Voňavá tekvica s citrónom je nielen veľmi chutná, ale aj krásna. Môže sa podávať ako nezávislý dezert s bylinkovým čajom alebo sa môže používať na polevu koláčov, muffínov, sušienok. Vďaka prísadám sa takáto pochúťka stane ešte chutnejšou.

Základný recept

zloženie:

  • 1 kg olúpanej tekvicovej dužiny;
  • 850 g granulovaného cukru;
  • 1 veľký nešúpaný citrón;
  • 1 tyčinka škorice.

 

Príprava:

  1. Najprv musíte nasekať zeleninu. Veľkosť rezov závisí od toho, akú štruktúru zaseknutia chcete získať. Ak je jam-ako, potom stojí za to rezať tekvica veľmi jemne, to umožní, aby sa úplne variť. Ak chcete, aby sa kúsky zeleniny našli v džeme, musíte nasekať tekvicu kockami s plochami min. 3 mm.
  2. Výsledné kúsky nalejte do panvice. Pridajte všetok cukor zhora.
  3. Dajte citrón na piesok. Najskôr sa musí dôkladne umyť a nakrájať na tenké okrúhle plátky. Kosti na výber a zahodenie.
  4. Panvu odložte nabok a vyčkajte, kým sa piesok rozpustí v šťave, ktorá vynikne z prísad. Čím je miestnosť teplejšia, tým rýchlejšie sa to stane. Celkovo trvá celý proces 2 až 3 hodiny.
  5. Odložte nádobu na oheň, privarte ju do varu a potom okamžite znížte teplo. Džem varte štvrť hodiny, sirup by sa nemal variť aktívne.
  6. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ju 8 - 9 hodín. Po uplynutí tejto doby zasuňte džem do ohňa, varte a varte štvrť hodiny.
  7. Po ďalšom ochladení zopakujte celý postup 3 viackrát. Pri druhom prístupe pridajte škoricu.

Hotové ošetrenie nalejte do čistých sterilizovaných nádob a zavrite viečka. Takýto džem môžete uložiť pri izbovej teplote.

S prídavkom pomarančov

zloženie:

  • 1,2 kg tekvicovej buničiny;
  • 2 štandardné poháre granulovaného cukru;
  • 1 veľká zrelá oranžová;
  • 1 citrón.

 

Príprava:

  1. Ošúpajte tekvicu zo šupiek a semien. Reznú dužinu nakrájajte na stredné kocky.
  2. Citrusy dobre umyte. Olúpajte pomaranč, citrón nechajte na kôre. Nakrájajte obe možnosti ovocia na malé kocky.
  3. Nalejte tekvicu a citrón na malú smaltovanú panvicu. Zhora pošlite plátky pomaranča. Ak sa počas krájania citrusových plodov uvoľní veľa šťavy, mala by sa naliať aj do nádoby.
  4. Naplňte všetko pieskom a nechajte jedlo pri izbovej teplote 2 - 4 hodiny. Na urýchlenie procesu rozpúšťania cukru môžete umiestniť nádobu vedľa batérie.
  5. Zostáva poslať panvicu do kachlí a jej obsah variť na miernom ohni na požadovanú konzistenciu. V tomto procese budete musieť neustále odstraňovať penu.

Do pripravených pohárov nalejte horúcu tekvicu s pomarančom a citrónom. Zatvorte čistými krytmi.

Varenie so zázvorom

zloženie:

  • 1 kilogram tekvice;
  • 700 - 750 g cukru;
  • 25 g čerstvého koreňa zázvoru;
  • 1 stredne citrón.

 

Príprava:

  1. Aby sa uvarila tekvica, zelenina sa musí najskôr umyť. Potom ošúpajte, odstráňte semená a vlákna. Nakrájajte dužinu v úhľadných kockách.
  2. Pošlite zeleninu na panvicu, pridajte cukor a nechajte ingrediencie po dobu 3 hodín, aby šťava zostala.
  3. Vytlačte šťavu z citróna. Kmeň, aby do neho nespadli žiadne semená.
  4. Nakrájaný zázvor nakrájajte na veľmi tenké prúžky. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho krájača zeleniny.
  5. Do tekvice nalejte citrusovú šťavu a pridajte prúžky zázvoru.
  6. Hmota sa privedie do varu, varí sa 60 - 70 minút. Štvrtinu hodiny od začiatku procesu odstráňte zázvor.

Hotové ošetrenie umiestnite do sterilných nádob. Zrolovať viečka.

So sušenými marhuľami

zloženie:

  • 1 kilogram ošúpanej tekvice;
  • 350 g sušených marhúľ;
  • 700 g granulovaného cukru;
  • 1 citrón.

 

Príprava:

  1. Nakrájanú olúpanú zeleninu nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti. Optimálna veľkosť tvárí je 8 - 10 cm.
  2. Dajte tekvicu do hrnca a posypte pieskom.
  3. Výrobky nechajte stáť, kým sa z nich neuvoľní dostatok šťavy a kým sa cukor úplne nerozpustí.
  4. Sušené marhule opláchnite a namočte do vody, až kým nebudú mäkké. Rezané na prúžky.
  5. Zmes tekvice a cukru varte 12 až 14 minút pri miernom ohni. Pridajte sušené marhule a citrónovú šťavu.
  6. Pokračujte v procese varenia dobrôt ďalších 20 minút a vyberte ho zo sporáka. Nemusíte sa obávať, že by sa džem stal tekutým, po ochladení zahustil.

Zaseknutý džem umiestnite do sterilných suchých pohárov. Zatvorte a odošlite do úložiska.

Dýňová marmeláda s citrónom cez mlynček na mäso

zloženie:

  • 1 kg tekvice;
  • 850 g granulovaného cukru;
  • 1 oranžová a citrónová.

 

Príprava:

  1. Rastlinnú buničinu nakrájajte na stredné kocky.
  2. Olúpajte pomaranč a citrón nechajte na kôre. Citrusy nakrájajte na niekoľko častí, odstráňte semená.
  3. Prejdite všetky ingrediencie spolu mlynčekom na mäso a pridajte cukor.

Keď sú sladké zrná úplne rozpustené, môžete vyskúšať liečbu. Mal by sa uchovávať v sterilných nádobách v chladničke, ale nie dlhšie ako dva mesiace.

Na prípravu takéhoto džemu na zimu môže byť hmota prešla mlynčekom na mäso odoslaná do pomalého hrnca (režim dusenia) na 120 minút a až potom môže byť položená do predtým pripravených nádob.

Ako privariť obrobok na zimu

zloženie:

  • L citrón;
  • 800 g záhradnej tekvice;
  • 750 g granulovaného cukru;
  • 150 ml prevarenej vody.

Príprava:

  1. Plátky ošúpanej zeleninovej dužiny nalejte do vody a varte asi pol hodiny, kým nezmäkne.
  2. Do výsledného pyré pridajte sladký piesok a šťavu z polovice citrusov.
  3. Hmotu priveďte do smaltovanej misy na sporáku do varu, potom oheň minimalizujte.
  4. Ošetrenie nechajte variť do zhustnutia ďalšiu pol hodinu. Masu premiešajte drevenou lyžicou, aby nedošlo k jej spáleniu.

Pripravený džem nalejte na zimu do sterilných pohárov a dotiahnite viečka. Obaly prevráťte, zabalte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Až potom presuňte nádoby do chladničky na uskladnenie.

Recept Apple

zloženie:

  • 750 g záhradnej tekvice;
  • 350 g jabĺk;
  • L citrón;
  • 750 g granulovaného cukru.

Príprava:

  1. Nakrájajte zeleninu na kocky a citrón spolu so šupkou na plátky. Nakrájajte jablko na malé kocky.
  2. Pripravené potraviny zložte do panvice a zakryte cukrom. Nechajte zmes pôsobiť 4 - 5 hodín.
  3. Ak je v nej dostatok šťavy, pošlite nádobu na oheň, privarte ju do varu a potom ju vyberte z tepla, až kým nebude úplne vychladená. Celý proces opakujte 5-6 krát.

Prečítajte si tiež:melón jam

Ready jam roll up in a glass.

Najchutnejšia pochúťka sa získava z tekvicových sladkých odrôd. Musíte si vybrať zrelú hustú zeleninu s jasne pomarančovou kôrou. Mrazená tekvica nie je pre takýto dezert vhodná.

Súvisiace Software:Viac od autora: