Kórejská tekvica - 5 domácich receptov

Musíte súhlasiť s tým, že tekvica v kórejskom štýle znie čudne, pretože všetci si na túto mrkvu užívajú. Ale akonáhle si len vyskúšať tento predjedlo, a to bude hrdosť na miesto v každodennom jedle a na slávnostnom stole.

Základný kórejský tekvicový recept

Budete potrebovať:

• 3 lyžice voda;
• ½ kg tekvice;
• 3 hroty cesnaku;
• ½ lyžičky čierne korenie (hrach);
• 1 lyžička semená koriandra;
• 20 ml oleja (výhodne olivového oleja);
• 1 lyžička morská soľ.

varenie:

1. Podľa potreby vyčistíme tekvicu od šupky a semien. Zeleninu rozomelte na tenké prúžky vyzbrojené strúhankou (obvyklé, ale lepšie pre kórejské mrkvy).
2. Do malty pridajte korenie, semená koriandra a soľ. Mletie na prášok.
3. Z šupiek odstránime strúčiky cesnaku a zbrúsime ich pomocou lisu.
4. Strúhaná tekvica ochutená olejom, nakrájaným cesnakom a pikantnou zmesou.
5. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody a miesite voľne.
6. Dali sme obrobok pod tlak, nechali ho cez noc.
7. Ráno je morená tekvica pripravená k jedlu.

Okamžité občerstvenie

Komponenty misky:

• 1 cibuľa;
• 600 g čerstvej tekvice;
• citrónová šťava 2 lyžice. l.;
• 2 lyžice. l. koreniny pre zeleninu;
• olej na varenie.

Príprava:

1. Olúpajte tekvicu. Zeleninu umývame pod vodou a nasekáme malú slamu. Strúhadlo môžete použiť aj pre kórejskú mrkvu.
2. Rozdrvenú tekvicu prenesieme do nádoby a dochutíme korením. Dôkladne premiešajte a nechajte 10-15 minút, aby zelenina absorbovala korenie.
3. Keď je tekvica nakladaná, nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
4. Položte panvicu na kachle, ochutte liberálne olejom a cibuľové plátky smažte do mäkka.
5. Vypečenú zeleninu vyberte z oleja. Cibuľa nepridávame do šalátu, používame iba olejovú tekutinu.
6. Nalejte marinovanú tekvicu s koreneným olejom, posypte citrónovou šťavou.
7. Uistite sa, že dôkladne premiesime a pochutnáte si na vynikajúcom občerstvení pripravenom doma.

S červeným chilli papričkami

Je potrebné:

• sójová omáčka podľa chuti
• 1 polievková lyžica. l. tekutý med
• chilli paprička - 1 tobolka (množstvo je možné zmeniť podľa chuti)
• ½ kg tekvice
• veľký koreň mrkvy
• žiarovka
• 1 lyžička sezamové semená
• 3 strúčiky cesnaku
• koriander - 1 lyžička
• soľ podľa chuti
• obľúbené greeny - pár vetvičiek
• štipka čierneho korenia
• olej na varenie.

Stupne varenia:

1. Oranžovú zeleninu vyčistíme, ak je to potrebné, jadro odstránime.
2. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na malé prúžky a pridajte.
3. Zapálili sme priestrannú rýchlosť, nalejeme olej na dno a po malých dávkach podávame tekvicové slamky.
4. Olúpajte cesnak z plevy a opláchnite. Strihajte čo najjemnejšie. Môžete trieť alebo používať tlač.
5. Brúste greeny a zmiešajte s cesnakovou pastou.
6. Jemne nasekajte chilli papričky a pridajte do zmesi.
7. Vyčistíme a nakrájame koreň mrkvy na prúžky. Robíme tiež s cibuľou.
8. Nakrájanú zeleninu pridajte nakrájanú zeleninu.
9. Pridáme zmes s pasivovanou tekvicou, posypeme čiernym korením, sezamovými semienkami, koriandrom, posypeme sójovou omáčkou a pridáme olej, v ktorom sa vyprážajú oranžové pruhy.
10. Chuť s medom a aktívne miesenie.
11. Šalát nezabudnite ochutnať. V prípade potreby pridajte alebo pridajte sójovú omáčku.
12. Čistíme ju na chladnom mieste a necháme pár hodín variť. Ak je to možné, nechajte noc.

To je zaujímavé:viacvrstvový tekvicový recept

Ako variť s octom

zloženie:

• 300 g olúpanej čerstvej tekvice;
• petržlen - zväzok ½;
• jablčný ocot - 2 lyžice. l.;
• červená cibuľa;
• 15 g morskej soli (znížte alebo zvýšte chuťové množstvo);
• sezamový olej - 10 ml;
• koreň mrkvy;
• ½ zväzok kôpru;
• 15 g medu (výhodne tekutého);
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• 2 strúčiky cesnaku;
• rastlinný olej (rafinovaný);
• mletý koriander a korenie - 1 lyžička;
• pár stoniek zelenej cibule;
• pár štipiek maku.

Plán receptov:

1. Rozdrvenú tekvicu sme rozdrvili tak, aby sme dostali malé a tenké kocky.
2. Preložíme do vhodnej nádoby a ochutíme morskou soľou.
3. Dôkladne sa obmieňajte rukami, zabaľte misku do fólie a odošlite do chladničky.
4. Po niekoľkých hodinách poskytne zelenina veľa tekutiny, ktorá sa musí vypustiť.
5. Po nasolení tekvicu umyte pod tečúcou vodou. Papierové utierky a zbavte sa nadmernej vlhkosti.
6. Panvicu zohrejeme, dochutíme olejom a poteráme tekvicovými tyčinkami niekoľko minút.
7. Do tekvice pridajte korenie, koriander, nasekaný cesnak, premiešajte a odstráňte z tepla.
8. Odstráňte kôru z cibule a rozdrvte ju tenkými polovičnými krúžkami. Preneste do hlbokej misky a mierne vynechajte ruky.
9. Ošúpaná mrkvová zelenina v tenkých plátkoch.
10. Byliny opláchnite a nasekajte.
11. Do misky s cibuľou sa pridajú nakrájané prísady a nakrájaná tekvica s korením.
12. Ochutený octom, sezamovým olejom. Nalejte sójovou omáčkou a medom.
13. Posypeme makom a dôkladne premiesime.
14. Nechajte pol hodiny na impregnáciu a podávajte.

Nakladaná tekvica na zimu

Budete potrebovať:

• 9% ocot - 2 lyžice. l.;
• 20 g granulovaného cukru;
• libra čerstvej tekvice;
• veľká cibuľa;
• Kórejské bylinky na zeleninu - 4 lyžice. l. ich zmesi;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• štipka mletého korenia;
• soľ podľa chuti;
• 80 ml oleja.

Príprava:

1. Odstráníme cibuľu z plev, opláchneme a vyzbrojíme nožom rozdrvíme malú kocku.
2. Panvicu skombinujte s olejom a cibuľkou pretláčajte, kým nebude priehľadná.
3. Pripravíme tekvicu: nakrájame na kôru, extrahujeme semená, pomeleme.
4. Pripravenú zeleninu a ďalšie prísady posielame do vhodnej misky.
5. Dôkladne premiešajte a vložte do chladničky. Bude trvať asi 4 hodiny.
6. Rozložíme tekvicu na pripravené banky.
7. V spodnej časti veľkej panvy položíme čistý uterák, usporiadame poháre, prikryjeme ich vekom.
8. Naplňte nádobu vodou na „ramená“ plechoviek, zapálte ju a sterilizujte asi pol hodiny po varení.
9. Zakrútime viečka a kórejská tekvica je pripravená na zimu. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs