Ak sa tento prípravok nájde v chladničke, zriedkavý človek odmietne užívať nakladané uhorky. Konzumujú sa v súste s hlavnými pokrmami a tiež sa pridávajú do šalátov. Polievku však môžete uvariť s nakladanou zeleninou a v tejto časti zvážime 7 obľúbených receptov.

Rassolnikova polievka s jačmeňom a nakladanou zeleninou

Len pár uhoriek pomôže zmeniť obyčajnú perličkovú polievku z jačmeňa na lahodnú uhorku. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • mäsová kosť;
  • niekoľko zemiakov;
  • pohár perličkového jačmeňa;
  • mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • pár uhoriek;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

 

Ako uvariť polievku s jačmenom a nakladanou uhorkou:

  1. Opláchnite obilniny, vložte do misky a namočte. Je lepšie to robiť v noci, pretože jačmeň perlový potrebuje najmenej 6 hodín, aby sa stal vhodným na varenie.
  2. Varíme vývar z mäsovej kosti, do panvice pridávame soľ a korenie. Môže to byť mleté ​​korenie, paprika, bobkové listy a ďalšie. Penu bude potrebné pravidelne odstraňovať, aby sa polievka nezačala bahnitá.
  3. Dajte perličkový jačmeň na panvicu a pokračujte vo varení, zmes pravidelne miešajte, aby obilie nespálilo na dno.
  4. Zemiaky nakrájame na polievku.
  5. Vyprážame z mrkvy a cibule a potom pošleme na panvicu.
  6. Niekoľko minút pred pripravenosťou predstavíme uhorky a zeleninu, necháme prevariť a potom vyberieme z kachlí.

Rada. Ak chcete dať polievke pikantnú chuť, do vývaru môžete pridať uhorkovú uhorku.

Varenie s ryžou

Milovníci pikantného potešenia ocenia polievka s ryžou a uhorkami. Pre toto jedlo budú potrebné tieto potraviny:

  • 500 g mäsa alebo hydiny;
  • niekoľko zemiakov;
  • pohár ryže;
  • niekoľko uhoriek;
  • cibule;
  • strúčiky cesnaku;
  • mrkva;
  • sladká paprika;
  • niektoré paradajky alebo paradajková pasta;
  • pálivá paprika;
  • banda zelených, je lepšie brať aromatické, napríklad koriander;
  • soľ.

 

Ako pripraviť prvé jedlo:

  1. Vložte kus mäsa do riadu, do korenia nalejeme soľ, varíme vývar.
  2. Zemiaky olúpame a keď je mäso pripravené, dáme ho do polievky a vyberieme kúsok bravčového, hovädzieho alebo hydinového mäsa a roztriedime ich na vlákninu.
  3. Varíme cibuľu, cesnak, mrkvu a papriku, a keď je zelenina mäkká, predstavíme nakrájané paradajky alebo paradajkovú pastu.
  4. Zmes posypeme feferónom a dusíme.
  5. Keď sa zemiaky dostanú do štádia polopripravenosti, vložte do polievky ryžu a varte maximálne 5 minút.
  6. Do misky vložíme praženie, mäso nakrájané na kúsky, nakrájanú zeleninu, uhorky, počkáme na uvarenie a po pár minútach odstránime z tepla.

Toto jedlo sa podáva horúco s kyslou smotanou a bielym chlebom.

Chutný recept:ryžová polievka

S klobásou

Pomocou klobásy a uhoriek si môžete pripraviť prvé jedlo pripomínajúce hodgepodge. Vyžaduje si to tieto produkty:

  • mäsový vývar;
  • akákoľvek klobása (môžete uvariť, údiť alebo si pripraviť);
  • 1-2 zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • nakladaná zelenina;
  • paradajková pasta;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

Ako uvariť jedlo:

  1. Dajte vývar na sporák, počkajte, kým sa prevarí, a na panvicu pridajte nakrájané zemiaky.
  2. Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu míjame a potom pridáme paradajkovú pastu a na krátky čas udržíme v ohni.
  3. Nakrájame klobásu a dáme ju do vývaru, ochutíme misku a počkáme, kým sa nevarí.
  4. Vyprážame, nakladáme uhorky a zeleninu, dusíme polievku na sporáku ďalších 5-7 minút.

Rada. Pri servírovaní sa oplatí do misky vložiť kyslou smotanu, plátok citrónu a pár vypeckovaných olív alebo olív.

Hrachová polievka s nakladanou zeleninou a mäsom

V klasickej verzii sa hrachová polievka pripravuje z údeného mäsa. Najčastejšie sa jedná o bravčové rebrá, ale môžete si vziať aj niečo iné. A keďže sa také jedlo zdá byť veľmi bohaté a tučné, nakladané uhorky pomôžu znížiť jeho sladkosť. Na prípravu budete potrebovať:

  • údené mäso;
  • pohár drveného hrášku;
  • 2-3 zemiaky;
  • cibule;
  • mrkva;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • nakladaná zelenina;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

Hrachová polievka:

  1. Rozdrvený hrášok vložte do hlbokej misky, naplňte vodou a nechajte ho stáť najmenej hodinu.
  2. Varte údené mäso a potom ho dajte z taniera na tanier.
  3. Do vývaru nalejte hrach, pridajte soľ a korenie, varte do mäkka.
  4. Varíme cibuľu, cesnak a mrkvu, olúpame a nakrájame zemiaky, nakrájame uhorky.
  5. Do misky nasekáme nasekané zemiakové hľuzy, varíme dovtedy, kým nie sú pripravené.
  6. Pridajte praženie, uhorky a zeleninu, na pár minút duste na sporáku.

Podávané polievku na stôl, údené mäso sa umiestni na samostatnú dosku. Môžete ho však vopred narezať a do každej porcie vložiť trochu.

Prvý chod s rybami

Pridaním uhoriek a smotanového syra si môžete pripraviť vynikajúce prvé jedlo z bežnej rybej polievky. Vyžaduje si to tieto produkty:

  • jatočné telo z rýb alebo filé;
  • niekoľko zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • nakladaná zelenina;
  • krabica smotanového syra;
  • kôpor;
  • korenie zo solí a rýb.

Ako uvariť polievku:

  1. Jatočné telo nakrájame na kúsky, a ak je filé, nakrájame na malé kúsky a uvaríme. Tam bude veľa peny, takže ju musíte pravidelne odstraňovať.
  2. Keď penové vločky prestanú vynikať, dajte do polievky nasekané zemiaky, pridajte soľ a ochucovadlá.
  3. Vyprážame z cibule a mrkvy, nakrájame uhorky a kôpr.
  4. Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte spracovaný syr a dôkladne premiešajte obsah panvice.
  5. Pridajte vyprážanie, nakladané uhorky a kôprom, misu varte, kým sa syr úplne nerozpustí.

Dôležité! Nakladané uhorky by sa mali pridať do polievky, keď sú zemiaky takmer pripravené. Ak to urobíte skôr, zostane to ťažké.

Technológia húb na varenie

Aby bolo jedlo pikantné a pikantné, na prípravu by sa mali brať nakladané huby. V tomto procese budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • kuracie mäso;
  • niekoľko zemiakov;
  • cibule;
  • mrkva;
  • 3-4 uhorky;
  • 150-200 g nakladaných húb;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

Ako pripraviť prvé jedlo:

  1. Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice a nechajte variť.
  2. Brúsili sme zemiaky, a keď vták prestane vydávať penu, vložte ju na panvicu a posypte vývar soľou a korením.
  3. Varíme cibuľu a mrkvu, nakrájame uhorky a filtrujeme huby z marinády.
  4. Po zmäknutí plátky zemiakov pridajte cibuľu a mrkvu, nakrájané uhorky a huby na misku a počkajte, kým sa nevaria.
  5. Polievku posypte bylinkami a ešte niekoľko minút zapaľujte a potom vyberte z horáka.

Tí, ktorí nemajú radi korenené a korenené jedlá, by mali nakladané huby nahradiť čerstvými.

Fazuľová polievka s nakladanou zeleninou

Jednou z najpopulárnejších strukovín, ktorá sa často používa na výrobu polievok, sú fazule. Môžete si vziať bielu aj červenú: v chuti sa príliš nelíšia. Na prípravu prvého jedla potrebujete tieto výrobky:

  • mäsový vývar;
  • pohár fazule;
  • 2-3 zemiaky;
  • cibuľová hlava;
  • mrkva;
  • strúčiky cesnaku (voliteľné);
  • niekoľko uhoriek;
  • 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany;
  • greeny;
  • soľ a korenie.

Ako variť fazuľovú polievku:

  1. Fazuľu namočte jednu a pol hodiny do studenej vody a potom ju povarte, kým sa nevarí v mäsovom vývare.
  2. Do polievky vložte nasekané zemiaky, soľ a korenie, ďalej varte.
  3. Na panvici opečte strúčiky cesnaku, cibule a mrkvy.
  4. Rezané nakladané uhorky a zelenina.
  5. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte vyprážanie.
  6. Do misky vnášame uhorky a zeleninu, dáme kyslou smotanu, krátko premiešame a na ohni.

Na poznámku. Kyslou smotanu je možné nahradiť paradajkovou pastou, ktorá by sa nemala pridávať na konci varenia, ale natrieť na panvicu s restovanou zeleninou.

 

Uhorky sú prísady, ktoré vám umožňujú variť známe jedlá novým spôsobom. Po vyskúšaní týchto možností nájde každá žena v domácnosti presne recept, podľa ktorého sa polievka ukáže tak, ako sa vám páči.

Súvisiace Software:Viac od autora: