Karfiol v cestíčku je dobrý ako hlavné jedlo a môže byť výbornou prílohou pre zeleninu, mäso, morské plody. Jemná a rafinovaná chuť kapusty sa hodí k pikantným a ovocným omáčkam, šampiňónovej omáčke, orechovej paste.

Karfiol v cestíčku - klasický recept

Letné menu musí obsahovať chutný a šťavnatý pokrm, ktorý poteší jemnou dochuťou a ľahkým varením.

zloženie:

  • karfiol - 1,1 kg;
  • múka - 130 g;
  • kyslá smotana - 80 g;
  • maslo - 70 g;
  • vajcia - 4 kusy;
  • soľ a cukor podľa chuti;
  • jedlá sóda - 1 g.

Príprava:

  1. Kapusta dôkladne umyte prúdom studenej vody a jemne rozdeľte na kvetenstvo.
  2. Vložte do širokej nádoby, nalejte studenú vriacu vodu a zapaľujte. Varte kapustu 4-7 minút. Pridajte soľ.
  3. Vajce porazte mixérom tak, aby sa objavila biela vzdušná pena.
  4. Nalejte múku do misky, dajte kyslou smotanu, sódu, cukor, rozliate vajcia. Všetko dôkladne premiešajte, kým nebude hladké. Cesto je pripravené.
  5. Jemne položte kvetenstvo do cesta. Je potrebné zabezpečiť, aby kapusta bola natretá zo všetkých strán. Inak jedlo stratí svoju chuť a farbu.
  6. Rozmažte horúcu panvicu s maslom. Dajte na to navlhčené v cestíčku kvetenstvo. Smažte, pravidelne pridávajte olej a miešajte 4-6 minút.

Kapusta je ozdobená vetvičkou koriandra alebo jemne nasekaným kôprom.

Recept na kapustu v cestíčku zo syra a piva

Jedlo sa vyznačuje magickou chuťou a neprekonateľnou vôňou, bude na sviatočnom stole skvele vyzerať ako teplé občerstvenie.

zloženie:

  • karfiol - 0,7 kg;
  • vajcia - 3 kusy;
  • múka - 60 g;
  • tvrdý syr - 80 g;
  • ľahké pivo - 90 ml;
  • olivový olej - 40 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

  1. Opláchnite karfiol teplou vodou, rozdeľte na kvetenstvo a obarte vriacou vodou. Varte 8-12 minút.
  2. Nasekajte syr na malé štvorčeky.
  3. Porazte vajcia, postupne pridávajte pivo a olivový olej. Nalejte múčku do zmesi vajec a piva a miešajte, kým sa nezačne omáčka. Vložte nasekaný syr, soľ a korenie.
  4. Nalejte kvetenstvo do cesta a dôkladne premiešajte. Všetka kapusta by mala byť úplne pokrytá cestom.
  5. Nasaďte olej na horúcu panvicu a dajte kapustu. Smažte rovnomerne a dôkladne premiešajte. Čas vyprážania: 8 - 11 minút.
  6. Vyprážanú kapustu posypeme na vymastený plech a dáme do teplej rúry na 12 - 14 minút.

Môže sa podávať s paradajkovo-cibuľovou omáčkou a ražnými krúžkami.

Chutný recept:pečený karfiol so syrom

Smažený karfiol v cestíčku

 

Recept na smažený karfiol v cestíčku je veľmi neobvyklý. Jedlo je ľahké, zalievajúce ústa a vzdušné. Dospelí aj deti to ocenia.

zloženie:

  • karfiol - 550 - 650 g;
  • múka - 70 g;
  • syr - 70 g;
  • vajcia - 3 kusy;
  • červené víno - 120 ml;
  • rastlinný olej - 0,6 l;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kapusta dôkladne opláchnite studenou vodou, rozdeľte na kvetenstvo a vložte do panvice. Nalejte teplou vodou, soľou a varte 5-7 minút.
  2. Zlikvidujte v cedníku, vypustite tekutinu a ochladte.
  3. Do misky nalejte múku, pridajte víno a korenie. Nalejte rozbité vajcia. Miešajte, kým nie je hmota homogénna bez hrudiek.
  4. Misku prikryte plátnom, na tmavom mieste vyberte na 22 až 24 minút.
  5. Nalejte olej do fritézy a uveďte do varu.
  6. Kapusta sa nakrája v cestíčku a smaží sa na fritovacom stroji s obsahom tuku 3-4 minúty, kým sa nevytvorí zlatožltá kôra.
  7. Jemne získajte kvetenstvo z horúceho oleja, položte na papierové utierky zvyšky tuku.

Odporúča sa podávať teplé s prídavkom kyslej smotany.

Na varenie je vhodné zvoliť mladé vidličky kapusty, inak sa jedlo môže ukázať ako ťažké.

Ako urobiť kapustu v chrumkavom cestíčku

 

Mnohé mladé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako pripraviť chrumkavé cesto karfiolu, husté. Odpoveď je jednoduchá: musíte pripraviť cesto s mliekom. Dá kapuste chrumkavosť a zachováva v nej živiny a stopové prvky.

zloženie:

  • karfiol - 600 g;
  • olivový olej - 60 g;
  • mlieko - 210 g;
  • vajcia - 5 kusov;
  • pšeničná múka - 210 g:
  • soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kapusta sa opláchne studenou vodou, rozdelí sa na malé kvetenstvo a naleje sa osolená vriaca voda. Varte 4-7 minút. Vypustite všetku tekutinu a nechajte kvetenstvo vychladnúť.
  2. V mixéri dôkladne premiešajte mlieko s vajíčkami, pridajte soľ, korenie, múku a miešajte, kým nebude hladký.
  3. Obalte všetky kvetenstvo v cestíčku a položte na horúcu panvicu namočenú v oleji. Fryte po dobu 5-8 minút.
  4. Hotové jedlo vložte do misy, prikryte a nechajte pôsobiť 2-3 minúty.

Odporúča sa podávať jedlo na stôl, ozdobené plátkom citróna alebo vetvičkou bazalky.

Ako variť karfiol v cestíčku a strúhanke

Jedlo vás prekvapí chutnou kôrou a jedinečnou arómou.

Pre rýchlosť varenia zvoľte zeleninu s malými kvetenstvami.

zloženie:

  • karfiol - 700 g;
  • strúhanka - 65 g;
  • voda - 60 ml;
  • múka - 20 g;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

  1. Kapusta umyte, rozdeľte na kvetenstvo a nalejte do panvice. Nalejte studenú slanú vodu a varte 12-16 minút. Zlikvidujte v cedníku, vypustite prebytočnú tekutinu a nechajte vychladnúť.
  2. Zmiešajte vajcia, múku, soľ, korenie a vodu na homogénnu hmotu.
  3. Nalejte strúhanku do širokej nádoby.
  4. Kapusta potiahnite cestom a posypte strúhankou po oboch stranách.
  5. Položte kvetenstvo na horúcu panvicu navlhčenú olejom. Vyprážajte, kým nie je zlatohnedá.

Môže sa podávať s varenou rybou alebo slaninou.

Jedlá s karfiolom v cestíčku sú plné a zdravé. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov je toto jedlo veľmi populárne.Kapusta bude vyzerať relevantne pri slávnostnom sviatku, ako aj pri rodinnej večeri medzi príbuznými a priateľmi.

Súvisiace Software:Viac od autora: