Dort na detskej párty je dlho očakávaným finále svetlej a veselej dovolenky. Aby si ho malí chlapci pamätali celý rok, ponúkame na výzdobu narodeninovú tortu Ninjago na základe milovanej karikatúry Lega Ninjaga.
Obsah materiálu:
Mastic Ninjago Cake
Koláč Lego Ninjago ohromí predstavivosť nielen detí, ale aj dospelých - koláče zdobené tmelom vždy vyzerajú veľkolepo a profesionálne.
Na tortu s 15 porciami budete potrebovať:
Pre sušienky:
- prémiová múka - 0,26 kg;
- kuracie vajcia - 8 ks;
- granulovaný cukor - 0,4 kg;
- prášok do pečiva - 2 lyžičky;
- vanilka, soľ - podľa chuti.
Pre krémový krém:
- krém 34% - 0,5 l;
- maslo - 0,2 kg;
- kondenzované mlieko varené - 0,4 kg.
Na dekoráciu:
- tmel - 1,2 kg;
- potravinárske sfarbenie žltej, čiernej, bielej a červenej (zelenej, modrej) farby.
Krok za krokom varenie:
- Varenie sušienok. Biely porazte z chladničky štipkou soli a polovičným cukrom v stabilnej pene. Oddeľte žĺtky zvyšným cukrom osobitne na bielu hmotu. Pridajte múku s práškom do pečiva, vanilku, premiešajte, pridajte bielkovinovú penu, jemne premiešajte špachtľou zdola nahor. Ak je sušienka pečená v kovovej forme, namažte dno a steny olejom a práškom s múkou, ak je v silikóne, nie je potrebné nič. Po predhriatí rúry pečte sušienko v obdĺžnikovom tvare: pol hodiny pri 180 ° C a pol hodiny pri 150 ° C.
Malý náznak. Ak dáte do spodnej časti rúry nádobu na vodu, sušienka bude vynikajúca. - Kým sa pečie sušienka, vystrihnite z papiera siluetu bojovníka Ninjago. Keď sa sušienka ochladila, na vrch pripevnite papierový obrys a odrežte ho.
- Smotana s chladenými ingredienciami.
- Sušenku potiahnite krémom, aby sa získala rovnomerná vrstva.
- Dekor.Ak chcete tmelu dať požadovanú farbu, zmiešajte ju s malou časťou farbiva a rozmačkajte ju ako plastelínu. Vytvorte tenkú vrstvu žltého tmelu - to bude tvár a ruky ninja. Z čiernej vrstvy urobte trup a nohavice. Z červeného (modrého, zeleného) tmelu - masky na tvár, rukávov a oblečenia (nájdete fotografiu muža Lega a začnite od neho). Z čiernych kúskov nakreslite obrys očí a obočia.
- Zarovnajte tmel s pečivom alebo lyžičkou a prebytok opatrne orezajte okolo okrajov.
Varenie takého tortu vyžaduje veľa času, ale toto nie je nič v porovnaní s mierou radosti z malých narodenín.
Varenie zo smotany
Tento koláč je bez tmelu. Olejový krém je univerzálny, dokonca aj začínajúci kuchár môže zmeniť obyčajnú sušienku na malé majstrovské dielo.
Na tortu s maslovým krémom potrebujete:
Pre sušienky:
- vajcia - 4 ks;
- granulovaný cukor - 120 g;
- vanilka;
- prémiová múka - 120 g.
Olejový krém:
- maslo - 200 g;
- kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 g);
- vanilka;
- potravinárske farbivá.
Ako pripraviť tortu:
- Biely porazte z chladničky štipkou soli a polovičným cukrom až do nadýchania.
- Oddeľte žĺtky zvyšným cukrom osobitne na bielu hmotu. Pridajte múku, vanilku, premiešajte, pridajte bielkovinovú penu, jemne premiešajte špachtľou zdola nahor.
- Pečte sušienku v predhriatej rúre pol hodiny pri 180 ° C a pol hodiny pri 150 ° C. Na Pečení si môžete pečiť sušienku v pomalom hrnci (robí vynikajúce sušienky) po dobu 60 minút.
- Smotku z oleja s izbovou teplotou a kondenzovaného mlieka pridajte vanilku. Krém by mal byť vzdušný a rovnomerný. Beat doba 10-15 minút.
- Rozdeľte studenú sušienku dlhým ostrým nožom na dve vrstvy, pohybujte sa od vonkajších okrajov do stredu alebo odrežte okraj koláča po obvode, zviazajte zárez so silnou niťou alebo rybárskou čiarou a jemne vytiahnite konce, kým sa koláč nerozreže.
- Namažte dolnú kôrku krémom, na ňu položte druhú vrstvu, natrite strany a vrch koláča.
- Namaľujte zvyšky krému vo viacerých farbách a ozdobte koláč pomocou cukrárskeho vrecka, napodobňujúceho bloky Lega. Do stredu koláča môžete vložiť jednu alebo viac figúr Ninjagu formovaných z tmelu.
Pred podávaním pripravte tortu.
Perníkové deti pre chlapcov
Medovník - jeden z typov zaváračov na zdobenie koláčov. Takáto dekorácia je okrem dekoratívnej funkcie tiež veľmi chutná.
Z perníkových cookies si môžete vytvoriť buď samostatnú dekoráciu, alebo celú kompozíciu, navyše na akúkoľvek tému. Predstavujeme originálny detský koláč zdobený perníkovými koláčikmi Ninjago.
Čo je potrebné pre perníkové cukrovinky Ninjago:
- varené sušienky podľa uváženia šéfkuchára.
Pre smotanu:
- krém 34% - 100 g;
- práškový cukor - 70 g;
- smotanový syr - ½ kg.
Pre čokoládovú polevu:
- čokoláda - 50 g;
- mliečna smotana - 25 g.
Pre perníkové sušienky:
- trstinový cukor - 250 g;
- voda - 100 ml;
- maslo - 100 g;
- sóda - ½ lyžičky;
- prémiová múka - 450 g;
- soľ, zázvor, škorica, muškátový oriešok - štipka.
Pre glazúru:
- vaječné biele - 1 ks;
- práškový cukor - 200 g;
- 1. limetová šťava;
- potravinárske farbivo.
Postupná príprava:
- Porazte studenú smotanu, aby ste si boli istí vrcholom, nalejte prášok cez sito, pridajte syr. Všetko premiešajte a nechajte 60 minút v chlade.
- Sušenku nakrájajte na 2 koláče, medzi ktorými vytvorte vrstvu smotany. Zhromaždený koláč sa potiahne základnou vrstvou krému, ochladí sa 30 minút. v chlade.
- Ochladený koláč zakryte zvyškom smotany, hladký. V tejto fáze môže byť krém podľa potreby zafarbený potravinárskymi farbami.
- Na polevu rozpustite čokoládu a smotanu vo vodnom kúpeli, nechajte vychladnúť a nalejte koláč, aby z hora do strán tiekli krásne pruhy.
- Hotový koláč vložte do chladničky a pripravte perníkové cesto.
- Nalejte cukor do hrnca s hrubými stenami a položte na sporák na zahrievanie na 3 minúty. Potom nalejte vriacu vodu. K výslednému sirupu pridajte olej, soľ, sódu a korenie. Keď hmota pení, premiešajte a vyberte zo sporáka. Nalejte múku, cesto zamiesime a nechajte 60 minút vychladnúť.
- Na výrobu námrazy na polevu: vo vysokej mise rozmiešajte proteín a preosiaty cukor. Pridajte limetkovú šťavu a porazte námrazu, aby ste dosiahli nádhernú a brilantnú belosť. Hotovú glazúru rozdeľte a každú časť vyfarbite na požadovanú farbu.
- Vytvárajte perníkové koláčiky: zakryte koláč z cesta pergamenovým papierom a rozvaľkajte ho na hrúbku ½ cm, nakrájajte oválne (alebo iný tvar) perníkové koláčiky a pečte ich pri teplote 175 stupňov po dobu 5-6 minút. na pergamene potiahnutom plechom na pečenie. Vložte špajle do teplých perníkových koláčikov, ktoré budú držať zátky v torte.
- Výzdoba perníkov: na každý perník pripevnite ninja postavu pripravenú vopred z papiera pomocou ihly, obrysy telesných obrysov a prvkov tváre a kostýmu. Ďalej, podľa obrysov, nakreslite hranice a prvky obrázku s viacfarebnou glazúrou. Monochromatické náplasti odevov sa môžu naliať jemným zriedením s limetkovou šťavou.
Takto sú vyzdobené všetky dostupné perníky.
Môžete si kúpiť hotové perníčky a ozdobiť ich podľa vlastného uváženia.
Koláč je zdobený perníkom hodinu alebo dve pred podávaním. Do chladničky nemôžete dať ozdobený koláč: perníkové sušienky nebudú mať úžitok z chladu a kondenzácie.
Implementácia koláča je pomerne jednoduchá, ale vyžaduje si to veľa času. Perníkové pečivo je možné pečiť a zdobiť vopred, sú dokonale uložené. V tomto prípade bude kulinárske majstrovské dielo trvať oveľa menej času.
S jedlým obrázkom
Obrázok na zdobenie torty si môžete kúpiť v ktoromkoľvek internetovom obchode na varenie. Obrázok je jedlý oblátkový papier potiahnutý vzorkou vyrobenou z potravinárskych farieb. Obrázok môže byť vyzdvihnutý pre chlapcov a dievčatá.
Na koláč s bielkovinovými orieškami s obrázkom vafle potrebujete:
- jedlý obrázok na báze oblátok;
- proteín zo 6 vajec;
- granulovaný cukor - 390 g;
- pražené arašidy - 320 g;
- kukuričný škrob - 3 lyžice. l.;
- voda - 50 ml;
- kondenzované mlieko - 4 lyžičky;
- maslo - 155 g;
- džem - 4 lyžice. l.;
- šľahačka - 1 fľaša;
- soľ, vanilka - podľa chuti.
Ako variť:
- Do peny porazte dva proteíny a pridajte trochu 100 g cukru. Zmiešajte 4 lyžice. l. nakrájané arašidy a 1 polievková lyžica. l. škrob. Nalejte zmes do bielkovinovej hmoty a jemne premiešajte špachtľou zdola nahor. Na pergamenový papier nakreslite kruh rádovo 20 cm, namažte ho rastlinným olejom, položte naň masu ½ cm a pečte ho pri teplote 100 stupňov hodinu a pol. Hotový koláč po poklepaní by mal vydávať nudný zvuk. Pečieme 3 koláče.
- Pripravte smotanu: povarte vodu s 90 g cukru, pridajte kondenzované mlieko a mierne varte 12 minút. Porazte mäkké maslo, do neho nalejte vychladený sirup tenkým prúdom. Pridajte vanilku a jemne premiešajte.
- V prípade potreby koláče mierne orežte okolo okrajov (sú veľmi krehké). Namastite krém na spodnú kôrku ½. Namažte ďalší koláč 2 polievkové lyžice. l. Jam, dodá sladkosti koláča nádych kyslosti. Obaľte strany koláča zvyšným krémom a horný koláč zvyšným džemom. Pri zaseknutí „zasadte“ obrázok vafle, jemne ho vyhladite rukavicami alebo pečivom. Ozdobte kĺby obrázka koláčom so šľahačkou.
Dekorácia tortu s obrázkom vafle nezaberie veľa času. Je lepšie ho naskladať krátko pred podávaním zákusku.
Ako k tomu Lego Ninjago na torte
Ovocný koláč s ninja namaľovaný na ňom určite poteší malého chlapca narodeniny.
Na ovocný koláč potrebujete:
- kuracie vajce - 6 ks;
- prémiová múka, zemiakový alebo kukuričný škrob - každá po 100 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- prášok do pečiva, zahusťovadlo smotany - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 1000 ml;
- práškový cukor - 200 g;
- obľúbené ovocie a bobule - 3 lyžice;
- soľ, vanilka.
Na dekoráciu:
- Vytlačené alebo nakreslené na papierovom obrázku;
- tyčinka z tmavej čokolády;
- biela čokoláda na vyplnenie obrysov;
- hustý súbor pre dokumenty;
- papier na pečenie;
potravinárske farbivá.
Stupne varenia:
- Urobte cesto na tortu: do peny vylejte biely cukor, vložte žĺtky. Múku zmiešajte so škrobom, soľou a práškom do pečiva, nalejte do vaječnej hmoty. Jemne premiešajte špachtľou. Pečieme v peci pri teplote 175 stupňov 45 minút.Po pečení nechajte koláč stáť v rúre ďalšiu štvrťhodinu.
- Pripravte smotanu: zakysanú smotanu rozdrvte na práškový cukor, vanilku a zahusťovač kyslej smotany. Ovocie nakrájajte na plátky a zmiešajte s 2/3 smotany.
- Na prípravu koláča: odrežte vrch chladeného koláča, odrežte mäkkú časť od stredu a spodok nechajte celý. Na dno položte ½ smotanu s ovocím, potom pokrájajte strúhanku a opäť krém s ovocím. Vrch tortu. Naneste hornú a bočné časti koláča zvyškom smotany.
- Výzdoba: vložte obrázok do súboru, utrite tampónom namočeným vo vodke alebo koňaku. Umiestnite tmavú čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli v papierovom korzete. Zakrúžkujte obrys obrázka. Pošlite obrázok do mrazničky na 3 minúty. Preneste kresbu do koláča. Rozpustite bielu čokoládu a čiastočne zafarbte na požadované farby. Nalejte farebnú čokoládu do kornútka a vyplňte obrysy kresby. Keď obrázok zamrzne, aplikujte naň malé detaily pomocou tmavej čokolády.
Pred podávaním tortu vychladnite.
Zdobením tortu môžete fantázii dať voľnosť. Očakávanie šťastných očí dieťaťa určite naplní kuchára optimizmom a pomôže v tomto fascinujúcom záväzku.
