Aký je podľa nás vynikajúci šalát? Čerstvá zelenina s bylinkami alebo výdatne s mäsom a zemiakmi. A ak sa pokúsite pripraviť šalát s hráškom? A nie konzervy, ale sušené? Je to výživný, zdravý a zároveň lacný produkt. A dnes chcem zdieľať dva recepty na jednoduché a ústne občerstvenie.
Tip! Hrášok obsahuje 20 - 26% rastlinných bielkovín, ktoré sa považujú za ľahšie stráviteľné ako zvieratá. Okrem toho obsahuje vitamíny A, C, E, PP, skupina B a komplex minerálov.
Obsah materiálu:
Listový šalát s mrkvou
- Čas: príprava - 8-10 hodín / príprava a podávanie - 1,5 hodiny.
- Dávky na nádobu: 3-4.
- Účel: predjedlo.
- Obtiažnosť: stredná.
Začnem s listovým šalátom. Jedná sa o novú, ale zaujímavú kombináciu hrášku so zakysanou smotanou a mrkvou. Vďaka nádhernej porcii je vhodná na slávnostnú večeru.
zloženie:
- sušený nasekaný hrášok - 60 g;
- tvrdý syr - 80 g;
- mrkva - 2 veľké alebo 3 malé;
- varené vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- kôpr alebo iné zelené - na dekoráciu;
- mleté čierne korenie, soľ podľa chuti.
Krok za krokom recept:
- Hrášok namočte cez noc do studenej vody s pridaním 1 lyžičky. jedlá sóda. Ráno dôkladne opláchnite a povarte do 25 až 30 minút do jemného stavu. Nechaj to vychladnúť.
- Ošúpajte mrkvu, varte 15 minút, ochladte, nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s 2 lyžicami kyslej smotany.
- Na servírovanie použite stredne veľký kulinársky tortu zabalený do lepiacej fólie. Tým sa formulár rýchlo odstráni bez narušenia integrity šalátu.
- Najskôr položte polovicu vareného hrachu, potom polovicu mrkvy a potom vajce nasekané na malé kocky. Spread 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana. Každú úroveň ochutíme soľou a korením. Opakujte vrstvy v rovnakom poradí.
- Posypte strúhaným syrom na šalát. Nechajte pol hodiny na impregnáciu v chladničke. Odstráňte prsteň, ozdobte ho koprom hore.
Ak je to žiaduce, takáto miska sa môže pripraviť v malých krúžkoch na porciované podávanie.
Jednoduchý recept s nakladanou zeleninou
- Čas: príprava - 8-10 hodín / príprava - 1 hodina.
- Dávky na nádobu: 4-6.
- Účel: predjedlo.
- Obtiažnosť: jednoduchá.
Ľahký hrachový šalát s nakladanou zeleninou a čerstvými bylinkami pomôže spestriť denné menu. Ide o výdatné desiatu bez ozdôb, ktoré sa ľahko pripravuje a je vhodné na obed alebo večeru.
zloženie:
- sušený hrášok - 200 g;
- uhorky - 3 - 4 ks. stredná veľkosť;
- cibuľa - 1 hlava;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- greeny - 1 zväzok;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Tip! V lete je možné na prípravu šalátu použiť solené uhorky.
Príprava:
- Hrášok namočte cez noc do veľkej nádoby so studenou vodou. Ráno vymeňte vodu a povarte ju, kým nebude jemná (mala by byť mäkká). Ak je hrášok celý, bude to trvať približne 45 - 50 minút a pri krájaní 30 - 40 minút. Pohode.
- Uhorky nakrájané na malé kocky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžok. Brúsiť greeny.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske, pridajte strúhaný cesnak, olej a korenie.
V horúcich dňoch môže takýto šalát úspešne nahradiť hlavný chod. Najlepšie sa podáva v chlade. V prípade potreby ho môžete doplniť listovým šalátom alebo rukolou. Aby sa jedlo stalo výživnejším a výživnejším, môžete pridať sušienky alebo vajce natvrdo uvarené.
Listový šalát s mrkvou
Zložky
- 60 g Sušený hrášok
- 80 g Tvrdý syr
- 2 ks. mrkva
- 2 ks. Varené vajcia
- 4 Art. l. Kyslá smotana
- na dekoráciu Kôpr alebo iné zelené
- podľa chuti Mleté čierne korenie, soľ
Pokyny krok za krokom
- Hrášok namočte cez noc do studenej vody s pridaním 1 lyžičky. jedlá sóda. Ráno
Dôkladne opláchnite a povarte, kým sa neuvari 25-30 minút. Nechaj to vychladnúť. - Ošúpajte mrkvu, varte 15 minút, ochladte, nastrúhajte na hrubom strúhadle a zmiešajte s 2 lyžicami kyslej smotany.
- Na servírovanie použite stredne veľký kulinársky tortu zabalený do lepiacej fólie. Tým sa formulár rýchlo odstráni bez narušenia integrity šalátu.
- Najskôr položte polovicu vareného hrachu, potom polovicu mrkvy a potom vajce nasekané na malé kocky. Spread 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana. Každú úroveň ochutíme soľou a korením. Opakujte vrstvy v rovnakom poradí.
- Posypte strúhaným syrom na šalát. Nechajte pol hodiny na impregnáciu v chladničke. Odstráňte prsteň, ozdobte ho koprom hore.
