Kačka v pomalom sporáku - 8 chutných receptov

Kačica sa zvyčajne varí na sviatky, pretože vyjde výživná a chutnejšia ako kuracie mäso. Proces varenia však vyžaduje veľa úsilia a času. Kačica v pomalom sporáku sa ukáže byť šťavnatá, nežná a kuchynské spotrebiče zjednodušia jej varenie.

Dusená kačica v pomalom sporáku

Budete potrebovať:

• slnečnicový olej - 55 ml;
• jedna mrkva;
• banda petržlenu;
• soľ - 10 g;
• jedna cibuľa;
• tri listy petržlenu;
• kačacie mäso - 1,5 kg;
• šesť strúčikov cesnaku;
• čierne korenie - 5 g;
• voda - 150 ml.

Postupná príprava:

1. Opláchnuté kačacie telo opláchnite kohútikom, nakrájajte na malé kúsky, posypte soľou a korením.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovicu a mrkvu nakrájame na malé kocky.
3. Vytlačíme strúčiky cesnaku pod tlakom.
4. Nalejte olej do viacvrstvovej misky. Kuchynské náradie sme uviedli do režimu „vyprážania“. Čakáme, kým sa olej nezahreje, potom rozotrieme kúsky kačice a necháme pôsobiť 10 minút na oboch stranách.
5. Nasekáme nasekanú petržlenovú vňať a nakrájame na mäso. Pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu. Prísady varte ďalších 5 minút bez zatvorenia veka.
6. Nalejte zeleninu a mäso s vodou a pokračujte vo varení v režime „dusené mäso“ 2 hodiny.
7. Keď vás pomalý sporák upozorní na koniec procesu pečenia, uistite sa, že je mäso mäkké prepichnutím vidličkou.

Recept na pilaf

Zoznam produktov:

• soľ podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks;
• voda - 750 ml;
• kačica - 2 kg;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• ryža - 190 g;
• špeciálne korenie pre pilaf - 10 g;
• tri mrkvy;
• vyprážací olej.

Varenie kačice pilaf v pomalom sporáku:

1. Kačacie mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Zo všetkých strán ich osolte a pošlite na vyprážanie do pomalého hrnca, zapnite režim „smaženie“. Mäso uvarte asi 15 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3. Náhodne nakrájajte cibuľu a vložte ju do kačice. Smažte ďalších 10 minút, posypte korením, premiešajte.
4. Mrkvu rozomeleme na strúhadlo a zaspíme ostatným výrobkom, varíme 10 minút.
5. Nalejte vriacu vodu a pokračujte vo varení v programe „Stew“ 40 minút.
6. Akonáhle vyprší čas, vypijeme umytú ryžu s dlhými zrnami a varíme prepnutím starého režimu na program Plov na 20 minút.
7. Na konci vložte strúčiky cesnaku do pikantnej chuti.
8. Zmiešajte jedlo a podávajte.

Ako variť s sušenými švestkami

Bohatá chuť kačacieho mäsa vyniká sladkou chuťou sušených sliviek.

Komponenty receptu:

• voda - 0,4 l;
• rastlinný olej - 15 ml;
• mletý čierny korenie podľa chuti;
• sušené slivky - 0,1 kg;
• žiarovky - 70 g;
• soľ podľa chuti;
• kačacie mäso - 850 g.

Ako uvariť kačicu:

1. Porciované telá vtáka nasekáme na kúsky, tenkú kožu nie je možné odstrániť.
2. Kačicu rozprestierame vo viacvrstvovej miske, nalejeme olejom a začneme sa smažiť na oboch stranách, až kým nebude mať mäso zlatý odtieň.
3. Sušte sušené slivky na 5 minút v miske s horúcou vodou.
4. Opláchnite sušené ovocie čistou vodou v cedníku.
5. Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a naplníme ich mäsom.
6. Po dvoch minútach pridajte celé alebo rozrezané na dve časti.
7. Nalejte všetky prísady horúcou vodou, pridajte soľ, čierne korenie a zatvorte veko.
8. Jedlo hodinu varíme jedlo v programe „Stew“, potom prepnite možnosť na „Pečenie“ a počkajte ďalších 20 minút.
9. Podávame aromatickú chutnú misku s akoukoľvek prílohou.

Kačica s jablkami v pomalom sporáku

Základné zložky:

• jedna štipka oregana;
• jatočné telo hydiny - 1 kg;
• hrášok čierneho korenia - 5 ks;
• päť jabĺk;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ podľa chuti;
• voda - 1 l.

Algoritmus akcií:

1. Hotového vtáka sme nakrájali na kúsky, aby sa zmestili na celý multicooker.
2. Premyté sladké a kyslé jablká nakrájame na dve časti, odstránime semená a tvrdé jadro.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
4. Kura vtierajte zmesou korenín a solí, vložte do pomalého hrnca.
5. Do druhej vrstvy pridáme cibuľu a jablká ju sledujú.
6. Pridajte bobkové listy a naplňte vodou.
7. Jedlo uvaríme zapnutím programu „Stew“ na 90 minút.

By - Peking

Budete potrebovať:

• cukor - 15 g;
• kačacie mäso - 2 kg;
• jablčný ocot - 18 g;
• med - 100 g;
• soľ podľa chuti;
• sezamové semená - 25 g;
• korenie podľa chuti;
• sójová omáčka - 150 g;
• rastlinný olej - 40 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Začneme prípravou omáčky. Za týmto účelom kombinujte sójovú omáčku a sezamové semienka, nalejte rastlinný olej, pridajte cukor, soľ, ocot a korenie.
2. Vložte homogénnu hmotu omáčky do chladničky.
3. Opláchnuté kačacie mäso umyjeme pod tečúcou vodou, potríme soľou, namočíme do omáčky a uzavrieme na 12 hodín v chladničke.
4. Hneď ako vyprší čas, porazíme trup vriacou vodou a utrite ho dosucha.
5. Mäso nakrájajte na niekoľko častí.
6. Miska s mnohými koksami spracovávame maslom a do nej vkladáme kúsky kačice, z ktorých každý je namazaný medom.
7. Vyprážame ich zo všetkých strán a zapíname režim „smaženie“ na 30 minút.

S pomarančmi

Hlavné produkty:

• slnečnicový olej - 50 g;
• tri cibule;
• hydinové mäso - 2 kg;
• štipka čierneho korenia;
• šesť pomarančov;
• soľ podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Umytého vtáka umývame na porcie. Je lepšie neodstraňovať kožu z kačice, takže jedlo bude chutnejšie.
2. V oleji ich dáme do misky z viacerých vrstiev, kým kúsky kačice nezískajú krásnu zlatú farbu.
3. Nalejte plátky mäsa s vodou, pridajte korenie, soľ a varte v programe „Stew“ asi 40 minút.
4. Pomaranče nakrájajte na tenké plátky, to isté urobte s cibuľou a položte ich na kačacie mäso.
5. Pokračujeme vo varení v režime „Pečenie“, čas je 1 hodina.

So zeleninou

Hlavné produkty:

• zázvor - 10 g;
• brokolica - 60 g;
• dužina vtáka - 0,6 kg;
• jedna paprika;
• mletý čierny korenie podľa chuti;
• zelené fazule - 100 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• dva strúčiky cesnaku;
• zeler - 1 stopka;
• soľ podľa chuti;
• biele víno - 160 ml.

Postupná príprava:

1. Kačacie mäso nakrájame na malé kocky.
2. Nakrájame cibuľu na polovičné krúžky, triedíme kapusta brokolice na kvetenstvo, olúpame semená, klobúky a priečky a nakrájame na slamky.
3. Drvite koreň zázvoru na strúhadle a nakrájajte zeler pomocou tyčiniek.
4. Na spodok kuchynského spotrebiča dáme kúsky mäsa, nalejeme víno.
5. Nalejte fazuľu, plátky cesnaku na vrch, nalejte zázvor, korenie a soľ.
6. V programe „Stew“ uvarte 15 minút chutnú pochúťku.

Vyprážané zemiaky

Zemiaky sú vynikajúcou ozdobou mäsa. Pokúste sa uvariť obe jedlá spolu.

Čo musíte vziať:

• jedna mrkva;
• kačacie mäso - 0,3 kg;
• jedna cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• kačací tuk - 100 g;
• zemiakové hľuzy - 0,5 kg;
• korenie podľa chuti.

Ako uvariť kačicu so zemiakmi:

1. Nakrájanú cibuľu vylúpanú z plevy na polovičné krúžky.
2. Mrkvu nakrájajte na tenké taniere.
3. Roztopte kačacie tuky v pomalom hrnci a nechajte ohriať kuchynský spotrebič. Ak takúto prísadu nemáte, jednoducho ju nahraďte slnečnicovým olejom.
4. Najprv nalejte polstrihy cibule na tuk a potom pridajte mrkvu.
5. Po 5 minútach vložte kúsky mäsa. Pokračujte vo vyprážaní potravín a občas ich miešajte.
6. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a do mäsa pridáme po 7 minútach.
7. Podľa chuti pridajte korenie (môže to byť zmes čiernej a červenej papriky alebo bazalky) a soli.
8. Vyhoďte list vavrína a nalejte 200 ml vody.
9. Zostane prepnúť pomalý sporák do režimu „Hasenie“ a čakať 2 hodiny.
10. Pokúste sa ochutnať kačicu, ak to pre vás bolo ťažké, potom predĺžte dobu varenia o 20 minút.