Horúca syrová polievka s kuracím mäsom je zaujímavou verziou prvého chodenia, ktorá osloví deti aj dospelých. Rôzne prísady pomôžu diverzifikovať liečbu. Napríklad huby, rôzne druhy zeleniny a kytica korenín.

Klasická syrová polievka s kuracím mäsom

Zloženie: 3-4 zemiaky, mrkva, cibuľa, veľké kuracie prsia, 120 g taveného syra bez prísad, soľ, aromatické bylinky.

  1. Prsia sa varia v osolenej vriacej vode asi pol hodiny. Chuť a vôňu vývaru môžete vylepšiť akýmkoľvek korením.
  2. Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kocky a hodia sa do panvice asi 15 minút po varení.
  3. Mrkva sa musí užívať šťavnatá a sladká. Vyčistí sa, oreže sa v polkruhoch.
  4. Najprv sa cibuľové kocky vyprážajú v oleji. Potom zelenina dusíme pár minút na miernom ohni s mrkvou a korením.
  5. Pečenie sa prevedie na vývar. Hotové mäso sa z neho extrahuje, krája a vracia.
  6. Do takmer hotového jedla sa pridá syr. Produkt môžete vziať do kúpeľa alebo do tvrdších do pravouhlých kociek.

Po pár minútach varenia bude krémová syrová polievka s kuracím mäsom úplne pripravená.

Recept na smotanový syr

Zloženie: 3 l filtrovanej vody, 2 zemiaky, soľ, 1 ks. cibuľa, pol pohára ryže, 130 gramov smotanového syra, 420 gramov kurčaťa, 2 strúčiky cesnaku, veľa kôpru, 1 mrkva.

  1. Kuracie mäso sa dôkladne umyje, všetko zbytočné sa od neho odreže. Vývar sa varí z mäsa asi 40 minút. Ak ju chcete ochutnať, musíte ju okamžite osoliť.
  2. Asi po 20 až 25 minútach sa ryža naleje do panvice. Krupica sa varí ďalších 10 až 12 minút.
  3. Potom sa na mäso a ryžu naleje náhodne nasekaná zelenina. Miska sa varí, kým zemiaky nie sú mäkké.
  4. Pár minút pred varením sa do polievky pridá syr, rozdrvený cesnak a nasekané bylinky.

Podávané s plátkami opečenej bagety.

S hubami

Zloženie: 230 g šunky, 140 g mrazených húb, 210 g taveného syra, 2 mrkvy, 330 g zemiakov, 2 cibule, zmes papriky, soľ.

  1. Vývar sa varí v osolenej vriacej vode. Polovica olúpanej cibule ide okamžite na panvicu.
  2. Zvyšná časť zeleniny sa jemne naseká a vypráža s malými kúskami húb, ako aj nastrúhanou mrkvou v zelenine alebo masle. V takom prípade by sa všetka tekutina mala z panvice odpariť a výrobky by mali byť mierne zlacené.
  3. Produkty z druhého kroku sa prenesú do hotového bujónu. Nohy sa odstránia, odreže sa z nich mäso, ktoré sa vráti na panvicu.
  4. Do misky sa ako posledný pridá strúhaný alebo nakrájaný spracovaný syr.

Po 3-4 minútach je syrová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi úplne pripravená. Podľa chuti zostáva soľou a korením.

Rozdrvená polievka

Zloženie: 40 g masla, 2 l filtrovanej vody, soľ, 320 g čerstvých alebo mrazených šampiňónov, 3 cibule, 3-4 zemiaky, 230 g filé z hydiny, štandardný spracovaný syr bez prísad.

  1. Filet sa vloží do panvice so stanoveným množstvom slanej vody, privedie sa k varu a varí sa 20 - 25 minút. Výsledný vývar bude základom budúcej polievky. Mäso sa vyberie z nádoby, nakrája sa veľmi jemne a vyleje sa späť.
  2. Huby sa nemusia čistiť. Umyte ich dostatočne dobre a jemne nasekajte cibuľu. Spoločne sú tieto výrobky vyprážané v akomkoľvek tuku.
  3. Do hotového vývaru sa nalejú zemiakové tyčinky. A po 15 minútach varenia s pražením zeleniny.
  4. Na takmer hotovú polievku sa pridá strúhaný syr.
  5. Keď sa hmota mierne ochladí, rozdrví sa ručným mixérom.

Podávaná syrová polievka s pikantnými cesnakovými krutónmi alebo sušienkami.

Francúzska syrová polievka

Zloženie: libra hydinového filé, 420 g zemiakov, 230 g taveného syra, 160 g cibule a približne rovnaké množstvo mrkvy, štipka čerstvo zomletého korenia a 4-5 luskových strukov, pol strapky zelenej cibule, soľ, olivový olej.

  1. Z vtáčieho vývaru sa vývar varí 30 - 40 minút. Po varení sa do tekutiny pridajú dva druhy korenia. Môžete tam poslať a bobkový list. Potom je mäso odstránené, nakrájané na stredné kúsky a vrátené späť na základňu.
  2. Teraz môžete dať zeleninu do vývaru. Najprv prichádzajú zemiakové kliny, potom vyprážanie náhodne nasekanej cibule a mrkvy v olivovom oleji.
  3. Posledným krokom je syr. Môžete si vziať produkt s príchuťou slaniny alebo húb.

Po 3-4 minútach je francúzska syrová polievka úplne pripravená. Zostáva to posypať nasekanou cibuľou a podávame.

Údené kurča

Zloženie: veľké údené kuracie stehno, 90 g smotanového syra, 3-4 stredne zemiaky, cibuľa, kuracie kocky, štipka kurkumy, soľ, sušený kôpor, 1 mrkva, olivový olej.

  1. Pri 1,5 litri vriacej vody sa pošlú náhodne nasekané zemiaky a kocka bujónu. Zmes sa varí, kým sa zelenina úplne neuvari. Ak sa vám doma nepáči taký vývar, môžete si ho pripraviť z čerstvého kurčaťa. A zostávajúci varený vták pôjde na šalát a iné občerstvenie.
  2. Pri príprave vývaru musíte vyprážať cibuľu a mrkvu. Zelenina je svojvoľne krájaná a vyprážaná v olivovom oleji. Cibuľa by mala byť priehľadná a mrkva - len zjemniť. Ak to prehráte vyprážaním, hotové jedlo bude horké.
  3. Na panvici sa ukladá hotová zelenina a kocky nakrájané na kocky nakrájané na kocky.
  4. Posiela sa tu smotanový syr a sušený kôpor.

Zostáva soliť polievku údeným kuracím mäsom, pridať kurkumu a všetko dobre premiešať.

V pomalom sporáku

Zloženie: pol kilogramu akýchkoľvek častí kurčaťa (krídla, filé, stehná atď.), 2 smotanové vysokokvalitné spracované syry, 3-4 zemiaky, malá mrkva, plátok masla, strúčiky cesnaku, 2 l filtrovanej vody, soľ.

  1. Najskôr sa v „inteligentnej panvici“ vo vhodnom režime smažia kúsky kurčaťa na masle. V dôsledku toho by mali byť trochu ružové.
  2. Strúhaný cesnak a mrkva sú rozložené na mäso. Hmota spolu mizne ďalšie 3-4 minúty.
  3. Syry nakrájané na plátky, ako aj na zemiakové kocky, sa ukladajú do misky zariadenia.
  4. Vyleje sa horúca voda, pridá sa soľ.
  5. V uzavretom veku v režime dusenia varí kuracie polievka v pomalom hrnci 40 - 45 minút.

Pod uzatvoreným vekom by sa výsledná miska mala vylúhovať ďalších 12 - 15 minút. Polievka sa podáva teplá so zelením a sušienkami.

S mäsovými guľkami

Zloženie: 1 polievková lyžica. múka, kuracie vajce, 270 g filé z hydiny, cibuľa, soľ, zmes papriky, mrkva, 160 g mäkkého smotanového syra, 3-4 zemiaky, 2 lyžice. lyžice jemných vermicelli.

  1. Na prípravu pokrmu sa vajíčko s polovicou cibule rozdrví v mixéri. Tieto výrobky môžete jednoducho preskočiť pomocou mlynčeka na mäso. K hmote sa pridá vajce, trochu soli a korenia, ako aj múka. Hmota sa dobre premieša priamo s vašimi rukami a nechá sa 20 minút.
  2. Potom z mletého mäsa môžete vyrezávať miniatúrne identické gule.
  3. Celá zelenina sa naseká náhodne. Zemiaky a cibuľa sa najlepšie nakrájajú na kocky a mrkva - v tenkých kruhoch.
  4. Zelenina sa namočí do už horúcej vody.
  5. Keď sa tekutina opäť uvarí, mäsové guľôčky sa do nej ponoria.
  6. Nakoniec sa do polievky pošle syr a vermicelli.

Zostane soliť jedlo, korenie a môžete z neho odobrať vzorku. Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Súvisiace Software:Viac od autora: