Z rôznych produktov často používame zemiaky. Dušené, vyprážané, varené, s mäsom, šampiňónmi alebo ako samostatné jedlo, každá v kuchyni má svoje vlastné preferencie na jej použitie v ponuke. Pripravujú ho rôznymi spôsobmi a navrhujeme zvážiť najbežnejšie recepty v našej sekcii.

Zemiaky dusené so zeleninou na panvici

Krása tejto metódy nie je iba jednoduchosť. Zemiaky sa môžu podávať ako príloha. Vegetariáni a pozorovatelia telesnej hmotnosti ho môžu používať ako samostatné jedlo.

Budeme potrebovať:

  • 6-7 ks. zemiaky;
  • baklažán;
  • 1-2 mrkvy;
  • cibule;
  • paprika;
  • cuketa (prednostne mladá);
  • cesnak a bylinky;
  • kapusta;
  • 2 paradajky.

Je potrebné poznamenať, že výber zeleniny často závisí od ročného obdobia. Pani si vyberajú sadu produktov, ktoré sú im k dispozícii alebo sú k dispozícii.

Začnime prípravou zeleniny, ktorá sa najprv dôkladne umyje.

Potrebujeme panvicu, kde v slnečnicovom oleji prejdeme cibuľu a papriku, nakrájanú na kocky. Pridajte nastrúhanú mrkvu. Nasekané paradajky vyhoďte po niekoľkých minútach. Najskôr by sa mali obariť vriacou vodou, aby sa olúpali.

V tomto okamihu sa postaráme o ostatné produkty. Čistíme a kockujeme zemiaky, cukinu a baklažán (je lepšie namočiť ho 20 minút v studenej vode, aby ste sa zbavili horkosti). Dajte všetko na panvicu. K tomu pridáme strúhanú kapustu, pasiváciu a naplníme vodou.

Všetko zmiešajte a položte na sporák. Keď vrie, znížte teplotu. Po 15 minútach pridajte soľ, nalejte jemne nasekaný cesnak a pripravte ho. Nakoniec zaspíme s bylinkami.Podávajte lepšie s kyslou smotanou.

S hubami v pomalom sporáku

Ak nie je čas a domáci robotníci čakajú na večeru, použite pomalý sporák na varenie dusených zemiakov so šampiňónmi v krémovej omáčke.

Malý zoznam výrobkov:

  • 1,5 kg zemiakov;
  • 0,5 kg šampiňónov;
  • 2 cibule;
  • pohár tuku;
  • 1 lyžička chmeľ-Suneli;
  • soľ;
  • rastlinný olej.

Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Posielame do misky viacvrstvového ohrievača, ktorý bol predtým zahrievaný v režime „vyprážania“. Pripravte si huby. Za týmto účelom opláchnite veľkým množstvom vody, očistite klobúk, odrežte poškodené oblasti a dajte potrebný tvar. V našom prípade s doskami. Posielame to na smaženie, neustále miešame.

Akonáhle sa vlhkosť odparí, osolte a nakrájajte na zemiaky, ošúpané a nasekané. Trochu smažíme a zalejeme smotanou, pridáme, ochucujeme a zapneme režim „Stew“ na 40 minút. Po pípnutí zhromaždíme všetkých k stolu.

Varenie s kuracím mäsom na panvici

Varenie večere pre vašu rodinu.

kúpiť:

  • 0,4 kg hrudníka;
  • 8 ks zemiaky;
  • veľká cibuľa;
  • 3 lyžice. l. majonézy;
  • ochutenie;
  • greeny.

Na horúcej panvici s olejom nastrúhajte nakrájanú cibuľu, ktorá je mierne vyprážaná. Pridajte kurča, ktoré je nakrájané na malé kocky. Duste pod víkom na vysokej teplote 20 minút. Zemiaky olúpeme a nakrájame na požadovaný tvar.

Zemiaky nikdy nikdy nenarežeme tak, aby sa nielen uvarili, ale nestratili ani ich chuť.

Vyprážajte zemiaky s kuracím mäsom na chvíľu bez veka. Potom pridajte malé množstvo vody, ochucovadla a majonézy. Po varení znížte teplo, soľ a pripravte sa.

Dusené zemiaky s bravčovým mäsom

Pripravíme panvicu a panvicu na varenie.

Potrebujeme:

  • mäso - 500 g;
  • cesnak podľa chuti;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 900 g;
  • paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
  • bobkový list;
  • mrkva - 1 ks;
  • tymián - 1 lyžička

Je známe, že bravčové mäso je mastné. Preto, ak máte kúsok s dostatočnou vrstvou tuku, počas varenia nebudeme potrebovať olej. Opláchneme kúsok, osušíme ho uterákom, zbavíme ho žíl, filmujeme a odrežeme. Vyhodíme ju na suchú horúcu panvicu a vyprážame ju bez veka.

Keď je mäso vyprážané, nezabudnite ho osoliť, aby neskôr s pridaním ďalších ingrediencií nestratilo svoju chuť.

V tomto okamihu pripravte cibuľu (pol krúžky) a tri mrkvy. Keď sa na mäse objaví kôra, striedajte zaspávanie v panvici a opekaní. Pridajte paradajkovú pastu, tymián, bobkový list a trochu vody. Nechajte pod víkom 30 minút, kým nie je bravčové mäso mäkké.

Pri nalievaní akéhokoľvek mäsa, ktoré sa má dusiť, musí byť horúce, aby kúsky neboli tuhé.

Teraz je to línia zemiakov. Vyčistíme ho, nakrájame na veľké kúsky a vložíme na panvicu. Tu nalejte obsah panvice, premiešajte a pridajte viac vody z kanvice, ktorá by úplne nemala zakrývať zemiaky. Dusíme asi 20 minút. Nakoniec nalejte greeny a rozdrvený cesnak.

Recept na hovädzie mäso

Od predchádzajúceho receptu nie je veľký rozdiel. Dusené zemiaky s mäsovými hosteskami radi varia.

Existujú niektoré nuansy:

  • vyberte hrudník na varenie;
  • hovädzie mäso, preto je pri vyprážaní potrebné pridávať slnečnicový olej;
  • plátky sa lepšie smažia najskôr na vysokej teplote a potom sa redukujú a dusia sa pod vekom.

Hovädzie mäso je dlhšie ako bravčové. Paradajkovú pastu môžete nahradiť čerstvými paradajkami a pridať papriku.

Jahňacie mäso dusené so zemiakmi

Každý s týmto mäsom zaobchádza inak, pretože má zvláštny zápach. Môže sa však ľahko odstrániť namáčaním kusu najmenej jednu hodinu v studenej vode.

 

Táto možnosť sa často používa v kaukazskej kuchyni, ale máme tiež milencov, ktorí sa liečia sami. Aby bola mäsová zložka jemná, na panvici ju možno naliať bielym vínom, ktoré zhasne a uvoľní sa alkoholické výpary. Často sa používa aj citrónová šťava.

A samozrejme, ak chcete kaukazské jedlo, budete potrebovať veľa cibule, korenín a bylín. A zvyšok duseného receptu so zemiakmi sa nelíši od iných možností.

Ako dobre dusiť kapustou

Pripravte si:

  • zemiaky - 7 ks;
  • cibule;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • kapusta podľa vášho výberu - 400 g;
  • mrkva;
  • soľ;
  • krútené mäso - 600 g;
  • ochutenie;
  • paprika.

Polovicu cibule míjame pridaním rastlinného oleja spolu so strúhanou mrkvou. Pridajte nasekanú kapustu a trochu ju opražte, až kým nedáte šťavu. Obsah sa prenesie do hrnca s kúskami zemiakov.

Na našej panvici zohrejte trochu oleja a prelejte druhú polovicu cibule. Rozmleté ​​mäso rozotrieme a dobre premiešame, potrieme bobkovým listom a paradajkovou pastou asi 20 minút. Posuneme sa na panvicu.

Nalejte tekutinu a zapálte bežné riady. Akonáhle sa varí, znížte plameň, soľ a pridajte korenie podľa chuti. Miska bude pripravená ihneď po uvarení zeleniny.

Zemiakový guláš v pomalom hrnci

Vytvorme pestré jedlo.

Požadovaná sada výrobkov:

  • červené fazule (konzervované) - 1 plechovka;
  • zemiaky - 700 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • cesnak;
  • paprika - 1 ks;
  • soľ a korenie.

Do predhriatej viacvrstvovej misky opečte mäso, nakrájajte na kocky, pridajte cibuľu, nakrájanú na kocky, nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu.

Po 10 minútach doplníme pripravené zemiaky (môžete použiť aj kocky), fazuľa (tekutinu z pohára naliať do umývadla), naliať vodu tak, aby bola viditeľná malá časť zeleniny. Posypeme soľou, korením, korením a premiešame.

Nastavte režim „Hasenie“ na 35 minút. Po otvorení veka posypeme nasekanou zelenou farbou a necháme pár minút variť. Súhlasím, pomerne jednoduchý recept na varenie vo viacvrstvovom.

Pot pražené doma

Skvelá voľba pre porciované porcie.

Berieme teda:

  • pol kilogramu akéhokoľvek mäsa;
  • veľká cibuľa;
  • 800 g zemiakov;
  • 2 stredná mrkva;
  • 150 ml bujónu;
  • 3 lyžice. l. kyslá smotana, majonéza;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 2 lyžice. l. olivový olej.

Pripravujeme výrobky. Umyte mäso, nechajte tekutinu úplne vypustiť, vyčistite film a žily, nakrájajte na požadovaný tvar. Mletú cibuľu a cesnak. Mrkva sa môže trieť alebo nakrájať na kocky.

Aby sa zemiaky pri tepelnom ošetrení nezarriali, musia sa najskôr vyprážať.

Usporiadame ich do kvetináčov v nasledujúcom poradí v 2 sadách: mäso, cibuľa, cesnak, mrkva, zemiaky, omáčka, soľ a korenie. Zalejte ¾ vývarom a podľa potreby ho posypte strúhaným syrom.

Riad položte na plech a odošlite do rúry na 1,5 hodiny. Hneď to nedostaneme, trochu sa mu potíme.

Tatar Azu so zemiakmi

Našich príbuzných prekvapíme prípravou skutočných základov na večeru. Miska sa môže pripraviť ako na panvici so silným dnom, tak aj v kotli.

Sada produktov:

  • hovädzie mäso (je to ona, pretože pripravujeme belošské jedlo) - 0,5 kg;
  • paradajky - 3 ks;
  • cibule;
  • uhorky (uhorky) - 3 ks;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
  • vývar (môže sa nahradiť vriacou vodou) - ½ šálky;
  • zemiaky - 0,5 kg;
  • Lavruška;
  • rozpustené maslo;
  • zmes papriky.

Hlavným pravidlom, ktoré sa tu uplatňuje, je, že všetko sa smaží postupne na jednom panvici.

Myjeme mäso a rozrežeme cez vlákna na prúžky. Časti posielame na panvicu predhriatu maslom. Rýchlo vyprážajte zo všetkých strán a premiestnite do kotla.

Ďalej pôjdeme cibuľou do pol krúžkov (ak je to potrebné, pridáme olej). Po pripravení poslať hovädzie mäso. Do kotla nalejte zmes strúhaných paradajok a paradajkovej pasty.

Dusíme do veľmi pomalého ohňa, kým nebude mäso mäkké. Bude to trvať najmenej hodinu.

V tomto okamihu opečieme zemiaky, ktoré sa rovnako ako hovädzie mäso nakrájajú na prúžky. Nalejeme ho do kotla, pridáme veľmi nakrájané uhorky, trochu soli, korenie a dusíme ďalších 10 minút.

Súvisiace Software:Viac od autora: