Mimosa šalát s omáčkou - 5 receptov

Dnes existuje veľa chutných variácií šalátu Mimosa. Medzi ne patria predjedlá s prídavkom syra, čerstvé alebo nakladané uhorky, mrkva a dokonca aj ovocie. Hosteska si môže vybrať spomedzi nich najzaujímavejšiu možnosť pre seba.

Klasický šalát Mimosa s omáčkou

Osvedčený recept obsahuje minimálny zoznam prísad. Výrobky: 3 ks. vajcia natvrdo uvarené, polovica cibule, štandardná nádoba s omáčkou v oleji, 2 hľuzy zemiakov, mrkva, majonéza, soľ.

1. Zemiaky a mrkva sa varia do mäkka. Potom sa zelenina olúpa, ochladí a trie sa na hrubom strúhadle. Podobne musíte drviť vajcia po ich rozdelení na komponenty. Je lepšie žĺtky trieť čo najjemnejšie.
2. Ryby sa zbavia kostí a tekutín, hnetia vidličkou.
3. Cibuľa sa nakrája na kocky, zalejeme vriacou vodou niekoľko minút.
4. Pripravené potraviny sú usporiadané do vrstiev: konzervované potraviny - cibuľa - bielkoviny - mrkva - zemiaky - žĺtky.
5. Niektoré z nich sú nakladané a rozmazané majonézou.

Pripravuje sa čerstvý petržlenový predjedlo.

So syrom

Zvlášť chutná je pochúťka, ak k nej pridáte tvrdý syr. Zloženie: pohárik oleja v oleji, cibule, 3 kuracie vajcia (tvrdé varenie), varená mrkva, 2 varené zemiaky, 80 g syra, soľ, majonéza, 4 veľké polievkové lyžice octu.

1. Najprv sa cibuľové kocky nakládajú v zmesi octu a vody 1/1. Zelenina by mala byť v tekutine 12 až 15 minút.
2. Všetky vopred uvarené prísady sa ochladia a otrú. Tvrdý syr sa drví rovnakým spôsobom.
3. Kôra sa olúpa, dusí sa vidličkou a potom sa zmieša s nakladanou cibuľou.
4. Vrstvy predjedla sú usporiadané v tomto poradí: syr - ryba s cibuľou - mrkva - zemiaky - vajcia.

Mimosa šalát s omáčkou a syrom podľa chuti je solený a obalený majonézou.

Recept na varenie ryže

Namiesto omáčky pre tento recept môžete brať sardinky do oleja. Toto neovplyvní chuť hotového lieku. Zloženie: 220 g ryže, 4 ks. kuracie vajcia, 2 malé mrkvy, cibuľa, nakladaná uhorka, 2 malé. polievkové lyžice cibule, štipka cukru, majonéza, soľ, 2 veľké polievkové lyžice vody.

1. Krupica sa varí v slanej vode až do varenia.
2. Ryby sa zbavia kostí a hnetia vidličkou do smoothie.
3. Tvrdé vajcia a mrkva - do mäkka. Oba produkty tria hrubý strúhadlo.
4. Tenké polkruhy marinátu cibule v zmesi vody, octu a cukru asi pol hodiny.
5. Uhorka sa nakrája na malé kocky.
6. Vrstvy rýchleho občerstvenia sú usporiadané v tomto poradí: varené cereálie - šťouchané ryby - nakladaná cibuľa - uhorka - mrkva - vajcia. Niektoré sú solené a rozmazané majonézou.

Ak sa šalát plánuje podávať na stôl, poslednou vrstvou v ňom by nemali byť celé vajcia, ale žĺtky nastrúhané na jemnom strúhadle.

Mimosa šalát s jablkami

Ovocie by sa malo používať kyslé alebo sladké a kyslé. Sladké ovocie môže zničiť chuť rybieho šalátu. Zloženie: veľké jablko, 280 g zemiakov, 220 g konzervovanej saury, 4 ks. kuracie vajcia, 180 g tvrdého syra, veľká cibuľa, majonéza, soľ.

1. Zemiakové guličky sa varia „v uniformách“, ošúpajú sa a otria sa na strúhadle so strednými deleniami.
2. Varené vajcia sú rozdelené do zložiek. Veveričky drsne a žĺtky jemne. Syr - na strúhadle so strednými deleniami.
3. Sayra bez kameňov sa zahrieva.
4. Cibuľa sa nakrája na kocky.
5. Jablko bez šupiek a semien sa drie hrubo. Aby ste zabránili stmavnutiu tejto vrstvy, môžete ju posypať citrónovou šťavou.
6. Prvou vrstvou šalátu budú strúhané zemiaky. Zvyšok je usporiadaný hore: saura - cibuľa - proteín - jablko - syr - žĺtok. Selektívne vrstvy sú solené a rozmazané majonézou.

Je krajšie podávať šalát v priehľadnej nádobe, kde budú viditeľné všetky vrstvy.

S maslom a syrom

Prekvapivo jemné občerstvenie spôsobuje pridanie masla. Musíte si vybrať kvalitný a pomerne mastný produkt. Zloženie: plechovka s rybou omáčkou „Saira v oleji“, pol balenia masla, 5 ks. vajcia, 120 g tvrdého syra, soľ, majonéza.

1. Po prevarení vody sa vajcia varia 10-12 minút. Po ochladení sa rozdelia na komponenty, ktoré sa jemne otrú osobitne.
2. Cibuľa sa nakrája na malé kocky a naleje sa studenou vodou na 3-4 minúty. To spôsobí, že kúsky budú chrumkavé.
3. Syr sa trie na jemnom strúhadle. Potraviny v konzervách - miesiť s vidličkou.
4. Maslo je mrazené a tiež jemne tiera.
5. Predjedlo je usporiadané do vrstiev: bielkoviny - syr - hmota rýb - cibuľa - maslo - vaječné žĺtky.

Ozdoby z čerstvého kôpru sú zdobené.

Čo môže nahradiť šalát v šaláte?

Ako už bolo uvedené vyššie, v saladecom šaláte je možné bezpečne nahradiť salámu inými konzervovanými rybami. Na tento účel je najlepšie zvoliť sardínu alebo sardinelu. Z toho sa chuť hotového občerstvenia vôbec nezmení. Napríklad sardinka je o niečo suchšia ako konzervovaná saura, ale dá sa to ľahko napraviť pridaním malého množstva oleja z konzervy do rybej hmoty.

Okrem týchto konzervovaných potravín je povolené brať aj iné druhy. Napríklad ružový losos, losos alebo pollock. Je pravda, že takáto náhrada významne ovplyvní výsledok. Predjedlo sa ukáže byť nemenej chutné, ale úplne na rozdiel od tradičných „Mimosa“. Týmto spôsobom však môžete diverzifikovať obvyklý sortiment slávnostných jedál a prekvapiť hostí novou chuťou.

Sekvencia vrstiev v Mimosa

Šalát, o ktorom sa diskutuje, je vždy usporiadaný vo vrstvách. Je ťažké povedať, ktorá sekvencia je jediná pravá. Hosteska to zvyčajne určuje empiricky.

 

Najčastejšie sa z prvej vrstvy občerstvenia nastrúhajú zemiaky, syr. Na hlavnej vrstve je rozložená ryba. Ďalej sa striedajú iné použité druhy zeleniny a vajec. Je veľmi dôležité, aby sa vajíčko stalo poslednou vrstvou. Vďaka žĺtkom ako šalátovej dekorácii dostala svoje meno. Koniec koncov, jemne nastrúhané vaječné jadro je spojené s guľkami svetlej jarnej kvetiny.