Pred mnohými rokmi vyvinul francúzsky lekár Pierre Ducant špeciálnu diétu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Jeho výživový komplex je založený na bielkovinových potravinách, ako aj na zákaze používania potravín s vysokým obsahom tukov a uhľohydrátov. Tvarohové koláče podľa Ducan - jedná sa o jedlo, ktoré sa dá pripraviť takmer v akomkoľvek štádiu stravovania bez obáv z následkov.

Klasické tvarohové koláče a strava

Už slávna dukanská strava obsahuje štyri hlavné etapy: útok, plavba (striedanie), konsolidácia a stabilizácia. Každá z nich musí okrem fyzickej aktivity dodržiavať určité pravidlá výživy. Tu sa nemusíte vyhladovať, ale naopak, môžete jesť chutné a dosť pestré. Je potrebné variť iba niektoré jedlá. Napríklad môžete vyrobiť originálne tvarohové koláče podľa Ducanea.

Pre klasickú verziu tohto jedla budete potrebovať:

  • 200 g tvarohu (s nízkym obsahom tuku);
  • 60 - 80 g ovsených otrúb;
  • 5 g práškového pečiva;
  • 2 surové vajcia;
  • trochu sladidla.

Aby ste správne pripravili diétne tvarohové koláče, musíte:

  1. Pripravte každý z piatich výrobkov použitých na prácu. Tvaroh rozotrite cez sito. Dobre porazte šľahačkou. Brúsené otruby (o niečo väčšie ako múka). Sladidlo rozrieďte vo vode (alebo rozdrvte na prášok).
  2. Zmiešajte tvaroh s vajcami a dôkladne premiešajte.
  3. Pridajte sladidlo a otruby zmiešané s práškom do pečiva. Všetko znova premiešajte. Ak sa ukáže, že hmota je tekutá, otruby možno vziať viac.
  4. Tvarohové koláče vytvarujte lyžičkou.
  5. Roll je do otrúb.
  6. Vložte misky na misku a vložte ju do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

Tvarohové koláče pripravené podľa tohto receptu budú dobrou voľbou pre ľahké a výdatné raňajky.

Tvarohové koláče podľa Ducan z tvarohu

Ak chcete pripraviť chutné a nevyhnutne užitočné lievance s tvarohom podľa Ducanea, recept možno mierne doplniť a vziať do práce:

  • 180 - 190 g nízkotučného tvarohového syra;
  • 20 g pšeničných otrúb;
  • 30 g ovsených otrúb;
  • 2 vajcia
  • sladidlo (na základe 25 g cukru);
  • 30 g kukuričného škrobu;
  • 15-17 g olivového oleja.

 

Takéto jedlo je potrebné pripraviť postupne:

  1. Nalejte suché prísady do čistej hlbokej misky (obidva druhy otrúb, škrobu, náhrady rozdrveného cukru) a všetko premiešajte.
  2. Poháňajte vajcia. Môžete pracovať s obyčajnou polievkovou lyžicou.
  3. Predstavte tvaroh. Dôkladne premiešajte a snažte sa rovnomerne rozdeliť všetky ingrediencie.
  4. Zohrejte panvicu a pokvapkajte olejom. Na tento účel môžete použiť špeciálne zariadenie. Má rozprašovaciu fľašu, ktorá nevyteká, ale rozstrekuje olej a malé množstvo spadne do panvice už vo forme spreja.
  5. Vložte obrobok lyžičkou.
  6. Smažte pod vekom po dobu 8-10 minút pri nízkej teplote.

Táto možnosť s kukuričným škrobom je vhodná pre akúkoľvek fázu stravovania. Spolu s vyprážaním sú syrniky mierne dusené. Výsledkom je vynikajúci diétny dezert.

Recept na útok

Prvá fáza diéty Ducan sa nazýva „útok“. Je najkratšia (od 1 do 10 dní), ale zároveň je dosť ťažká a čo najaktívnejšia. To je v tomto okamihu, kedy telo začne bojovať s extra libier. Potraviny by mali byť výdatné a s nízkym obsahom kalórií. Prípadne si môžete podľa Dukana vyrobiť vynikajúce tvarohové koláče na „útok“.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

  • 150 g tvarohu bez tuku;
  • 1 - 2 g prášku do pečiva a rovnaké množstvo sladidla;
  • 25 g ovsených otrúb;
  • soľ;
  • vajíčko (proteín);
  • vanilín;
  • 40 ml nízkotučného kefíru.

Takéto tvarohové koláče sa pripravujú jednoducho a rýchlo:

  1. Biele vajcia porazte so soľou v pene.
  2. Zvlášť otruby nalejte kefír a zmiešajte tvaroh s vanilkou, sladidlom a práškom do pečiva. Potom skombinujte obe masy.
  3. Opatrne vstreknite šľahaný proteín do malých porcií.
  4. Hotové cesto nechajte chvíľu stáť a potom ho presuňte do malých plesní, voľný priestor vyplňte asi dvoma tretinami.
  5. Vložte ich do misky viacvrstvového zariadenia a nastavte režim pečenia. Varte 40 minút.

Ukázalo sa, že svieža a nezvyčajne chutné tvarohové koláče. Je ľahké ich získať dosť a stravovacie zloženie hotového výrobku ovláda vašu chuť do jedla a nedovolí vám priberať na váhe.

Tvarohové koláčiky bez otrúb

Otruby sú jednou z hlavných zložiek stravy Ducan.

 

Zlepšujú tráviaci trakt, čo je obzvlášť dôležité, keď človek zmení svoj výživový plán. Otruby navyše pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, čo zlepšuje krvné cievy a eliminuje riziko rôznych srdcových chorôb. Ale v neskorších fázach stravovania je použitie tohto produktu obmedzené na minimálne dávky (20 - 50 g za deň), takže je celkom možné vyrábať tvarohové koláče bez otrúb.

  • 2 kuracie vajcia;
  • 180 g tvarohu;
  • 2 g náhradky cukru;
  • citrónová kôra.

Miska sa pripravuje v dvoch fázach:

  1. Všetky prísady sa jednoducho zhromažďujú v miske a dôkladne sa premiešajú.
  2. Hmota nie je taká hrubá, aby vytvarovala obrobok obvyklým spôsobom, takže sa cesto bude musieť naliať do foriem. To je jedna z možností pre lenivé tvarohové koláče podľa Ducana. Teraz musíte vložiť cesto do silikónových foriem a piecť v rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 20 minút.

Celý tento jednoduchý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny. Výsledkom takéhoto úsilia bude pikantný dezert, ktorý absolútne nepoškodí túto postavu.

Rúra na pečenie

Akékoľvek, dokonca aj tie najchutnejšie jedlá, sa postupom času nudia a je čoraz ťažšie sledovať diétu v takýchto podmienkach každý deň. Za účelom diverzifikácie vašej stravy si z obyčajných tvarohových koláčov môžete pripraviť pravú čokoládu.

Výrobky na tento účel budú potrebovať najjednoduchšie:

  • 2 vajcia
  • 150 g tvarohu;
  • náhradka cukru (podľa chuti);
  • 8-10 g kakaového prášku.

Podľa tohto receptu si môže aj tvarohový koláč pripraviť dieťa.

Tu je všetko jednoduché:

  1. Zhromažďujeme všetky komponenty podľa receptu a dôkladne ich premiešame. Hmotnosť by mala byť čo najrovnomernejšia.
  2. Zapnite rúru. Mala by sa zahriať na 180 až 190 stupňov.
  3. Položte formy na plech a pošlite ich do horúcej komory.
  4. Varenie syrových koláčov v rúre po dobu 20 minút.

Keď sa formy mierne ochladia, môžu sa prevrátiť. Čokoládový dezert na čaj je pripravený!

Dusené mliekom

V posledných fázach stravovania môže byť mlieko súčasťou receptu na tvarohový koláč. Zvyčajne sa jedná o produkt bez tuku, ktorý spolu so škrobom v neprítomnosti otrúb plní väzbovú funkciu.

Na výrobu takýchto tvarohových koláčov v podmienkach domácej kuchyne je potrebné:

  • 50 g tvarohu (mäkké);
  • 1 vajce
  • 30 g škrobu a COM (odstredené mlieko);
  • štipka soli;
  • 5 g prášku do pečiva.

Spôsob varenia:

  1. Mletý tvaroh rozdrvte na vajcia. Hmota sa dá trochu šľahať.
  2. Kombinujte všetky suché prísady (škrob, prášok do pečiva a sušené mlieko).
  3. Postupne k nim pridajte tvaroh a vaječnú hmotu. Dôkladne premiešajte a nechajte cesto stáť 15 minút. Počas tejto doby bude COM stúpať a hmotnosť bude mierne kompaktná.
  4. Slepé oválne prírezy s mokrými rukami. Položte ich na rošt dvojitého kotla.
  5. Varte 20 minút po vriacej vode.

Ukazuje sa, jemné a veľmi veľkolepé tvarohové koláče s mliekom. Parenie eliminuje možnosť, že sa tuky dostanú do hotových výrobkov, to znamená, že sa dodržiava základný princíp stravy Ducane.

Súvisiace Software:Viac od autora: