosiahne presne tak, ako by mala, vďaka stálej rovnomernej udržiavaniu teploty počas varenia.

Požadované produkty:

  • libra cukru;
  • jedna pohár vody;
  • kilogram jabĺk.

Proces varenia:

  1. Uvoľnite jablká z kože, odstráňte stred a mäso nakrájajte na plátky.
  2. Vložte ovocné šupky do misky pre viac vrstiev, naplňte vodou a varte 10 minút v režime „Varenie v pare“.
  3. Potom ich vyberte z misky a výsledný vývar nechajte.
  4. Nalejte naň plátky jabĺk a cukor sami, miešajte a premieňajte multicooker do režimu „Hasenie“ po dobu 60 minút.
  5. Potom znova zmeníme program na „Pečenie“ a pokračujeme vo varení ďalších 40 minút. Po uplynutí tejto doby bude zaseknutie pripravené.

Ako variť s pomarančmi

Požadované produkty:

  • dve poháre vody;
  • kilogram jabĺk a toľko pomarančov;
  • 1,2 kg cukru;

Proces varenia:

  1. Olúpajte pomaranče, rozdeľte na plátky a odstráňte všetky biele filmy.
  2. Kožu zbrúsite na strúhadle, ale nedotýkajte sa bielej subkortikálnej vrstvy. Na uviaznutie potrebujete iba chuť.
  3. Tiež odstránime kožu z jabĺk, nakrájame tvrdé jadro a tri mäso na strúhadlo.
  4. Nalejte jablkovú hmotu vodou a varte na miernom ohni, kým sa nezmení na pyré.
  5. Potom ju pomelíme, zmiešame s cukrom, plátkami pomarančov a kôry.
  6. Čo sa stalo, znova zohrejte a varte asi po 15 minútach varu.

Džem z jabĺk Antonovka

Džem z Antonovky sa považuje za jeden z najchutnejších a to všetko preto, že táto odroda je ideálna na varenie.

Džem je tak hustý, že sa dá rezať nožom.

Požadované produkty:

  • libra cukru;
  • kilogram jabĺk Antonovka.

Proces varenia:

  1. Roztriedime jablká, je potrebné, aby zostali iba dobré a zrelé plody.
  2. Odstráňte z nich kožu, vystrihnite stred a zbrúste ju na malé kúsky.
  3. Plátky ovocia zalejeme cukrom a necháme jeden deň.
  4. Po stanovenom čase dáme panvicu s kandizovanými jablkami na kachle a varíme v priemere 30 minút, ale nie viac ako 40.
  5. Hotový džem vychlaďte a podávajte ho alebo ho rozdeľujte na banky, skladajte a skladujte, kým to nie je vhodné.

Marhuľový a jablkový džem

Požadované produkty:

  • jeden a pol kilogramu cukru;
  • kilogram jabĺk;
  • 600 gramov marhúľ.

Proces varenia:

  1. Plody umývame dobre, pokožku nemožno odrezať, ale kosti a pevný stred jablka sa musia odstrániť. Potom nasekajte dužinu.
  2. Nalejte trochu sladkého piesku do panvice a začnite vrstviť kúsky ovocia vo vrstvách. Každý z nich je navyše posypaný cukrom tak, aby bol rovnomerne rozložený.
  3. Nalejte všetok zvyšný piesok zhora a nechajte budúci dezert na dve hodiny.
  4. Počas tejto doby, ovocie dá šťavu, takže nemôžete používať vodu, Dáme ich na varenie a hneď ako sa obsah panvice začne variť, varíme ďalších 20 minút. Potom všetko prerušíme mixérom, až kým nebude hladký a znova povaríme päť minút. Potom je džem pripravený slúžiť.

S kyselinou citrónovou a škoricou

Požadované produkty:

  • lyžica škorice;
  • kilogram jabĺk;
  • veľká lyžica kyseliny citrónovej;
  • libra cukru;
  • 400 ml vody.

Proces varenia:

  1. Ošúpeme ovocie a nakrájame jadro. Nalejte nakrájanú vodu a nechajte variť. Po začiatku varu bude stačiť 30 minút.
  2. Jablká miesime do pyré, posypeme cukrom, dáme škoricu a kyselinu citrónovú. Zmes sa dobre premieša a varí sa ďalšiu pol hodinu.
  3. Keď je džem horúci, distribuujte ho medzi banky.

Najjednoduchší recept

Existuje tiež jednoduchý recept na džem, ktorý netrvá tak dlho. Po 30 minútach si môžete pochutnať na zákusku.

Požadované produkty:

  • libra jabĺk;
  • 250 gramov cukru alebo podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

  1. Odlúpajte jablká z pokožky, odstráňte stred a pomelte ich na strúhadle.
  2. Posypte cukrom tak, aby bol rovnomerne rozložený, a vložte ovocie do misky vhodnej pre mikrovlnnú rúru. Chutnú zmes vložte do zariadenia na 10 minút.
  3. Potom premiešajte a znova zahrievajte, ale na päť minút.
  4. To je všetko, jam je pripravený. Stačí ho preniesť do pohára alebo ho uskladniť. Ak je konzistencia dobrôt stále trochu tekutá, držte ju v mikrovlnnej rúre trochu dlhšie.

Ovocný džem

Požadované produkty:

  • dva kilogramy jabĺk;
  • 200 ml vody;
  • kilogram cukru.

Proces varenia:

  1. Jablká čistíme z pokožky, ale nevyhadzujte ich. Vystrihneme tiež jadro a plody pohodlne nasekáme.
  2. Naplňujeme ich cukrom a necháme pôsobiť dve hodiny, aby sme vytvorili šťavu.
  3. Nalejte kožu do vody a varte asi 15 minút, potom ich zlikvidujte a do vývaru vložte jablká a cukor a varte 60 minút pri nízkej teplote. Džem bude viskózny s priesvitnými kúskami ovocia.

Ak sa rozhodnete vyrobiť jablkový džem, nezabudnite, že pomocou rôznych prísad (napríklad škorica alebo vanilka) môžete výrazne rozšíriť jeho chuť. Ale v každom prípade zostane úžasný!

Súvisiace Software:Viac od autora: