Je ťažké nájsť niekoho, kto by nechcel pizzu. Dnes v kaviarňach a supermarketoch vidíte možnosti takéhoto ošetrenia s náplňou pre každý vkus. Ťažkosti vznikajú iba pre tých, ktorí sa zaujímajú o vegetariánsku pizzu. Preto bude ľahšie variť sami.
Obsah materiálu:
Vegetariánske recepty na cesto do pizze
Aby ste potešili domov so správnou vegetariánskou pizzou, budete musieť zmeniť nielen obvyklé možnosti náplne, ale aj samotnú základňu. Na takéto pečenie existujú dva z najpopulárnejších receptov na cesto. Toto je vegetariánske cesto na pizzu bez droždia a droždia.
Základné vegetariánske pekárske droždie
Múku možno použiť nielen na pšenicu, ale aj na zmes s ražným produktom. Napríklad v pomere: 70% až 30%.
zloženie:
- múka alebo zmes dvoch odrôd - libra;
- voda - 1,5 lyžice;
- rýchle droždie - 7-8 gramov;
- soľ a cukor - 1 lyžička.
Príprava:
- Preosejte múku na povrch vhodný na miesenie vo forme sklíčka.
- V strede výslednej výšky múky vytvorte malú dierku, do nej nalejte vodu zmiešanú so všetkými ostatnými zložkami receptu.
- Masu hnajte rukami 7 až 8 minút. Malo by byť hladké, jednotné.
- Zabalte cesto do vrecka a nechajte ho štvrť hodiny.
- Ďalej - jemne točte.
Zostáva pokrývať výsledný základ vybranými omáčkami a náplňou.
To je zaujímavé:cesto na pizzu
Cesto na pizzu bez kvasníc
Niektorí vegetariáni tiež vylučujú kvasinky zo svojej stravy. Pre takýchto gurmánov existuje osobitný recept na cesto na pizzu.
zloženie:
- múka - 1,5 lyžice;
- voda - 90 - 100 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky;
- akýkoľvek rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Príprava:
- Nalejte studenú vodu do veľkej misky.
- Postupne do nej nalejte všetky suché zložky cesta.
- Pridajte olej.
- Všetko premiešajte, spojené produkty usporiadajte do podoby koloboku, odošlite na 25-35 minút do chladničky.
Cesto podľa tohto receptu je dokonale uložené v mrazničke. Môže sa skladovať v prípade neočakávaného príchodu hostí.
Vegetariánska Margarita Pizza
Ak vegetarián nestanoví pre seba prísne limity, okrem jesť mäso, môže bezpečne vyskúšať obvyklú Margaritu. Ale je tu špeciálny recept - s pikantnou cesnakovou omáčkou a chilli v náplni.
zloženie:
- mozzarella - 80 - 100 g;
- čerešňa - 1 veľká hrsť;
- bazalka a sušená chilli podľa chuti;
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- jablčný ocot - 2 lyžičky;
- zmes sušených talianskych bylín - 1 štipka;
- cukor - 1 lyžička;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2 - 3 strúčiky;
- cibuľa - 1 polievková lyžica. l.;
- hotové cesto pre základňu.
Príprava:
- Ak chcete získať vegetariánsku pizzu, musíte sa postarať o jej základ. K tomu pripravte cesto podľa jedného z vyššie uvedených receptov a jemne ho rozvaľkajte.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak a hnedú v malom množstve olivového oleja. Pridajte bylinky, paradajkovú pastu, cukor. Ak je to žiaduce, môže sa tiež použiť soľ.
- Omáčka pod víkom dusíme na miernom ohni trochu menej ako pol hodiny. Potom - zabite mixérom.
- Na samostatnej panvici zmiešajte kocky mozzarelly a jablčný ocot. Hmotu tiež zohrejte a ošetrite ju mixérom.
- Na základe pizze najskôr distribuujte omáčku, potom zloženie syra.
- Najvyššia s lístkami bazalky, nakrájanou chilli, polovicami čerešní. Posypte zvyšným olejom.
Ošetrenie pečte 12 - 14 minút pri teplote 130 - 250 stupňov. Hotovú pizzu môžete tiež posypať nasekanou bazalkou.
Ako variť marinaru
Olivy a olivy sa dokonale kombinujú s náplňou v takejto pizze. Môžete ich spojiť.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogramu;
- mozzarella - 80 - 100 g;
- bazalka - 7-8 listy;
- paradajková omáčka - 5 lyžíc. l.;
- veľké paradajka - 1 ks;
- olivy a / alebo olivy - 1 hrsť.
Príprava:
- Cesto riadne rozvaľkajte. Rozotrite omáčku.
- Na vrch položte veľké kusy syra.
- Ďalej - paradajkové kruhy a zelené listy.
- Posledné miesto jemne nasekané olivy / olivy.
- Ak chcete, môžete obrobok posypať špeciálnou zmesou bylín.
- Pečieme pizzu 6-8 minút pri 230 - 250 stupňoch. Je nevyhnutné, aby sa syr roztopil, ale nezískal sa kôrou.
Chuť posypeme vrchom hotového ošetrenia mletým korením a nasekaným parmezánom.
Plnenie baklažánu
Pizza s baklažánom je vždy veľmi výživná. Nasýtenie nie je horšie ako mäso.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogramu;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajková omáčka - 1 polievková lyžica;
- cesnak - 2 strúčiky;
- paradajky - 130 - 150 g;
- baklažán - 180-200 g;
- oregano, soľ, olej.
Príprava:
- Pri príprave náplne na pizzu musíte začať s baklažánom. Mali by byť jemne nasekané, posypané soľou a nechané pol hodiny utláčať. Potom opláchnite a osušte.
- Nakrájajte cibuľu na pol krúžok.
- Smažte spolu zeleninu až do varenia. V procese soli. Pohode.
- Cesto natiahnite na koláč a položte na plech. Rozotrite ju olivovým olejom. Zakryte vyprážanou zeleninou.
- Dajte paradajky na vrchol. Nalejte malé kocky cesnaku, ako aj oregana.
- Prikryte omáčkou.
- Miska sa pečie 8-9 minút pri 230 - 250 stupňoch.
Hotové pochúťky sú lahodne posypané nasekanou zelenou farbou.
So špenátom a syrom
Huby sú voliteľnou zložkou náplne takejto pizze. Pridávajú sa podľa chuti a túžby kuchára.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogramu;
- huby - 180-200 g;
- syr (modrý) - 40 g;
- špenát - 160 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- vlašské orechy (ošúpané) - 4 - 6 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- repkový olej - 1 lyžička.
Príprava:
- Šampiňóny nakrájame na plátky a cesnakom nakrájame na olej.
- Pridajte špenát a počkajte, kým nezmäkne.
- Nalejte jemne nakrájanú cibuľu. Obsah misy zamiešajte a okamžite ju vyberte z tepla.
- Cesto rozvaľkajte na pergamene posypané múkou.
- Zakryte dno obsahom misky. Na vrch roztiahnite omrvinky syra a orechov.
Pečieme pizzu 15 - 17 minút pri teplote 230 stupňov v peci.
S cuketou, cibuľou a parmezánom
V cuketovej sezóne sa ženy v domácnosti zvyčajne hádajú, kam pridať túto zdravú zeleninu. Skvelým riešením je pripraviť s ním ľahkú a chutnú vegetariánsku pizzu.
zloženie:
- hotové cesto - pol kilogramu;
- malé cukety - 2 ks;
- Parmezán - 40 - 50 g;
- zelená cibuľa - 2 - 3 zväzky;
- soľ, lístky mäty, olej.
Príprava:
- Rúru budete musieť okamžite zohriať. Optimálna teplota je 260 stupňov.
- Kým sa rúra zohrieva, môžete vykonať plnenie. Na tento účel nakrájajte cuketu na tenké kruhy. Ak ide o mladú a mäkkú zeleninu, je vhodné nechať kôru.
- Cesto jemne rozvaľkajte. Okamžite zakryte základňou zeleninovými kruhmi, veľkoryso posypte nasekanou cibuľou.
- Nalejte náplň trochou olivového oleja (namiesto omáčky). Posypeme nasekaným parmezánom.
- Pečieme pôsobenie po dobu 12-14 minút pri vyššie uvedenej teplote.
- Ozdobte hotovú pizzu lístkami mäty.
Pečenie podľa tohto receptu je nízkokalorické. Najmä ak je základom vegetariánske cesto bez droždia. Niekoľko kúskov takého liečiva si preto môžete bezpečne dovoliť aj počas diéty. Z takého chutného občerstvenia nebude postava nijako zvlášť poškodená.
Prečítajte si tiež:cesto na pizzu bez kvasníc
Hubový recept
Huby na plnenie sú veľmi odlišné. Keďže však lesné stromy vyžadujú dlhú prípravu - namáčanie, komplikované čistenie a varenie, použitie šampiňónov je omnoho ľahšie.
zloženie:
- huby - 130 - 150 g;
- olivový olej - 1 - 2 lyžice. l.;
- cuketa - polovica;
- cibuľa - polovica;
- Čerešňa - 8 - 9 ks;
- sladká paprika - 1 tobolka;
- paradajka - 1 veľká, mäsitá;
- cesnak - podľa chuti;
- hotové cesto - pol kilogramu;
- soľ, korenie, olej.
Príprava:
- Hotové cesto jemne rozvaľkajte.
- Veľké paradajky zbavené kože. Je vhodné to urobiť namáčaním ovocia najprv vriacou vodou a potom studenou vodou.
- Odstráňte tvrdý stred zo zeleniny a hnette v panvici. Pridajte rozdrvený cesnak, soľ, korenie, stmavte ho pár minút.
- Výsledná kompozícia štedro lubrikuje základ pre budúce dobroty.
- Nakrájajte huby na tenké plátky. Žampióny nemožno vopred vyčistiť. Nakrájanú cibuľu a korenie v dlhých prúžkoch. Cherry nasekané na polovicu. Nasekané cukety nakrájajte na tenké plátky.
- Všetku pripravenú zeleninu umiestnite na podklad s omáčkou. Posypeme ich olivovým olejom.
Pečieme pizzu 17 - 20 minút pri 230 °. Podávajte horúce.
Vegetariánska pizza sa môže stať pravidelným hosťom stola jedlíkov mäsa, pretože má minimálny obsah kalórií. Takéto pečenie ani pri častom používaní nepoškodzuje postavu. A okrem toho sa vždy ukáže, šťavnaté, chutné, voňavé.
