Krémová kuracie omáčka - 11 receptov

V tomto prehľade nájdete niekoľko receptov na univerzálne jedlo, ktoré je vhodné pre rodinné večere a pre ošetrovanie hostí. Krémovú omáčku z kuracieho mäsa si môžete pripraviť miliónmi spôsobov. Hotové jedlo sa však hodí pre celý rad príloh! Ponúkame vám možnosť zvážiť niektoré z najjednoduchších, ale najchutnejších receptov na prípravu omáčky z kuracích guličiek.

Klasická krémová kuracie krémová omáčka

Toto je najjednoduchšia možnosť varenia, ale vo svojej jednoduchosti je všetka krása! Kuracie mäso s omáčkou je neuveriteľne chutné, šťavnaté, iba sa topí v ústach. A hosteska strávi trochu času varením. Ako prílohu môžete podávať zemiakové kaše, iba uvarené zemiaky, cestoviny, dokonca len zeleninový šalát.

Na varenie vezmite nasledujúce potraviny:

• libra kurčaťa;
• 2 polievkové lyžice masla;
• pohár smotany;
• lyžica múky;
• trochu rastlinného oleja;
• soľ a mleté ​​čierne korenie.

Môžete si vziať ďalšie korenie, ale zvoľte nie pikantné, pretože jedlo by sa malo ukázať ako jemné. Vhodné sú provensálske bylinky, zmes sušených bylín a zeleniny („zelenina a byliny Maggi 10“, „zelenina a byliny Prypryvych 12“ a iné podobné).

Príprava:

1. Nakrájajte kuracie filé na malé kúsky, ako pri guláši. Opláchnite a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
2. Na panvici je potrebné zahriať slnečnicový olej, vložiť kurča do jednej vrstvy, na oboch stranách smažiť na vysokej teplote. Je dôležité vložiť mäso do horúcej panvice a opražiť na vysokej teplote, aby šťava nevyšla z kúskov.
3. Na inom panvici musíte pripraviť smotanovú kuraciu omáčku: na suchej panvici opečte múku, až kým sa nestane nahnedlým odtieňom, je dôležité neprepečiť.Potom pridajte maslo za stáleho miešania a úplne ho roztopte. Nalejte smotanu, premiešajte, privarte.
4. Vložte kuracie filé do omáčky, pridajte korenie a soľ.
5. Keď sa obsah panvice povarí, znížte teplo na minimum, kurča dusíme ďalších 10 minút pod vekom.

S cesnakom

Tento recept takmer úplne duplikuje prvý, ale stále je chuť výrazne odlišná. Cesnak dokonale ladí s chuťou kuracieho mäsa, bohatého aromatického jedla. Takéto kurča môžete variť nielen naraz, ale aj na ďalšie vykurovanie. Smotanová cesnaková omáčka je dobrá, pretože rovnako ako boršč sa nasledujúci deň dostane chutnejšia! Ako prílohu je najvhodnejšia varená ryža, rizoto alebo špagety.

Ingrediencie na varenie:

• libra kurčaťa;
• 2-3 strúčiky cesnaku (v závislosti od veľkosti a závažnosti);
• pohár smotany;
• lyžica múky;
• dve polievkové lyžice masla;
• trochu slnečnicového oleja;
• čerstvé greeny;
• soľ a korenie (opäť neberieme ostré).

Príprava:

1. Kuracie mäso nakrájajte na horúcom oleji z oboch strán.
2. Na suchej panvici trochu opečte, potom do nej pridajte olej a roztavte.
3. Nalejte smotanu, pridajte cesnak vytlačený cez tlač. Po uvarení vložte kurča do omáčky.
4. 10 minút po varení vypnite plyn, vložte do panvice jemne nasekané zelené kúsky, zakryte vekom, nechajte stáť 10-15 minút.

Varenie z kyslej smotany

S týmto prípravkom je veľmi zaujímavá smotanová omáčka pre kura. Smotanová kyslá smotana konzistencia nie je jednotná, v tekutej omáčke sú kúsky tvarohu, ktoré sa tvoria počas zrážania kyslej smotany a smotany počas zahrievania. Pokúste sa pripraviť tento pokrm. Ukazuje sa neuveriteľne chutné! Najlepšie prílohou je iba uvarená ryža alebo zemiaková kaša.

Potrebné prísady:

• 500 gramov kuracieho filé;
• pohár smotany;
• balenie kyslej smotany s obsahom tuku 20% (250 gramov);
• trochu slnečnicového oleja;
• koreninové a koreninové prísady.

 

Z tejto mini-sady produktov pripravíme úžasné jedlo. Krémová omáčka vyrobená z kyslej smotany, a preto je hustá vďaka tvorbe tvarohu, takže múka tu nie je užitočná.

Ako variť:

1. Kuracie, umyte a osušte.
2. Zahrejte slnečnicový olej, opečte kurča.
3. Kura ihneď pridajte kyslú smotanu, nalejte smotanu, soľ a dochutíme, dobre premiešame.
4. Varte misku na miernom ohni 20-30 minút, kurča by sa malo ukázať ako veľmi mäkké.

Chutný recept:šampiňónová omáčka

Smotanová omáčka na syr

Chutné jedlo. Je ideálny pre špagety a cestoviny. Podávajte na večeru s rodinou, pre hostí. Váš kulinársky talent oceníte dôstojne!

zloženie:

• libra kurčaťa;
• 1 paprika;
• 200 gramov tvrdých syrov (spracované mäkko);
• pohár smotany;
• lyžica masla;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• koreninové a koreninové prísady.

Príprava:

1. Filet nakrájajte, umyte a vysušte. Vložte horúci olej, smažte ho až do červena.
2. Korenie, akýmkoľvek spôsobom nakrájané, dusíme do masla.
3. Nalejte smotanu na korenie, privarte k varu, potom nasekajte mixér.
4. Nalejte omáčku do kuracieho mäsa, pridajte soľ a ochucovacie prísady, nechajte dusiť 30 minút.
5. 5 minút pred varením pridajte na kurča strúhaný tvrdý syr alebo na mäkký smotanový syr. Za miešania počkajte, kým sa syr úplne nerozpustí.

Smotanová omáčka by mala mať jednotnú konzistenciu.

Na báze mlieka

Bude to veľmi chutná kuracia omáčka pripravená nie zo smotany, ale z mlieka. Varené cereálie (ryža a pohánka), zemiaková kaša sú vhodné ako ozdoba.

Vyžadujú sa tieto produkty:

• kuracie paličky - 6-8 kusov;
• veľká mrkva;
• cibule;
• pohár mlieka;
• bazalka;
• lyžica masla;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• lyžica múky;
• soľ a korenie.

Varenie je veľmi jednoduché, zvládne to aj nováčiková hosteska!

1. Umyte si dolné nohy, osušte uterákom.
2. Na panvici slnečnicový olej zahrejte, paličky v ňom vypaľujte na vysokej teplote.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Smažte do zmesi zlatohnedej zmesi masla a rastlinného oleja (v lyžici).
4. Kuracie stehná zmiešajte na panvici s hrubými stenami a smažte zeleninu, nalejte mlieko, pridajte soľ a ochucovacie prísady, nechajte pôsobiť 30 minút.
5. Za stáleho miešania pridajte do omáčky múku, po uvarení vyložte nahrubo nasekanú bazalku, varte ďalších 5-7 minút.

Chili recept

Pokrm sa súčasne prejaví ako jemný a ostrý, ale jazyk nespáli! Chili trvať dosť dlho, aby kurča pikantné. Môžete uvariť krémovú omáčku z mlieka alebo smotany - to znamená, potom ju použiť. Ako prílohu podávame vyprážané alebo varené zemiaky, obilniny a cestoviny.

Pri varení budete potrebovať:

• 4-6 stehien alebo stehien;
• pohár smotany alebo mlieka;
• 1 tobolka papriky alebo 2 čajové lyžičky gruzínskej adjiky (rozdiel od ruských prísad: ruština s pridaním paradajok a gruzínska - nie);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 gramov masla;
• pohárik kuracieho mäsa;
• dve cibule;
• lyžica múky;
• soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Kuracie stehná umyte a osušte.
2. Chili prejdite mlynčekom na mäso, zmiešajte so soľou a korením (ak používate adjiku, mala by už byť slaná, preto pridajte iba korenie), nastrúhajte kurča. Nechajte marinovať 40 minút.
3. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na maslo do zlata. Ďalej budete musieť odstrániť cibuľové častice, ktoré pre nás už nebudú užitočné. Bude si to vyžadovať iba olej, ku ktorému dala chuť cibuľa.
4. V oleji z cibule musíte vyprážať nohy na krásnu kôrku, vloženú do pekáča.
5. Na suchej panvici opečte múku, potom do nej nalejte smotanu a kurací vývar (môžete použiť kuracie kocky rozriedené v pohári vody).
6. Cesnak vytlačte tlačou, pridajte do omáčky, soľ a korenie.
7. Nalejte stehná s omáčkou, pečte pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.

Keď budete pripravení, môžete misku posypať čerstvými bylinkami alebo strúhaným syrom!

Krémová omáčka z kuracieho mäsa

Kura je neuveriteľne chutná so šampiňónmi a smotanou, preto sme sa rozhodli, že taký recept je pre vás užitočný! Lepšie sa používa na varenie húb., môžu byť na jeseň zamrznuté. Ak nie sú huby, použite šampiňóny, ale nie morené, ale mrazené alebo čerstvé. Najlepšie prílohou sú varené zemiaky alebo zemiaková kaša a ryža.

Z požadovaných výrobkov:

• libra kurčaťa;
• 300 gramov húb;
• pohár smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• lyžica múky;
• 30 gramov masla;
• soľ a korenie.

Pokyny na varenie:

1. Filet nakrájajte, umyte a vysušte. Potom je potrebné kúsky vyprážať až do červena na panvici namazanej slnečnicovým olejom.
2. Ak používate divé huby, najskôr ich uvarte (medové huby - 20 minút, huby a pasce - 15 - 20 minút, maslo - 10 - 15 minút). Šampiňóny je možné používať bez varu.
3. Huby nakrájajte, smažte, kým sa neuvaria v masle, pridajte rozdrvený cesnak 2-3 minúty pred odstránením z tepla.
4. Smažte múku (to sa nedá urobiť, ale vyprážaná omáčka je chutnejšia), pridajte smotanu alebo mlieko, huby. Varte 10 minút, potom rozomelte v mixéri, kým nebude hladký.
5. Kuracie mäso zalejeme smotanovo-hubovou omáčkou, osolíme a pridáme korenie, dusíme 15-20 minút.

S paradajkami

Výdatná, ústa zalievajúca miska s sviežou chuťou! Ľahká, ale dostatočne uspokojivá, sa používa akákoľvek obloha, ale cestoviny sú najvhodnejšie. Ideálne pre letné obedy a večere.

Požadované produkty:

• 500 gramov kuracieho filé;
• 500 gramov zrelých paradajok;
• pohár smotany;
• 30 gramov masla (približne 2 polievkové lyžice);
• bazalka, kôpr;
• soľ a mleté ​​korenie.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájajte, umyte ho, vysušte a opečte v slnečnicovom oleji.
2. Paradajky sa musia nakrájať na plátky, vložiť do panvice a variť na vysokej teplote, až kým sa takmer všetka tekutina neodparí. Konzistencia by mala byť rovnaká ako konzistencia tekutého pyré.Pridajte bazalku, kôprom, soľ a korenie, smotanu, priveďte k varu.
3. Ak je to potrebné, do omáčky sa môže pridať lyžica múky kvôli vyššej hustote.
4. Nalejte kuraciu omáčku, nechajte ju 20 minút variť.
5. Keď podávate na prílohu, dajte kuracie plátky, nalejte veľa paradajky a smotanovej omáčky!

Ako variť s orechmi

Táto kuracie krémová omáčka nie je o nič horšia ako reštaurácia. Keď očakávate hostí, pripravte jedlo na sviatky. Kúzlo receptu je jeho prijateľná cena, ale chuť a vzhľad jedla vyzerajú veľmi drahé a pevné!

Čo musíte pripraviť:

• libra kurčaťa;
• 100 gramov olúpaných vlašských orechov + 50 gramov;
• pohár smotany;
• petržlen a kôpr;
• lyžica múky;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Môj filet, suchý, poter.
2. Na panvici na sucho smažte 100 gramov orechov nasekaných v trecej miske a nalejte do misy. Múku opečte na tej istej panvici, znova pridajte orechy, zalejte smotanou. Priveďte do varu, potom dajte kura a nechajte dusiť 20 minút.
3. Keď podávame, rozdrvte greeny a 50 gramov orechov.

Julienne krémová omáčka

Rozhodli sme sa nevariť jednoduchý julienne, ale pridať k nemu jednu veľmi zaujímavú prísadu - uhorky! Ak ho odstránite, získate klasický recept. Varte tak, ako uprednostňujete!

zloženie:

• 500 gramov kuracieho filé;
• 200 - 300 gramov húb;
• 2-3 uhorky;
• pohár smotany;
• 200 gramov tvrdého syra;
• 50 gramov masla;
• malá cibuľa;
• soľ a čierne korenie.

Ako variť nakladané julienne? Neuveriteľne jednoduché a rýchle!

1. Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch filet nakrájame, umyjeme ho, osušíme uterákom a opečieme na kôru.
2. Plátky uhoriek a húb. Najskôr opečte huby s nakrájanou cibuľou na masle a pridajte uhorky. Varte dovtedy, kým sa všetka tekutina nevarí.
3. Pridajte na huby a uhorky smotanu, soľ (nepreháňajte, uhorky sú tiež slané), korenie, dusíme 2-3 minúty.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie, ale použite iba polovicu syra.
6. Usporiadajte juliennovú zmes v kvetináčoch, položte zvyšný syr na vrch. Môže byť vložený do jedného plechu na pečenie.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 20 minút.

Z jogurtu

Chcete rozmaznávať svoju rodinu lahodnými? Ste unavení zo všetkých bežných jedál? Potom si zoberte tento recept pre seba. Najjednoduchšie potraviny sa podieľajú na príprave, rýchle varenie takého kurčaťa.

Z požadovaných zložiek:

• kuracie mäso (do jedného a pol kilogramu);
• soľ;
• mletá červená paprika;
• 100 gramov paradajok sušených na slnku;
• pohár prírodného jogurtu;
• pol citróna;
• banda koriandra s kôprom;
• lyžičku cukru.

Príprava:

1. Kura rozdelte na dve časti: 4 kusy prsníka, polovičky nôh (stehno a stehno), krídla. Vezmite späť do mrazničky, nejako z nej pripravte vývar!
2. Kuracie kúsky otrite soľou a paprikou, opečte na panvici, kým nedrží. Nalejte pohár vody, nechajte pôsobiť 30 minút, potom nechajte vychladnúť pod vekom.
3. Paradajky jemne nakrájame, zmiešame s cukrom, jogurtom, pridáme lyžičku soli. Rozdeľte citrón na časti z polovice, vytlačte šťavu do omáčky, dajte tu kuracie mäso a vývar (trochu), povarte ich 10 minút.
4. Zeleninu nakrájajte na jemno, pred podávaním posypte kuracím mäsom a ozdobte plátkami citróna.

V rámci tejto publikácie sme navrhli 11 receptov na výrobu kuracieho mäsa s lahodnými krémovými omáčkami. Len si pomyslite, koľko rôznych pokrmov môžete vytvoriť pomocou najbežnejších ingrediencií! A existuje veľa takýchto receptov, ktoré nemôžete spočítať. Vyskúšajte svoj vlastný spôsob, nebojte sa experimentovať, jesť chutné a zdravé jedlo každý deň!