Jemný šalát - 10 receptov

Koľko príjemných emócií vzniká pri zmienke o týchto vynikajúcich, odborne zdobených a ľahkých jedlách. So všetkými rôznymi recepciami s rovnakým názvom si môžete pripraviť nielen jemný šalát, ale aj to, aby bol nezvyčajne ľahký a „vzdušný“, doslova topiaci sa v ústach.

Klasický šalát "Tender" s kuracím mäsom

Prítomnosť slova „klasický“ v názve misky znamená skutočnosť, že recept misy, ktorý sa k nám dostal z minulých storočí, sa stal akýmsi štandardom, ktorý je možné dodržať a ktorý umožňuje menšie zmeny a úpravy.

Ak sa chcete pripraviť vopred, pripravte:

• kuracie prsia - 600 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• sladká mrkva - 2 ks;
• vajcia - 7 ks;
• syr - ¼ kg;
• soľ, korenie a majonéza - podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Dobre umytá biela hydina, prevarte ju do mäkkej, ale pružnej. Ochladené prsia nakrájajte na malé kúsky alebo jednoducho rozoberte vlákna rukami.
2. Cesnak zbavte šupiek, prejdite cez lis a podľa chuti kombinujte s vybraným množstvom majonézy. Ak je to potrebné, ochutte omáčkou korením a soľou. Výsledná zmes sa stane impregnáciou pre jemný šalát.
3. Varte vajcia natvrdo uvarené (kurča alebo prepelica). Ochlaďte ich v miske s vodou, vyberte škrupinu. Zanechávame tri žĺtky ako celok, zvyšok jemne trením.
4. Zemiaky a mrkva uvarte do mierneho stavu. Hľuzy pripravujeme v uniforme. Máme na pamäti, že v šupke koreňových plodín v minulom roku dochádza k akumulácii solanínu, preto je od februára surový produkt nebezpečný pre zdravie.

Hotovú zeleninu rozdrvte na strúhadle. Tento spôsob rezania zväčšuje voľný priestor medzi výrobkami. Toto je prvé tajomstvo pri vytváraní „vzdušnosti“ jedla!

5. V dávnych dobách sa do tohto predjedla pridávali palacinky z vajec. Za týmto účelom ich dôkladne porazte, opečte, nakrájajte na malé prúžky a vložte do šalátu. Veľmi jemné a chutné!
6. Teraz rozdelíme pripravené ingrediencie na dve časti. Formovací prsteň umiestnime do stredu taniera, položíme kúsky kurčaťa na dno, spracujeme obliekaním majonézy a cesnaku.
7. Umiestnite ½ vaječnej kompozície, potiahnite ju rovnakou impregnáciou a potom vložte vrstvu mrkvy. Ochutte výrobky majonézou, posypte syrovými hranolkami a jemne „vytiahnite“ sieť z cesnakovej zmesi.
8. Snack vyrábame v rovnakom poradí. Kulinárske usporiadanie dokončujeme strúhanými žĺtkami vyčlenenými na tento účel. Opatrne odstráňte prsteň a pošlite občerstvenie na niekoľko hodín do chladničky, aby sa vytvorila konečná chuť jedla.
Klasický recept na varenie je druh matrice, druh šablóny, vďaka ktorej vytvárame vlastné kuchárske diela.

S pridaním sliviek

Skvelý spôsob, ako získať ľahký a veľmi jemný šalát na raňajky alebo večeru.

Potrebné komponenty:

• mandarínky - 3 ks;
• kapusta (najlepšie biela);
• štipka cukru a soli;
• majonéza;
• prerezávať - ​​120 g;
• mrkva;
• drvené orechy - 100 g;
• stolový ocot - 0,5 lyžičky;
• greeny.

Príprava jedál

1. Odstráňte vrchné listy z hlavy, rozdrvte ich pomocou krátkych a veľmi tenkých prúžkov. Jemne trieť mrkvu.
2. Zmiešajte výrobky, posypte octom, ochutte soľou a jemne ich vtierajte rukami. Posielame krájanie zeleniny na hodinu v chladničke.
3. Opláchnite slivky a nakrájajte ich spolu s olúpanými mandarínkami. Pred podávaním vyberte zloženie kapusty, zmiešajte s ovocím a rozdrvenými orechmi, ochutte požadovaným množstvom majonézy.
Je pripravený vynikajúci a veľmi jemný šalát z predjedla s slivkami.

Huba a kuracie recept

Do misky sa oplatí pridať niekoľko nových zložiek, aby jemný šalát získal neobvyklú vôňu a pikantnú chuť.

Zoznam produktov:

• cibuľa;
• vajcia - 4 ks;
• olivový olej;
• kuracie filé - 300 g;
• syr (vyberte tvrdé odrody) - 200 g;
• šampiňóny - 350 g;
• vysokokvalitná majonéza.

Poradie prípravy:

1. Spracovávame produkt dobre, s vylúčením prítomnosti filmov, žíl alebo kuracej kože. Rozdelený varený filet na malé kúsky.
2. Cibuľu uvoľnite z šupiek, nakrájajte na pol krúžky, vložte do panvice s olejom a smažte, kým nebude priehľadná. Pridajte ošúpané a nakrájané huby a pokračujte vo varení, až kým šampiňóny nebudú mať zlatý odtieň.
3. Tvrdo uvarené a lúpané vajcia rozdeľujeme na bielkoviny a žĺtky. Súčasti rozotierame v samostatnej miske.
4. Výrobky sme dali do šalátovej misy, pričom sme dodržali toto poradie usporiadania vrstiev: polovica kuracieho zloženia, ½ množstvo húb s cibuľou, časť syrových hoblín, bielkovina z dvoch vajec, zostávajúce filé, huby, syr a strúhané žĺtky. Každý nový riadok musí byť spracovaný hrubou sieťou vysokokvalitnej majonézy!
Vytvorenú desiatu necháme v chladničke. Za pár hodín je jedlo pripravené na vyzdobenie rodinnej večere alebo slávnostného stola.

Jemný šalát s ananásom a kuracím mäsom

Prítomnosť exotického ovocia v recepte priaznivo ovplyvňuje chuť mäsového výrobku a dodáva miske obzvlášť atraktívny vzhľad.

Zoznam komponentov:

• konzervovaná kukurica;
• kuracie prsia - 2 ks;
• syr Mozzarella (možné sú aj iné druhy) - 150 g;
• ananás z pohára - 5 plátkov;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• vajcia - 3 ks;
• drvené orechy - ½ šálky;
• soľ, majonéza, petržlen.

Stupne varenia:

1. Ochladené varené kuracie mäso ochlaďte, rozdeľte na malé kocky alebo ho rozdeľte na vlákna.
2. Výrobky rozotierame v rovnomernej vrstve v šalátovej miske, ochutíme okom majonézy v kombinácii s nasekaným cesnakom.
3. Z pohára odstráňte plátky ovocia, vysušte ich pomocou papierových utierok, nakrájajte na malé kúsky a položte na vrchnú časť kuracieho filé.
4. Ďalej máme konzervovanú kukuricu, ktorú navlhčíme aj prebytočnou tekutinou.
5. Znovu použite zmes bielej omáčky a cesnaku. Výrobky posypte rozdrvenými vlašskými orechmi a potom nastrúhajte vajcia. Vrchná vrstva bude veľký kus syra.
Ak je jedlo určené na slávnostný stôl, usporiadame jedlo do porciovaných váz. Úsporné a krásne!

Ako variť s uhorkou

Originálny spôsob, ako získať ponuku, uspokojivý a veľmi ľahký šalát. Neobvyklý dizajn priaznivo odlišuje predjedlo od ostatných jedál.

Potrebné komponenty:

• malé čerstvé uhorky - 3 ks;
• konzervované biele fazule - 200 g;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• kuracie filé - 250 g;
• vajcia - 3 ks;
• prírodná majonéza - 150 g;
• kôpor, soľ.

Proces varenia:

1. Očistené a umyté mäso rozomelte v domácom procesore. Výslednú hmotu osolte a okorenite, mleté ​​mäso dobre premiešajte. Z nej vytvárame malé mäsové guľky, varíme ich 10 minút vo vriacej vode a potom ochladíme na tanieri.
2. Vajcia a zemiaky pripravujeme vopred, aby mali čas vychladnúť. Čistíme koreňové plodiny, nakrájame na kocky. V tej istej forme rozdrvte čerstvé alebo nakladané uhorky.
3. Mleté vajcia. Zeleninu dôkladne umyjeme, prebytočné kvapky vody otriaseme, osušíme obrúskami a menšie rezy.
4. Hľuzy, vajcia a uhorky rozmetajte v priestranných jedlách. Fazuľa (bez tekutiny) pripevníme, zložky misky ochutíme soľou, korením, majonézou a bylinkami. Ak chcete znížiť obsah kalórií v jedle, nahraďte bielu omáčku klasickým jogurtom alebo málo silnou kyslou smotanou.
5. Zložky misky dobre premiešajte a položte na tanier. Vytvárame krásnu podložku, okolo nej položíme kuracie mäsové gule. Ozdobte predjedlo bylinkami.
Týmto jednoduchým spôsobom môžete variť chutné, chutné, sviatočné, krásne a nie celkom bežné jedlo.

Jemný šalát s krabovými tyčinkami

Nádherná nafukovacia misa pripomína vôňu otvorených priestorov, ale jej vzhľad je svetlé pole s kvitnúcou slnečnicou.

Zoznam prísad:

• mrkva - 3 ks;
• krabie paličky - 300 g;
• vajcia - 5 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• olivový olej - 20 ml;
• soľ, vysokokvalitná majonéza.

Vlastnosti prípravku:

1. Varte všetky komponenty misky (okrem krabieho produktu), kým nie sú uvarené. Ochladené výrobky sa vyčistia, jemne nastrúhajú a umiestnia do samostatnej misky.
2. Vyberte krabie tyčinky z obalu, osušte obrúskami a rozpadnite sa na malé kúsky.
3. Teraz pristúpime k návrhu občerstvenia. Na krásnu misku sme položili servírovací prsteň, do nej vložili pripravené výrobky v navrhnutom poradí: zemiaky, krabie tyčinky, vaječné bielky. Ďalšou vrstvou budú nasekané hľuzy, potom mrkva a žĺtky.
4. Zhromaždenie šalátu, soľ trochu zemiakov, posypeme olivovým olejom. Ostatné vrstvy prikryte majonézou.

Kompozíciu aplikujeme bez problémov vo forme sieťky, ktorá sa nielen zväčšuje, ale tiež zachováva voľný priestor medzi výrobkami. Toto je druhé tajomstvo „vzdušnosti“ jedla!

Šalát „Tender“ podávame v chladenom stave s krabími palicami, misku ozdobíme vetvičkami čerstvých bylín.

Dovolenková možnosť s krevetami

Prezentované jedlo je ideálne pre slávnostné hostiny. Kombinácia chutných potravinových komponentov, vybraných vo svetloružových farbách, nielen spôsobuje chuť do jedla, ale tiež pomáha vytvárať príjemnú a sviatočnú atmosféru večera.

Potrebné komponenty:

• vajcia - 2 ks;
• avokádové ovocie;
• krevety - od 35 ks;
• kapusta (šťavnatá biela) - 70 g;
• uhorka;
• Mozzarella - 15 guličiek.

Príprava jedál

1. Z mrazničky vyberieme vrece kreviet a kôrovce rozdelíme do vriacej vody. Kvôli chuti pridajte do tekutiny list vavrína a korenia. Akonáhle sa objavia prvé známky varu, okamžite vyberte produkt z panvice. Krevety čistíme v chladnom stave. Ak ich varil výrobca, nalejte ich do vriacej vody.
2. Šťavnaté kapustové listy rozdrvte na čo najmenšie a tenké pruhy. Nasekáme čerstvú uhorku s rovnakými miniatúrnymi časťami.
3. Varené, chladené a olúpané vajcia mleté. Syrové gule sa delia na polovicu. Odrezali sme kôru z avokáda, odstránili sme kosť lyžičkou, nasekáme aromatickú dužinu.
4. Pripravené produkty zbierame do misky, dochutíme soľou a majonézou. Jemne premiešajte.

Nerozdrvíme komponenty šalátu, nemelíme ich, len posúvame, kombinujeme s čerstvou omáčkou. Zozbierame akúkoľvek verziu občerstvenia, ale nikdy nedotkneme rafinovanú kompozíciu. Toto je tretie tajomstvo „vzdušnosti“ jemného jedla!

Zostáva vziať krásne jedlo, dať na neho prsteň a rozložiť chutné občerstvenie. Okraj odstránime, misku ozdobíme niekoľkými krevetami a vetvičkami zelene. Skutočná dovolenka na tanieri!

Jemný šalát s kuracím mäsom a rybami

So všetkými rôznymi predjedlami s týmto názvom je šalát s červenou rybou výdatný, výživný, chutne delikátny pokrm s jemnou vôňou.

Zoznam prísad:

• ružový losos vo vlastnej šťave - 300 g;
• vajcia - 4 ks;
• rastlinný olej;
• prírodná majonéza - 150 g;
• kuracie prsia;
• mrkva;
• cibuľa.

Proces varenia:

1. Predvarené vajcia ošúpajte, jemne trite.
2. Filére dôkladne umyte, nakrájajte na malé kocky a opečte v oleji a pridajte nakrájanú cibuľu.
3. Varenú mrkvu vyčistíme a utrieme ju stredne veľkými kúskami.
4. Z nádoby vyberieme omáčku, opatrne ju pomiešame s vidličkou a zmiešame s 30 g majonézy.
5. Šalát položte na misku vo vrstvách. Najskôr vložte cibuľové plátky s kuracími prsiami. Ďalej položíme nastrúhanú mrkvu, potom zloženie rýb a kompletizujeme misku sviežou vaječnou vrstvou. Každý nový riadok, s výnimkou posledného, ​​sa nevyhnutne spracúva majonézovou sieťou.
Jedlo bolo úžasné. Všetko najlepšie, ako vždy, sa rodí rýchlo a ľahko!

Varenie šunky

Na získanie skutočne jemného šalátu s chutnými a zdravými vlastnosťami používame domáci mäsový výrobok.

Zoznam komponentov:

• sladká paprika - 2 ks;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• majonéza;
• syr feta - 150 g;
• kuracie šunky (pripravené samostatne) - 200 g;
• greeny.

technológie:

1. Ovocie papriky zo semien očistíme, opláchneme, nakrájame na kúsky a nasekáme na prúžky.
2. Čisté uhorky nakrájame na slamky, nízkotučné kuracie stehno (doma alebo v továrni) usporiadame v rovnakej podobe.

Hlavným úspechom tohto desiatu je rovnaké rozdelenie všetkých ingrediencií.

3. Pri návrhu šalátu vyberáme priehľadné poháre na vysokých nohách. V takom „balení“ bude predjedlo vyzerať obzvlášť chutné a veľkolepé.
4. Na dno riadu kladieme uhorky, potom prúžky šunky, papriky, drveného syra. Výrobky posypeme nasekanými bylinkami a husto spracujeme sieť majonézy. Ozdobte jedlo podľa vášho želania.
Ihneď po dekorácii podávajte dezertný koktail. Krása je mimoriadna! Ihneď a nerozlišujte, že ide o vynikajúcu desiatu a nie o nejaký cudzí nápoj!

Francúzsky "tender" šalát s jablkami a syrom

Recept na prezentovanú misku je ľahko opraviteľný. Každý jemný francúzsky šalát sa vyznačuje dostupnosťou surovín, jednoduchosťou a všestrannosťou prípravy.

Zloženie:

• domáca kyslá smotana, majonéza - každá po 60 g;
• parmezán - 150 g;
• vajcia - 4 ks;
• sladká mrkva - 2 ks;
• cibuľa;
• kyslé jablká - 2 ks;
• sezamové semená.

Spôsob varenia:

1. Skombinujte domácu kyslou smotanu a prírodnú majonézu, dobre premiešajte a vložte do kuchynskej tašky.
2. Odstráňte jadro z jabĺk, jemne ho utrite. Rozdrviť cibuľu, uvariť vajíčka, vychladnúť, zbaviť škrupiny, hrubo trieť.
3. Misku pripravujeme v priehľadných pohárov (Margarita, Hurikán, Shot) alebo na tanieri v servírovacom prsteňe vybranej veľkosti. Výrobky rozprestierame v čistých vrstvách, počnúc rozdelenými cibuľovými krúžkami. Položíme na nich ½ množstvo mrkvy, na ktorú uvaríme omáčku z vrecka na varenie.
4. Snažíme sa zbierať desiatu s jablkovou vrstvou, potom syrovými hranolkami a novou dávkou zmesi kyslej smotany a majonézy. Pripojíme polovicu strúhaných vajec, ochutíme soľou, zakryjeme plátkami mrkvy, zvyškom vajíčok, syrom a dresingom z majonézy. Miska zdobíme sezamovými semienkami.
Väčšina uvedených receptov nevyžaduje použitie vzácnych a drahých výrobkov. Či sa šalát ukáže byť nežný, svieži a ľahký, záleží len na nás, pretože každé jedlo je malý, ale hodný kulinársky výtvor!