Špargľa - 8 chutných receptov na varenie

Kultúra fazule je pri varení veľmi populárna, pretože z nej možno pripraviť veľa chutných a výživných jedál. Špeciálne pre vás sme vybrali niektoré zaujímavé recepty na výrobu špargľových bôbov.

Čo sú špargľové bôby?

Špargľa je nezrelé zelené struky odrôd špargle. Majú jemnú sladkú chuť a veľa užitočných látok. Po zlomení dlhého struku mladého špargle sa objaví charakteristická kríza. Ak si kúpite mrazenú plodinu, nemala by byť príliš hustá. To znamená, že už dozrievalo a obsahovalo hrubé vlákna.

Špargľový šalát

Tento recept na špargľový šalát ukazuje, že zdravé a chutné jedlo je možné pripraviť rýchlo, lacno a jednoducho.

Vezmite prosím na vedomie - pred varením fazuľa je lepšie nechať ju niekoľko hodín vo vode. Prebytočné oligosacharidy teda opustia špargľu.

zloženie:

• 1 kg fazule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 vajcia
• 1 čajová lyžička octu;
• 50 g masla;
• majonézy;
• korenia.

1. Postup varenia:
2. Vajcia uvaríme vo vode s octom. Toto tajomstvo pomôže zabrániť vzniku trhlín v škrupine. Olúpame a nakrájame na malé kocky.
3. Plátky opláchnite, odrežte hroty a ponorte do vriacej slanej vody. Varte 13 minút. Potom nasekajte struky alebo ich rozdelte na 4 časti (ak ide o dlhé fazule).
4. Panvicu namažte maslom a nechajte ju žiariť. Potom fazuľa smažte 5 minút (mala by sa objaviť zlatá kôra).
5. Skombinujte špargľu a vajcia, pridajte drvené strúčiky cesnaku.
6. Podávajte ihneď po varení, ochutení majonézou a ochutením.

Vaječný vyprážaný recept

Fazuľu špargle môžete variť s vajcami. Táto možnosť je jednoduchá miešaná vajíčka so zeleninou, ale verte mi, chuť vás príjemne prekvapí.Po vyskúšaní takého jednoduchého receptu ho budete často variť, pretože je to chutné a užitočné zároveň!

Čo urobíme:

• 300 g zelenej fazule;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 paradajka
• 1 cibuľa;
• 2 vetvy kôpru;
• slnečnicový olej;
• štipka mletého čierneho korenia;
• soľ, korenie.

Ako na to:

1. Špargľu umyte, konce orežte a struky nakrájajte na 3 časti.
2. V nádobe s vriacou slanou vodou dajte špargľu na 4 minúty. Potom pošlite vychladnúť v cedníku.
3. Nakrájajte paradajky a cibuľu na stredné plátky, kôprom nakrájajte na zeleninový šalát.
4. V inej miske dajte vajcia so soľou a korením.
5. Na panvici na oleji osmažte cibuľu.
6. Pridajte cibuľu, špargľu a dochutíme korením. Zasiahnuť.
7. Nalejte rozšľahané vajíčka a znova zamiešajte.
8. Po zahustení vajec pridajte plátky paradajok a zelenina, premiešajte.
9. Varte ešte pár minút. Podávajte horúce.

Ako lahodne vyložiť kurča

Fazuľa špargle dobre s kuracím mäsom. Ak máte radi kuracie mäso a zeleninu, venujte pozornosť tomuto receptu. Výsledné jedlo môže potešiť domácnosť na obed alebo večeru. A čo je najdôležitejšie - vďaka kombinácii prísad nebude mať po jedle nijakú závažnosť.

zloženie:

• dve kuracie prsia;
• jedna cibuľa a mrkva;
• libra zelenej fazule;
• pol paprika;
• jeden zväzok petržlenu a kôpru;
• soľ, korenie.

Čo robiť:

1. Na panvici začnite vyprážať kurča s korením.
2. Keď kúsky mäsa začnú zhnednúť, pridajte mrkvu strúhanú.
3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky a cesnakové krúžky. Akonáhle je všetko nasekané - pošlite na panvicu.
4. Nakrájajte korenie na prúžky a pripevnite ku kuraťu, keď sa na ňom začína objavovať kôra.
5. Pridajte špargľu, prikryte a varte 10 minút na miernom ohni.
6. Jemne nasekajte bylinky a odošlite do zvyšku ingrediencie.
7. Pred vypnutím ohňa premiešajte. Potom prikryte a nechajte stáť niekoľko minút.

Fazuľa zdobená

V tomto recepte sú struky fazule mäkké, aromatické a chutné. Obloha podávaná s špargľou na mäso alebo ako samostatná misa.

Komponenty receptu:

• 1 000 g špargle;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 paradajky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• pol lyžičky cukru;
• olivový a slnečnicový olej;
• soľ, korenie.

Ako variť:

1. Špargľu umyte, vysušte, odstráňte žily. Potom nakrájajte na kúsky niekoľko centimetrov. Ak ste vzali mrazené struky, pred rozrezaním ich rozmrazte.
2. Nakrájajte cibuľu a opražte v horúcom oleji.
3. Keď sa cibuľa zmení na zlatú - pridajte špargľu. Toto všetko uchovávajte v uzavretej panvici pri maximálnom ohni asi 6 minút. Nezabudnite sa hýbať!
4. Nakrájajte paradajky na malé kúsky, nakrájajte cesnak. Pridajte ich, keď farba strukov zmení farbu na jasne zelenú a dusíme 25 minút na zakrytej panve a pri nízkej teplote.
5. Potom dochutíme soľou, cukrom a korením. Udržujte na sporáku najviac 12 minút.
6. Pred podávaním posypte olivovým olejom.

Varenie v gréčtine

Fazuľa špargle sa vyznačuje jemnou chuťou a príjemnou vôňou, niektoré sú však voči špargle skeptické. Ak ste túto fazuľu ešte nikdy neuvarili, ale chcete ju vyskúšať, použite tento zaujímavý recept na grécke jedlo.

Budeme potrebovať:

• špargľové bôby - 200 g;
• jedna veľká cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• tri zemiaky;
• štyri paradajky;
• paradajková pasta - 400 - 500 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• banda petržlenu a kôpru;
• cukor, soľ, korenie.

Ako variť:

1. Zrnko umyte a odrežte prebytočné prvky (chvosty a žily).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3. Cesnak jemne nasekajte.
4. Nakrájajte mrkvu na prúžky.
5. Zemiaky nakrájajte na plátky.
6. Na hlbokej horúcej panvici posypte cibuľu.
7. Akonáhle sa zmení na zlatú - pridajte cesnak.
8. Po pár minútach pridajte zemiaky, mrkvu a fazuľa.
9. Po niekoľkých minútach pridajte paradajkovú pastu, paradajky, štipku cukru a jemne nasekanú petržlenovú vňať.
10. Teplo znížte na minimum, zatvorte veko a všetko varte asi 60 minút, nezabudnite ho občas zamiešať.
11. Po 50 minútach ochutíme korením a posypeme kôprom.
12. Pred podávaním ozdobte hotovú porciu strúhaným syrom.

V kórejčine

Tento recept sa odporúča pre milovníkov nakladaných kórejských šalátov a rôznych korenených jedál.

Vyrobiť z:

• libra zelenej fazule;
• jednu cibuľu (bez nej sa dá obísť);
• jedna veľká mrkva;
• pár strúčikov cesnaku;
• 3 čajové lyžičky 9% octu;
• dva bobkové listy;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• cukor;
• potom ochutíme mrkvu: ½ čajovej lyžičky čiernych a červených mletých paprík, jednu čajovú lyžičku koriandra.

Ako na to:

1. Na umytých strukoch odrežte konce a nakrájajte na kúsky 3,5 cm.
2. Mrkva nastrúhajte nahrubo.
3. Lusky varte niekoľko minút v slanej vode s pridaním petržlenu.
4. Hotové struky ochladzujte v studenej vode. Toto tajomstvo pomôže zachovať jasne zelenú farbu špargle neporušenú.
5. Cesnak vytlačte tlačou.
6. V miske kombinujte špargľu, mrkvu, cibuľu (ak sa s tým rozhodnete), cesnak a korenie pre kórejskú mrkvu (uvedené v zložkách).
7. Na panvici zohrejte olej, pridajte ocot.
8. Výslednú horúcu zmes nalejte na korenie. Podľa potreby pridajte soľ a cukor.
9. Všetky výrobky dobre premiešajte, vložte do nádoby a odložte do chladničky najmenej na 12 hodín.

Nakladané fazuľky špargle na zimu

Máte radi špargľu? Vyskúšajte morenie na zimu!

Pre tento recept budete potrebovať:

• 300 g špargle;
• 800 ml vody;
• 2 polievkové lyžice 6% octu;
• 6 strúčikov cesnaku stredne veľkého;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Poháre predbežne sterilizujte a na sporáky vložte horúcu vodu na marinádu.
2. Pripravte špargľu - umyte a nakrájajte žily.
3. Akonáhle sa voda uvarí, soľ a korenie, nalejte ocot a olej, potom poslať 3 strúčiky cesnaku a lavrushka tam. Táto kompozícia sa povarí asi 8 minút, potom sa pridá fazuľa a nechá sa horieť ďalších 17 minút pri nízkej teplote.
4. Na konci tejto doby vyhoďte zvyšné 3 strúčiky cesnaku a vyberte zo sporáka, aby sa mierne ochladilo.
5. Potom uložte na 4-5 hodín na chladné miesto.
6. Konečná fáza receptu sa posúva do pohára a pokrýva sa vekom.

Polievka s pomalým sporákom

Prvé jedlá s fazuľami špargle obohatia vaše menu a poteší vás ich neobvyklou chuťou.

Požadované produkty:

• 0,3 kg špargľových bôbov;
• 0,3 kg mäsa (podľa vášho uváženia);
• 2-3 zemiaky;
• po jednej z cibule, mrkvy a papriky.

Ako variť:

1. Umyte a olúpte zeleninu.
2. Umyte mäso a poslať na varenie do pomalého hrnca 120 minút, zapnite program „Polievka“.
3. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na stredné prúžky, nasekajte korenie na kocky alebo slamky, nasekajte cesnak na dve alebo nechajte celé, nakrájajte zemiaky na kocky.
4. Dajte variť zeleninu na sporák na pol hodiny. Pridajte ich do pomalého hrnca 25 minút pred ukončením režimu.
5. Špargľu nakrájajte na kúsky alebo dlhé struky. Varte na panvici v oleji a v malom množstve vody nie dlhšie ako 15 minút.
6. Pol hodiny pred koncom režimu poslať zeleninu do pomalého hrnca. Niekoľko minút varíme, potom fazuľu hodíme.
7. Pred podávaním polievku ozdobte bylinkami.