Ak chcete prekvapiť rodinu počas rodinnej večere, môžete uvariť bohatú paradajkovú polievku s morskými plodmi. Toto úžasne chutné jedlo osloví aj sofistikovaných gurmánov, okrem toho, že sa doma vyrobia, nebude zložité a všetky potrebné výrobky sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete.

Klasická paradajková morská polievka

Klasický recept na paradajkovú polievku z morských plodov je voňavý, zdravý a obsahuje veľmi málo kalórií. Na jeho prípravu sú vhodné mrazené slávky, krevety alebo slimáky, ktoré dobre harmonizujú s paradajkovou omáčkou a dodávajú pokrmu jemnú a originálnu chuť.

Použité prísady:

  • kuracie mäso - 1,8 litra;
  • tri cibule;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • jedna paprika (malá);
  • dve veľké paradajky;
  • bazalka - 80 gramov;
  • mrazené morské plody (akékoľvek) - 480 gramov;
  • petržlen - 70 gramov;
  • cukor a soľ podľa vašej chuti.

varenie:

  1. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na štvorce, potom nalejeme na panvicu s horúcim olivovým olejom a smažíme, kým nebude svetlo hnedá.
  2. Paradajky odmerajte vriacou vodou, olúpajte a nasekajte. Potom ich pridajte do cibule a dusíme tri minúty.
  3. Nakrájajte cesnak na malé kocky a hodte do panvice.
  4. Teraz vložte do rajčiakovej hmoty morské plody a varte, kým nezmäknú.
  5. Nalejte vývar do panvice, privarte ho k varu a skombinujte s vyprážaním.
  6. Umyte korenie, nakrájajte na krúžky a hodte do polievky. Potom všetko osolte, pridajte jemne nasekanú bazalku a cukor (3 gramy).
  7. Misku varte asi tri minúty, vypnite horák.

Nalejte horúce dobroty do hlbokých tanierov a podávajte.Odporúča sa ozdobiť každú porciu polievky vetvičkami petržlenu.

To je zaujímavé:gaspačo

Podľa talianskeho receptu

Talianska paradajková polievka z morských plodov dodá dennému menu rozmanitosť a bude vyzerať slušne na slávnostnom stole. Jedlo má chutný vzhľad a má dobre vybranú ingredienciu a korenie.

Použité prísady:

  • krevety kráľa, chobotnice - 0,3 kg;
  • morské ryby - 0,25 kg;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • paradajky - 3 ks;
  • vavrínový list - 1 ks;
  • čierne korenie - 4 hrách;
  • biele víno (suché) - 110 ml;
  • nasekaný muškátový oriešok - 40 gramov;
  • bazalka, oregano, mäta - každé 2 gramy;
  • zelená cibuľa, koriander - 60 gramov;
  • morská soľ - podľa potreby.

varenie:

  1. Rybie filé vyčistite, umyte a oddeľte. Potom panvicu naplňte vodou (1,2 litra), vložte do nej rybie mäso a povarte.
  2. Naplňte hotový vývar a nakrájajte filé na malé kúsky.
  3. Morské plody rozmrazte, opláchnite čistou vodou a náhodne nasekajte.
  4. Nalejte olej do guláša, dajte pripravené morské plody a smažte ich pri maximálnom ohni až do zlatohneda. Pridajte nasekaný cesnak, korenie, nalejte víno a premiešajte. Varte jednu alebo dve minúty a potom odložte oheň.
  5. Paradajky ponorte do vriacej vody a zbavte pokožky. Potom ich rozdrvte v mixéri, pridajte do duseného mäsa, nechajte niekoľko minút dusiť.
  6. Vložte opekanie do vývaru, hodte doň ryby, bobkový list, korenie a morskú soľ.
  7. Všetko dobre premiešajte, varte pri nízkej teplote asi štyri minúty. Potom prikryte nasekanými bylinkami a vypnite sporák.

Nechajte hotové jedlo uvariť štvrť hodiny pod uzavretým vekom. Talianska paradajková polievka sa odporúča používať s krutónmi a zeleninovými rezmi.

Z morského koktailu

Milovníci exotickej kuchyne by si mali vziať na vedomie recept na výživnú polievku s paradajkami a morskými plodmi. Jedlo je pripravené celkom jednoducho a výsledok poteší všetkých prítomných pri jedálenskom stole.

Použité prísady:

  • cibule;
  • jedna paprika;
  • najrôznejšie morské plody (mrazené) - 270 gramov;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • dve vajcia;
  • tri paradajky;
  • paradajková šťava - 380 ml;
  • mleté ​​korenie, hrubá soľ - podľa chuti;
  • Provensálske bylinky, bazalka, šafran (v sušenej forme) - každá 8 gramov;
  • citrónová šťava - 20 ml.

varenie:

  1. Morský koktail namočte vriacou vodou a dôkladne opláchnite. Potom ich odošlite do teplovzdornej nádoby so studenou vodou, položte na sporák a varte päť minút.
  2. Nakrájajte cesnak a cibuľu na malé kocky, nalejte do panvice s olivovým olejom. Potom smažte až do priesvitnosti a dajte vývar s morskými plodmi.
  3. Paradajky ošúpeme, nakrájame na kúsok a trochu osmažíme na panvici bez oleja. Potom pridajte šťavu z paradajok, nakrájanú papriku nakrájanú na pol krúžky a varte ďalšie tri minúty.
  4. Rajčiaky dajte do panvice do zvyšku ingrediencií, zakryte všetko korenie, bylinky, soľ a varte sedem minút. Potom nalejte citrónovú šťavu a dochutíme korením.
  5. Rozdeľte vajcia na tanier a intenzívne ich pretrepávajte vidličkou. Potom ich vložte do tenkého potoka do vriacej polievky.
  6. Panvicu prikryte vekom, vypnite teplo a misku nechajte 20 minút.

Je pripravená vydarená polievka z paradajok a morského koktailu. Zostáva to naliať na porcie a ponúknuť vyskúšať v kombinácii s toastami.

Morská polievka

Prvý pokrm z morských živočíchov pripravený vo forme zemiakovej kaše má hustú textúru a jemnú chuť. Takéto občerstvenie sa môže konzumovať teplé i studené počas dňa alebo večerného jedla.

Ďalšie materiály:paradajková pyré

Použité prísady:

  • čerstvé paradajky - 0,8 kg;
  • jedna mrkva;
  • slávky, lastúry, krevety - 0,55 kg;
  • cibule;
  • zeler - 3 ks;
  • štyri zemiaky;
  • Talianske bylinky - 3 gramy;
  • tymián, soľ, mäta - podľa chuti.

varenie:

  1. Odstráňte kôru z cibule, nasekajte krúžky a osmažte na oleji.
  2. Ošúpajte mrkvu, rozdrvte veľkými otvormi a pošlite na cibuľu. Varte spolu zeleninu až do zlatohneda.
  3. Ošúpané paradajky pomelíme v mlynčeku na mäso, zmiešame s bylinkami, nakrájaným zelerom a iným korením.
  4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, dáme na panvicu a zalejeme vodou.
  5. Zemiaky povarte, kým nezmäkne, potom vložte do mixéra, pridajte paradajkovú zmes, nastrúhanú zeleninu a všetko rozomelte na pyré.
  6. Potom rozdrvenú hmotu nalejte do varu, zemiakový vývar, osolte a vložte morské plody.
  7. Pokračujte vo varení maximálne päť minút a potom kachle vypnite.

Naplňte krásne taniere pyré z morských plodov a ošetrite svoju rodinu. Jedlo je možné podávať s krekrom alebo čerstvou kyslou smotanou.

Prečítajte si tiež: recept na paradajkovú polievku

Technológia varenia od Julia Vysotskaya

Nezvyčajne chutná pochúťka je ideálna pre hostinu - paradajková polievka s mušľami podľa receptu Julie Vysotskej. Zaujímavé a krásne jedlo určite ocenia všetci hostia, ktorí prichádzajú na slávnostnú večeru.

Použité prísady:

  • hovädzí vývar - 600 ml;
  • mušle (mrazené) - 330 gramov;
  • paradajky vo vlastnej šťave - 0,45 kg;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • víno (polosladké, biele) - 55 ml;
  • sardely (filé) - 3 ks;
  • čerstvý tymián - tri vetvy;
  • mleté ​​korenie (horúce a voňavé) - 25 gramov;
  • pol lyžice papriky;
  • granulovaný cukor - 13 gramov.

varenie:

  1. Jemne nasekajte papriku a cesnak (3 strúčiky). Zeleninu smažte jednu minútu v olivovom oleji, potom skombinujte s rozmrazenými a ošúpanými morskými plodmi.
  2. Rozložte všetky ingrediencie a po troch minútach pridajte víno. Miešajte výrobky a duste na peci, kým sa alkohol neodparí.
  3. Nakrájanú cibuľu a cesnak (2 strúčiky) rozhoďte na ďalšiu panvicu, krátko opečte a pridajte nakrájané sardely. Všetko premiešajte a pokračujte vo varení asi 30 sekúnd.
  4. Varte vývar, vložte doň vyprážané ančovičky a cibuľu. Potom pridajte paradajky, sušené korenie a nasekané tymiánové stopky.
  5. Misku varte na minime 15 minút, nakoniec pridajte soľ a cukor.
  6. Polievku rozdeľte na dve časti, z ktorých jedna by mala byť nasekaná v mixéri a naliať späť do panvice.
  7. Po tomto ošetrení dobre premiešajte, dajte do nich dusené mušle.

Krémová polievka od Julia Vysotskaja sa odporúča konzumovať čerstvá a horúca. Jeho neporovnateľnú vôňu a pikantnú chuť si budú pamätať všetci milovníci talianskych jedál.

So smotanovou chuť

Jemná a príjemná polievka so syrom a morskými plodmi dokonale nasýti, má vynikajúcu náladu a je vhodná pre detský stôl. Pre túto liečbu je lepšie zvoliť mäkké odrody syra, zrelej zeleniny a veľkých kreviet.

Použité prísady:

  • morské plody - 400 gramov;
  • smotanový syr (spracovaný) - 3 ks;
  • jedna cibuľa;
  • paradajky - 0,3 kg;
  • zemiaky - 4 ks;
  • salt, oregano - podľa vlastného uváženia;
  • mrkva;
  • sušienky - 170 gramov.

varenie:

  1. Zemiaky, mrkva a cibuľa olúpajte, umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Potom povarte v slanej vode.
  2. Nalejte polovicu hotového vývaru, zložte zmes v mixéri.
  3. Syr nakrájajte na malé kúsky, hodí do zvyšku zeleninového vývaru a dôkladne premieša tak, aby sa roztopil.
  4. Potom zmiešajte šťouchanú zmes so syrovou hmotou, dajte polievku na sporák a varte na miernom ohni desať minút.
  5. Krevety varte osobitne a kvapkajte ich do vriacej vody sedem minút.

Na taniere rozdeľte hotové morské plody a nalejte ich paradajkovou polievkou. Do každej porcie pridajte trochu sušienok a nalejte nasekané zelené.

Pikantná paradajková morská polievka

Toto jedlo je ideálne pre liehovín, takže všetci ho budú mať radi. Polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a nakoniec sa ukáže, že je príjemne pikantná, s bohatou chuťou a zvodnou arómou.

Použité prísady:

  • malé ryby - 0,4 kg;
  • filé z lososa ružového - 0,35 kg;
  • morské plody - 280 gramov;
  • chilli paprička (suchá) - 4 gramy;
  • cibuľa - 85 gramov;
  • štyri stredné paradajky;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • voda - 0,6 litra;
  • dva vavríny;
  • soľ, šafran, tymián - podľa potreby;
  • bochník bieleho chleba;
  • majonéza - 180 gramov;
  • paradajková pasta - 20 gramov;
  • červený mletý korenie - 10 gramov.

varenie:

  1. Odstráňte kôru z paradajok a nakrájajte na malé štvorčeky.
  2. Nakrájajte cibuľu, nasekajte 2 strúčiky cesnaku a smažte ich päť minút v olivovom oleji. Potom skombinujte s paradajkami a nakrájajte na krátky čas.
  3. Potom nalejte vodu do rastlinnej hmoty, vyplňte všetky korenia, premiešajte a povarte.
  4. Ak chcete vyčistiť malé ryby z kostí, umyte ich a vyhoďte na horúcu zeleninu. Všetko spolu varte asi hodinu, potom polejte polievku a nalejte do inej nádoby.
  5. Rozmrazte morské plody, nakrájajte filé z ružového lososa na plátky a pridajte do panvice zvyšné produkty.
  6. Varte ďalšiu štvrťhodinu a potom rúru vypnite.
  7. Teraz by ste si mali pripraviť vynikajúci predjedlo na polievku. Za týmto účelom jemne nakrájajte zvyšný cesnak, skombinujte s červeným korením, pridajte paradajkovú pastu a majonézu.
  8. Chlieb nakrájajte na tenké plátky, opekajte v hriankovači až do zlatohneda.

Podávame pikantnú paradajkovú polievku vo veľkých tanieroch spolu s chrumkavými plátkami chleba a cesnakovou omáčkou. Bon chuť!

Súvisiace Software:Viac od autora: