Recept šalátu Caesar s kuracím mäsom a sušienkami je dnes veľmi populárny. Je známych mnoho variantov jeho uskutočnenia, s minimom ingrediencií ochutených jednoduchou majonézou / kyslou smotanou, ako aj zložitejšou verziou prípravku. Nižšie ponúkame možnosť zvážiť niektoré z najslávnejších odrôd šalátu.
Obsah materiálu:
Klasický Caesar šalát s kuracím mäsom a sucháre
Klasický šalát Caesar s kuracím mäsom sa veľmi ľahko pripravuje. Nie je ich toľko zložiek, môže dôjsť k malej zložitosti, pokiaľ nebude príprava omáčky.
- banda rímskeho šalátu;
- Čerešňa - 100 g;
- strúhaný parmezán - 50 gr;
- biely bochník - 2 plátky;
- olivový olej - stoh na šalát a 100 ml na dresing;
- strúčiky cesnaku - 2;
- kuracie filé - 200 g;
- vajcia - 2;
- obyčajná horčica - 2 lyžičky;
- citrón - ½ ovocia.
Najprv pripravujeme všetky produkty:
- Strúhajte strúčiky cesnaku na tri časti a pridajte stoh oleja. Nechajte uvariť jednu hodinu.
- Šťavu vytlačte z citróna.
- Kuracie prsia dôkladne opláchnite, smažte na všetkých stranách oleja, až kým nebudú jemné a objaví sa malá chutná kôra - celkovo to bude trvať 20 - 25 minút.
- Vajíčka tvrdé na varenie.
- Parmezán sa strúhal veľmi jemne.
- Umyte zeleninu.
- Z plátkov chleba nakrájajte kôru a rezte dužinu na malé kocky. Smažte v oleji, ktorý bol naliaty cesnakom.
- Varené vajcia sa delia na bielkoviny a žĺtky. Na žĺtok vytlačte cesnak, ktorý bol predtým v masle. Rozdrviť všetko vidličkou a dobre zbrúsiť. Skombinujte s horčicou, citrónovou šťavou, dresingovým olejom - Caesarova omáčka je pripravená.
- Opláchnite zeleninu. Nakrájaný filet nakrájajte na malé tenké plátky, cherry - na štvrtiny. Romen si vyberie rukami a hneď položí jedlo, kde bude šalát.Navyše - kuracie mäso, sušienky, zalejeme dresingom a posypeme syrom. Ozdobte štvrtkami čerešní.
Šalát by sa mal podávať okamžite.
Na poznámku. Sušienky si môžete pripraviť sami alebo si v obchode môžete kúpiť hotové jedlá. Doma sa môžu vyrábať rôznymi spôsobmi: mierne sušiť v rúre, posypané cesnakovým olejom alebo vyprážať na panvici.
Rýchly recept v zhone
Jednoduchý recept na rýchly šalát osloví všetkých milovníkov chutných a rýchlych jedál. Šalát je vhodný ako ľahké raňajky alebo večere. Priaznivci dobrej výživy môžu majonézu nahradiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo prírodným jogurtom.
- pšeničné sušienky - 190 g;
- varené kuracie filé - 550 g;
- svetlá majonéza (alebo domáca) - 250 gramov;
- soľ - štipka;
- trochu mletého korenia;
- Pekingská kapusta alebo šalát - 300 g čerstvých listov.
Mäso nakrájame na kocky, listy - na prúžky alebo trháme rukami.
Mäso, hlávkový šalát, majonéza zmiešajte v hlbokej šalátovej mise, pridajte korenie a soľ. Šaty s majonézou a mix. Posypte sušienky na vrchole.
Na poznámku. Ak sa používajú listy kapusty, je potrebné oddeliť ich mäsitú časť a používať iba jemné, mladé listy.
Údené kurča
- údené kurča - 1 polovica filé;
- hlávkový šalát;
- ražný chlieb;
- majonéza svetla - pár lyžičiek;
- citrónová šťava;
- horčica - 11/2 lyžičky;
- suché omrvinky - 30 g.
Listy šalátu sú oddelené od strapca - stačí 3-4 listy.
Chlieb sa krája na veľmi tenké plátky - napríklad priesvitný papier. Stačia tri plátky. Sušte ich niekoľko minút v horúcej rúre.
Príprava omáčky: kombinujte kvapku citrónovej šťavy, majonézy a horčice. Všetko dobre trieť lyžičkou.
To je zaujímavé:Caesar Šalátová omáčka
Rezané filé nakrájajte na plátky.
Rozložíme listy na misku, jemne namažíme dresing pripravený skôr, kuracie mäso, chlieb namazaný omáčkou a posypeme malými sušienkami. Jedlo je pripravené k jedlu.
S vaječnou omáčkou
Pre akékoľvek variácie šalátov vám odporúčame používať domáci dresing na báze Caesar na báze vajec.
Na varenie sa používajú:
- pár vaječných žĺtkov;
- pikantná horčica - 1 lyžička;
- chudé rafinérie. olej - 200 g;
- soľ - štipka;
- cukor - 1 lyžička;
- naplnené cesnakovými olivami. olej;
- citrón;
- suchá bazalka;
- suché biele víno.
Pomocou miešača sa žĺtky kombinujú s rastlinným olejom a horčicou, až kým sa hmota nestane homogénnou. Pri dlhotrvajúcom šľahaní sa zistí zhustenie hmoty, akoby sa pripravovala domáca majonéza. Nalejte cukor a soľ, zapnite zvyšné komponenty. Teraz môžete použiť lyžicu a všetko dôkladne premiešať. Nechajte omáčku uvariť na pár hodín. Potom ho môžete použiť na zálievku šalátov alebo na iné pokrmy.
Caesar s pekingskou kapustou a kuracím mäsom
Táto variácia šalátu sa bude mierne líšiť - podáva sa nie v klasických veľkých kusoch všetkých prísad, ale v známejšej forme jemne nasekaných produktov ochutených omáčkou.
- kuracie filé - 300 g;
- čerešňa - 6 jednotiek;
- listy kapusty v Pekingu - 150 gr;
- Parmezán - 50 g;
- sušienky pšeničného šalátu - 50 g;
- strúčiky cesnaku - 2 jednotky;
- soľ, korenie, kurkuma;
- majonéza - 100 ml;
- tvrdý syr - 200 g;
- olejový stĺp. - 3 lyžice. l.
Vyprážajte na oboch stranách filé z rastlinného oleja, až kým nie je krehké. Kocky, soľ a korenie, pridáme kurkumu a opečieme asi päť minút.
Umyte zeleninu, ošúpajte kapustu na listy a nakrájajte na kusy veľmi jemne, nakrájajte čerešňu na štvrtiny.
Pripravte dresing: premiešajte majonézu, strúhaný parmezán a cesnak, dobre premiešajte. Ak chcete získať tenšiu omáčku, pridajte ešte jednu majonézu alebo kyslou smotanu.
Kuracie kúsky, kapusta, paradajky, strúhaný tvrdý syr s omáčkou zmiešajte a vložte do šalátovej misy. Posypte sušienkami.
S fazuľami
- konzervované fazule;
- varené prsia - 350 g;
- paradajky - 2 stredné;
- chlieb - plátky chleba - 2 - 3 plátky;
- Talianske bylinky
- strúčiky cesnaku - 1-2;
- olivový olej.
- majonézy;
- mleté korenie.
Drobky sme rozrezali na kocky, posypeme bylinkami, posypeme olejom a pošleme do rúry. Monitorujeme rovnomerný náter zlatého odtieňa budúcich sušienok a pravidelne ich miešame.
Nakrájame kuracie mäso, syr a paradajky na kocku, ktorá sa približne rovná veľkosti sušienok.
Skombinujte ich s fazuľou.
Príprava omáčky: kombinujte majonézu s vytlačeným strúčikom cesnaku a korením. Šaty šalát. Pred podávaním posypte strúhankou na vrchu.
Klasický šalátový dresing doma
Podľa legendy sa Caesarova omáčka skladala iba z niekoľkých výrobkov - vajcia, maslo, worcesterová omáčka a strúhaný syr. Moderná verzia bola mierne vylepšená a jej chuť nie je nijako nižšia.
- pár vajec;
- 200 ml príspevok. olej;
- 1 ½ lyžičky horčica;
- pár strúčikov cesnaku;
- 2 tabuľka. l. citrónová šťava;
- stôl. l. Worcesterová omáčka;
- 20 g parmezánu;
- štipka soli.
Ručné mixér porazte vajcia, maslo a horčicu. Hmota by sa mala výrazne zosvetliť a trochu zväčšiť, mierne zahustiť - to bude základ pre budúcu omáčku.
Pridáme šťavu, lisovaný cesnak, omáčku, strúhaný syr, trochu soli. Porazte dobre pomocou mixéra. Môžete ju nechať vylúhovať pol hodiny a potom ju použiť na zálievku šalátov.
Fakt. Všeobecne sa verí, že do omáčky je potrebné pridať niekoľko ančovičiek, aby ste získali ľahkú poznámku pre ryby. V skutočnosti omáčka Worcester (Worcester) dáva rybám nádych, takže nie je potrebné pridávať ančovičky.
