Pečená makrela na pečenie - 10 chutných receptov

Makrela sa na našom stole najčastejšie vyskytuje v solenej alebo údenej forme. Túto mastnú rybu však môžete variť aj inými spôsobmi. Toto sú najlepšie recepty na makrely pečené v peci.

Pečená makrela pečená vo fólii v peci

Zloženie: jatočné telo rýb približne za libru, hrsť cherry paradajok, mäkký syr, soľ, korenie.

1. Na úvod sa ryba umýva pod tečúcou vodou, čistí sa, zbavuje sa hlavy, plutiev a vnútorností. Potom sa potrie soľou a čerstvo zomletým korením.
2. Na prípravu náplne musíte umyť a nakrájať cherry paradajky na tenké polkruhy. Ich množstvo v recepte je možné upraviť podľa vašich predstáv.
3. Vo vnútri upraveného jatočného tela sa rozloží mäkký syr. V prípade potreby sa môže tiež soliť. Paradajkové kruhy sú rozmiestnené priamo na vrchu syra.
4. Plnené ryby sú zabalené vo fólii. Je lepšie použiť 2 nátery naraz.

Varí sa vo vyhriatej rúre 40 - 45 minút. Je chutné kombinovať výsledné ryby s varenými zemiakmi alebo bielou drobivou ryžou.

Možnosť pečenia rukávov

Zloženie: 2 veľké ryby, 3 cibule, štipka ochucovadla, bobkový list, soľ, štipka rasca.

1. Jatočné telá rýb sa dôkladne umyjú a vyčistia. Zbavia sa plutiev, otrú sa soľou a vyberú korenie.
2. Cibule sa nakrájajú na tenké polkruhy, posypané rascou.
3. Rozdrvená zelenina sa naleje do pekáča. Pripravené jatočné telá sa kladú na cibuľu. Nezabudnite urobiť pár punkcií na rukáve špáradlom, aby sa uvoľnila para.
4. Miska sa varí 35 minút v dobre vyhrievanej rúre.

Aby sa získala zlatá kôra na rybách, rukáv musí byť rezaný a otvorený približne 10-15 minút pred úplným ošetrením.

Zemiakový recept

Zloženie: 2-3 stredne veľké ryby, kilo rýchlo uvarených zemiakov, 2 cibule, kamenná soľ, zmes mletej papriky.

1. Prvým krokom je spracovanie makrely. Za týmto účelom sa jatočné telá rýb umyjú, odrežú sa od nich plutvy, odstránia sa hlavy a chvosty. Zostáva starostlivo vypichnúť rybu, opláchnuť zvnútra a mierne zaschnúť.
2. Cez každú jatočné telo sa ostrými nožmi robia hlboké vertikálne rezy. Linky sú umiestnené v blízkosti - 3-4 cm od seba. Potom sa makrela trie soľou a korením.
3. Zemiaky sa olúpajú, dobre sa umyjú a nakrájajú na plátky. Môžete ho brúsiť v kruhoch alebo iným spôsobom podľa vašich predstáv.
4. Cibuľa sa očistí, umyje a nakrája na tenké polovičné krúžky. Časti zeleniny sa vkladajú do kúskov rýb.
5. Doska na pečenie je namazaná akýmkoľvek tukom. Najprv sa položia solené zemiaky s cibuľou. Tieto výrobky sú tiež chutí korenia.
6. Na vrchole zeleninového vankúša je ryba.

Makrela so zemiakmi sa pečie v peci pri teplote 200 - 210 stupňov až do zlatohneda. Podávalo sa horúco k stolu so všetkými omáčkami.

S citrónom a bylinkami

Zloženie: polovica kilogramu jatočného tela, veľa rôznych čerstvých bylín, 1/3 čerstvého citróna, soľ, korenie.

1. Ryby sa umyjú, vyčistia, zbavia sa hlavy a vnútorností.
2. Na plnenie sa kombinujú jemne nasekané solené greeny, korenie a tenké plátky citrusov. Tieto komponenty sú rozmiestnené vo vnútri makrely.
3. Ryba je zabalená do fólie. Je lepšie použiť 2 nátery naraz.

Makrela sa varí, pečie vo fólii, v peci zohriatej na 190 stupňov.

Pečieme v kyslej smotane so zeleninou

Zloženie: veľké jatočné telo rýb, veľa zelenej cibule, mrkva, 4 zemiaky, 2 mäsové paradajky, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany, jemnej soli, aromatických bylín.

1. Na začiatok sa ryba umyje, vyčistí, vykuchá a zlikviduje z hlavy. Ďalej sa musí opatrne nakrájať na porciované kúsky. Ak je makrela úplne roztopená, môže sa pri krájaní rozpadnúť, Najmä ak neberiete najostrejší nôž. Preto je potrebné začať drviť jatočné telo skôr, ako sa úplne rozmrazí.
2. Zemiaky sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na veľmi tenké doštičky. Široké kusy sa budú piecť príliš dlho. Aby prebytok škrobu opustil zemiakové kliny, je potrebné ich umiestniť do misky ľadovej vody na 10-12 minút a potom hodiť do cedníka.
3. Lúpaná mrkva je tiež nakrájaná na kruhy.
4. Najskôr sa kúsky rýb otrú soľou, aromatickými bylinkami a zľahka vyprážajú na akomkoľvek tuku až do zlatohneda.
5. Zemiaky sa varia v slanej vode po dobu 5 až 7 minút.
6. V zostávajúcom tuku na panvici sa paradajky nasekajú na malé kúsky, ako aj na mrkvu.
7. Zostáva vo forme na rozloženie kúskov rýb vo vrstvách, všetkej zeleniny, nasekanej zeleniny a nasypanej kyslej smotany. Ak je v nádrži málo tekutiny, môžete pridať trochu horúcej vody.
8. Forma je pokrytá „vekom“ fólie.

Makrela sa varí, pečí sa v peci so zeleninou asi pol hodiny pri vysokej teplote.

S rozmarínom

Zloženie: 2 stredne veľké jatočné telá rýb, citrón, 4-6 vetvičiek rozmarínu, 1 lyžička soli, štipka mletého čierneho korenia, 3 štipky muškátového orecha. Ako správne a koľko pečieme makrely podľa tohto receptu je podrobne opísané nižšie.

1. Najskôr sa ryba dobre umýva a zbaví sa hlavy. Jeho vnútornosti by mali byť vypitvané a plutvy opatrne rezané nožnicami.
2. Citrón je nakrájaný na polovicu a potom nakrájaný na tenké plátky.
3. Soľ a korenie uvedené v recepte sú zmiešané. Trú trupy tak zvnútra, ako aj zvonku.
4. Plátky citrusov sa pridávajú do makrely. Dobre umyté konáre rozmarínu sa tam posielajú vopred.Rozkladať ich na ihly nie je potrebné, môžete použiť celok.
5. Ryby sa prenesú na plech na pečenie potiahnutý naolejovanou fóliou.

Pečená pochúťka po dobu asi pol hodiny pri teplote 200 - 210 stupňov v peci.

S kapary a bylinkami

Zloženie: 4 stredne veľké telá, 4 stonky zeleru stopky stopky, 60 g kapary s tekutinou, veľa kôpru, 4 lyžice. lyžice olivového oleja, kôry a šťavy z celého citrónu, zmesi korenia podľa chuti, soľ.

1. Jatočné telá rýb sa vopred rozmrazia, potom sa vyčistia, premyjú a vysušia.
2. Pri plnení sa zmiešajú jemne nasekané zelene a zeler stopky stopky spolu s tekutinou, ktorá obsahuje citrusové plody, soľ, olivový olej a korenie. Ak kapary neboli po ruke, môžete ich nahradiť obyčajnými nakladanými uhorkami. Je pravda, že konečná chuť jedla sa od tohto zmení.
3. Každá ryba je na výslednej zmesi rozmazaná zo všetkých strán. Väčšina z toho ide do jatočných tiel.
4. Potom sa makrely zabalia do fólie a odošlú do pece.

Pečené ošetrenie po dobu 20-25 minút.

S hubami a syrom

Zloženie: 2 makrela, 2 predvarené vajcia, polovica strapca čerstvých bylín, soľ, 130 g tvrdého syra, 1 lyžica. lyžica olivového oleja, citrónová šťava, vetvička rozmarínu, 8-9 čerstvých šampiňónov, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, aromatických bylín.

1. Z každého jatočného tela sa odreže hlava a z nich sa vyberú vnútornosti.
2. Ryba sa umiestni na bruško a pritlačí sa dlaňou pozdĺž hrebeňa. Takže pred hosteskou bez akýchkoľvek problémov bude filet.
3. Makrela je napojená na citrónovú šťavu. Jatočné telá sa potom nasolia, posypú bylinami a namazajú olejom.
4. Huby sa nakrájajú na tenké plátky. Zelenina sa nakrája jemne.
5. Prípravky z rýb sú rozmazané kyslou smotanou a posypané bylinkami. Na nich sa kladú strúhané syry a huby.
6. Posledné jatočné telá sa delia na tenké kruhy varených vajec.
7. Ryby sú umiestnené na fóliu vedľa seba. Neďaleko je vetvička rozmarínu. Fólia je zabalená.

Varí sa v peci pri priemernej teplote 35 - 45 minút.

Makrela pečená v rúre plnená zeleninou

Zloženie: 3 veľké makrely, 1 sladká bulharská paprika, cibuľa, pohár rozmrazenej zelenej fazule, zmes korenia, soľ, mrkva, trochu citrónovej šťavy.

1. Celá zelenina sa naseká náhodne. Najlepšie je nastrúhať mrkvu na strednom strúhadle, nakrájať cibuľu na pol krúžky a korenie na tenké kocky.
2. Pripravené prísady sa nalejú na panvicu a pridajú sa k nim fazuľové struky. V malom množstve oleja sa zložky smažia 7 až 8 minút. Do nádoby sa okamžite pridá soľ a korenie.
3. Pri príprave zeleniny je potrebné rybu zbaviť vnútorností, zbaviť sa kostí, hlavy a hrebeňa. Každá jatočná polovica je solená a posypaná citrónovou šťavou.
4. Rybie prípravky sú plnené zeleninovou zmesou a sú pripevnené špáradlami. Na začiatok musíte makrelu namazať malým množstvom rastlinného oleja.

Jatočné telá pevne zabalené vo fólii sa pečú v dobre vyhrievanej rúre asi pol hodiny.

Nakrájané na horčicovú omáčku

Zloženie: 2 jatočné telá rýb, cibuľa, 3 lyžice. lyžice majonézy a rovnaké množstvo sójovej omáčky, 2 lyžice. lyžice horčice, soli.

1. Ryby sa vypitvajú, umyjú a porciovajú.
2. Cibuľa sa naseká na tenké polkruhy.
3. V prípade omáčky sa všetky zvyšné ingrediencie z receptu zmiešajú. Je dôležité si uvedomiť, že sójová omáčka je už slaná. Ďalšia soľ nemusí byť potrebná.
4. Kusy makrely sú posypané cibuľovými krúžkami a nalejú sa do hotovej omáčky.
5. Všetky zložky sú dobre premiešané a poslané na pekáč. Nádrž musí byť najskôr namazaná malým množstvom oleja.

Makrela sa pripravuje v horčicovej omáčke asi pol hodiny v peci pri teplote 170 stupňov. Výsledná pochúťka sa podáva s čerstvými bylinkami. Dokonale dopĺňa každú prílohu.