Tavivá, voňavá, jemná čokoládová sušienka a slnečné, zrelé, sladké banány sú božskou kombináciou, ktorej sa takmer nikto nemôže odolať. Vyrobte si čokoládovú šialenstvo, sladkú škaredosť, eufóriu banánov tým, že pripravíte čokoládový banánový koláč podľa jedného z týchto receptov.
Obsah materiálu:
Perníková čokoláda z banánu bez pečenia
Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych s takou zvodnou pochúťkou, nie je vôbec potrebné byť kuchárom a trpieť pri sporáku, pečení koláčov. Teraz sa dozviete, ako pripraviť čokoládovo-banánový koláč bez pečenia za pouhých 20 minút.
Budete potrebovať:
- 500 g perníkových cukroví (vezmite čokoládu);
- 380 g kondenzovaného mlieka (môže sa variť);
- 2 banány;
- 40 g plnotučného mlieka;
- 1,5 balenia masla;
- 100 g bežného cukru;
- 40 g kakaového prášku;
- 50 g orechov (akékoľvek - arašidy, vlašské orechy, mandle, lieskové orechy).
Krok za krokom varenie:
- Základ koláča, perník už máme. Nepečte nič. Preto okamžite začneme pripravovať krém na vrstvu. Berieme zmäknuté maslo, rozšľaháme ho mixérom a pridáme kondenzované mlieko s lyžičkou. Nalievame celú nádobu naraz, ale po častiach. Pokračujeme v procese, až kým nedosiahneme homogénnu veľkolepú masu.
- Každý perník sme rezali tenkým ostrým nožom pozdĺž dvoch polovíc.
- Rezáme banány do kruhov.
- Pokračujeme v zostavovaní koláča. Roztiahneme vrstvu čokoládového perníka, rozotrieme ju smotanou, potom zariadime rovnomerný rad banánov a hornú časť zavrieme druhou perníkovou vrstvou.
- Dizajn produktu sa opakuje dovtedy, kým nie sú hotové pripravené komponenty.
- Koláč je zostavený. Zostáva len ozdobiť. Pripravte si polevu, ktorou zakryjeme koláč. Na to dajte do hrnca pol balenia masla, pridajte 40 g mlieka, nalejte pravidelný cukor a kakao.
- Zapíname nízky oheň a neustále sa miešame lyžičkou a všetko unavujeme. Hlavná vec je, že sa nenecháme variť.
- Zhora jemne nalejte pochúťku lesklou čokoládovou polevou. Dekoráciu môžete dokončiť alebo posypať orechmi, kokosovými vločkami atď.
- Teraz dáme koláč do chladničky, aby námraza zmrzla a koláče boli nasýtené smotanou. Podávajte po 4-5 hodinách.
Ak nemáte čas čakať, kým sa koláč naplní, vezmite na vedomie jeden trik. Pred vytvorením vrstvy perníka ponorte každý do teplého mlieka alebo kakaa. Potom bude piškótový koláč už vlhký a koláč je pripravený na použitie ihneď po zostavení.
S kyslou smotanou
Ak nie ste fanúšikmi sladkých dezertov, vyskúšajte pečivo so zakysanou smotanou. Tu je zaujímavá verzia čokoládového tortu s banánmi, kde sa taký krém používa ako vrstva.
Budete potrebovať:
- 3 vajcia
- 1 šálka + 5 lyžíc. l. biely cukor;
- 200 g prémiovej pšeničnej múky;
- 100 ml mlieka;
- 90 g masla;
- 1 g vanilínu;
- 2 lyžice. l. kakaa;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 600 g tukovej kyslej smotany;
- 2-3 veľké banány;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Krok za krokom varenie:
- Rozbijeme vajíčka do misky, nalejeme jednu pohárik bieleho cukru a vrece vanilínu. Výrobky uveďte do zmiešavača do penového stavu.
- Nalejte mlieko do výslednej hmoty, na kúsky pridajte plátky roztopeného masla. Ďalej pošleme preosiatu kvalitnú bielu pšeničnú múku, prášok do pečiva a kakao. Zmiešame všetko.
- Zapnite rúru a počkajte, kým sa nezahreje na 180 ° C. Tekuté čokoládové cesto umiestňujeme do žiaruvzdornej formy, ktorá sa pečie 30 - 40 minút.
- Pri príprave liahne si urobte krém. Zmiešajte kyslú smotanu s piatimi lyžicami cukru a citrónovej šťavy.
- Vyberte sušienku z rúry, počkajte, kým vychladne, a rozdeľte ju na tri časti.
- Oloupajte banány a nakrájajte ich na krúžky s hrúbkou 3 mm.
- Zostavenie koláča. Spodný koláč natierame kyslou smotanou a banánovú vrstvu rozotierame. Je tiež potiahnutá sladkou kompozíciou.
- Na vrchole nasledujúcej šišky.
- Jednu polovicu tretieho produktu nakrájame na kocky (veľkosť asi 1 cm). Zmiešajte tieto kúsky so zakysanou smotanou a banánmi. Naneste hmotu na druhý koláč.
- Druhá časť koláča rozomeleme na malé kúsky - sú užitočné na zdobenie pečenia.
- Po stranách koláča natierame zvyškom smotany a posypeme drvené drobky sušienok na koláč.
Dezert je mierne sladký. Ak je to potrebné, množstvo cukru v krému sa môže zvýšiť.
Mousse dezert
V súčasnosti je trend v oblasti moderných dezertov veľmi populárny - vzdušný a ľahký, ako sú oblaky, napríklad pena, topiace peny v ústach. Buďte trendy - skúste si vyrobiť koláč s čokoládou a banánovou penou.
Budete potrebovať:
- banány - 3 ks;
- sušienky (drobivý cukor) - 200 g;
- kyslá smotana (20% tuku) - 400 g;
- maslo - 80 g;
- želatína - 10 g;
- mlieko (môže sa nahradiť vodou) - 60 ml;
- bežný cukor - 100 g;
- čokoláda (horká) - 100 g.
Krok za krokom varenie:
- Želatínu pred začatím hlavného postupu namočte do 60 ml mierne zahriateho mlieka (alebo vody).
- Jemne zlomte všetky cookies. V tejto lekcii vám pomôže valček alebo mixér.
- Roztavte kúsok masla do tekutého stavu a pridajte do cookies. Zamiešame.
- Na dno pekáča zarovnávame základňu z výsledných omrvín, narážame na hmotu. Je lepšie variť v oddeliteľných jedlách - z neho bude ľahšie vybrať tortu bez poškodenia produktu.
- Vezmite želatínu, ak už je opuchnutá, zahrejte ju na pokojnom ohni.
- Banány sú rozdrobené. Záchranár opäť príde na mixér.
- Tyčinka z tmavej čokolády (bez prísad a plnív) sa topí v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
- Do kyslej smotany nalejte cukor a bite, kým sa nerozpustí.
- Pridajte tekutú čokoládu, banánové pyré a želatínovú kompozíciu. Všetko dôkladne premiešajte.
- Nalejte banánovo-čokoládovú penu na základňu cookies zhora.
- Obrobok vyberieme z chladničky tak, aby komponenty dezertu zamrzli.
- Po 2 hodinách koláč z formy uvoľníme a ozdobíme liečivo.
Môžete ozdobiť čokoľvek - koľko fantázie je dosť. Ako nápady: kúsky čiernych dlaždíc, sušienky, marmelády, pečivo, orechy, čokoládové kvapky, ovocie, poleva.
Čokoládový tortu s banánovou vrstvou
Tento koláč vás nielen prekvapí svojou vynikajúcou chuťou, ale aj svojím vonkajším dizajnom. Každý s potešením uvidí celé rezané banány. Recept na tento zázrak cukrovinky určite zaujme priateľky.
Budete potrebovať:
Na skúšku:
- 2 banány;
- Múka 180 g;
- 3 lyžice. l. kakaový prášok;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 0,5 lyžičky soľ;
- 1 g vanilínu;
- 130 g masla;
- 3 vajcia
- 1 šálka cukru
- 120 g jogurtu (bez plniva a dochucovadiel).
Pre smotanu:
- 100 g čokolády (zo 70% kakaa);
- 100 ml krému (10% tuku);
- 20 g masla;
- 2 banány;
- 200 g čerstvého tvarohu (obsah tuku najmenej 9%);
- 3 lyžice. l. bežný cukor.
Krok za krokom varenie:
- Zmiešame v priestrannej miske všetky suché ingrediencie budúceho sušienka, ale zatiaľ sa nedotkneme cukru.
- Banány (s vidličkou, mixérom alebo strúhadlom) sa premieňajú na zemiakovú kaše.
- Pridajte jogurt a miešajte do hladka.
- Teraz pomocou mixéra porazte maslo a cukor. Ukázalo sa, že krémová pasta, do ktorej umiestnime iba vaječné žĺtky. Porazte znova, potom pripevnite banánové pyré, všetko premiešajte, obrobok pošlite do chladničky.
- Po pol hodine dostaneme túto omšu, budeme s ňou aj naďalej pracovať. Hnetenie, po častiach nalejte suché prísady.
- Pomocou mixéra vytvoríme sviežu textúru vaječných bielkovín, pridáme ju do cesta. Opatrne premiešajte, dávajte pozor, aby ste neznížili penu.
- Zapnite predhrievaciu rúru. Potrebujeme teplotu 200 ° C.
- Cesto nalejeme do guľatého tvaru s priemerom 18 - 20 cm a pečieme muffin 40 - 50 minút.
- Ochladený koláč sa pozdĺžne rozreže tenkým nožom na 2 časti.
- Prejdeme na krém. Rozlomíme tyčinku dobrej tmavej čokolády na malé kúsky, roztopíme maslom vo vodnom kúpeli.
- Hneď ako sa časti horkej zložky rozpustia, pridajte krém a pravidelný cukor. Kompozícia Tomim pri nízkej teplote, kým sa biele kryštály nerozpustia.
- Celkovú hmotu zmiešajte s tvarohom. Ukazuje sa, hustý krém, ktorý môže udržať vo forme. Dali sme ho do chladničky na asi 30 minút, aby bolo pohodlné pracovať s ním.
- Pokračujeme v zostavovaní koláča. Prvú crumpet rozmazávame sladkým zložením.
- Na vrch roztiahnite 2 celé banány. Schovávame ich pod krémovým kabátom.
- Zakryte nasledujúcim koláčom, opäť spracujte vynikajúcou zmesou, ozdobte podľa svojich predstáv.
- Doručíme koláč v chladničke na 3-4 hodiny. Malo by byť správne premočené.
Ukázalo sa, že ide o mokrý, ťažký, dvakrát nasýtený čokoládový dezert, pretože banány a drobky čiernych dlaždíc sú prítomné vo vrstve aj v sušienke.
Varenie v pomalom sporáku
Ak ste šťastný multikamer, poznačte si tento recept. Čokoládovo-banánový koláč sa v ňom pečie jeden, dva, tri!
Budete potrebovať:
Na skúšku:
- kakao - 4 lyžice. l.;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 200 g;
- mlieko - 1 šálka;
- rastlinný olej - pol šálky;
- múka - jeden a pol pohára;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- vanilín - 1 g.
Pre smotanu:
- banán - 2 ks;
- cukor - 200 g;
- kyslá smotana - 450 g.
Krok za krokom varenie:
- Vajcia porazte mixérom počas troch minút spolu s obvyklým bielym cukrom.
- Pridajte k nim mlieko a rastlinný olej (bez zápachu). Zamiešame.
- Kombinujte múku s vanilkou, kakaovým práškom a práškom do pečiva.
- Uvoľnené komponenty umiestnime do tekutej hmoty, cesto uvedieme do homogénneho stavu a potom nalejeme do viacvrstvovej formy.
- Varte uzavretý po dobu 60 minút, potom suchár vychladnúť.
- Ďalej vezmeme smotanu - porazíme 450 g 20% kyslej smotany s cukrom.
- Jemne nasekajte banány - na kocky alebo kruhy. Môžete to dokonca rozdrviť.
- Odložte smotanovú kyslou smotanu na obal koláča. Zostávajúce zloženie sa kombinuje s kúskami sladkého ovocia.
- Vraciame sa k sušienke. Ak už vychladla, rozrežeme ju na dve nerovnaké časti v pomere 1: 2.
- Vyberieme stred z väčšej súčasti a steny ponecháme neporušené, takže sa vytvorí podobnosť misky.
- Rozdrvte drvinu na malé kúsky alebo rezajte nožom. Táto sušenka sa mieša s kyslou smotanou a banánovým krémom.
- Výslednú hmotu sme rozložili na improvizované misky, prikryli sme druhou vrchnou doskou.
- Koláč je takmer hotový. Zostáva ho namazať zvyškom smotany a ozdobiť podľa chuti.
Taký dezert sa dá vyrobiť ešte viac čokoládou vložením rozpustených dlaždíc alebo kakaa do smotany. Mimochodom, namiesto banánov, ananásu alebo čerešní bude vyzerať skvele v tomto torte.
Lahodný tortu Kefir
Ak do čokoládovej sušienky pridáte kefír, cesto sa zvlhčí a bude ťažké, pripomínajúce koláčiky. Tu je pre vás recept v prasacej banke jednoduchého, efektívneho a nekomplikovaného, ale úžasne chutného čokoládovo-banánového tortu na kefire.
Budete potrebovať:
Na skúšku:
- 300 ml kefíru;
- 1 šálka cukru
- 2 vajcia
- 35 ml rastlinného oleja;
- 2 lyžice. l. kakaa;
- 1 lyžička sóda;
- 2 lyžice. múka;
- 2 banány;
- vanilín na špičke noža;
- 0,5 lyžičky soľ.
Pre smotanu:
- 200 g masla;
- 1 plechovka kondenzovaného mlieka;
- vanilín podľa chuti.
Krok za krokom varenie:
- Beat vajcia s cukrom. Nepoužívame metla, ale mixér. Potrebujeme silnú, hustú bielu penu.
- Vložte kefír do sódy. Čakáme na bubliny.
- Potom nalejte výrobok do vajíčok, pridajte 35 ml rafinovaného rastlinného oleja. Znovu šľahajte mixérom.
- Pripájame kakao a múku. Spotrebič už nepoužívame, ale cesto miesime metličkou, čím dosiahneme hladkú, lesklú a rovnomernú štruktúru. Výsledná hmota bude vyzerať tekutá a bude sa šíriť.
- Cesto posielame na pečenie do rúry. Nezabudnite ju predhriať na 180 stupňov. Stupeň pripravenosti sa kontroluje dreveným špáradlom. Ak z piškótového tortu vychádza suchý koláč, je pripravený.
- Ochladená sušenka sa rozdelí na 3 koláče.
- Poďme na krém. Pridajte vanilín k roztopenému maslu a začnite šľahať mixérom, postupne pridávajte kondenzované mlieko. Zastavte, len čo dosiahneme konzistenciu a sladkosť podľa chuti.
- Nakrájame banány pomocou kolies.
- Berieme prvý koláč, obaľujeme ho maslovým krémom a banány rozložíme do rovnomernej vrstvy. Položte druhý šiška na vrchol a zopakujte postup. Ak je to potrebné, môžete sušienku namočiť sladkým sirupom tak, aby bol vlhší.
- Celý koláč obalíme smotanou. Zdobiť.
Recept obsahuje klasický maslový krém s kondenzovaným mliekom. Môžete však ukázať originalitu a variť ju so svojou obľúbenou vrstvou. Napríklad dobrá kompozícia získaná na základe tvarohu alebo syra mascarpone bude dobrá.
Z hotových koláčov
Ak sa nechcete obťažovať pečením sušienok alebo nemáte čas čakať na vychladnutie koláčov, zakúpte si v obchode hotové jedlá. Z tohto receptu sa dozviete tajomstvo lahodnej čokoládovej smotany, z ktorej sa z rastlinných výrobkov stane skutočné kulinárske majstrovské dielo.
Budete potrebovať:
- 3 hotové sušienky;
- 4 banány;
- 250 g bežného cukru;
- 2 lyžice. l. kakaa;
- 400 g mlieka;
- balenie oleja;
- 50 g čokolády;
- 30 g múky;
- 2 žĺtky;
- 2 lyžičky koňak.
Krok za krokom varenie:
- Najskôr rozdeľte vajcia na proteíny a žĺtky.
- Neberieme všetok cukor, ale iba 200 g. Zmiešajte ho s múkou a kakaom.
- Do tejto hromadnej zmesi posielame vaječné žĺtky a mlieko. Varili sme na miernom ohni za stáleho miešania zmesi.
- Keď sa hmota zahreje, hodte do nej zlomenú čokoládu. Čakáme, až sa rozpustí a začne zhustnúť. Vypnite sporák.
- Do základu horúceho krému pridajte zmäknutý krémový tuk, premiešajte a počkajte, kým sa toto všetko nezchladí.
- Impregnáciu robíme pre koláče. Zvyšný cukor sa rozpustí v 100 g vody a do sirupu sa pridá koňak.
- Čistíme banány rozrezané na kruhy.
- Posypte všetky koláče impregnáciou, potrite ich smotanou a zakryte vrstvou banánov. Knedle položte na seba.
- Dostali sme skvelý tortu. Ozdobte ho podľa svojich preferencií. Môže to byť smotana, sušienky, akékoľvek námrazy atď.
Mimochodom, je skvelý nápad pokryť taký tortu čokoládovou pastou.
Dajte si pekný čajový večierok!
