Mnohí nemajú tendenciu jesť príliš výživné potraviny. Ale nebojte sa, koľko kalórií je v tuku. Koniec koncov je užitočné jesť bravčovú pochúťku, preto ju odporúčame zaradiť do ponuky aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Obsah materiálu:
Chemické zloženie a nutričná hodnota
Slovania konzumujú hlavne bravčový tuk - tvrdý podkožný tuk týchto zvierat. Obsahuje asi 1,5% bielkovín a 5% vody. Základom výrobku sú tuky, ktorých špecifická hmotnosť je okolo 90%.
Tuk obsahuje ďalšie prírodné látky:
- Kyseliny organického pôvodu: stearové, palmitické, linoleové a iné. Medzi nimi je najužitočnejšia mastná kyselina arachidónová.
- Mikro a makro prvky: selén, zinok, železo, meď, mangán, fosfor.
- Vitamíny: A, D, E a mnohé zo skupiny B.
Glykemický index tuku je nízky, pretože neobsahuje sacharidy. Zloženie sa líši v závislosti od toho, čo bolo ošípané kŕmené počas procesu pestovania. Pesticídy, rôzne hormonálne prísady v menu zvieraťa znižujú nutričnú hodnotu produktu a znižujú jeho prínosy pre telo.
Koľko kalórií sa tukom varí rôznymi spôsobmi?
Výživa je ovplyvnená množstvom mäsových vrstiev v pevnom bravčovom tuku, spôsobmi varenia a trvanlivosťou. Čerstvý produkt sa zvyčajne posype veľkým množstvom soli. Potom je niekoľko dní držaný v chladnej miestnosti a potom jezený. Takto pripravená pochúťka sa považuje za najužitočnejšiu.
Priemerne 100 gramov produktu obsahuje od 600 do 800 kcal.
Koľko kalórií je v slanom tuku závisí od jeho štruktúry. Vo výrobkoch s vrstvou mäsa asi 600 - 650 kcal, bez vrstvy - 760 - 810 kcal. Tvrdý bravčový tuk sa postupom času stáva žltkastým nádychom a starnutím. To znamená, že sa v ňom vyskytli oxidačné procesy. Kvalita takéhoto produktu klesá.
Približný kalorický tuk iných druhov (v 100 g):
- varené - 500 kcal;
- vyprážané - 750 kcal;
- údené - 750 - 820 kcal.
V procese vyprážania a fajčenia sa vytvárajú karcinogény. Varená odroda stráca počas tepelného spracovania veľa užitočných vlastností. Môžete jesť varené, údené alebo vyprážané sádlo, ale v týchto prípadoch je množstvo biologicky aktívnych látok a ďalších užitočných prvkov menšie.
Denný príjem
Neexistuje žiadny schválený počet koľko tukov denne môže človek jesť.
Tento ukazovateľ je ovplyvnený:
- Paul. Spotrebujte viac mužov pre mužov. U žien sú normy znížené a pri detskej strave sa používa najmenej bravčový tuk.
- Čas v roku. Odborníci tvrdia, že v chladnom období telo potrebuje tuk.
- Fyzická aktivita. Čím energickejšie sa človek pohybuje, tým viac produktu je vhodné jesť.
Minimálny denný príjem je okolo 10 g čerstvej slaniny na dospelého bez kontraindikácií. Muži s výraznou fyzickou námahou si môžu z času na čas dovoliť až 70 g, a ženy - až 50 g pochúťky, ak nespijú iné tuky. Fanúšikovia vysoko kalorického produktu by mali byť striedmí.
Optimálne denné množstvo tuku v ponuke pre dospelých je asi 20-30 g.
Vysokokalorické potraviny rýchlo nasýtia. Je vhodné jesť aj pri chudnutí. Hlavná vec je jesť mastné potraviny ráno, neprejesť sa. Tým sa dobije energia po celý deň, zatiaľ čo kalórie nebudú v tele trvať vo forme nadváhy.
Odborníci na výživu odporúčajú ochutiť výrobok cesnakom, chrenom, horčicou alebo feferónkou. Tento prístup zlepšuje chuť jedla, zvyšuje obranyschopnosť tela a podporuje lepšiu absorpciu tukových potravín. Je vhodné používať bravčové mäso ako desiatu na alkohol. Konzumuje sa bezprostredne pred pitím silných nápojov. Táto pochúťka spomaľuje proces absorpcie tekutín v gastrointestinálnom trakte a vďaka alkoholu sa tuk ľahšie trávi.
Užitočné vlastnosti tuku pre telo
Ako použitie produktu ovplyvní osobu:
- posilňuje imunitný systém;
- znížiť riziko zhubných nádorov;
- eliminovať účinky toxických látok;
- normalizuje tráviaci trakt;
- znížiť vplyv cigaretového dymu na telo;
- pozitívne ovplyvňuje metabolizmus, hladinu cholesterolu a štruktúru buniek;
- aktivuje pohyb žlče a činnosť vylučovacieho systému;
- stabilizuje hormonálne pozadie;
- zlepší mozgovú aktivitu;
- Zabráňte predčasnému starnutiu
- pomáhajú udržiavať dobrú víziu;
- chráni pred rozvojom chorôb krvných ciev a srdca;
- obnovuje štruktúru červených krviniek.
Sadlo je pre človeka jedným z hlavných zdrojov živočíšneho tuku.
Ktoré kategórie obyvateľstva ho používajú, sú obzvlášť užitočné:
- s narušenou reprodukčnou funkciou;
- fajčiarov;
- tehotné a dojčiace ženy;
- ľudia v pokročilom veku;
- športovci;
- tí, ktorí trpia kožnými problémami.
Prax vonkajšieho používania bravčového tuku:
- Pri podliatinách alebo výronoch sa na poškodenú oblasť aplikuje slaný studený tuk.
- Gruel z bravčového výrobku s prídavkom cesnaku sa používa na dočasné uvoľnenie bolesti zubov.
- Tradičná medicína odporúča, aby pacienti trpiaci chronickou bronchitídou boli liečení vnútorným (a neprítomným a bravčovým) tukom.
- V kozmetike sa na tvár pripravujú tukové masky.
Takýto tuk sa pridáva do liečivých odvarov, ktoré posilňujú vlasy a mihalnice. Chráni pokožku rúk a pier pred suchosťou pred popraskaním. Pomôže to výrobku, ktorý obsahuje ricínový olej, včelí vosk a roztavený sádlo.
kontraindikácie
Jesť veľa bravčového tuku sa neodporúča ani pre tých, ktorí nemajú zdravotné ťažkosti. Pri malých dávkach sa sadlo bez problémov štiepi a vyživuje človeka užitočnými vitamínmi skupiny D, pomáha syntetizovať kyseliny a podieľa sa na tvorbe hormónov. Ale ak sa prejedáte, nadbytočné tuky môžu narušiť fungovanie tela a vyvolať rozvoj rôznych chorôb.
Výrobok obsahuje cholesterol, ktorého nadbytok môže poškodiť organizmus. Pri ochoreniach pečene a abnormalitách žlčníka je lepšie tuk odmietnuť. Na zníženie používania produktu na minimum by mali mať ľudia s nadváhou.
Po mnoho rokov zostáva tuk vyhľadávaným produktom. Priťahuje svojou prírodnou skladbou a jedinečnými vlastnosťami. Odborníci potvrdzujú hodnotu produktu pre ľudské telo.
