Karfiol je vo varení veľmi populárny. Dôvod tohto javu je veľmi jednoduchý - zelenina je bohatá na užitočné zloženie, má originálnu a veľmi príjemnú chuť. Ak chcete z tohto produktu pripraviť chutné jedlo, musíte vedieť, koľko uvaríte mrazený karfiol, aby ste dosiahli najlepší výsledok.

Ako variť karfiol na panvici

Je dôležité vedieť, že táto zelenina sa nemôže variť v hliníkových miskách, pretože pri zahrievaní v takejto nádobe sa vitamín C v produkte ničí.

Základné zložky:

  • 1 kapusta kapusty;
  • 1 lyžička kryštalická soľ;
  • 1 polievková lyžica. l. stolový ocot;
  • 3 lyžice. l. olivový olej;
  • korenie podľa chuti.

Konáme podľa schémy:

  1. Nalejte potrebné množstvo pitnej vody do smaltovanej panvice, aby sa do nej vidlice úplne ponorili, položili na kachle a priviedli do varu. Obsah soli v nádobe.
  2. Necháme roztopený karfiol vo vriacej tekutine, plameň zredukujeme na mierny a varíme do mäkka. Časom to bude trvať 10 až 20 minút. Varte bez veka, aby kapusta nezožltla.
  3. 2-3 minúty pred ukončením procesu pridajte ocot. Tento postup je nevyhnutný, aby pahýlová časť neztmavla. Zeleninu vyberieme z vriacej vody a vložíme do cedníka, necháme vychladnúť, chaoticky nakrájame a pridáme olej.

Varenie mrazeného karfiolu na panvici nie je náročné a nezaberie to veľa času.

Koľko sa má variť na vyprážanie

Čas varenia zeleniny pred vyprážaním je veľmi dôležitý, pretože chuť jedla závisí od nej. V uvedenom recepte sa naučíme, ako výrobok správne uvariť.

Základné zložky:

  • 1 karfiolová hlava;
  • 3 lyžice. l. rastlinný olej;
  • 2 ks konzumné vajcia;
  • 2 lyžice. l. múka;
  • štipky soli a korenia.

Pokyny krok za krokom:

  1. Nalejte vodu do smaltovanej nádoby, privarte ju do horúceho plameňa a nalejte soľ.
  2. Kapusta sa rozdelí na kvetenstvo a opatrne sa položí na panvicu. Po prevarení vody so zeleninou zredukujte plameň na minimálny režim a varte 7-8 minút na otvorenom priestranstve.
  3. Po čase vyberieme kapustu z nádoby, vložíme ju do cedníka, necháme vychladnúť.
  4. V prípade cestíčka rozšľaháme vajíčka šľahačkou, pridáme štipku soli a čierneho korenia, zavedieme múku a dobre premiešame.
  5. Olej zohrejte na panvici. Ochladené kapustové kvetenstvo ponorte do cesta. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.

Neodporúča sa pridávať väčšie množstvo múky do cesta, pretože čím je hmota viac vodnatá, tým krupičejšia škrupina na kapuste sa ukáže.

Ako napariť

Takto získaná zelenina si zachováva veľké množstvo živín a je ideálna pre stravovacie lístky.

 

Vytvárame nízkokalorické jedlo z nasledujúcich produktov:

  • 700 g karfiolu;
  • ½ lyžičky jodizovaná soľ;
  • 1 lyžička stolová horčica;
  • 80 g syra Poshekhonsky.

Varenie pomocou algoritmu:

  1. Hlavu kapusty rozoberáme nožom na kvetenstvo, ktoré sa rozprestiera v dvojitej kotlovej miske.
  2. Nalejte vodu do panvice jednotky, pridajte soľ a dajte ju prevariť na vysokú teplotu, potom dajte misu so zeleninou na dvojitý kotol. Doba tepelného spracovania kapusty je 10 minút.
  3. Na konci varenia zeleninu namažte horčicou a posypte strúhaným syrom. Stojíme v dvojitom kotli ďalších 10 - 15 minút.

Ozdobte misku jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Detská výživa

Na prvé kŕmenie zeleniny z arašidov je podľa detských lekárov vhodný karfiol.

Z komponentov pripravujeme:

  • 500 g kapustového kvetenstva;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 30 g masla;
  • 10 g soli.

Varenie v etapách:

  1. Nalejte vodu do panvice, privarte k varu, vyhoďte soľ.
  2. Hádzame kapustu do vytekajúcej kvapaliny. Varte po 6 až 7 minútach varu.
  3. Dostávame kvetenstvo a dávame ich do cedníka, aby sa ochladil.
  4. Zelenina rozmelnite v mixéri na homogénnu konzistenciu. Pridajte k hmotnosti vajec a pár gramov soli. Beat zmes.
  5. Silikónové formy namažte zmäkčeným olejom a v nich rozmiestnite výsledné zloženie. Pečieme v rúre zohriatej na 180 ° C počas 10 minút.

Zostáva ochladiť suflé a znovuobnoviť malých gurmánov.

Koľko sa má variť v mlieku

Táto miska sa pripravuje na panvici so silným dnom alebo v panvici.

Po ruke musíte mať nasledujúce produkty:

  • 500 g karfiolu;
  • 4 lyžice. l. rafinovaný olej;
  • 400 ml pitnej vody;
  • 500 ml kravského mlieka;
  • 150 g syra Kostroma;
  • 200 g cibule;
  • banda petržlenu;
  • korenie podľa chuti.

Priebeh činnosti:

  1. Ošúpeme cibuľu z plev, nakrájame na pol krúžky a na panvici opečieme olejom.
  2. Kapusta sa rozdelí na samostatné kvetenstvo.
  3. Pridajte do cibule zeleninu, nalejte do mlieka a vody, soľ, korenie a soľ. Varte, kým sa nevarí kapusta 10-12 minút.
  4. Umývame greeny, striekame tekutinu a jemne nasekáme nožom.
  5. Zeleninový pokrm posypte strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.

Pšeničné sušienky sú v tomto jedle perfektné, do ktorých musíte naliať tesne pred podávaním.

Tipy na varenie

Na prípravu rôznych jedál karfiolu existujú malé tajomstvá, ktoré pomáhajú vytvoriť skutočný kulinársky a majstrovský kúsok zo zeleniny.

  • Zmrazenú kapustu varte bez toho, aby produkt rozmrazil.
  • Pripravenosť zeleniny je určená tromi znakmi: mala by byť pružná, mierne chrumkavá, so zachovaným tvarom kvetenstvo.
  • Ak sa kapusta varí na šaláty, potom okrem soli nepridávajte do vody ďalšie korenie, aby sa nepoškodila pikantná chuť zeleniny.
  • Na varenie sú vhodné smaltované jedlá, hlinené hrnce alebo nádoby vyrobené zo žiaruvzdorného materiálu.
  • Pri kúpe mrazeného karfiolu by ste sa mali zamerať na integritu kvetov: ak sú rozpadnuté alebo majú veľkú vrstvu ľadu, podmienky mrazenia boli porušené.

Z tejto zeleniny si môžete uvariť veľké množstvo rôznych pokrmov. A každý bude chutný a chutný svojím vlastným spôsobom.

Súvisiace Software:Viac od autora: