Mastic torta pre domácich majstrov nie je len krásny a lahodný dezert. Pomôže to vyjadriť vaše pocity pre milovaných, ako aj odhaliť skryté kulinárske talenty.

Ako vyrobiť tmel na tortu

Koláče a pečivo zdobené tmelom sa často predávajú. Okamžite priťahujú pozornosť: lemovaný povrch s rôznymi dekoráciami vyzerá štýlovo a zaujímavo. K dispozícii sú pestrofarebné a monofónne možnosti, výrobky stručné as množstvom dekorácií, sladké jedlá s detským dizajnom. Narodenie dieťaťa, profesionálna dovolenka, výročie, deň žien 8. marca, Nový rok ... Môžete si vyzdvihnúť tortu pre akýkoľvek významný dátum.

Mastic je plastelínu podobné lepidlo. Je veľmi vhodné použiť ho na zdobenie zákuskov a na výrobu figúr. Má príjemnú chuť a pri správnej príprave si dobre udržuje svoj tvar.

Vytvorte špeciálny dezert pre tmely pre každého, kto to chce. Musíte len spoznať tento druh zdobenia torty. Potom zostáva len na výber vhodnej možnosti pre vás a vytvorenia exkluzívneho kulinárskeho diela.

Marshmallow Mastic

Tvar „Marshmallow“ na tortu doma sa ľahko pripravuje a je vhodný na univerzálne použitie. Je veľmi populárny, pretože sa používa na zakrytie zákusku a na výrobu rôznych postáv.

 

Budete potrebovať:

  • vzdušný marshmallow na báze marshmallow pastiliek - 100 g;
  • citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
  • práškový cukor - 100 g;
  • maslo (v prípade potreby) - 1 polievková lyžica. l.

Príprava.

  1. Marshmallows vložte do vhodnej nádoby a posypte citrónovou šťavou.
  2. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry a zahrejte marshmallows na zvýšenie hmotnosti. To zvyčajne trvá menej ako minútu. Ohrievací proces môže byť niekoľkokrát prerušený, aby sa zmiešali marshmallows.
  3. Odstráňte zmes a dobre ju premiešajte vidličkou.
  4. Hnette do hladka, pridajte trochu práškového cukru. Ak chcete na tortu použiť tortu, pridajte lyžicu masla.
  5. Zmes bola ochladená asi 1 až 2 hodiny.

Ak je na vytvarovanie figúr potrebný tmel, potom sa po ochladení pridá trochu prášku. Sladký prášok sa preosieva pred prácou. Ak sú častice prášku veľké, potom sú drvené. Kvalita konečného produktu bude potom najlepšia a povlak sa neroztrhne. Namiesto bielej môžete brať viacfarebné marshmallows s prísadami, aby konečný produkt získal špecifickú chuť a určitý odtieň.

Na báze želatíny

Je to ideálny materiál na výrobu jedlých kvetov a letákov, čísiel, písmen, postáv zvierat, mostov, stromov a iných produktov. Rýchlo schne, takže je nepravdepodobné, že ich zabalíte do koláča.

 

Budete potrebovať:

  • želatína - 1 lyžička;
  • studená voda - asi 45 g;
  • citrónová šťava - ½ lyžičky;
  • práškový cukor - asi 100 g;
  • farbivo - voliteľné.

Príprava.

  1. Dajte želatínu na napučanie vo vode. Termín sa určuje podľa pokynov na obale. Môže to trvať od 10 minút do 1 hodiny.
  2. Napučanú hmotu zahrejte (nedovoľte varu).
  3. Nalejte citrónovú šťavu do teplej želatíny a podľa potreby zafarbte. Zamiešame.
  4. Postupne zavádzajte práškový cukor. Môže to vyžadovať menej ako obvykle.
  5. Sledujte vzhľad budúceho tmelu. Hmota by mala byť mäkká, nelepiť sa na ruky a dobre sa natahovať. Z prebytočného prášku môže príliš stvrdnúť.

Tmel pripravený podľa tohto receptu je biely. Zostane ho zabaliť do lepiacej fólie a nechať ho ľahnúť pár hodín pred použitím.

Maliarska farba na tortu pre domácich majstrov

 

Ak chcete realizovať svoje fantázie, možno budete potrebovať tmel rôznych odtieňov. Uľahčite to s jedlami dvoma spôsobmi.

  1. Počas miešania marshmallow alebo želatínovej hmoty pridajte farbu.
  2. Najprv zakryte koláč bielym povrchom a nechajte povrch uschnúť. Po tom, škvrna.

Prvá možnosť je vhodnejšia na to, aby sa bielemu kúsku tmelu požadovanej veľkosti dodal ešte jemnejší tón. Pri druhom type sfarbenia je farba jasnejšia. Používa sa na kombináciu odtieňov na zložitých obrázkoch.

Tmavý koláč 8. marca

Sušienka je najlepšia pre dezerty, ktoré sa plánujú zdobiť tmelom. Vo vnútri môžete použiť krehké cesto, medové koláče, soufflé alebo iné druhy pečiva. Je však žiaduce, aby horná časť koláča a jeho otvorené strany boli vyrobené zo sušienok. Inak existuje riziko, že tmel stratí tvar a tok.

 

Z dôvodu citlivosti „jedlej plastelíny“ na vlhkosť sa neodporúča používať vlhké koláče, ktoré sú príliš nasýtené rôznymi sirupmi.

Sada produktov pre klasické sušienky je minimálna. Na skúšku sa bude vyžadovať:

  • vajce - 4 ks;
  • múka a cukor - vždy 1 pohár.

V prípade maslového krému: porazte 120 g masla a plechovku kondenzovaného mlieka.

Príprava.

  1. Predhrejte rúru.
  2. Beat vaječných bielkov a cukru asi 20 minút, kým sa nezíska hustá biela pena.
  3. Pridajte múku a žĺtky. Pokračujte v šľahaní, až kým nebude hladký.
  4. Jemne namažte plech na pečenie maslom.
  5. Nalejte cesto do nádoby.
  6. Pečieme pol hodiny alebo trochu viac pri teplote 180 stupňov. Počas varenia rúru neotvárajte.
  7. Získajte hotové sušienky a ozdobte ich.

Ženy milujú kvety, preto ako hlavnú ozdobu koláča môžete použiť sedmokrásky vyrobené z bieleho tmelu. Jemný obraz doplní žlté tmavé jadro poľa a niekoľko zelených listov. Koláč je pokrytý bielym tmelom. Na okraji hornej kôry urobte veniec sedmokrásky. Ženský dezert pre krásne dámy je pripravený.

Príprava muža na dar 23. februára

V srdci dezertu použijeme čokoládové sušienky.

Na skúšku sa bude vyžadovať:

  • vajíčko - 6 ks;
  • múka - pohár;
  • cukor - jeden a pol pohára;
  • kakao - 2 lyžice. lyžice.

Pre smotanu: porazte pol pohára cukru a pol litra kyslej smotany.

Príprava.

  1. Najskôr skombinujte a porazte cukor s vajcami.
  2. Pridajte do zmesi múku a kakao.
  3. Všetko dobre premiešajte a pečte v predhriatej rúre, kým sa neuvarí.

Zostáva zdobiť „mužský“ dezert.

Ako vyzdobiť tortu tmelom rozpráva charakter človeka, jeho vek, vkus, prácu a obľúbené činnosti.

  • Môžete si vymýšľať tmely. Napríklad nádrž, skrutkovač alebo kladivo, letún alebo auto.
  • Ak nemáte dôveru vo svoj umelecký talent, urobia sa jednoduchšie možnosti. Napríklad nápis „23. februára“ alebo červená hviezda vyrobená z tmelu pomocou šablóny.
  • Milý obranca a torta s jednoduchým dizajnom. Napríklad, čiernobielo. Alebo dezert zdobený tmelom v podobe pánskeho košeľa.

Originálny detský dezert

Na vytvorenie vlastného tortu s tmelom „Kuracie“ použite obyčajnú sušienku. Krém je tiež prírodný. Môžete použiť kyslou smotanou alebo smotanou.

 

Sušienka sa pečú v guľatom tvare malej veľkosti so zaobleným dnom. Urobte dva koláče. Musíte ich položiť na seba, aby ste získali tvar vajíčka - to je telo budúceho kurča. Povrch koláča je pokrytý žltým tmelom. Robia ďalšie podrobnosti: dve biele oči, oranžové labky a zobák, žltý chvost, predné končatiny a krídla. Chutný a svetlý dezert je pripravený.

Narodeniny mastenca

Výborný medový koláč nepoteší narodeninového chlapca iba v jednom prípade, ak je alergický na med.

Na skúšku sa bude vyžadovať:

  • med - 130 g;
  • maslo - 60 g;
  • vajce - 3 ks;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 350 g;
  • soda - lyžička;
  • štipka soli.

Pre smotanu:

  • kyslá smotana - 400 g;
  • med - 130 g.

Pre tmel:

  • marshmallows - 100 g;
  • práškový cukor - asi 300 g.

 

Príprava.

  1. Roztavte maslo s cukrom a medom v parnom kúpeli, miešajte do hladka.
  2. Porazte vajcia.
  3. Nalejte vaječnú zmes do mierne vychladenej medovej hmoty tenkým prúdom, neprestávajte miešať.
  4. Pridajte sódu a zohrejte v parnom kúpeli.
  5. Po objavení sa peny na povrchu kvapaliny pridajte po malých dávkach múku a trochu soli.
  6. Cesto premiešajte, prikryte a vložte do chladničky.
  7. Keď vychladne, získajte koláče.
  8. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Koláče sa pečú veľmi rýchlo, doslova päť minút.
  9. Zložte prísady do krému. Mleté koláče. Koláč vyberte za studena.
  10. Urobte tmel z marshmallows.

Je čas ozdobiť svoje stvorenie. Na tmavý povrch pred tmelom je možné usporiadať čísla inej farby s dátumom narodenia. Alebo pridajte nejaký symbol priateľstva. Napríklad 2 ľudia z mastixu, ktorí držia ruky. Alebo srdce. Alebo nápis „najlepší priateľ“. Môžete vytvoriť celú tematickú skladbu, ktorá bude brať do úvahy vkus narodeninovej oslavy. Hlavnou vecou je spojenie fantázie.

Piškotový koláč s ovocím

Budete potrebovať:

  • keksové cesto pripravené podľa klasického receptu;
  • tmel z bieleho marshmallow;
  • olejový krém;
  • čokoládová poleva na šmuhy (na 100 g čokolády - asi 70 g masla);
  • ovocie podľa vášho vkusu.

 

Príprava.

  1. Pripravené sušienkové koláče smotanou smotanou uložte na niekoľko hodín na chladné miesto.
  2. Získajte dezert a prikryte ho bielym tmelom.
  3. Keď trochu zaschne, prikryte čokoládovou polevou. Pri príprave sa maslo rozpustí v parnom kúpeli s čokoládou.
  4. Keď čokoládová hmota stvrdne, ozdobte dezert ovocím, ale pokiaľ možno nie príliš šťavnatým - nadmerná vlhkosť môže pokaziť vrstvu tmelu. Banány, pomaranče, kiwi, jablká sú dobré.

Ako kreatívne ozdobiť tortu tmelom

 

Možnosti jednoduchej, ale efektívnej dekorácie tmelových koláčov:

  1. Produkt potiahnite tmelom.Vystrihnite malé prvky kontrastnej farby pomocou nožov na cookie a ozdobte nimi povrch. Snehové vločky, malé vyrezávané listy, kvety, geometrické tvary budú vyzerať dobre.
  2. Urobte tmel na tortu, rozbaľujte kúsky v tvare trojuholníkov. Položte ich na tortu a mierne navrstvte na seba. Ako doplnkovú dekoráciu použite korálky, sypané korenie alebo iné cukrovinky.
  3. Rezané hladké alebo viacfarebné prúžky z tmelu. Umiestnite ich do zostáv, ktoré vychádzajú z centrálnej časti koláča a stekajú po stranách. Obrázok môžete doplniť tmavou mašľou.

Veľké postavy, ako sú zvieratá alebo objemné kvety, sa vyrábajú vopred a sušia sa. Potom vyčistite v chladničke. Vytiahnite ho tesne pred zdobením zákusku.

Absorbujú vlhkosť, takže je najlepšie nechávať predmety vo vzduchu. Hotový tmel sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne a v mrazničke až 2 mesiace. Vytvrdená hmota by sa mala pred použitím mierne zohriať v mikrovlnnej rúre.

Súvisiace Software:Viac od autora: