Avokádová omáčka nie je len vynikajúca exotika, ale celá škála živín. Je to skvelá alternatíva k prilepeniu a dokonca aj majonéze, pretože pre nich nie je horšia ako v chuti alebo v sýtosti. Dnes existuje veľa spôsobov, ako pripraviť avokádové omáčky, ktoré sa podávajú so širokou škálou jedál po celom svete. Povieme vám, ako z nich urobiť najzaujímavejšie a najchutnejšie.

Avokádová omáčka namiesto majonézy

Vedci dokázali dokázať, že avokáda sú cenným produktom, pretože obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov. Preto sa takéto exotické ovocie určite oplatí zahrnúť do vašej stravy. Nie je potrebné jesť surové, môžete s ním variť napríklad omáčky. Je ľahké pripraviť vynikajúci a uspokojivý dresing z avokáda, ktorý bude vynikajúcou náhradou za tradičnú majonézu.

zloženie:

  • polovica mäkkého avokáda;
  • lyžica vína (balsamico) ocot;
  • 120 ml olivového oleja;
  • jedno surové vajce.

Spôsob varenia:

  1. Choďte vajíčko do misy, nalejte olej a ocot, soľ, korenie a porazte mixérom až do konzistencie majonézy.
  2. Avokádovú dužinu čistite osobitne a kombinujte s inými mletými prísadami.

Majonéza z avokáda sa môže používať ako šalátový dresing, ako aj na servírovanie a prípravu teplých jedál.

Klasická omáčka Guacamole

Pred storočiami sa avokádo nepovažovalo za jedlé ovocie, ale raz ho ochutnala mayská princezná a odvtedy sa takéto exotické ovocie používa v kulinárskom priemysle v mnohých krajinách. Napríklad v Mexiku sa zrodila svetoznáma avokádová omáčka z Guacamole.

 

Na jeho prípravu existujú dve možnosti.Prvým z nich je vziať zrelé ovocie avokáda, lyžičkou vytiahnuť dužinu, osoliť, miesiť ju vidličkou a zmiešať s lyžičkou citrónovej šťavy a lyžičkou nasekanej koriandra. A to je všetko.

Druhá možnosť bude o niečo zaujímavejšia.

Ingrediencie pre druhý recept:

  • dva avokáda;
  • hrsť koriandra;
  • strúčik cesnaku;
  • lyžica limetkovej šťavy;
  • lyžica kyslej smotany;
  • chili.

Spôsob varenia:

  1. Strúhajte strúčik cesnaku, rozotrite avokádovú dužinu vidličkou a jemne nasekajte koriandr.
  2. Vložte ingrediencie do mixéra, pridajte fermentovaný mliečny výrobok, nalejte do limetkovej šťavy a dochutíme feferónkou. Zmes porazte do hladka.

To je všetko, mexická omáčka je pripravená. Podávame s hranolkami alebo kukuričnými tortillami.

Na lov rýb

Môžete si pripraviť omáčku z avokáda pre labužníkov a pre recept nie je potrebných veľa prísad.

Pripravte si:

  • mäkké avokádo;
  • nejaká zelená bazalka;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • banda kôpru;
  • pol citrónového ovocia;
  • ½ lyžičky vlašské orechy.

Spôsob varenia:

  1. Vložte avokádovú dužinu do misy, mieste ju vidličkou, nalejte do citrusovej šťavy a zmiešajte s nakrájanou zeleninou a arašidmi.
  2. Potom pridajte mletý cesnak a jemne nasekanú bazalku. Zmiešajte a podávajte.

Táto omáčka je ideálna pre pečené ryby.

Na cestoviny

Avokádová omáčka sa hodí k širokej škále cestovín. Ukázalo sa, že je veľmi pekné a chutné.

zloženie:

  • dva zrelé avokáda;
  • jeden citrón;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • štyri polievkové lyžice oleja;
  • vetvičky bazalky.

Spôsob varenia:

  1. Do mixéra vložte dužinu ovocia a nasekané rezky.
  2. Pridajte cesnak, citrusovú šťavu, listy bazalky a olej. Rozdrvte čiernym korením a pridajte trochu soli. Znova poraziť všetko, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
  3. Teraz zostáva iba variť cestoviny a zmiešať ich s omáčkou.

Avokádová omáčka na mäso

Omáčka uvarená v kyslej smotane je ideálna pre mäsové jedlá. Produkt z kyslého mlieka mu dodáva osobitnú jemnosť a jemnú krémovú chuť.

zloženie:

  • dve mäkké ovocie avokáda;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • 1,5 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
  • banda koriandra (iné greeny);
  • pol pohára hustej kyslej smotany.

Spôsob varenia:

  1. Buničina z tropického ovocia a greeny sa narezávajú náhodne a vložia do mixéra.
  2. Pridajte cesnak, kyslou smotanu, ochutíme soľou a korením. Masovú omáčku porazte do hladka.

Ak namiesto cesnaku a korenia pridajte šťavnaté ovocie alebo bobuľovú šťavu, potom sa táto omáčka môže podávať so zmrzlinou alebo ovocným šalátom.

S cesnakom

Ak do svojej stravy zahrniete avokáda, vaše telo vám bude veľmi vďačné. Takéto exotické ovocie napokon zlepší nielen stav pokožky a nechtov, ale aj prácu mozgu, srdca a žalúdka.

 

Cesnak je tiež považovaný za zdravú zeleninovú plodinu, zatiaľ čo zlepšuje chuť akéhokoľvek jedla. Avokádová omáčka s cesnakom môže byť pripravená mnohými spôsobmi.

Prísady do talianskej omáčky:

  • 120 g avokádovej buničiny;
  • 120 g zrelých paradajok;
  • tri strúčiky cesnaku;
  • dve štipky morskej soli.

Spôsob varenia:

  1. Z paradajok a avokáda vylupujte kožu, dajte dužinu do mixéra a nakrájajte.
  2. Výsledná hmota sa zmieša s mletým cesnakom a soľou.

Táto hustá omáčka sa hodí k pečeným rybám, morským plodom a mäsovým jedlám. Dá sa jednoducho nanášať na toasty alebo pita chlieb.

Ingrediencie pre čínsku omáčku:

  • 120 g zrelého manga;
  • 120 g zrelého avokáda;
  • h. l. strúhaný zázvor;
  • strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

  1. Lúpať koreň zázvoru a prejsť cez jemný strúhadlo.
  2. Použitím bežného sita alebo mixéra rozomieľajte dužinu manga a avokáda, zmiešajte s nastrúhaným zázvorom a soľou.

Táto omáčka je ideálna na pečené alebo varené kurča.

Varenie s vajcom

Vynikajúca omáčka sa dá pripraviť z kuracích vajec a avokáda. Dôrazne vám odporúčame vyskúšať si to! Toto obliekanie môžete podávať s hranolkami, sušienkami alebo krutónmi.

Je vhodné jesť omáčku okamžite, pretože sa uchováva najviac jeden deň.

zloženie:

  • jeden avokádo;
  • dve vajcia;
  • dva strúčiky cesnaku;
  • dve polievkové lyžice majonézy.

Spôsob varenia:

  1. Vajcia uvaríme, ošúpeme avokádo a rozemeleme dužinu vidličkou.
  2. Na nakrájané ovocie dajte vajcia a cesnak, ktorý sa musí najprv nasekať na jemnom strúhadle.
  3. Zmiešame všetky ingrediencie, pridáme majonézu a soľ podľa chuti.

Ako vidíte, výroba avokádovej omáčky je pomerne jednoduchá. S inými ingredienciami môžete experimentovať sami, hlavnou vecou je výber šťavnatého a mäkkého avokáda.

Súvisiace Software:Viac od autora: