Pečená makrela v peci s citrónom je jednou z najpopulárnejších možností varenia pre túto morskú rybu. Ponúkam 2 zaujímavé recepty, ktoré oslovia tých, ktorí nemajú možnosť tráviť veľa času v kuchyni.
Pred začatím práce upozorňujem na nasledujúce body:
- Na pečenie sa oplatí použiť potravinovú fóliu. Zachováva šťavu vo výrobkoch, minimalizuje stratu živín.
- Potrebné je málo oleja, keďže makrela je mastná.
- Hlava a chvost môžu byť v prípade potreby ponechané a môžu byť odstránené iba žiabre. Celá ryba na tanieri vyzerá lepšie.
Obsah materiálu:
Makrela pečená vo fólii s citrónom
- Čas: 30 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
- Kalórie na 100 g: 195,3 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: jednoduchá.
Navrhujem začať s najjednoduchším a rozpočtovým receptom. Je to makrela pečená v peci s citrónom.
Zoznam komponentov:
- makrely - 2 ks. (0,5 kg);
- citrón - ½ ks;
- korenie na ryby - 10 g;
- rastlinný olej - 20 g.
Spôsob varenia:
- Rybu rozmrazím, opláchnem a urobím rez na bruchu, odstránim vnútro.
- Jatočné telá posypeme zvonka aj zvnútra korením.
- Citrusy som starostlivo umyl a nakrájal som na tenké kruhy.
- Beriem kúsok fólie dvakrát tak dlho ako ryba, na jednej strane natieram olejom.
- Plátky citróna rozdeľte do dvoch radov.
- Pripravenú makrelu položím na vrch.
- Zabalím ho a pevne zovriem okraje.
- Vrecko som položil na plech a poslal ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Makrela pečieme vo fólii 30 minút.
Lepšie, keď sa vonné ryby dostanú na stôl stále horúce. Po ochladení čiastočne stráca svoju chuť.
Rada. Ryby musia byť zabalené tak, aby šťava nevytiekla z vaku. Inak to dopadne tvrdo. Medzi výrobkom a fóliou musí byť medzera.
S pridaním paradajok
- Čas: 40 minút.
- Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
- Kalórie na 100 g: 183,5 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: jednoduchá.
Existuje veľa ďalších, nemenej zaujímavých možností pečenia. Napríklad s citrónom a zeleninou (paradajky a cibuľa).
Zoznam prísad:
- stredne veľké paradajky - 1 ks;
- makrely - 2 ks. (0,5 kg);
- citrón - ¼ ks;
- slnečnicový olej - 15 g;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- mleté čierne korenie - 2 g.
- soľ - podľa preferencie.
Technika varenia:
- Umyl som ryby, odstránil som bočné plutvy, hlavu a chvost, odstránil som vnútro.
- Každá jatočná polovica je rozdelená na 5 častí.
- Cibuľa som nakrájal na pol krúžky a na krúžky citrón a paradajka, ktoré som potom rozdelil na polovice.
- Vyrovnám formulár s fóliou. Slnečnicový olej rovnomerne rozdeľujte.
- Kusy rýb som rozprestieral v poradí, v akom boli celé jatočné telá.
- Medzi nimi som dal nakrájané paradajky, citrusy a cibuľu. Na každý kúsok rýb som dal trochu masla.
- Hrany zabalím a pritiahnem.
- Formulár pošlem do rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
- Rozložte fóliu a vráťte misku do rúry na 10 minút.
Dobrou prílohou makrely zapečenej s citrónom a paradajkami sú zemiaky (varené, vyprážané alebo pečené). Ak je to potrebné, misku môžete posypať nasekaným kôprom.
Pečená makrela v peci s citrónom - 2 recepty
Zložky
- 2 kúsky makrela
- 1/2 kúsky citrón
- 10 g Korenie na ryby
- 20 g Rastlinný olej
Pokyny krok za krokom
- Rybu rozmrazím, opláchnem a urobím rez na bruchu, odstránim vnútro.
- Jatočné telá posypeme zvonka aj zvnútra korením.
- Citrusy som starostlivo umyl a nakrájal som na tenké kruhy.
- Beriem kúsok fólie dvakrát tak dlho ako ryba, na jednej strane natieram olejom.
- Plátky citróna rozdeľte do dvoch radov.
- Pripravenú makrelu položím na vrch.
- Zabalím ho a pevne zovriem okraje.
- Vrecko som položil na plech a poslal ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Makrela pečieme vo fólii 30 minút.
