Mäsové gule na panvici na sporáku - 3 domáce recepty

Ahoj všetci! Dnes vám poviem, ako uvariť mäsové guľky na panvici. Ponúkam 3 recepty - chutné guľôčky v paradajkovej omáčke, výdatné jedlo so zemiakmi a možnosť stravovania z hydiny alebo chudého mäsa. Vyberte si a varte s radosťou, bez akýchkoľvek ďalších problémov!

Kuracie mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 6-8.

Ak potrebujete variť mäsové gule s omáčkou pre veľkú rodinu, je vhodnejšie použiť panvicu. Vezmite riad s hrubými stenami a spodkom, aby nič nespálilo a jedlo zostalo v poriadku.

zloženie:

• mleté ​​kurča - 1 kg;
• ryža - 150 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• vajce - 1 ks;
• paradajková šťava - 2 poháre;
• voda - 100 ml;
• múka - 2 lyžice. l.;
• sušené byliny - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Na poznámku. Ak si vezmete domáce kurča, ukáže sa veľmi chutné a výdatné jedlo. Mäso je potrebné rezať zo všetkých častí jatočného tela a drviť spolu s kožou.

Ako uvariť mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke:

1. Varte až do polovice varených obilnín po dobu 10 minút, preložte do cedníka a preceďte. Nie je potrebné opláchnuť - časť lepku, ktorý je potrebný na lepšie „spájanie“ mäsových guličiek, odchádza vodou.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, vytlačte cesnak lisom.
3. Pripravené potraviny skombinujte s mletým kuracím mäsom, opečte vajíčko, osolte a okorenite.
4. Rozvaľkajte malé guľky s mäsom, mierne opečte na rastlinnom oleji na panvici a nechajte mierne zohriať. Čas varenia na každej strane je 3-4 minúty.
5. Dajte hnedé porcie na panvici.
6. Múku rozpustite vo vode tak, aby neobsahovala zhluky, nalejte paradajkovú šťavu, nalejte sušené bylinky, soľ a ochucovadlá. Zamiešame.
7. Pridajte panvicu na panvicu, zapaľujte pomaly a duste guľky na 25-30 minút.

Keďže je ryža prítomná v miske, neoplatí sa podávať kašu s inými obilninami alebo cestovinami. Je lepšie pripraviť šťouchané zemiaky alebo šalát z čerstvej zeleniny.

Ako uvariť mäsové guľky v hrnci zemiakov

• Čas: 1,5 hodiny.
• Dávky na nádobu: 4-5.

Takáto misa je vynikajúcim riešením pre tých, ktorí nemajú čas pripraviť prílohu pre mäsové gule. Stačí vložiť zemiaky na panvicu, mäsové guľôčky opekané na panvici a zeleninové vyprážanie a potom dusiť. Vyskúšajte to, je to nielen jednoduché, ale aj uspokojivé a chutné!

zloženie:

• mleté ​​mäso - 500 g;
• zemiaky - 500 g;
• krupica - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• vajce - 1 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mrkva - 2 ks;
• paradajky - 2-3 ovocie;
• Bulharský korenie - 2 ks;
• voda - 1 - 2 poháre;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Rada. V zime by ste nemali míňať peniaze na skleníkovú zeleninu - paradajky nahraďte 100 g paradajkovej pasty. A mrazenú papriku môžete použiť, ak ste sa o jej prípravu starali v lete alebo na jeseň. Ďalšou možnosťou je vložiť lecho do misky, ktorá obsahuje oboje.

Krok za krokom recept:

1. Mleté mäso zmiešame so krupicou, mletým cesnakom, vajcom, soľou a korením a potom schladíme alebo ponecháme pri izbovej teplote 20-30 minút. Krupica by mala byť nasýtená a napučať.
2. Počas tejto doby vyprážajte - cibuľu a papriku nakrájajte na polovicu krúžkov v rastlinnom oleji v panvici alebo panvici na 5 minút. Urobte oheň stredným.
3. Potom zadajte strúhanú mrkvu, varte rovnaké množstvo.
4. Teraz pridajte nakrájané paradajky. Ak máte paradajkovú pastu alebo lecho, vložia sa tiež do tejto fázy.
5. Varte 7-10 minút, soľ, korenie, premiešajte a potom vypnite horák.
6. Stále máte čas pripraviť zemiaky. Vyčistite ju, nakrájajte na stredné plátky. Ak sú hľuzy malej veľkosti, získate od každej 6 až 8 kusov. A aby nestmavli, vložte ich do misky a naplňte ich studenou vodou.
7. Teraz urobte mleté ​​mäso - z neho vytvorte malé guľaté mäsové guľky, opečte na miernom ohni v rastlinnom oleji. Je potrebné, aby boli pokryté kôrou, ktorá im pri zhasnutí zabráni ich rozpadu. Čas závisí od druhu mäsa - ak je kurča, potrebujete 3-4, bravčové mäso - 5-7, hovädzie mäso - 6-8 minút na každej strane. Pri varení zo zmiešaného mletého mäsa sa pozrite na stav mäsových guličiek. Spravidla to trvá asi 5-6 minút.
8. Dajte zemiaky na dno panvice, nasolte každú vrstvu a položte mäsové guľky na vrch.
9. Nalejte vodu tak, aby zakrývala zemiaky, zapálte pomaly a 20 až 25 minút duste pod vekom.
10. Potom rovnomerne rozložte vyprážanie a pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.
11. Potom nechajte misku trochu uvariť a mierne vychladnúť a potom podávajte. Môžete posypať nasekanými bylinkami.

Na poznámku. Ak sa vám nepáčia uvarené zemiaky, najskôr ich opražte rastlinným olejom. Stačí vložiť nie všetky plátky naraz, ale po častiach, do jednej vrstvy. Oheň by mal byť silný, potom kúsky zhnednú za 3-5 minút. A nezabudnite sa premiešať, inak budú horieť.

Ako variť mäsové guľky na vode na panvici

• Čas varenia: 40 minút.
• Dávky na nádobu: 3-4.

Ak sa z nejakého dôvodu vyhnete vyprážaným potravinám alebo dodržiavate diétu na chudnutie, vyskúšajte uvarené mäsové gule. Na ich varenie si môžete vziať kuracie, morčacie, chudé bravčové a hovädzie mäso alebo použiť mleté ​​mäso. A aby ste si boli istí svojím zložením a kvalitou, je lepšie to urobiť sami.

zloženie:

• chudé mäso alebo filé z hydiny - 500 g;
• ryža - 70 - 80 g;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pracovný poriadok:

1. Ryžu povarte 5 minút alebo nalejte vriacu vodu súčasne a potom vypusťte vodu. Cereálie by mali zmäkčiť iba mierne.
2. Prejdite mäso s cibuľou v mlynčeku na mäso. Zvyčajne sa odporúča jemne nasekané mäso, ale keďže varíte mäsové guľky, je lepšie, aby bolo mäso čo najhomogénnejšie.
3. Pridajte ochladenú ryžu, soľ, ochutte a dôkladne premiešajte.
4. Dajte vodu na panvicu na sporáku a teraz vytvorte z hmoty malé gule.
5. Keď voda vrie, pošlite ich do hrnca a varte na miernom ohni za miešania štrbinovou lyžicou, aby sa neobťažovali až na dno. Keď je jedlo pripravené, porcie podajte a podávajte s akoukoľvek bočnou miskou.

Čas varenia závisí od druhu plnky. Kuracie alebo morčacie mäsové guľky sa budú variť asi za 20 minút. po začiatku varu bude bravčové a hovädzie mäso vyžadovať najmenej pol hodiny. A na veľkosti guličiek záleží - malé sa varia rýchlejšie, veľké pomalšie. Pred vypnutím ohňa je lepšie chytiť jednu karbanátku a rozbiť ju vidličkou. Ak je vo vnútri rovnomerne šedá, môžete získať iných. Ak existujú ružové škvrny - varte ďalej, ďalších 5-7 minút.