Šalát s vyprážanými šampiňónmi - 12 chutných receptov

Na prípravu vynikajúceho šalátu s vyprážanými šampiňónmi nie je potrebné mať kachle vzdelanie a dlhoročné skúsenosti. Postupujte podľa tipov a odporúčaní chutných receptov a všetko ostatné povie intuíciu a šiesty zmysel. A určite to má každý!

Šalát s vyprážanými šampiňónmi a kuracie prsia

Z francúzskej kuchyne k nám prišiel rozmanitý predjedlo, pokrmy z jemne drvených výrobkov. Šaláty s vyprážanými šampiňónmi sú pripravené v širokej škále kulinárskych variácií, ktoré tvoria denné a slávnostné menu.

Zloženie:

• chudý olej;
• domáca kyslá smotana - 40 g;
• uhorky - 6 ks;
• čerstvé huby - 1 kg;
• majonéza - 30 g;
• kuracie prsia - 1 kg;
• vedúci pekingskej kapusty;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• biely chlieb - 4 plátky;
• korenie, korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso umývame, nakrájame na malé kocky a opatrne osušíme servítkami.Plátky opečte v dobre zahriatom oleji, ktorý sa po vytvorení zlatej kôry neustále otáča. Nezabudnite nechať kúsky hotového prsníka na papierovej utierke, čím produkt ušetríte od prebytočného tuku.
2. Huby sa rýchlo umyjú od špiny, nakrájajú na plátky a restujú sa do zlatohneda. Huby nikdy neuchovávame dlho v tekutinách, pretože organizmy tvoriace spóry rýchlo absorbujú vlhkosť, namáčajú a strácajú rafinovanú chuť..
3. Nahrádzame vidličky čínskej kapusty pod vodou. Robíme to zo strany stonky tak, aby prúd nespadol do voľne spojených listov. Potraste posledné kvapky, odstráňte spodnú, tvrdšiu časť hlavy, druhú polovicu nasekajte prúžkami.
4. Nakrájajte čerstvé uhorky na pol krúžky. Plátky chleba nakrájajte na malé kocky. Smažte ich v oleji spolu s ošúpanými strúčikmi cesnaku, až kým nezmenia farbu na ružové, potom stojte na servítkách, až kým tuk neodteká.
5. Do misky skombinujeme všetky zložky jedla, dochutíme soľou a korením, pridáme kyslú smotanu a majonézu.

Posypeme šalátmi a krutónmi. Ak je to prvá skúsenosť s dekoráciou studeného predjedla, ukázalo sa, že je viac ako úspešná!

S krabími palicami

Vyprážané šampiňóny sa cítia harmonicky vedľa krabích tyčiniek, čo dáva šalátu zaujímavú a nie celkom bežnú chuť.

Zoznam produktov:

• cibuľa - 2 ks;
• chudý olej;
• huby - 400 g;
• sladká mrkva - 2 ks;
• kraby - 300 g;
• hustá kyslá smotana - 150 g;
• korenie, kôpor.

Poradie prípravy:

1. V prezentovanej miske používame predvarenú mrkvu. Existuje však aj iný spôsob spracovania koreňových plodín. Za týmto účelom ho dôkladne opláchneme, vložíme do voľne zviazaného potravinového vrecka a pošleme ho do mikrovlnnej rúry na 7 minút. Zapnite ho na stredný výkon. Jemne nasekaná mrkva.
2. Medzitým sa postaráme o ostatné zložky. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na pol krúžky, smažíme na oleji až do priehľadnosti a chvíľu ich necháme v miske.
3. Čistíme šampiňóny, nakrájame na taniere a umiestnime do nádoby namiesto zeleniny. Hríby varíme na vysokom plameni až do vyprážania, necháme vychladnúť na tanieri.
4. Bolo to na rade kraby. Vyberieme z obalu, navlhčíme, nasekáme na kúsky, dáme na panvicu. Varte 3 minúty na miernom ohni a nepretržite sa otáčajte, kým výrobok nie je mäkký ako rezance.
5. Zhromažďujeme všetky zložky misky v servírovacej váze. Nasekaný kôpor, soľ, sezónu pridáme kyslou smotanou, jemne premiešame.

Pripravený predjedlo je dosť uspokojivé jedlo, a preto je sebestačné na zaradenie do kategórie druhých chodov. Šalát s krabími palicami je však tiež vynikajúcou prílohou pre ryžu alebo zemiaky.

Varenie s kukuricou

Kombinácia bielej a žltej je obľúbená medzi dizajnérmi a kulinárskymi špecialistami. Tieto odtiene sa ľahko zapamätajú, pretože šalátová kombinácia šampiňónov a kukurice bola spočiatku úspešná.

Sada komponentov:

• Kórejská mrkva - 350 g;
• cibule okrúhlica - 1 hlava;
• huby - 350 g;
• pohár sladkej kukurice;
• majonézy;
• greeny.

Proces varenia:

1. Ak použijeme mrazené šampiňóny, rozmrazte ich pri izbovej teplote alebo ich nechajte v prednej časti na spodnej polici chladničky. Hríby očistíme od špiny, rozdelíme na malé kúsky, smažíme spolu s nakrájanou cibuľou v pol krúžkoch na zlatý odtieň.
2. Nalejte obsah pohára do cedníka, dobre vypláchnite žlté zrná a vysušte na obrúskoch.
3. Zložky misky skombinujeme do hlbokého taniera, ochutíme soľou, korením, majonézovou omáčkou. Jemne premiešajte všetko.

Potraviny podávajte ihneď po obliekaní a ozdobte nasekanou zelenou farbou.

Listový šalát so smaženými šampiňónmi

Dôležitosť krásneho dizajnu občerstvenia je ťažké preceňovať. Aj keď niečo v ňom zlyhá, prepracovanosť vzhľadu nahradí malé kulinárske prepočítanie.

Zoznam produktov:

• chudý olej;
• drvené syrové hranolky - 200 g;
• majonéza - 300 g;
• šampiňóny - 600 g;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• kuracie filé - 500 g;
• pitná voda - 400 ml;
• zemiaky - 4 ks;
• zrná granátového jablka - 100 g;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 8 ks;
• ocot (3%) - 30 ml.

Postupná príprava:

1. Oslobodíme cibuľu z plev, nakrájanú na pol krúžky, zalejeme vriacou vodou v kombinácii s octom a necháme zeleninu marinovať.
2. Kuracie filé umývame, vymažeme obrúskami a rozdelíme na malé prúžky. Aby mäso z hydiny bolo mäkké a mäkké v šaláte, odstráňte všetky žily a filmy.
3. Kuracie mäso rozložíme na panvicu s horúcim olejom, rýchlo ho opečieme do bledoružovej farby a zmes neustále miešame. Produkt ochutíme soľou a korením. Hotové diely položte na platňu, aby sa úplne ochladilo.
4. Pripravené huby nakrájajte na plátky, smažte ich do svetlohnedej farby.
5. Zemiaky povarte, hľuzy vychladnite, zbavte šupky, silne ich trite.
6. Jemne rozdeľte ošúpané vajcia na polovicu. Žĺtky skombinujte s nasekaným cesnakom a majonézou. Bielkoviny plnímame do výslednej zmesi.
7. Vyrábame šalát. Na spodok priehľadnej nádoby rozdeľte kúsky mäsa. Najlepšie s vrstvou cibule. "Nakreslíme" sieť majonézy, potom dáme huby, potom zemiaky, ktoré sú tiež pokryté bielou omáčkou.
8. Dokončili sme zloženie plnených proteínov. Budú zobrazovať závesy. Posypeme syrovými hranolkami, ozdobíme vetvičkami kôpru alebo rozmarínu.

Šalát posielame do chladničky, aby sa v konečnej aróme vône vytvoril zimný motív.

Údené kurča

Neustále a veľmi prudko sa diskutuje o výhodách alebo nebezpečenstvách údeného mäsa. Nikto sa však neodváži spochybniť jedinečnú chuť a neporovnateľnú arómu údeného kuracích šalátov!

Potrebné komponenty:

• nakladané uhorky - 2 ks;
• čerstvá majonéza;
• chudý olej;
• šampiňóny - 200 g;
• cibule na okrúhlice;
• údené kuracie filé - 200 g;
• soľ.

Technológia varenia:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky a olej premiešame do polovice pripravenosti.
2. Odstráňte kožu z údeného hydinového filé a nasekajte mäso na kocky.
3. Umývame huby, odstraňujeme poškodené miesta, rozpadáme na malé kúsky, pridáme do cibule. Smažte jedlo na miernom ohni. Po odparení tekutiny, mierne soli, huby varte, kým sa neobjaví hnedá kôra.
4. Nakladané / nakladané uhorky dodávajú miske jemnú pikantnosť, pre ktorú výrobok používame bez výraznej ostrosti. Konzervované uhorky nakrájame na malé kúsky a jemne vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť - v šaláte to absolútne nie je potrebné!
5. Rozložili sme zložky do hlbokej misky, kombinovali sme s majonézou. Jeho nahradenie kyslou smotanou nie je povolené, pretože sa nekombinuje s nakladanými uhorkami.

Výrobky dôkladne premiešajte a namáčajte do bielej omáčky. Ozdobte misku vetvičkami zelene.

Predjedlo so srdečnou šunkou

Akýkoľvek šalát, ktorý spojíme, najskôr s ľahkým jedlom, pred hlavným jedlom. A márne! Chutné jedlo vyprážaných šampiňónov a šunky môže byť uspokojivým občerstvením, ktoré nie je v tomto ukazovateli nižšie ako druhé jedlo.

Zoznam prísad:

• chudý olej;
• vajcia natvrdo uvarené - 3 ks;
• kvalita majonéza;
• huby - 200 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• párkový syr - 200 g;
• šunka - 250 g;
• čerstvé uhorky - 3 ks;
• korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme cibuľu z šupiek, nakrájame na kocky a smažíme v horúcom oleji až do svetlohnedej farby. Nezabudnite otočiť kúsky tak, aby nespálili. Pre akýkoľvek šalát je to jednoducho neprijateľné!
2. Pripravené huby nakrájame na tenké plátky, dáme na panvicu s cibuľou a smažíme, kým sa neuvaria.
3. Vajcia zbavujeme škrupiny, nakrájame na malé kúsky. Nakrájajte uhorky, šunku na väčšie plátky.
4. Pripravené suroviny posielame do priestrannej misky. Výrobky osolte a okoreníte, ochutíme požadovaným množstvom majonézovej omáčky, všetko dôkladne premiešajte.
5. Na široký tanier položíme servírovací prsteň, naplnímeme ho šalátom, mierne utiahneme a potom opatrne odstránime oceľový pás.

Výdatný šunkový predjedlo okamžite zaujme svojím dizajnom. Odborníci tvrdia, že krásne jedlo je vždy chutnejšie, príjemnejšie a lepšie vstrebáva do tela.

Pôstny šalát so vyprážanými šampiňónmi

Dary lesa vám umožňujú pripraviť ľahké a zdravé desiatu bez použitia živočíšnych produktov.

Zloženie zložiek:

• olivový olej - 40 ml;
• sladká paprika - 2 ks;
• zemiaky - 8 ks;
• šampiňóny - 400 g;
• zrelé paradajky - 4 ks;
• okrúhlica cibule, uhorky, mrkva - 2 ks;
• paprika, špenát, šalát, morská soľ.

Poradie prípravy:

1. Zemiaky povarte v ich „uniforme“, ochlaďte a odstráňte tenkú šupku. Hľuzy rozdelíme na malé kocky a posypeme ich olivovým olejom. Takéto spracovanie zachová kvalitu produktu pri kontakte s vlhkými zložkami šalátu.
2. Huby nakrájame na kúsky, smažíme spolu s cibuľou zdobenou polkrúžkami až do zlatohneda. Na konci postupu kompozíciu jemne osolte.
3. Bulharské ovocie pichneme vidličkou na niekoľko miest. Keď držíme chvost, horíme papriku plameňom horáka, kým sa nespáli pokožka. Zelenina zabaľte 5 minút do filmu, potom kôra, semená odstránite, nakrájajte na tenké prúžky.
4. Mrkvu jemne nastrúhajte, nakrájajte čerstvé uhorky, nakrájajte špenát predtým umytý z piesku. Listy šalátu roztrhané rukami.
5. Všetky pripravené zložky zbierame do vhodnej misky, ochutíme morskou soľou, posypeme aromatickým olejom, posypeme paprikou. Všetko dobre premiešajte.

Štíhly šalát rozotrieme úhľadným podložným sklíčkom na tanieri, ozdobíme plátkami vyzretých paradajok a čerstvých bylín.

Fazuľa recept

Fazuľa a šampiňóny - veľmi nezvyčajná kombinácia, ktorá vám umožní diverzifikovať stravu lacným, ale veľmi chutným a výživným jedlom.

Potrebné komponenty:

• chudý olej;
• fazuľa - 300 g;
• varené vajcia - 8 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• uhorky - 4 ks;
• huby - 500 g;
• kraby - 400 g;
• greeny.

Technológia varenia:

1. Namočte fazuľa na noc, nasledujúci deň, povarte ju mierne slanou vodou, kým nezmäkne. Fazuľa nakloňte do cedníka tak, aby bola tekutina úplne sklenená.
2. Ošúpeme cibuľu z šupiek, nakrájame na kocky, opečieme huby spolu s umytými a nakrájanými plátkami. Keď výrobky zhnednú, nechajte ich na tanieri, kým sa úplne nevychladnú.
3. Vajcia zbavujeme škrupiny, nakrájame na malé kúsky. Vyrábame tiež krabie tyčinky a uhorky.
4. V miske skombinujeme všetky zložky jedla, soľ a korenie podľa chuti, dochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Šalát s fazuľami a vyprážané šampiňóny rozprestierame na guľatej doske s rukoväťami. Takýto francúzsky porcelán pri slávnostnom stole je vždy v trende!

S cuketou a baklažánom

Huby šampiňóny sa hodia k vašim obľúbeným cuketám a baklažánom. Predjedlo je minimálne jednoduché na vykonanie, ale so svojimi „rozmarmi“.

Zoznam produktov:

• chudý olej;
• vajcia - 4 ks;
• baklažán - 2 ks;
• ocot (3%) - 30 ml;
• cibuľa - 1 hlava;
• šampiňóny - 300 g;
• cukety;
• soľ, kôpor, korenie.

Proces varenia:

1. Huby sa dajú uvariť a použiť ako také v šaláte. Po spracovaní v panvici sa však stanú neporovnateľne chutnejšími a aromatickejšími. Ošúpané huby nakrájame na slamky, smažíme spolu s nakrájanou cibuľkou, až kým sa mierne nezhnednú.
2. Baklažán je súčasťou misky, ktorá môže pokaziť „povesť“ nášho jedla. Faktom je, že zrelé ovocie obsahuje solanín, ktorý dodáva zelenine, a potom občerstvenie, nepríjemnú horkosť. Aby ste tomu zabránili, odstráňte špičky „malých modrých“, nakrájajte ich na kocky, posypte soľou, nechajte jednu hodinu v miske pod útlakom.
3. Vypusťte tmavú tekutinu, plátky baklažánu utrite obrúskami, osmažte ich v oleji.
4. Cuketu čistíme, delíme na malé časti a varíme aj na panvici. Nezabudnite zeleninu počas procesu varenia mierne osoliť.
5. Ochladené ingrediencie šalátu kombinujeme, pridáme jemne nakrájané vajcia, zložíme ochucovadlo zmesou octu, oleja a korenia.

Misky zdobíme v elegantných jedlách a zdobíme čerstvými bylinkami.

Šalát: vyprážané šampiňóny, kuracie mäso, uhorka a syr

Názov tohto receptu okamžite pripomína príjemné sviatky, veselé toasty a samozrejme chutné ruské občerstvenie z uhoriek, húb, kuracieho mäsa a jemného syra.

Požadované komponenty:

• varené vajcia - 3 ks;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• majonéza - 150 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks;
• kuracie stehná - 600 g;
• pohár sladkej kukurice;
• soľ, chudý olej, korenie, majonéza: podľa preferencie.

Technológia varenia:

1. Všetku zeleninu čistíme a umývame. Cibuľu sme rozdrvili na pol krúžky a nechali sme ich mäknúť. Pridajte nastrúhanú mrkvu, po 5 minútach pridáme huby nakrájané na taniere, smažte do zlatohneda.
2. Varte kuracie stehná, ochladte, oddelte filé a jemne nasekajte.
3. Ošúpané vajcia vydrhnite. Kukuricu nalejte do cedníka, opláchnite a osušte.
4. Nasekané strúčiky cesnaku kombinujte s majonézou.

Rozložíme všetky zložky jedla na tanier vo vrstvách (v akomkoľvek poradí) a ochutíme cesnakovou omáčkou.

Hniezdo sviečok

Známe jedlo môže vytvoriť najteplejšiu a najpríjemnejšiu atmosféru pri stole, pretože hniezdo je tiež druhom krbu pre pernatú rodinu.

Sada produktov:

• rastlinný olej - od 150 g;
• šunka - 120 g;
• šampiňóny - 200 g;
• varené kuracie prsia - 150 g;
• vajcia - 4 ks;
• drvené syrové hranolky - 70 g;
• zemiaky - 350 g;
• kvalita majonéza;
• peria cibule.

Spôsob varenia:

1. Z vajíčok tvrdých z tvrdých bielkovín bielkoviny oddelíme a nahrubo ich rozotrieme.
2. Smažené a jemne nakrájané huby na ružovú farbu, kombinované s bielkovinami.
3. Ochladené hydinové mäso nakrájame na kocky a zmiešame s nasekaným cibuľovým perom. Časť zelenej hmoty sa ponechá na ozdobenie misky.
4. Hotové výrobky rozprestierame v miske, sezamujeme majonézou.
5. Žĺtky zmiešajte s malým množstvom cibule a bielej omáčky, aby ste vytvorili hustú zmes.
6. Ošúpeme zemiaky nakrájané na kúsky, opečené. Na papierové obrúsky necháme zlaté prúžky, aby absorbovali nadbytočný tuk.
7. Položíme predjedlo na servírovaciu dosku, v strede vytvárame vybranie. Šalát obložíme zemiakovými paličkami, „dýhujeme“ ich na všetky strany vtáčieho „domu“, posypeme nasekanými zeleňami.
8. Z žĺtkovej zmesi vytvarujeme miniatúrne vajcia a naplníme ich miestom umiestneným v strede.

V šaláte so symbolickým názvom „Capercaillie Nest“ sa môžu usadiť iba tie najchutnejšie chute a dojmy.

Hubový šalát so špenátom a sušienkami

Sametová čiapka, jemná dužina, hodvábne vzduchové záhyby - obrazne pomenované atribúty šampiňónov. Pridajte k nim špenát a sušienky, dostaneme luxusné a veľmi chutné občerstvenie.

Zloženie:

• chudý olej;
• biely bochník - 6 plátkov;
• huby - 300 g;
• vajcia - 6 ks;
• špenát - 60 g;
• cibule okrúhlica - 2 ks;
• citrónová šťava - 20 ml;
• kurkuma, korenie, paprika, soľ.

Príprava jedál

1. Vajíčka uvarené na tvrdom povrchu, vychladené vo vode, ošúpané, nakrájané na 4 časti.
2. Brúsená cibuľka zbavená šupiek. Dôkladne umyte a vysušte špenát.
3. Vyrábame šampiňóny v štvrtinách (veľké kusy, ktoré znižujeme), vyprážame na hnedú kôrku a dáme do šalátovej misy.
4. Pridajte panvicu trochu oleja, cibuľu pretlačte, kým nezmäkne. Vyberieme to z nádoby a snažíme sa nechať tuk na dne riadu.
5. Chlieb nakrájajte na malé kocky a vložte do tej istej misky. Kusy posypte paprikou a kurkumou, smažte, až kým krásne ružové a svetlé chrumky neprekročia.
6. K hubám pripájame špenát, posypeme maslom citrónovou šťavou, ochutíme soľou. Nechajte výrobky niekoľko minút trvať, potom nalejte tretiu časť sušienok. Pomocou dvoch vidličiek zmiešajte hmotu, posypte zvyšnými chrumkavými kúskami.

Položíme predjedlo na porciované misky, ku každej doštičke pridáme rozdelené vajíčko, podávame na stôl.

Príprava šalátu so vyprážanými šampiňónmi je jednoduchý, príjemný a veľmi vzrušujúci zážitok. Hlavná vec je, že výsledné jedlo nielen uspokojí hlad, ale tiež poskytne skutočné estetické potešenie.