Chcete osláviť Deň všetkých svätých, aby sa na slávnostný večer dlho spomínalo? Urobte lahodný dezert - Halloween koláč. Nechajte toto mimoriadne potešenie potešiť a prekvapiť všetkých hostí.

Halloween tekvica

Bude sa vyžadovať pre sušienky:

  • múka - 1,5 lyžice;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • mlieko - ½ lyžice;
  • vajce - 1 ks;
  • rastlinný olej - st.
  • voda - ½ lyžice;
  • soľ - štipka;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • prášok do pečiva - 1 vrecúško.

... pre smotanu:

  • vaječné bielky - 6 ks;
  • práškový cukor - 1,5 - 2 lyžice;
  • maslo (teplota miestnosti) - 500 g;
  • vanilín - 1 lyžička

... pre registráciu:

  • horká čokoláda;
  • potravinárske farbivo - oranžový, zelený odtieň.

Ako variť:

  1. Do hlbokej misky nalejeme múku, soľ, cukor, sódu, prášok do pečiva. Zmiešajte všetko. Potom pridajte ostatné ingrediencie okrem vody. Dobre premiešajte. Nalejte vriacu vodu v tenkom prúde. Porazte dobre metla.
  2. Je potrebné pripraviť 2 koláče. Mali by byť vysoké. Oblý tvar zakryte pergamenom. Nalejte cesto do toho. Pečieme pri t 175 ° C po dobu 25 minút.
  3. Po ochladení je každá sušienka rozrezaná pozdĺžne na 2 - 3 časti. Získajte niekoľko medzier.
  4. Teraz musíte urobiť krém. Biely cukor porazte až do hustej hustej konzistencie. Bez zastavenia miešačky pridajte vanilku a postupne pridajte olej (2 polievkové lyžice / l). Dôkladne vypracovať.
  5. Keď je krém pripravený, odložte malé množstvo krémovej hmoty. Do väčšej polovice pridajte oranžové farbivo a menšiu časť zafarbite zelenou farbou.
  6. Teraz môžete zbierať koláč. Smotanový základ potiahnite koláčmi a položte na seba. Strany opatrne odrežte nožom, ako aj spodkom obrobku, čím mu dáte tvar tekvice. Na hornom torte urobte vybranie pre rukoväť.
  7. Rozdrvte kúsky v mixéri, pridajte k nim malé množstvo krému. Oslepte stopku. Pochúťka a sušienka "noha" pošlite do chladničky na 30 minút.
  8. Podklad musí byť pokrytý pomarančovou krémovou hmotou, vyrovnanou, vyrobenou špachtľou. „Ocas“ potiahnite zeleným krémom. Musia tiež kresliť špirály a listy.
  9. Rozpustite čokoládovú tyčinku. Z toho vytvorte oči a ústa na tekvicový koláč pre Halloween. Akonáhle tvrdnú, pripevnite ich na tortu.

"Frankenstein"

Potrebné výrobky na skúšku:

  • múka - 200 - 250 g;
  • cukor - 200 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • malé množstvo soli;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky

... pre náplň:

  • mlieko - 200 ml;
  • granulovaný cukor - ½ lyžice;
  • vajce - 1 ks;
  • škrob - 1 polievková lyžica;
  • olej - 100 g;
  • akékoľvek konzervované alebo mrazené ovocie, bobule.

... pre glazúru:

  • proteín - 1 ks;
  • sladký prášok - 170 - 180 g:
  • kyselina citrónová - ¼ tsp;
  • zelená farba.

... na ozdobu:

  • horká čokoláda - 50 g;
  • čokoládové prvky - sladkosti, okrúhle sušienky, kvapky a biele sušienky - každé 2.

Proces varenia:

  1. Pridajte bielkoviny soľ, cukor, porazte, aby ste získali hustú penu. Zmes sa zmieša so žĺtkami a mieša sa. Nalejte prášok do pečiva, pridajte po častiach múku, dobre premiešajte.
  2. Cesto vložte do obdĺžnikového tvaru. Pečieme 35 - 40 minút. pri t 180 ° С.
  3. Vytvorte krém. Všetky ingrediencie vložte do nádoby, zahrievajte na kachle, aby sa kryštály cukru rozpustili a škrob rozpustil.
  4. Do ochladenej pudrovej hmoty dajte zmäknuté maslo. Dôkladne vypracujte mixér. Pridajte bobule (napr. Čerešne) alebo ovocné plátky, premiešajte.
  5. Obdĺžnikový koláč je pozdĺžne rozdelený na dve polovice. Silne potiahnite dno krémom. Najvyššia s druhou sušienkou.
  6. Urobte námrazu. Biely porazte práškom, až kým sa nevytvorí snehovo biela hmota. Dajte citrón, farby. Ďalšie tri minúty na prácu ako mixér.
  7. Jemnosť ošetrite glazúrou. Pomocou cookies a kvapiek urobte oči. Opravte ich zaseknutím, zaseknutím. S roztopenou čokoládou nakreslite vlasy, jazvy, ústa, nos. Po stranách vložte cukrík.

Originálny tmel

suchár:

  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 250 g;
  • múka 430 - 500 g;
  • voda - 450 ml;
  • cukor - 1 - 1,5 lyžice;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • soľ - štipka;
  • vanilkový extrakt - vrecko;
  • sóda - 1 lyžička

krém:

  • proteíny - 6 ks;
  • granulovaný cukor - 1,5 lyžice;
  • olej - 500 g;
  • vanilín - 2 lyžičky;

tmel:

  • práškový cukor - 700 - 800 g;
  • želatína - 15 g;
  • voda - 60 - 80 ml;
  • farba jedla - žltá, oranžová, čierna.

Krok za krokom recept:

  1. Zmiešajte všetky suché prísady. Olej zahrievajte vodou na miernom ohni. Nalejte olejovú zmes do múčnej zmesi, zamiešajte. Po ochladení hmoty položte vajcia, kyslá smotana. Porazte dobre pomocou mixéra.
  2. Pripravte si 2 hemisféry. Nalejte do nich cesto. Pečieme 40 až 50 minút. T - 180 ° C Hotové sušienky musia odrezať vrcholy tak, aby boli stabilné.
  3. Nalejte granulovaný cukor na proteíny. Porazte všetko a vytvorte sviežu stabilnú masu. Pokračujte v práci s mixérom a v niekoľkých etapách vložte olej.
  4. Jedna časť dezertu je pripravená na krém. Položte druhú polovicu na ňu. Celú guľu potiahnite krémovým základom.
  5. Pomocou vrecka na pečivo vložte zvislé pruhy po celom obvode obrobku. Použite širokú dýzu. Vyhlaďte si švy prstami. Práca v rukaviciach. Nechajte pôsobiť v chlade po dobu 15 minút.
  6. Na zmrznutých krémových očiach, na nose, ústach. Varte tmel. Želatína musí napučať vo vode. Potom ju musíte zahriať, naliať prášok, všetko dôkladne premiešať. Rozdeľte tmel na niekoľko častí, natrite ich rôznymi farbami.
  7. Žlté tmelové cesto rozvaľkajte na tenkú palacinku podľa veľkosti základne, na ktorej bude koláč stáť. Potom ich prikryte plesňou. Orezať zvyšky.
  8. Vytvorte mačiatko. Bude trvať 70 g fondantu (tmelu). Vytvorte papuľa, vyrezávané uši. Vystrihnite 6 kruhov troch farieb v rôznych veľkostiach. Položte ich na seba. To budú oči.
  9. Vytvorte oranžový trojuholníkový výtok. Roll klobásy - labky, chvost.Súčasti upevnite vodou alebo vodkou. Položte všetky prvky na špáradlá, tenké špajdle.
  10. Lepte oranžovými, žltými, bielymi prúžkami navzájom vodou. Valte ich valčekom do trikolóry. Odrežte z neho malé trojuholníky, ktoré sú umiestnené okolo dobrot.
  11. Zakryte základňu oranžovým tmelom. Cukráreň na tvarovanie obrysov tekvice. Zakryte vrchol žltým fondánom, sfarbite ústa, nos, oči. Dajte mačku na vrchol.

Ako pripraviť trojvrstvový tortu Halloween

Zloženie výrobkov na torty:

  • múka - 175 g;
  • granulovaný cukor - 185 g;
  • kakaový prášok - 30 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko, káva (studená), slnečnicový olej - každý 110 ml;
  • kôra - s 1 oranžovou;
  • citrónová šťava - ½ lyžice. l.;
  • soľ - ¼ tsp;
  • sóda - ½ lyžičky

... pre smotanu:

  • proteín - 1 ks. (50 g);
  • orange Kurd - 70 g;
  • práškový cukor - 75 g;
  • olej - 100 g;
  • vanilka - 5 g;
  • oranžové farbivo.

... pre sirup:

  • voda, džús (pomaranč) - každá po 30 ml;
  • cukor - 60 g.

... na pokrytie:

  • čierna čokoláda - 60 g;

... pre malé tekvice:

  • biela čokoláda - 70 g;
  • potravinárske farbivo (oranžové);
  • Želé cukrovinky z brucha - 1 ks.

... pre kurdských:

  • vajcia - 2 ks;
  • proteíny - 5 ks;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • pomarančový džús - 110 ml;
  • kôra - ½ citróna, 1 oranžová;
  • cukor - 80 g;
  • maslo (studené, nakrájané na kúsky) - 60 g.

Kurdský recept:

  1. Okrem oleja vložte všetky potrebné prísady do misy. Musia byť zmiešané s metličkou. Zmes sa za stáleho miešania špachtľou varí vo vodnom kúpeli, až kým nezhoustne.

Voda v dolnej panvici by mala neustále vrieť a nedotýkať sa dna misky. Celý proces bude trvať asi 10 minút.

2. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, musíte potiahnuť prstom po lyžičke - mala by zostať zreteľná čiara.

3. Odstráňte krém zo sporáka, vstriekajte schladené maslo po častiach, miešajte, kým sa nerozpustí.

4. Kurd sa rozdrví cez sito, aby nevznikli hrudky. Naskladané do pohára s pevne priliehajúcim vekom. Uchovávajte v chladničke.

Príprava dezertov:

  1. Pre tieto koláče sú potrebné tvary s priemerom 12 centimetrov. Namažte ich olejom, dno prikryte pergamenom.
  2. Do mlieka nalejte citrónovú šťavu, zamiešajte. Nalejte suché prísady do veľkej misky, dajte pomarančovú kôru. Zmiešajte všetko so šľahačkou.
  3. V inej miske rozbite vajcia, nalejte kávu, slnečnicový olej, mlieko a citrónovú zmes. Miešajte do hladka. Spojte voľné a mokré komponenty. Pomocou metla porazte omšu tak, aby nevznikli hrče.
  4. Rozdeľte cesto na 3 rovnaké časti. Nalejte do pripravených foriem. Pečte v rúre 25 - 30 minút pri t - 165 ° C alebo keď špáradlo vložené do stredu vyschne.
  5. Pripravte sirup. Nalejte cukor do malého hrnca alebo do Turku, nalejte vodu, pomarančový džús. Varte na miernom ohni až do varu. Vyberte zo sporáka - zmes by mala úplne vychladnúť.
  6. Teraz musíte začať vyrábať krém. Do tepelne odolnej misky vložte bielkovinu, vanilkový cukor, prášok. Vložte hmotu do vodného kúpeľa, stále miešajte drevenou špachtľou, varte 10 minút.
  7. Potom základňu krému porazte mixérom pri vysokej rýchlosti, aby úplne ochladil. Pre rýchle ochladenie musí byť prenesený do inej šálky. Teraz vstreknite malý kúsok oleja, zakaždým, keď pracujete s mixérom, až kým nebude hladký. Pridajte Kurd, natrite hotový krém, všetko dobre premiešajte.
  8. Odrežte vrcholy koláčov tak, aby boli rovné. Sušienky nasiaknite sirupom. Položte všetky tri vrstvy na seba, pričom každý z nich je rozmazaný krémovou hmotou. Potiahnite povrch celého koláča tenkou vrstvou krému. Dezert vložte na 60 minút do chladu.
  9. Potom znova potiahnite krémom. Potom by mal koláč stáť v chladničke pol hodiny. Na koláč nalejte roztopenú tmavú čokoládu, sploštite a nechajte ju mierne odtiecť. Vráťte sa na hodinu na chladné miesto.
  10. Zomleté ​​zvyšky rozdrvte na drobky, pridajte trochu smotany. Vytvorte malé tekvicové gule. Položte ich na tanier. Vložte špáradlá do stredu. Vložte mrazničku na 20 minút.
  11. Rozpustite bielu tyčinku čokolády a pridajte do nej farbu.Loptičky ponorte do čokoládovej hmoty. Potrebuje odtok a zmrazenie. Vytiahnite špáradlá. Vložte na svoje miesto štvrtiny cukroviniek. Nakreslite náhubky pre tekvicu, ozdobte ich ošetrením. Je tak ľahké pripraviť trojvrstvový tortu Halloween.

Párty mozgový dezert

Prísady do huby:

  • vajcia - 5 ks;
  • maslo - 180 g;
  • múka - 375 g;
  • cukor - 780 g;
  • kefír - 300 ml;
  • kakao - 2 lyžice. l.;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • soľ - 1 lyžička;
  • červené gélové farbivo - 3 lyžičky.

... krém:

  • smotanový syr - 200 g;
  • olej - 120 g;
  • granulovaný cukor - 200 g.

... dekor:

  • tmel - 400 g;
  • jahodový džem - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Beat vajcia s cukrom. Do zmesi sa naleje roztavené maslo, nie studený kefír, v malých dávkach sa pridá kakao, soľ, múka, prášok do pečiva. Všetky voľne ložené prísady sa preosejú cez sito, nalejú farbu. Hmota je dôkladne premiešaná.
  2. Cesto sa naleje do pologule. Je vopred namazaný, potiahnutý papierom. Koláč sa pečie pri t 180 ° C počas 1,5 hodiny. Pripravenosť kontroluje dlhá špíz. Z cesta by malo vyjsť suché.
  3. Sušienka sa musí niekoľko hodín ochladiť. Potom pomocou noža dajte obrysom lebky. Orezať po stranách. Dva prúžky rozdeľujú koláč na pravú a ľavú pologuľu a vyrezávajú strednú drážku.
  4. Z dôvodu hodnovernosti je plánovaná bočná drážka na oddelenie časovej oblasti od zvyšku. Okolo spodnej časti sušienky. Odstráňte nadbytočný objem cez predný lalok.
  5. Mozog musí byť naplnený niečím. Vytvorte krém. Syr a maslo sa spracovávajú pomocou mixéra.

Dôležité! Výrobky by mali mať izbovú teplotu.

6. Bez zastavenia procesu pridajte práškový cukor lyžičkou. Pokračujte v bití, až kým sa hmota nestane sviežou, hladkou.

7. Sušienka sa nakrája na dve polovice. Spodná časť je potiahnutá krémovým základom, sú pridané viacfarebné konfetové cukríky. Je na nich položený druhý fragment.

8. Rezané kúsky sušienok sú rozdrvené. Porazte mäkké maslo s práškom (1: 1). Do maslového krému vložte sušienky, premiešajte.

9. Výsledná kompozícia prepíše medzery z krému, ako aj z celého povrchu koláča. Po vychladnutí ošetrenia v chladničke sa hrbole opäť vyhladia horúcou špachtľou.

10. Nalejte tmel do mäsového odtieňa. Z fondant urobte gyrus. Sú usporiadané v celom obrobku s ľubovoľnými vzormi.

11. K zvyšku béžového tmelu sa pridá malé množstvo čiernej farby. Cerebellum je z nej formované. Preneste všetky časti mozgu na substrát.

12. Špáradlo vytvára malé záhyby na zvinutí. Takže to bude vyzerať realistickejšie. Veľkoryso posypeme jahodovým džemom v štýle Halloweenu.

Jednoduchý recept bez pečenia

Budete potrebovať:

  • Sušienky Oreo - 245 g;
  • maslo - 130 g;
  • glazúra - 395 g;
  • 2 tyčinky z tmavej čokolády - 400 g;
  • krém - 165 ml;
  • červené farbivo;
  • biela čokoláda - 50 g.

Proces varenia:

  1. Cookies sa melú v kuchynskom robote na výrobu omrvín. K nemu sa pridá 80 g roztaveného masla, mieša sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  2. Miska na pizzu je pokrytá lepiacou fóliou. Pripravená zmes sa na ňu položí, vyrovná a vytvorí upravené strany. Vyčistite v mrazničke.
  3. Glazúra sa zmieša s farbou, aby sa dosiahol požadovaný tón. Nalieva sa na súbory cookie, rovnomerne distribuované. Opäť poslaný do mrazničky.
  4. Votrite do jemného strúhadla 200 g čokolády. Do neho sa naleje rozpustené maslo (50 g), teplá smotana, mieša sa.
  5. Nalejte zmes do nádoby. Priveďte do varu na miernom ohni a nedovoľte, aby sa čokoládová hmota uvarila. Potom sa ochladí. Nalejte zmes červenej glazúry, úroveň.
  6. Roztavená biela čokoláda. Prenesie sa do vrecka na pečivo. Na povrch koláča sa od stredu vyťahuje špirála.
  7. Špáradlo nakreslite zvislé čiary od okrajov k stredu. Robia všetko rýchlo, aby čokoláda nestvrdla. Malo by to byť pavučina.
  8. Pavúky sú vyrobené zo zvyšnej tmavej čokolády. Zdobia dezert.

Halloween upírsky koláč

 

Cesto:

  • vajcia - 2 ks;
  • rastlinný olej - 1,5 lyžice;
  • kefír - 0,75 ul;
  • malinová alebo čerešňová šťava alebo víno - 50 ml;
  • múka - 500 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • cukor - 400 g;
  • kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.;
  • vanilín - 10 g;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;

krém:

  • mlieko - 100 - 125 ml;
  • maslo - 250 g;
  • práškový cukor - 5 - 6 lyžíc;

náplň:

  • tukový krém (najmenej 33%) - 100 ml;
  • šarlátový karamel - 150 g.

dekor:

  • horká alebo mliečna čokoláda - 200 g;
  • drevené špajle.

Ako variť:

  1. V jednom šálke zmiešajte sypké prísady, v inom - kefír, maslo, vajcia, džús. Potom všetky produkty skombinujte, porazte mixérom. Rozdeľte na 3 časti. Sušienky pečte 30 minút (t - 180 ° C).
  2. Make netopiere. Čokoláda sa musí rozpustiť vo vodnom kúpeli. Na pergamene znázornite obrysy zvierat (prehľadajte internet). Kresbu nalejte roztopenou čokoládovou hmotou. Vložte drevené paličky do spodnej časti obrázkov.
  3. Vyrobte si oči zo snehobielej čokolády alebo použite okrúhle sladkosti. Časti sú pripevnené k nevytvrdenej hmote.
  4. Vytvorte krém. Porazte maslo pomocou mixéra. K nemu v niekoľkých fázach pridajte prášok, potom nalejte mlieko. Fungujú dobre. Dajte sušienky v pyramíde jeden na druhý. Rozmazať ich, ako aj celý povrch koláča, so smotanou.
  5. Krém je potrebné zohriať na stredné teplo. Nesmie variť! Vyberte ich zo sporáka. Do krémovej zmesi vložte drvený karamel a miešajte, kým sa nerozpustí.
  6. Nalejte výslednú ganache na Halloween koláč extrahovaný z chladničky. Vložte doň figúrky myši.

Originálna dezertná dekorácia

Spiders Cupcakes

  • hotová zmes na čokoládové sušienky - 500 g;
  • sladkosti (sladké drievko) - 400 g;
  • čokoládová smotana - 2 lyžice;
  • farebné želé.

Pripravte sa takto:

  1. Košíčky sa pečú. Nechajte ich vychladnúť. Sladkosti sa nakrájajú na kúsky 7 cm a košíčky sa zakryjú krémovou hmotou.
  2. Na každú stranu dezertu sú vložené tri cukríky. Z okrúhlych lízatiek rôznych veľkostí vytvárajú oči, zuby. Posypte farebnými konfetami.

Ovocné vázy "Strach"

  1. Vrcholy veľkých pomarančov sú odrezané. Vydrhnite celé telo. Vystrihnite si oči, nos, ústa.
  2. Nakrájajte akékoľvek ovocie na plátky alebo berte bobule. Sú plné pomarančov.

Čokoládové klobúky

  • malé oblátkové šišky - 10 ks;
  • okrúhle cookies - 10 ks .;
  • mliečna čokoláda - 500 g;
  • M&M - balenie.

Pripravte sa takto:

  1. Rozpustite čokoládu. Rýchlo ponorené cookies v ňom rozotrite na pergamenový papier.
  2. Potom rohy namočte. Sú ukladané do cookies. Ozdobte farebnými cukrovinkami.

Pusinky - „duchovia“

Prefabrikáty je možné zakúpiť v obchode alebo ručne pečiť.

Zoznam produktov:

  • proteíny - 4 ks;
  • cukor - 225 g;
  • čokoláda - 20 g.

Pripravte sa takto:

  1. Biely porazte v mixéri s cukrom v silnej pene. Nalejte lyžičkou na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom vo forme pyramíd.
  2. Pečieme pri t 110 ° C jednu hodinu. Roztopená čokoláda vytvára oči.

Jablká šarlátovej karamely

zloženie:

  • voda - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 600 g;
  • malé jablká - kilogram;
  • farba jedla červená;
  • kukuričný sirup (môžete použiť škrob zriedený vodou) - ¾ art.

recept:

  1. Musíte uvariť hrubé tyčinky. Umývajú umyté a sušené ovocie. Vložte všetky ingrediencie do panvice.
  2. Varte, kým sa kryštály cukru neroztopia a zmes karamelu nezačne silne vrieť.
  3. Objem musí byť odstránený z ohňa. Jablká musia byť ponorené do karamelu a potom položené na tanier. Liečba musí vychladnúť.

Vyrobte strašidelné chutné dezerty pre svojich hostí. Nie je to vôbec ťažké.

Súvisiace Software:Viac od autora: