Kohlrabi je špeciálny druh kapusty, ktorý je v mnohých európskych krajinách veľmi obľúbený. Z tohto originálneho stemblenderu si môžete pripraviť veľa chutných a zdravých jedál (predjedlá, dusené jedlá, polievky, kastroly a dokonca aj omáčky), ale najčastejšie vyrábajú šalát z kohlrabi. Použitím rôznych ďalších komponentov si môžete predstaviť veľa možností pre takýto predjedlo.

Jednoduché kohlrabi a mrkvový coleslaw

Kohlrabi stonky sa spravidla používajú ako jedlo, ktoré vo svojich vzdušných častiach tvorí sférické ovocie.

Má jemné a veľmi šťavnaté jadro. Podľa chuti sa čiastočne podobá stonku kapusty, ale je oveľa sladší a aromatickejší.

Pre začiatok si môžete vyskúšať najjednoduchší šalát z kedlubien s mrkvou. Obe tieto druhy zeleniny majú príjemnú sladkú chuť a šťavnaté mäso. V prípade čerstvého šalátu je to veľmi dobrá kombinácia. Existuje mnoho spôsobov, ako vytvoriť také jednoduché jedlo.

Môžete napríklad:

  • 0,5 kg kohlrabi;
  • 50 gramov čerstvej mrkvy;
  • 50 ml slnečnicového oleja (bez zápachu);
  • 25 gramov zeleru (zeleného).

Robiť taký šalát nie je vôbec ťažké:

  1. Po prvé, zelenina (mrkva a kedluben) sa musí dôkladne umyť a ošúpať.
  2. Brúste ich hrubým strúhaním.
  3. Pripravené potraviny vložte do hlbokého taniera.
  4. Nalejte ich do oleja a dôkladne premiešajte.
  5. Zeler jemne nasekajte ostrým nožom.
  6. Pripravený šalát posypeme nasekanými bylinkami.

Na prípravu takéhoto jedla nepotrebujete viac ako štvrťhodinu. Výsledkom je šťavnatý a nezvyčajne chutný kohlrabi šalát. Raňajky s ním budú dobrým začiatkom dňa.

Varenie s uhorkou

K dispozícii je ďalší dobrý kapustový šalát z kapusty, ktorý môžete tiež pridať do banky na varenie prasiatka.

Zoznam zložiek potrebných na jeho prípravu je minimálny:

  • 4 uhorky strednej veľkosti;
  • 300 g kohlrabi;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • soľ;
  • 120 gramov kyslej smotany (alebo jogurtu);
  • 2 vetvičky kôpru.

Takáto miska sa pripravuje v troch etapách:

  1. Prvým krokom je dobre opláchnuť a nakrájať zeleninu na prúžky. Najskôr by ste mali vyčistiť Kohlrabi.
  2. Pripravte omáčku. Aby ste to dosiahli, namiešajte v mixéri kyslú smotanu, cesnak, soľ a kôpor.
  3. Nasekanú zeleninu skombinujte s omáčkou a premiešajte.

Ukazuje sa, že je to veľmi ľahký osviežujúci šalát, ktorý je ideálny ako desiata na večeru v horúcich letných dňoch.

Zdravý predjedlo s jablkami

Vedci tvrdia, že kohlrabi je skutočným skladom všetkých druhov užitočných látok. Niet divu, že sa to často nazýva citrón pestovaný na záhrade.

V zime, keď ľudské telo potrebuje vitamíny, si môžete uvariť chutný a zdravý šalát z kedlubien s čerstvými jablkami.

Na prácu potrebujete iba:

  • 1 malé jablko (kyslé);
  • 1 ovocie kohlrabi (približne rovnakej veľkosti);
  • 25 - 30 gramov nízkotučnej majonézy;
  • 1 lyžička francúzskej horčice.

Technológia výroby šalátu:

  1. Kohlrabi starostlivo vyčistil, a potom trieť s veľkými prúžkami. Na drvenie tu môžete použiť špeciálny strúhadlo.
  2. Umyte jablko, kôra a jadro semien. Mäso zostávajúce po tomto postupe sa nakrája na prúžky.
  3. Rozdrvené prísady vložte do misky.
  4. Pridajte horčicu, majonézu a premiešajte.

Šťavnatý a veľmi jemný šalát s príjemným aromatickým dresingom bude trvať iba niekoľko minút. Počas jedla horčičné semienka jemne praskajú na zuboch, čo dáva miske špeciálnu piknik.

Šalát: kedluben, syr a ryža

Kohlrabi dokonale ladí s takmer akýmkoľvek produktom. Súčasne sa tu nachádza jeden zaujímavý šalát: kedluben, syr, ryža, paprika, čerstvé bylinky a originálny zmiešaný dresing. Jedlo je výdatné, zdravé a veľmi krásne.

Zloženie šalátu:

  • 200 g kedlubien a toľko prevarenej ryže;
  • 40 g tvrdého syra;
  • 1 struk červenej papriky;
  • 50 g slnečnicového oleja;
  • 1 zväzok zelenej peria cibule;
  • 5 g balzamového octu;
  • 25 g sójovej omáčky.

Pokyny na prípravu šalátu krok za krokom:

  1. Ražnú ryžu varte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Malo by sa to stať drobivým.
  2. Ošúpané kedlubny rozotrite na tenké prúžky. Na tento účel si môžete vziať špeciálny strúhadlo pre kórejskú mrkvu.
  3. Vyčistite papriku odstránením stredu semien. Opláchnite buničinu a nakrájajte na malé kocky.
  4. Jemne nakrájajte cibuľu.
  5. Všetky tieto produkty pozbierajte do šalátovej misy a premiešajte.
  6. Pripravte si sofistikovaný dresing. Aby ste to dosiahli, musíte v samostatnej miske olej zmiešať s octom a sójovou omáčkou.
  7. Nalejte prísady do vareného dresingu a znova ich zamiešajte.
  8. Potom sa má misa vylúhovať. Ak to chcete urobiť, musí sa niekoľko hodín chladiť.
  9. Po uplynutí stanoveného času položte hotový šalát, posypte nastrúhaným syrom a ozdobte čerstvými bylinkami.

Jeden typ šalátu už spôsobuje chuť do jedla. Môže sa to stať úplne nezávislým jedlom alebo originálnym komplexným vedľajším jedlom.

Ako vyrábať repu

Ďalšia možnosť pre šalát z kedlubien osloví milovníkov jednoduchých receptov na zeleninové jedlá. Aby to nebolo ťažké ani pre nováčika.

Na prácu budete potrebovať:

  • 1 veľké ovocie kohlrabi;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 smotanový syr
  • soľ;
  • 1 varená repa (malá veľkosť);
  • 50 g jadier vlašských orechov;
  • korenie;
  • niektorí majonéza.

Takýto pokrm sa pripravuje postupne:

  1. Najprv musíte variť repu. Je lepšie to urobiť vopred, aby ste nestrácali drahocenný čas.
  2. Opláchnite kedlubny a opatrne odrežte hustú šupku.
  3. Olúpte cesnak.
  4. Roštová repa, kedlubny a syr na strúhadle s veľkými bunkami. Je lepšie syr vopred zmraziť.
  5. Jemne nasekajte orechy a cesnak ostrým nožom.
  6. Zmiešajte všetky tieto produkty na hlbokej platni.
  7. Pridajte trochu korenia, soľ (podľa chuti) a dochutíme majonézou.

Predtým, ako prinesiete šalát na stôl, je vhodné ho trochu vychladnúť. Počas tejto doby bude šťavnatá zelenina mať čas na výmenu vôní.

Zber z kohlrabi na zimu

Dobrá žena v domácnosti sa vždy snaží zásobovať zdravú zeleninu do budúcnosti. Skutočne, v zime môže byť niekedy ťažké nájsť. A Kohlrabi nie je výnimkou.

Rozdrvené ovocie je solené, kyslé alebo nakladané. Ale najlepšou možnosťou zberu kedlubia na zimu je šalát. A zvyčajne je to veľmi jednoduché.

Ale v zime bude taký šalát skutočným nálezom.

Zoberme si napríklad možnosť, ktorú potrebujete:

  • 2 stredné kohlrabi;
  • 1 liter pitnej vody;
  • 1 veľká cibuľa;
  • 100 gramov cukru;
  • 5 hrachových lupienkov;
  • 30 g soli;
  • 2 listy vavrínu;
  • 50 ml stolového octu.

Metódy prípravy voňavej pochutiny na zimu:

  1. Ošúpajte ovocie kohlrabi a jemne nakrájajte na tenké prúžky.
  2. Nakrájanú kapustu varíme 5 minút vo vriacej vode a potom zlikvidujeme v cedníku. Počkajte, kým všetka vlhkosť neodteká.
  3. Nasekané olúpané cibule v pol krúžkoch.
  4. Zmiešajte s varenými kedlubicami a vložte do predsterilizovaných pohárov. Na spodok každej nádoby dajte korenie a bobkový list.
  5. Odmerné množstvo vody prevarte na panvici. Pridajte soľ, cukor a premiešajte. Počkajte, až sa kryštály úplne rozpustia.
  6. Obsah plechoviek nalejte pripravenou marinádou. Do každej nádoby nalejte lyžicu octu.
  7. Banky prikryte viečkami, sterilizujte vo vodnom kúpeli 45 minút a potom stočte.
  8. Konzervačnú látku pevne zabalte a po ochladení ju uložte na chladnom mieste (prístrešok, suterén alebo na spodnú policu chladničky).

Ak použijete červenú alebo bielu cibuľu namiesto obvyklej cibule, šalát bude oveľa chutnejší.

Výborný šalát z Kohlrabi s vajcom

Pre rýchle občerstvenie je perfektný kapustový šalát z kapusty Kohlrabi s vareným vajcom. Bude to tiež skvelé občerstvenie v prípade, že sa hostia náhle ponáhľajú do domu.

Na prácu potrebujete iba 4 komponenty:

  • 3 vajcia;
  • soľ;
  • 3 malé kohlrabi;
  • majonéza.

Taký šalát si môžete pripraviť za 10 minút:

  1. Prvým krokom je vloženie varených vajíčok.
  2. Počas tejto doby olúpame a olúpame plody kedlubna na strúhadle.
  3. Varené vajcia zalejeme studenou vodou, potom ich olúpame a jemne rozdrvíme.
  4. Prenášajte produkty na čistú platňu, soľ a ochutte majonézou.

Kým si hostia umyjú ruky a sadnú si k stolu, jedlo bude pripravené.

Osivo recept

Ak chcete urobiť ľahké občerstvenie čo najužitočnejšie a najživšie, môžete použiť najjednoduchšiu verziu šalátu Kohlrabi, ktorá obsahuje najbežnejšie potraviny:

  • 1 ovocie kohlrabi;
  • slnečnicové semená (vyprážané);
  • 2 perie zelenej cibule.

Prísady do zálievky:

  • citrónová šťava;
  • korenie;
  • olivový olej;
  • soľ.

Ako vyrobiť takéto jedlo:

  1. Na čistenie umyte kohlrabi a potom jemne nakrájajte na prúžky.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu.
  3. Preneste obe zložky do misy.
  4. Pridajte semená. Môžete si dokonca vziať tie, ktoré sa predávajú v obchode.
  5. Po zmiešaní citrónovej šťavy s olejom, soľou a korením urobte dresing.
  6. Nalejte ju do misky s drvenými výrobkami a dôkladne premiešajte.

Do tohto šalátu môžete podľa potreby pridať ďalšie čerstvé bylinky (kôpr alebo petržlen). Šalát je jednoduchý, ale veľmi zdravý.

Súvisiace Software:Viac od autora: