Huby v rúre - 11 chutných receptov

Čerstvé šampiňóny sa veľmi ľahko premenia na originálny predjedlo. Najvýhodnejšie je variť ho v rúre. Hríby môžete iba upiecť korením alebo experimentovať s polevou, ale podľa akéhokoľvek receptu sa huby v rúre ukážu ako chutné a nezvyčajné.

Celé pečené šampiňóny v peci

zloženie:

• ½ kilogramu čerstvých húb;
• 1 lyžička balzamový ocot;
• zmes provensálskych bylín podľa chuti;
• čerstvý cesnak;
• olivový olej;
• 3 dezertné lyžice sójovej omáčky.

Príprava:

1. Pre predjedlo podľa tohto receptu je lepšie zvoliť stredne veľké huby so zavretými klobúkmi, Musia sa dobre umyť, odstrániť všetky nečistoty a orezať nohy.
2. Do misy nalejte huby, pridajte ocot, šťavu z cesnaku (množstvo podľa chuti) a všetky zostávajúce tekuté zložky. Nalejte trávu. Nemusíte pridávať soľ, svoju úlohu plní sójová omáčka.
3. Huby budú marinovať vo voňavej zmesi štvrť hodiny. V procese ich musíte zmiešať niekoľkokrát.
4. Spolu s pikantnou tekutinou posuňte huby do pekáča a odošlite ich do predhriatej rúry.
5. Ošetrenie pečte pri teplote 190 ° C asi pol hodiny. Pritom premiešajte a zalejte pridelené šťavy. Huby v rúre sa ukážu ako úplne ružové a ich veľkosť sa výrazne zníži.

Ošetrenie sa môže podávať ako predjedlo za horúca alebo za studena alebo ako príloha k mäsu.

Syrový recept

zloženie:

• ½ kilogram húb;
• 1 polievková lyžica. jemne nastrúhaný syr;
• 3 lyžice. l. klasická majonéza;
• maslo;
• cesnak;
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite všetky huby a orežte si nohy čo najbližšie k klobúku. Je vhodné to urobiť pomocou tenkého ostrého noža.
2. Klobúky vložte do žiaruvzdornej formy s otvorom blízko seba.
3. Do každej základne vložte kúsok masla.
4. Zmiešajte syr so solenou majonézou a pridajte šťouchaný cesnak.
5. Vložte náplň do húb na maslo.

Plnené šampiňóny pečte v rúre so syrom 17 - 20 minút pri 180 ° C.

S cesnakom a bylinkami

zloženie:

• 12 ks veľké čerstvé šampiňóny;
• 70 g masla;
• čerstvé greeny;
• cesnak;
• rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. tukový krém;
• strúhaný tvrdý syr;
• 1 cibuľa;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Odstráňte nohy z pripravených šampiňónov tak, aby sa v klobúkoch vytvoril vypchávací priestor. Výsledné obrobky vložte do formy a do každého z nich pridajte trochu oleja.
2. Na naplnenie horúceho oleja vyprážajte cibuľové plátky jemne nasekanými hubami. Pridajte cesnak, bylinky a smotanu. Soľ, korenie a dusíme niekoľko minút.
3. Klobúky plňte maslom z panvice.
4. Doplňte obrobok strúhaným syrom. Čím viac to bude, tým bude chutnejšie občerstvenie.

Huby pečieme so syrom a cesnakom v sušiarni štvrť hodiny pri teplote 180 - 200 ° C.

Slávnostné jedlo so slaninou

zloženie:

• 12 veľkých húb;
• sušený cesnak;
• maslo;
• strúhaný syr;
• 5 lyžíc. l. tukový krém;
• 12 prúžkov slaniny;
• čerstvý kôpor.

Príprava:

1. Opláchnite a ošúpané huby, aby ste sa zbavili nôh a vnútorností. Viečko by malo mať veľké priehlbiny, ale musí zostať nedotknuté.
2. Jemne nakrájajte zvyšné stehná, zmiešajte so syrom (potrebujete najmenej ½ šálky), sušeným cesnakom, smotanou a mäkkým maslom.
3. Vyplňte klobúky. Posypte syrom na vrchu.
4. Zabaľte každý klobúk plnený prúžkom slaniny.
5. Položte obrobky do žiaruvzdornej formy a vložte do rúry na 20 minút.

Varte šampiňóny v slanine pri 180 - 200 ° C. Podávame s nasekaným kôprom. Takéto pečené šampiňóny sú vynikajúce aj na chlad.

Pečené šampiňóny na ražni

zloženie:

• libra šampiňónov;
• 1 cesnaková hlava;
• 80 g klasickej majonézy;
• paprika a soľ.

Príprava:

1. Opláchnite hrubé huby strednej veľkosti a vložte ich do vrecka. Pridajte k nim cesnak, majonézu, soľ a papriku.
2. Zviazaný vak pretrepte tak, aby bola marináda rovnomerne rozložená po hubách. Nechajte ich tak, ako sú, počas 80 minút. Špízy z dreva nalejeme vriacu vodu štvrť hodiny. Potom v peci neprasknú.
3. Teraz varíme huby v majonéze s korením navlečeným na špajdlech. Budúce kebab položíme na plech potiahnutý fóliou a pečieme huby asi pol hodiny v horúcej rúre.

Huby varené vo fólii

zloženie:

• 800 g húb;
• 1 polievková lyžica. strúhaný „ruský“ syr;
• čerstvý cesnak podľa chuti;
• soľ, korenie;
• klasická majonéza.

Príprava:

1. Nohy zo šampiňónov opatrne odrežte ostrým nožom.
2. Klobúky vložte do formy s otvorom hore. Ku každému pridajte nasekaný cesnak.
3. Nastrúhajte strúhaný syr na vrch a pridajte trocha slanej majonézy s vašimi obľúbenými koreninami. Môžete ho nahradiť kyslou smotanou.
4. Na každom hornom klobúku položte strihané rameno.
5. Polotovary zabalte jednotlivo do kusov fólie.

Pečte ich v tejto forme 40 - 45 minút pri strednej teplote.

Varenie s kuracím filé

zloženie:

• 450 g veľkých húb;
• 1 hlava bielej cibule;
• 300 g kuracieho filé;
• 5 dezertných lyžičiek kyslej smotany;
• rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. strúhaný „holandský“ syr;
• čerstvý kôpor;
• soľ, korenie, lavrushka.

Príprava:

1. Pripravte si huby a zbavte sa nôh.
2. Klobúky si dajte do naolejovaného guľatého tvaru hustejšie k sebe.
3. Opláchnite hydinový filet, varte, kým nie je pripravený, s lavrushkou a ochlaďte priamo v vývare. Nasekané mäso nakrájajte jemne a osmažte na cibuľke, až kým nie sú hnedé.
4. Pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie a nasekaný kôpor. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z tepla.
5. Naplňte hríbové uzávery mierne ochladenou hmotou. Posypte syrom na vrchu.

Varte v rúre 20 až 25 minút. Pečené huby položte na krásne jedlo a pridajte zelené.

S mletým mäsom

zloženie:

• 8 až 10 veľkých čerstvých húb;
• 150 g bravčového mäsa alebo zmiešaného mletého mäsa;
• 1 vajce
• maslo a slnečnicový olej;
• korenie na mleté ​​mäso a soľ.

Príprava:

1. U húb oddeľte nohy od klobúkov. Posledný vo vnútri soli.
2. Zostrihajte zostávajúce nohy veľmi jemne. To isté urobte s olúpanou cibuľou a tieto ingrediencie zhnednite.
3. Pripravené klobúky opečte na zmesi dvoch druhov olejov a dajte ich dolu na plech na pečenie.
4. Mleté mäso nasolte, pridajte do neho korenie a vajce, zmiešajte s opečenou cibuľkou.
5. Klobúky plňte mletým mäsom.

Ošetrenie pečte 25 minút pri 180 ° C.

Recept na hrnce v rúre

zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1 polievková lyžica. tukový krém;
• ½ lyžice strúhaný polotvrdý syr;
• cibule;
• soľ, korenie a muškátový oriešok.

Príprava:

1. Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kúsky. Cibule - polkruhy. Huby - vo veľkých kusoch. Žampióny je možné jednoducho nakrájať na 4 časti.
2. Vložte jedlo do kvetináčov v rovnakom poradí.
3. Zmiešajte smotanu, všetko korenie a soľ. Pomocou tejto zmesi nalejte obsah kvetináčov.
4. Miska pečieme 40 - 45 minút pri teplote 200 - 210 ° C.
5. Po tejto dobe nastrúhajte strúhaný syr do kvetináčov a pochutinu opečte ďalších 7 - 9 minút.

Takýto recept v kvetináčoch v rúre vám umožní uvariť z húb výživné plné jedlo pre celú rodinu.

Pôvodné grilované huby

zloženie:

• 400 g šampiňónov;
• ¼ Čl. klasická sójová omáčka;
• ¼ Čl. slnečnicový olej;
• soľ, korenie, slnečnicový chmeľ.

Príprava:

1. Umyte, olúpajte a položte huby do hlbokej misky.
2. Nalejte huby so zmesou všetkých ostatných zložiek uvedených v recepte. Nechajte ho niekoľko hodín vychladnúť.
3. Dajte huby na pripravené špajle a vložte ich do rúry na špeciálne grily.

Pečieme grilované huby 20 - 25 s príslušnou funkciou zapnutou. Optimálna teplota na ohrev rúry je 190 - 200 ° C.

V kyslej smotanovej omáčke

zloženie:

• ½ kilogram húb;
• cibuľová hlava;
• 1 polievková lyžica. Domáca kyslá smotana;
• ½ lyžice tvrdý syr;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• soľ, korenie;
• 2 dezertné lyžice masla.

Príprava:

1. Ak chcete variť šampiňóny v kyslej smotane podľa tohto receptu, musíte ich najskôr ošúpať, umyť a nasekať.
2. Potom huby opražíme na masle spolu s miniatúrnymi kúskami cibule.
3. Po 8 - 9 minútach pridajte múku, pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie.
4. Hmota sa uvedie do varu a obsah panvice sa prenesie do pekáča.
5. Huba doplňte strúhaným syrom.

Ošetrenie pečte 7 - 9 minút pri 190 ° C. Rovnaké jedlo, ak sa to požaduje, sa môže pripraviť v majonéze.

Ak je hríbová čiapka poškodená počas krájania nôh, je lepšie ju odložiť a nepoužiť na pečenie. V opačnom prípade nebude dno držať výplň. Tmavé kráľovské šampiňóny sú tiež vhodné pre recepty uverejnené vyššie.