Nezvyčajné jedlo, ktoré vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií, je sádlo. Šťavnatý kúsok sa veľmi ťažko kazí - nevyjde sucho ani s veľkou túžbou. Každý, kto vlastní premyslený recept, sadu korenín a niekoľko hodín času, môže uvariť v rúre lahodnú slaninu vo fólii.

Rúra pečená slaninou

Slanina na pečenie bude veľmi vítaná. Tento tenký masť vedľa hrebeňa sa často používa spolu s pokožkou.

Role to nevyžaduje veľa korenín:

  • sadlo - 500 g;
  • soľ - najmenej 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • obľúbené korenie podľa chuti;
  • petržlen - niekoľko stebiel trávy.

Podrobný recept je jednoduchý:

  1. Opláchnite kúsok slaniny a osušte obrúskami.
  2. Hrubú pokožku orežte nožom.
  3. Chop petržlen a menší cesnak.
  4. Utrite kúsok zo všetkých strán soľou a korením.
  5. Na jednu stranu nalejte petržlen s cesnakom.
  6. Tuk prevráťte do role a zabalte ho do kože.
  7. Zaistite niťou a vložte ju do objímky.
  8. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov jednu hodinu.

Recept na varenie v pohári

Skutočným lákadlom pre milovníka bravčového mäsa môže byť mäkký kúsok tuku uvarený v pohári.

Ak to chcete urobiť, musíte:

  • tuk - asi 1 kg;
  • korenie na varenie bravčového mäsa - 1,5 lyžice. l.

 

Tajomstvo voňavej misky je takéto:

  1. Opláchnite tuk, osušte a oškrabajte pokožku z vlasov. Nakrájajte kúsok na menšie kúsky, ktoré pôjdu do pohára.
  2. Roštové koreniny so soľou.
  3. Vložte nádobu a vložte ju do rúry.
  4. Nie je potrebné rúru predhrievať vopred - nádoba môže prasknúť.
  5. Teplota sa nastaví na 160 stupňov, vydrží 60 minút.
  6. Po vypnutí rúry nechajte nádobu a počkajte, kým vychladne.
  7. Neskladujte tuk - uchovávajte v chladničke.

S cesnakom a cibuľou

Na pečenie vo fólii je vhodný kus bielo-ružovej slaniny, lepší ako mladá žena (muži majú štipľavú vôňu).

Jednoduchosť ingrediencií zaujme vášnivých gurmánov:

  • sadlo - asi 1 kg (uprednostňuje sa prítomnosť mäsových vrstiev);
  • cukor - 10 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • bobkový list - 3 - 4 ks;
  • horčica, lepšie zrná - 10 g;
  • mletý čierny korenie - 5 g;
  • cesnak - 4 stredne veľké klinčeky;
  • koriander - 5 g;
  • soľ - podľa preferencií.

Pečené sádlo vo fólii bude vynikať vďaka týmto krokom:

  1. Opláchnite kúsok tuku, nechajte uschnúť. Ak chcete proces urýchliť, môžete ho utrieť jednorazovými vložkami.
  2. Každý strúčik cesnaku je nakrájaný na 4 časti, vopred olúpaný.
  3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky, prikryjeme cukrom a kašou s palmami, zmiešame s koriandrom, horčicou, korením.
  4. Zmes sa rozdelí na dve časti. Dajte bobkový list do jedného, ​​masť na vrchu. Zvyšnú zmes a bobkový list položte na masť.
  5. Vrchnú vrstvu prikryte platňou, stlačte a nechajte v chladničke 10 hodín.
  6. Vložte sádlo s korením a cibuľou do rukávu alebo fólie.
  7. Pečieme asi 45 minút, predhrievajte rúru na 200 stupňov.

Čím viac vrstiev mäsa, tým viac času bude potrebné na pečenie.

Varenie v rukáve

Ak hovoríme o spôsoboch varenia, rukáv pomôže piecť tuk v rúre. Nie pre každého bude takáto misa dobre známa, avšak harmónia ingrediencií vám nedovolí opustiť desiatu:

  • tuk - asi 1 kg;
  • mletý čierny korenie - 4-5 g;
  • rasca a koriander - 5 g;
  • paprika - 10 - 12 g;
  • cesnak - 5 - 6 strúčikov;
  • soľ - podľa preferencií.

 

Varenie v rukáve je jednoduché:

  1. Opláchnite sadlo alebo tenký tuk, suché a rezané otvory.
  2. Cesnak nakrájame na 4 diely.
  3. Zmiešajte korenie, nastrúhajte sádlo so zmesou.
  4. Neuchovávajte v chladničke, nechajte jednu hodinu marinovať kúsok.
  5. Nakladaný tuk vložte do rukávu a zviažte ho tak, aby roztavený tuk neprenikol.
  6. Otvory prepichnite, aby sa uvoľnila prebytočná para.
  7. Do rúry predhriatej na 180 stupňov vložte tuk po dobu 45 minút.

Pečená slanina so zemiakmi

Výhradnosť zemiakov so sádlom v množstve dominantných výrobkov. Ak bol v minulosti receptami kus bravčového mäsa hlavným jedlom, potom tu túto úlohu delí so zemiakmi. Počet korenín sa môže líšiť pre rôzne ženy v domácnosti, ale hlavná sada ingrediencií zostáva nezmenená:

  • zemiaky - 15 ks;
  • rastlinný olej;
  • masť - 20 g;
  • korenie, soľ, iné korenie.

Pri pečení so slaninou je lepšie odstrániť kožu tak, aby nebola tuhá, a vyberať zemiaky približne rovnakej veľkosti - všetko pečieme rovnomerne.

Samotný spôsob pečenia šetrí čas:

  1. Predhrejte rúru na 220 ° C.
  2. Opláchnite zemiaky a masť. Ošúpajte hľuzy.
  3. Zemiaky nakrájajte na dve časti a vložte do misky.
  4. Pridajte zemiaky štipku soli a korenia, premiešajte.
  5. Sádlo nakrájané na kúsky o niečo menej ako zemiaky.
  6. Na plech na pečenie namažte olejom a polovice zemiakových plátkov vložte do polovice.
  7. Na ne položte kúsky slaniny.
  8. Zakryte polovicami zemiakov a nakrájajte plátky.
  9. Pečieme 50 minút. Ak chcete skontrolovať, prepichnite zeleninu špáradlom - mäkké zemiaky znamenajú pripravenosť jedla.

Okrem vyššie uvedených kulinárskych špecialít sa sádlo nakladá aj v adjike, solí sa korením a soľou, údi a pečie sa pomocou iných technológií. Nech je zvolená akákoľvek metóda, je skvelým doplnkom výživnej stravy. Všetky chuť k jedlu!

Súvisiace Software:Viac od autora: