Polievka s mäsovými guľkami - 12 chutných domácich receptov

Ako získať prvé jedlo tak, aby lákalo, zvádza, dáva skutočné potešenie? Veľmi jednoduché - vyrábame vynikajúcu karbanátkovú polievku pomocou niektorého z receptov. Odhaľujeme všetky tajomstvá chutných jedál, jedlo jesť s neopísateľným potešením!

Najchutnejšia karbonátová polievka

Toto požadované jedlo si zaslúži ocenenie vyjadrené vo vynikajúcom stave, pretože na stole sa objaví najúžasnejšia a najchutnejšia karbonátová polievka.

Zloženie:

• rastlinný olej - 40 g;
• mrkva - 1 ks;
• mleté ​​mäso - 700 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• vermicelli - od 100 g;
• korenie, vavrínový list, kari / kurkuma, greeny - vyberáme podľa chuti.

Sme zvyknutí na to, že sa polievka zvyčajne varí v mäsovom vývare. Avšak na vodnej báze bude toto jedlo menej výživné, aromatické a bohaté, ak obsahuje chutné mäsové guľky.

Spôsob varenia:

1. Nalejte 3 litre filtrovanej vody do vhodnej nádoby a vložte do kachle, aby sa zohriala.
2. Teraz dostaneme pripravené mleté ​​mäso. Je lepšie, ak obsahuje hovädzie a tukové bravčové mäso (1: 1).
3. Pridajte k hmote jednu nakrájanú cibuľu, cesnakové strúčiky prešli cez lis, požadované množstvo soli a korenie. Robíme dôkladné miesenie mletého mäsa, tvoríme z neho malé kúsky mäsa.
4. Čistíme, opláchneme a rozpadáme druhú cibuľovú hlavu. Mrkvu trievame, zložky pretláčame rastlinným olejom do zlatohneda. Bolo by pekné pridať 30 gramov smotanového tuku, ktorý poskytne vývaru obzvlášť chutný vzhľad.
5. Opatrne vložte roztomilé mäsové guľky do už vriacej tekutiny.Ihneď zmiešajte kompozíciu tak, aby sa produkty nelepili.
6. Sem umiestnili zemiakové hľuzy nakrájané na malé kocky alebo kocky. Misky osolte a okoreníte, produkty varte, kým sa neuvaria.
7. Nalejte vermicelli do vývaru, všetko dobre premiešajte, jedlo ochutte korením a korením, vypnite oheň po začiatku nového varu.

Podávame teplé jedlo, porcie zdobíme nasekanou zeleninou. Dostali sme najchutnejšiu polievku pomocou jednoduchého a spoľahlivého spôsobu varenia.

S kuracími guličkami

Pokračujeme v našom fascinujúcom kulinárskom „výskume“ miskou vášho obľúbeného hydinového mäsa. Vynikajúce jedlo s kuraciemi mäsovými guľkami je vždy voňavé, svetlé a veľmi atraktívne!

Zoznam produktov:

• chudý olej - 50 ml;
• kuracie filé - 500 g;
• mäsový vývar - do 3 l;
• vajíčko;
• mrkva;
• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 50 g;
• korenie, korenie.

Poradie prípravy:

1. Čistíme biele mäso z fólií a žíl, nakrájané na plátky, prechádza domácim procesorom. K výslednej hmote pridajte jemne nasekanú malú cibuľu, mierne osolte a zložte korenie.
2. Pretože sa mäso z hydinového mäsa vyznačuje extrémnou citlivosťou, musíme k nemu pridať čerstvé vajce, aby kuracie guľky, ktoré vyrábame po hnetení zmesi, zachovali svoj tvar.
3. Predhrievaný vývar zahrievame, zemiaky rozdelíme na kúsky, umyjeme ryžu, nahrubo nastrúhanú mrkvu.
4. Polievku ochutíme korením a soľou, povarte ingrediencie jedla až do mäkka.
5. Ďalej znížime miniatúrne mäsové guľky do vývaru a pokračujeme vo varení nie dlhšie ako 10 minút: kuracie výrobky nevyžadujú dlhodobé tepelné ošetrenie.
6. Nasekáme nasekané a potom cibuľu dusené maslom. Po 2 minútach vypnite oheň.

Jedlo podávajte horúce a posypte zelenou farbou priamo do tanierov. Chceš doplnky?

To je zaujímavé:recept na ryžovú polievku

Ako variť s moriakom

Kuracie mäsové guľky sú samozrejme dobré, ale morčacie mäso je zázrak!

Sada komponentov:

• cibuľka z repy - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• hydinové prsia - 400 g;
• vajíčko;
• mrkva - 2 malú koreňovú zeleninu;
• vývar - 2 l;
• korenie, soľ, korenie - podľa preferencie.

Proces varenia:

1. Vystrihnite filé z kostí. Sú ideálne na získanie voňavého vývaru. Mleté kúsky mäsa v domácom procesore. Toto by ste nemali robiť pomocou mixéra alebo iného podobného zariadenia, aby ste nedostali príliš tekutú látku, ako napríklad „zemiakové kaše“. Ak nie je čas, môžete použiť ponorný mixér so špeciálnou dýzou a mäso trochu zmraziť.
2. Do pripravenej hmoty pridajte čerstvé vajíčko, nasekanú cibuľu. Korenie a soľ zloženie, dobre premiešajte.
3. Dali sme do vriaceho vývaru plátky ošúpaných a nasekaných hľúz, jemne nastrúhanej mrkvy, vytvorenej z mletých mäsových guličiek. Upravujeme ich veľkosť podľa vašich predstáv. Napríklad v Arménsku sa pripravuje podobné jedlo s veľmi veľkými guličkami. Takže sa rozhodujeme sami! Nezabudnite na soľ a korenie. Výrobky varte do hotového stavu.

Prvé jedlo sa ukázalo dobre, jedlo podávame na stôl.

To je zaujímavé:smotanový syr húb polievka recept

Tender Mäsová polievka na mäso

A teraz sa budeme hýčkať neporovnateľným teplým jedlom, ktoré je nielen chutné a uspokojivé, ale zdravé. Medzi takéto jedlá patrí najcitlivejšia syrová polievka.

Požadované produkty:

• maslo a slnečnicový olej - 40 ga 30 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva;
• mleté ​​mäso - 400 g;
• pitná voda - do 2 l;
• syr (najlepšie spracovaný) - 200 g;
• list vavrínu, kurkumy, bylín, korenia.

Stupne varenia:

1. Na získanie mäsa používame kuracie alebo morčacie mäso. Môžete hovädzie a bravčové mäso. Produkt brúsime v domácom procesore, pridáme jednu nakrájanú cibuľu, vajíčko, soľ. Uhnite elastickú hmotu a vytvorte z nej mäsové gule.
2. Pokiaľ ide o zložku kyslého mlieka, najlacnejšie spracované syry zjavne nie sú vhodné, pretože v skutočnosti majú syr - „mačka plakala“. Aby ste dostali chutné jedlo, potrebujete kvalitný produkt s jemnou vôňou!
3. Takže, dajte na panvicu hrniec vyčistenej vody. opatrne Mrkvu umývame bez toho, aby sme z nej odrezali tenkú pokožku. Obsahuje najviac vitamínov a množstvo užitočných zložiek. Jemne nasekajte koreňovú plodinu.
4. Nasekanú cibuľu spolu so strúhanou mrkvou prelejeme v masle a rastlinnom oleji do zlatohneda.
5. Masové guľky ponorte do vriacej slanej vody. Podľa potreby pridajte zemiaky. Mäsové výrobky varte do varenia.
6. Strúhadlo spracujeme olejom, pomelíme spracovaný syr, výsledné triesky vložíme do polievky. Všetko jemne premiešajte a plátky syra dobre rozdeľte tak, aby sa úplne rozpustili v horúcej tekutine. Varte ďalších 10 minút, pridajte kurkumu a bylinky.

Na stôl podávajte voňavú karbonátkovú polievku.

Varenie s pohánkou

Vynikajúca obilnina je dnes nezaslúžene zasielaná do vzdialených kútov našej kuchynskej police. A márne! Pohanková polievka je skutočnou kyticou chutí, vôní, minerálov a iných dobrôt.

Požadované prísady:

• olivový olej;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• mrkva;
• cibule na okrúhlice;
• kyslá smotana - 25 g;
• zemiaky - 2 ks;
• pohánka - 35 g;
• vavrínový list, korenie.

Technológia varenia:

1. Zrno v predloženom recepte je druhou najdôležitejšou zložkou, preto mu venujeme náležitú pozornosť. Cereálie dôkladne opláchnite, vysušte na dobre vyhrievanej panvici, kým sa neobjaví mierne praskanie. Pri tomto ošetrení pohánka poskytne polievke najživšiu a najvýraznejšiu chuť.
2. Balenú vodu uvaríme v panvici, osolíme, ošúpáme a nakrájame zemiaky a po 5 minútach nalejeme zrno. Varte jedlo štvrť hodiny.
3. Do mletého mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, soľ a kyslou smotanu. Masu miesime a mokrými rukami vytvárame malé guľky na mäso. Posielame ich do polievky, hodíme vavrínový list a pokračujeme vo varení ďalších 10 minút.
4. Nasekanú mrkvu míjame v oleji, pridáme ju k ostatným zložkám misky, niekoľko minút varíme na miernom ohni.

Podávajte polievku s pohánkou a mäsovými guličkami, ozdobte taniere nasekanými bylinkami. Takže naše babičky uvarili a vedeli veľa o zdravom a chutnom jedle!

Výdatné jedlo so zemiakmi

Táto zelenina je prítomná vo väčšine tekutých potravín, ktoré pripravujeme na obed. Originálna zemiaková polievka s mäsovými guličkami je vynikajúcou voľbou pre chutné a uspokojivé jedlo.

Zloženie zložiek:

• rastlinný olej - do 50 ml;
• mleté ​​mäso - 600 g;
• cibuľa - 2 malé hlavy;
• mrkva - 1 ks;
• omrvinky omrvinky - 45 g;
• zemiaky - 4 ks;
• vavrínový list, soľ, korenie, bylinky.

Vrcholom receptúry bude metóda tepelného spracovania mäsových guličiek. Vypečieme ich, čo zaistí chuť, krásu a vôňu jedla!

Spôsob varenia:

1. Získame mleté ​​mäso (je žiaduce pripraviť ho z hovädzieho a bravčového), skombinujte zloženie s nakrájanou cibuľou, strúhankou, soľou a korením.
2. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte, vytvorte gule veľkosti tenisového lopty. Berieme panvicu s hustým dnom, nalejeme do čerstvého oleja, zahrejeme ju, rýchlo nastrúhame mäsové guľky a výrobky neustále otáčame, kým sa nevytvorí hustá kôra.
3. Masové gule posúvame na tanier, na ich miesto dáme cibuľu, nasekané na prúžky, nahrubo nastrúhanú mrkvu.
4. Výrobky odovzdáme na svetlú hnedosť, vrátime mäsové guľky, pridáme nakrájané zemiaky, všetko naplníme dvoma litrami vriacej vody.
5. Dochutíme soľou a korením, povarte, až kým sa všetky ingrediencie neuvaria. Na konci procesu priložíme list vavrínu, nasekané zelené.

Čas prípravy tejto jednoduchej, ale veľmi chutnej polievky so zemiakmi a mäsovými guľkami netrval dlhšie ako pol hodiny a aký je výsledok - presvedčte sa sami!

To je zaujímavé:polievka s mäsovými guličkami a rezancami - recept

Meatball a ryžová polievka

A to je klasika získania prvého jedla, ktoré vždy bolo, je a bude polievka s mäsovými guľkami a ryžou.

Zoznam komponentov:

• chudý olej;
• mleté ​​mäso (hovädzie mäso + bravčové mäso) - 400 g;
• zemiaky, mrkva - 1 ks;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• ryža akéhokoľvek druhu - 30 g;
• korenie, bylinky.

Poradie prípravy:

1. Zapálili sme panvicu s dvoma litrami pitnej vody.
2. Olúpajte cibuľu. Nasekáme jednu hlavu a opečieme v oleji spolu s nastrúhanou mrkvou, druhou rozomeleme, dáme do mletého mäsa.
3. Do mäsovej hmoty pridajte umytú ryžu, soľ a korenie. Robíme dôkladné miesenie mletého mäsa, tvoríme z neho malé kúsky mäsa.
4. Ošúpané zemiaky nalejte na plátky do vriacej vody (vývar). Pripevňujeme malé guľky na mäso. Mísu ochutíme korením a varíme polievku po dobu 20 minút.
5. Na konci varenia vložte panvicu do nádoby s chutnou polievkou, zvyšný tuk a zlatú zeleninu odstráňte silikónovou špachtľou.

Posypeme posekanými bylinkami a po 5 minútach podávame na stôl.

V pomalom sporáku

„Ó, koľkokrát povedali svetu“ - varte v kuchynskej linke, získajte mimoriadne chutnú, skutočne zdravú polievku!

Použité komponenty:

• maslo - 30 g;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• mleté ​​mäso - 350 g;
• vajíčko;
• korenie, bylinky.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Ako ste už predpokladali, po oboznámení sa s predchádzajúcimi receptami na mäsovú polievku začneme proces pridaním nakrájanej cibule, vajec, soli a korenia k mletému mäsu. Celú hmotu hnette do hladkých, vyrezávajúcich pekných guličiek a nechajte ich teraz na tanieri.
2. Do viacvrstvovej misky nalejte voňavý olej, zohrejte zloženie, mrkvu nakrájanú na prúžky a cibuľu nakrájajte na kocky. Varíme inštaláciou programu "Smaženie".
3. Pridajte k mäsovým guličkám zlatú zeleninu, nakrájané zemiaky, bobkový list, pár hrášku korenia. Do nádoby nalejte nevyhnutne horúcu pitnú vodu (2 l), nezabudnite na soľ a korenie.
4. Prevádzkový režim zariadenia zmeníme na „Polievka“, nastavíme dobu varenia 30 minút. Na konci procesu posypte misku nasekanými bylinkami.

Jedlo necháme zavreté 5 minút - dávame všetkým ingredienciám misky príležitosť „sa navzájom baviť“. Teraz je rad na nás, aby sme si vychutnali „chutné“ výsledky.

Rezancový recept

Univerzálnosť karbonátovej polievky je jednoducho úžasná! Mäsové výrobky prinášajú do svojej spoločnosti veľa rôznych produktov vrátane našich obľúbených rezancov.

Zoznam prísad:

• cibule okrúhlica - 1 hlava;
• chudý olej;
• zemiaky, mrkva - 2 ks;
• mleté ​​mäso (hovädzie, bravčové) - 700 g;
• rezance - 70 g;
• soľ, korenie.

Proces varenia:

1. Ošúpeme cibuľu, nasekáme polovicu zeleniny, dáme ju do mletého mäsa spolu s korením a soľou, všetko dobre premiešame. Výslednú hmotu vyrábame vo forme malých guličiek.
2. Na chutnú polievku používame výlučne kvalitné cestoviny. Mimochodom, výroba domácich rezancov je jednoduchá. Berieme 2 žĺtky, skombinujeme so soľou (doslova na špičku noža) a určite preosejeme múku v množstve potrebnom na miesenie najchladnejšieho cesta. Dáme mu 20 minút na „odpočinok“, potom rozvinúť veľmi tenkú fóliu, premeniť ju na skúmavku, nakrájanú na požadovanú formu.
3. Ale späť k jedlu. Filtrovanú vodu uvaríme v panvici, nasolíme tekutinu, umiestnime mäsové gule, zemiakové kocky, mrkvu. Na domácu polievku s domácimi rezancami nelažte ani neohýbajte cibuľu, preto ho kladieme spolu s inou zeleninou.
4. Výrobky povarte do hotového stavu, nalejte rezance, všetko dobre premiešajte a po dvoch minútach dokončíme varenie.

Na servírovacie taniere posypte nasekané zelené.

Pôvodná verzia s rybími guličkami

Tento recept poteší milovníkov aromatických jedál, v ktorých je mäso získané od obyvateľov morí a oceánov.

Zoznam komponentov:

• vajíčko;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva;
• cibule;
• strúhanka - 40 g;
• mletá ryba - 350 g;
• ryža s dlhými zrnami - 70 g;
• vavrínové listy - 2 ks;
• korenie - 5 ks;
• korenie, korenie.

Postup varenia:

1. Ošúpané zemiaky a mrkva nakrájané na požadovaný tvar dajte zeleninu na panvicu naplnenú dvoma litrami už vriacej vody. Pridajte dobre premytú ryžu, polovicu nakrájanej cibule. Tekutinu nechajte okoreniť soľou a korením, varte 10 minút.
2. V domácej jednotke pomelíme najobľúbenejšie rybie filé (môžete použiť mixér), zmiešajte mleté ​​mäso so zvyškom nakrájanej cibule, korenia a požadovaných korení. Celkovú hmotu dôkladne premiešajte, vyrezajte z nej malé guľôčky, odošlite do zvyšku polievkové zložky.
3. Pokračujeme vo varení ďalšiu štvrťhodinu. Na konci procesu hodte do vývaru korenie, vavrínové listy, nakrájanú zeleninu.

Slúžime k stolu prvé jedlo, ktorého aróma nielen prenikla do nášho nosa, ale aj do duše, už utlmená nadchádzajúcim potešením.

Paradajková polievka

A teraz trochu diverzifikujeme chuť teplého jedla a poskytujeme mu pikantné tóny a jasné farby zrelých paradajok.

Zloženie produktu:

• zemiaky - 3 ks;
• chudý olej - 50 ml;
• mrkva;
• mleté ​​mäso - 500 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• sladké korenie;
• zrelé paradajky - 2 ks;
• paradajková pasta - 30 g;
• chili pod;
• korenia.

Spôsob varenia:

1. Do pripraveného mletého mäsa pridajte nasekanú cibuľu, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a nevytvárajte celkom malé guľky.
2. Mrkvu nasekáme slamkou, druhú cibuľu nakrájame prúžkami, nasekáme chilli, zeleninu opečieme do zlatohneda. Pridajte jemne nakrájané paradajky (bez kože), paradajkovú pastu, naberačku horúcej vývary. Potraviny dusíme 10 minút na miernom ohni.
3. Ošúpané a nakrájané zemiakové hľuzy ponorte, ozdobte guľky do hrnca s vriacou pitnou vodou (2,5 l). Vývar s korením a soľou.
4. Výrobky varte 20 minút, potom vložte obsah panvice na panvicu, vyhoďte vavrínový list. Budúcu paradajkovú polievku zmiešame, posypeme nasekanými bylinkami (koriandrom, petržlenom), o minútu neskôr odložíme oheň.

Podávajte horúco k stolu.

Hrachová polievka s mäsovými guľkami

Skoro sme zabudli na vynikajúce jedlo s nádherným zrnom, ktoré vytvára v polievke obzvlášť zaujímavé a veľmi farebné tóny.

Potrebné komponenty:

• cibule na okrúhlice;
• zemiaky, mrkva - 1 ks;
• hrášok - 200 g;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• korenie, bylinky.

Príprava jedál

1. Mleté mäso spracujte obvyklým spôsobom a pridajte doň polovicu nasekanej cibuľovej hlavy, korenia a soli. Z výslednej hmoty sme vyrezali malé gule.
2. Je žiaduce vopred namočiť zrno (je lepšie nechať ho v tekutine cez noc), potom opláchnuť.
3. Pripravený hrášok rozložíme na panvicu, nalejeme dva litre prečistenej vody a povaríme, kým sa neuvarí.
4. Vytvorené mäsové guľky sme vložili do polievky, nakrájaných zemiakov, bobkového listu, nakrájanej mrkvy. Ochutnajte vývar korením a pokračujte vo varení 20 minút.

Podávajte prvé jedlo na stôl a zdobte jedlo svojimi obľúbenými greeny.

Ako uvariť karbanátkovú polievku - rozhodnite sa sami. S našou úlohou sme sa vyrovnali viac ako úspešne a predstavili sme vášmu súdu tie najlepšie recepty z najpopulárnejších prvých kurzov!